An bhfuil fínéagar ríse mirin? Níl, seo conas gach ceann a úsáid i gceart
Má tá suim agat i gcócaireacht Seapánach, is dócha gur tháinig tú trasna bás.
Is féidir Mirin a fháil i miasa mar Ramen na Seapáine agus miasa teriyaki, ach cad é? An bhfuil mirin mar an gcéanna fínéagar rís, agus an bhfuil siad idirmhalartaithe? A ligean ar a fháil amach.
Tá go leor cosúlachtaí idir fínéagar Mirin agus fínéagar ríse, agus tá an dá rud ar fheabhas maidir le blas mias a ardú. Ní hionann iad, áfach, agus de ghnáth ní féidir (nó níor cheart) ceann eile a chur in ionad an chinn eile mar athróidh sé próifíl blas iomlán do bhia.
Tá searbhas fíochmhar ag fínéagar nach bhfuil ag mirin, agus tá mirin níos milse ina ionad.
Is furasta mearbhall a fháil anseo mar gheall go bhfuil siúcra curtha le fínéagar ríse, ní chuireann rud éigin mirin blaiseadh níos milse ná fínéagar ríse.
Chun tuiscint níos fearr a fháil ar na difríochtaí idir an dá cheann, agus cén fáth gur botún a bhíonn ann uaireanta ceann eile a chur ina ionad, táimid chun breathnú ar fhínéagar ríse agus ar mirin ar leithligh.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceMaidir le fínéagar ríse
Úsáidtear rís choipthe chun fínéagar ríse a dhéanamh, agus tá sé ar cheann de na cineálacha fínéagar is coitianta agus is minice a úsáidtear ar fud an domhain, cé go bhfuil sé le fáil níos minice in ealaín na hÁise.
Tá sé níos séimhe ná cineálacha fínéagar eile agus tá an-tóir orthu i anlainn, cóirithe sailéid, agus marinades feola.
Tá sé neamhghnách fínéagar ríse a úsáid leis féin mar, mar shampla, cóiriú sailéid, agus de ghnáth úsáidtear é mar chomhábhar in oideas. Úsáidtear go coitianta é mar bonn chun fínéagar sushi a dhéanamh.
Tá ócáidí ann ina bhféadfá é a úsáid as féin gan aon rud a chur leis, ach de ghnáth, measfar fínéagar ríse le anlann soighe, sinséar, sú aoil agus a leithéid.
Tá cion siúcra níos airde aige ná mirin, ach suimiúil go leor, níl blas chomh milis air. B’fhéidir gurb é an tadhlaí an chúis atá leis seo, agus freisin an fáth gur annamh a úsáidtear é as féin, cosúil le go leor cineálacha eile fínéagar.
Tá cineálacha éagsúla fínéagar ríse ann:
- Fínéagar ríse dubh
- Fínéagar ríse bán
- Fínéagar ríse dearg
Tá próifílí blas beagán difriúil ag na cineálacha éagsúla, agus tá fínéagar ríse dubh rud beag níos toitíní agus níos gile ná fínéagar ríse bán agus dearg.
Is gnách go mbíonn fínéagar ríse saor ó ghlútan, ach ní i gcónaí, mar sin ní mór duit a sheiceáil an bhfuil tú éadulaingt le glútan. Faigh a liosta de na hionadaigh fínéagar ríse is fearr anseo.
Maidir le mirin
Faigheann Mirin a binneas ón bpróiseas coipeadh, agus go nádúrtha tá thart ar 45% siúcra ann. Níl siúcra breise ann, cosúil le fínéagar ríse.
Roinneann sé roinnt cosúlachtaí le fíon ríse agus ar mhaithe agus is féidir é a úsáid leis féin go díreach ar mhias. Is é an cuspóir atá leis ná na blasanna nádúrtha sa bhia a thabhairt amach, seachas iad a ghlacadh ar láimh.
Anseo is féidir linn difríocht shoiléir a fheiceáil idir fínéagar ríse agus mirin - is féidir mirin a úsáid mar tarsainn agus is gnách go n-úsáidtear fínéagar ríse i gcónaí sa chócaireacht.
Is bia é Sushi a pops i ndáiríre nuair a chuireann tú mirin leis. Cuidíonn binneas mirin le blasanna goirt amháin iasc, ríse agus feamainne a thabhairt amach, ag tabhairt próifíl blas níos iomláine fós do sushi ná an rud a d’fhéadfá a bheith cleachtaithe leis.
Tá go leor salainn ann (a lán níos mó salainn ná fínéagar ríse), rud atá ar an eolas faoi.
Cé go mbíonn mirin saor ó ghlútan de ghnáth, díreach cosúil le fínéagar ríse, tá an fhéidearthacht ann go bhféadfadh cruithneacht nó braiche a bheith curtha leis, rud a d’fhágfadh go mbeadh glútan ann.
Is iad seo a leanas cineálacha éagsúla mirin:
- Shin mirin
- Mirin Hon
- Shio mirin
Tá cúpla difríocht idir an triúr seo, agus bheadh an mirin is “barántúla” hon mirin, le 14% alcól.
Tá Shio mirin an-fíor freisin maidir le cad é mirin i ndáiríre, ach tá níos lú alcóil ann do dhuine ar fearr leis é ar an mbealach seo.
Rud eile atá le tabhairt faoi deara ná go bhfuil go leor táirgí ann a mhargaítear mar mirin amuigh ansin - táirgí nach fíor-mirin iad (ar a dtugtar aji mirin go minic), mar sin déan cinnte go bhfaighidh tú fíor-tháirge ionas nach mbeidh ort comhréiteach a dhéanamh ar bhlas, ná ar na buntáistí a bhaineann le mirin a chur le do chuid miasa bia.
Is minic a fheicfidh tú mirin a úsáidtear go díreach ar fheoil, mar anlann tumtha, nó mar tarsainn i bhfoirm éigin.
Fíric spraoi é sin is féidir leat é a ól fiú, rud nach dócha gur mhaith leat a dhéanamh le fínéagar ríse. Tá sé rud beag níos tibhe freisin ná fínéagar ríse agus níos mó cosúil le síoróip ina uigeacht.
Conclúid
Is féidir linn a shuíomh nach ionann fínéagar ríse agus mirin, cé go n-úsáidtear iad uaireanta sna miasa céanna.
Tá an chuma chéanna orthu, ach is gnách go n-úsáidtear fínéagar ríse in anlann agus i mbianna eile, agus is féidir mirin a úsáid leis féin. Is iontach an dá rud a bheith acu i do chistin, ach níor chóir iad a úsáid go hidirmhalartaithe.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.