An bhfuil ola bran ríse go maith le haghaidh cócaireachta? Léigh faoina phointe ard deataigh
Tugtar ‘ola shláintiúil’ ar ola bran ríse i go leor tíortha san Áise, go háirithe san India agus sa tSeapáin. Is é Bran an ciseal seachtrach den ghrán ríse a úsáidtear nuair a bhaintear an ola.
Is seachtháirge muilleoireachta agus próiseála ríse é bran ríse agus is minic a dhéantar é a chaitheamh amach mar dhramhaíl nó a úsáid mar bheatha ainmhithe.
Le déanaí, tharraing sé aird mar gheall ar a chumas ola atá neamhdhíobhálach don tsláinte a tháirgeadh.
Agus is féidir linn níos mó den rís a úsáid ionas go mbeidh níos lú dramhaíola ann.
Cibé ar mhaith leat taitneamh a bhaint as blas beag cothaitheach i do bhia nó má theastaíonn rud éigin éadrom-bhlasta uait, cibé acu is fearr leat go leor friochadh corraigh a dhéanamh agus tú ag cócaireacht nó ag ithe a lán sailéid.
Cibé scéal é, tá ola ann atá ceart duitse - agus sin ola bran ríse:
- Is ola chócaireachta ildánach í a mholann dochtúirí agus cothaitheoirí as a teocht ard deataigh agus a buntáistí sláinte.
- Tá ola bran ríse saibhir i bpyto-cheimiceáin bithghníomhacha a chuimsíonn y-oryzanol agus tócaifearóil atá aigéad tras-ferulic le halcóil agus stéaróil triterpenacha, a bhfuil airíonna frithocsaídeacha acu.
- Seachas a bheith sláintiúil, freastalaíonn sé ar raon riachtanas cócaireachta freisin!
Mar sin féin, tá ola bran ríse fós an-nua do go leor agus níl a fhios ag daoine faoi, go fóill. Go háirithe i dtíortha an iarthair cosúil le Meiriceá tá easpa eolais faoin táirge.
An bhfuil sé sláintiúil i ndáiríre? An gcuireann sé blas maith ar do bhia? Cad a dhéanann difriúil é le holaí cócaireachta eile? Bhuel, tá neart ceisteanna nach mór a fhreagairt.
Sin an fáth gur chruthaigh mé an post seo a oibreoidh mar threoir chun cabhrú leat gach rud faoi ola bran ríse a thuiscint.
Léimimis ceart isteach ann.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Cad é Ola Rice Bran?
Is dócha gurb é ola bran ríse an tráchtearra talmhaíochta tearcúsáidte is mó. Tá a eastóscadh agus a phróiseáil cosúil le holaí glasraí eile.
Cuirtear go príomha le táirgeadh bia chun cobhsaíocht ocsaídiúcháin an bhia a mhéadú agus luach cothaithe an bhia a fheabhsú ag an am céanna.
Is iad an India, an tSeapáin, an tSín, Vítneam, agus an Téalainn na táirgeoirí is mó d'ola bran ríse.
Tá mór-aigéid shailleacha in ola bran ríse cosúil le haigéad palmitic, aigéad linóileach, agus aigéad olenic i gcainníochtaí arda - 20%, 32%, agus 42% faoi seach de ghnáth.
Ionchorpraíonn an ola comhdhéanamh aigéad sailleach cothromaithe chomh maith le leibhéil arda comhábhair feidhmiúla cosúil le tóracrienóil, tócaifearóil, fíteastaróil, oryzanol, agus cothaithigh eile.
Taispeánann taighde go bhfuil go leor buntáistí sláinte ag baint le hola bran ríse a ithe, mar shampla:
- ag laghdú atherosclerosis luath,
- eisfhearadh bile fecal ag méadú,
- cosc a chur ar chomhiomlánú pláitíní,
- agus leibhéil cholesterol serum a ísliú.
Taispeánann turgnaimh go bhfuil éifeachtaí dearfacha ag ola bran ríse ar insomnia, hyperglycemia, Hipirtheannas, agus modhnú colaistéaróil, i measc galair ainsealacha eile.
Tá ola bran ríse á úsáid agat anois
Mar gheall ar na tréithe uathúla atá ag ola bran ríse, tá sé an-úsáideach i raon leathan feidhmchlár, lena n-áirítear bia, cosmaidí, cógaisíocht agus tionscail eile.
Tá sé i go leor rudaí atá á n-úsáid agat faoi láthair is dócha!
Mar gheall ar phróifíl aigéad sailleach chothromaithe ola bran ríse, tá sé ar cheann de na holaí inite is cothaithí atá ar fáil.
Mar sin féin, tá ola bran ríse, cosúil le holaí glasraí eile, so-ghabhálach le ocsaídiú le linn cócaireachta, stórála nó próiseála, rud a fhágann go ndéantar comhdhúile ocsaídiúcháin tánaisteacha agus bunscoile, comhdhúile polacha, aigéid shailleacha saor in aisce, agus comhdhúile guaiseacha eile.
Difríochtaí idir Ola Rice Bran, Ola Olóige, Ola lus na gréine agus Ola pónaire soighe
Léiríonn na táblaí seo a leanas na príomhdhifríochtaí idir na holaí seo bunaithe ar a dtréithe:
Ola bran ríse
- Ola a bhaintear as: Cnap ríse nó bran ríse
- Cuma fisiceach: Níos lú lingering, slaodach slaodach, agus blas éadrom
- Oryzano agus Tocotrienol: I láthair
- Úsáidtear i gcócaireacht le haghaidh: Cócaireacht ard teasa, friochadh, friochadh domhain, agus cineálacha eile cócaireachta ard teasa
- Pointe deataigh: Pointe ard deataigh: 232 ° C, 450 ° F.
- Saintréithe: Tá an comhdhéanamh saille is fearr ann le leibhéal sáithithe beagán níos airde
Sochair:
- Tacaigh le leibhéil siúcra fola sláintiúla
- Sláinte croí a chur chun cinn
- Tá éifeachtaí frith-athlastacha agus frithocsaídeacha aige
- An córas imdhíonachta a fheabhsú
- Troid droch-anáil
Ola olóige
- Ola a bhaintear as: Drupes olóige
- Cuma fisiceach: Aroma agus blas beagáinín scamallach, níos lú slaodach, milis agus tairisceana
- Oryzano agus Tocotrienol: Níl ann ach an fhoirm tócaifearóil
- Úsáidtear sa chócaireacht le haghaidh: Séasú, friochadh teasa íseal, i marinades, i sailéid agus anlainn nach gá téamh
- Pointe deataigh: Meánphointe deataigh: 172 ° C, 340 ° F.
- Saintréithe: Tá leibhéal aigéadachta íseal aige, cion céir íseal, agus sárocsaídiú íseal
Sochair:
- Tá airíonna frith-ailse ann agus athlasadh a laghdú
- Cuidigh le strócanna a chosc
- Cosanta i gcoinne galar croí
- Ní imríonn sé tionchar ar ardú meáchain ná ar mhurtall
- Laghdaigh riosca diaibéiteas cineál-2
lus na gréine ola
- Ola a bhaintear as: Síolta lus na gréine
- Cuma fisiceach: Cuma an-slaodach, scamallach, cumhra spíosrach agus blas
- Oryzano agus Tocotrienol: As láthair
- Úsáidtear i gcócaireacht le haghaidh: Frying, searing, agus sautéing, agus mar chóiriú sailéad
- Pointe deataigh: Pointe ard deataigh: 232 ° C, 450 ° F.
- Saintréithe: Is í ola lus na gréine an ola is saibhre in aigéad linóileach
Sochair:
- Cabhraíonn craiceann agus gruaig shláintiúil
- Cosain i gcoinne saor-radacacha
- Cuidigh le créachta a leigheas níos tapa
- Cuireann sé sláinte croí chun cinn
- Feabhsaíonn díleá agus treisíonn sé fuinneamh
Ola pónaire soighe
- Ola a bhaintear as: Síolta pónaire soighe
- Cuma fisiceach: Dath éadrom, uigeacht réidh, cumhra éadrom agus blas
- Oryzano agus Tocotrienol: As láthair
- Úsáidtear i gcócaireacht le haghaidh: Corraigh-friochadh, friochadh agus bácáil
- Pointe deataigh: Pointe ard deataigh: 234 ° C, 453 ° F.
- Saintréithe: Tá próifíl lipid den scoth aige: ola pónaire soighe tá saillte polai-neamhsháithithe, monai-neamhsháithithe agus sáithithe i gcionmhaireachtaí sláintiúla
Sochair:
- Foinse shaibhir saillte croí-shláintiúla
- Tacaigh le sláinte cnámh agus matáin
- Áiseanna i sláinte croí agus i bhfeidhm na hinchinne
- Tairbhe sláinte craicinn
- Cabhraíonn sé leat meáchan a fháil ar an mbealach ceart
Scríobh mé an t-alt iomlán seo fiú faoi na buntáistí uile a bhaineann le ola pónaire soighe anseo, toisc go n-úsáidtear é in ealaín na hÁise an oiread sin. Léigh faoi ola pónaire soighe freisin nuair a bhíonn tú ag léamh faoi ola bran ríse.
An bhfuil Ola Rice Bran Droch duit?
Tá tóir ar ola bran ríse in ealaín na hÁise mar gheall ar a hoiriúnacht do mhodhanna cócaireachta ard-teasa cosúil le friochadh corraigh agus friochadh domhain.
Tá comhpháirteanna ann freisin de vitimín E riachtanach a d’fhéadfadh dul chun leasa do shláinte. Le linn staidéir a rinne Ollscoil Rochester, fuarthas amach go bhféadfadh na codanna vitimín scoite in ola bran ríse a bheith úsáideach chun colaistéaról ard a rialú.
Ar an láimh eile, ós rud é go bhfuil ola bran ríse ard i gcodán saibhir tocotrienol (TRF), féadfaidh sé gníomhaíocht einsímí ae a threisiú a chabhraíonn le substaintí tocsaineacha a ghlanadh ón ae agus dá bhrí sin, sa deireadh, siadaí ae a chobhsú nó a laghdú.
Dar le saineolaithe, d’fhéadfadh go gcuideodh úsáid fhada tocotrienol leis an riosca foriomlán ailse a laghdú. Thairis sin, déanann a phointe deataigh níos airde é a dhéanamh níos oiriúnaí do chócaireacht ard teasa.
Cé nach mbainfidh tú leas as aon mhianraí san ola, tá roinnt vitimíní riachtanacha in ola bran ríse.
- Má itheann tú spúnóg bhoird amháin d’ola bran ríse rachaidh sé chun sochair duit le 22% de do RDI (iontógáil laethúil molta) de vitimín E.
- Feidhmíonn sé mar fhrithocsaídeoir a chuidíonn le cealla an choirp a chosc ó dhamáiste ocsaídiúcháin, agus ar an gcaoi sin treisítear sláinte imdhíonachta foriomlán.
- Ar deireadh, tá vitimín K ann freisin i méideanna beaga a chabhraíonn le téachtadh fola.
Ar an iomlán, tá ola bran ríse iontach maith dóibh siúd atá ag fulaingt ó fhadhbanna ard colaistéaróil.
Cad iad Fo-iarsmaí Ola Rice Bran?
Tá ola bran ríse ‘sábháilte’ d’fhormhór na ndaoine nuair a ídítear í tríd an mbéal. De réir na saineolaithe sláinte, áfach, is féidir go dtiocfadh le hiontógáil ola bran ríse sa réim bia a mhéadú:
- gluaiseachtaí bputóg dochreidte
- míchompord boilg
- gás stéigeach
- flatulence
- agus athruithe ar rialtacht.
Ar an iomlán, d’fhéadfadh sé dul i bhfeidhm ar chóras díleá duine. Mar sin féin, ní tharlaíonn sé seo ach le linn na chéad chúpla seachtain úsáide.
Tá sé seo toisc go bhfuil do chorp ag dul in oiriúint do chomhpháirteanna bran ríse.
Nuair a chuirtear i bhfeidhm go díreach ar an gcraiceann nó ar an ghruaig é, tá ola bran ríse tairbheach i go leor gnéithe.
Mar sin féin, is féidir leis deargadh agus itching an chraiceann a chur faoi deara. Bhí fo-iarsmaí ag daoine áirithe agus iad ag cur an chomhpháirt lena gcuid folcadáin agus iad ag cóireáil deirmitíteas.
Cé go bhfuil ola bran ríse tairbheach chun méideanna leibhéal cailciam fola sa chorp a ísliú a chabhraíonn le clocha duáin a chosc, déanann sé seo contúirteach d’othair atá ag fulaingt ó dhálaí mar oistéapóróis agus hipocalcemia.
Is cineál easnamh cailciam é hipocalcemia agus ní mór duit gan ola bran ríse a thógáil má tá easnamh cailciam ort cheana féin.
Ina theannta sin, féadfaidh daoine atá ag fulaingt ó dhálaí a mbíonn sé deacair orthu díleá nó slogtha mar ulcers intestinal nó anemia, a gcoinníollacha a bheith níos measa ag ola bran ríse.
Má tá comhábhair bhreise sláintiúla Seapánacha á lorg agat, ansin féach ar m’alt ar chineálacha éagsúla beacán agus a n-oidis.
Oidis an-mhaith, agus rogha eile feola an-sláintiúil freisin.
An bhfuil ola bran ríse go maith le haghaidh Frying Deep?
Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht ag teas ard - friochadh domhain, cuardach nó friochadh corraigh, tá sé ríthábhachtach go n-úsáideann tú ola le pointe ard deataigh a bhfuil blas glan, neodrach uirthi. Sin é an fáth go bhfuil an oiread sin éilimh ar ola bran ríse i gcistiní ar fud na cruinne.
Ligeann an ola do bhlas do bhia teacht amach fiú tar éis friochadh domhain. Mar gheall ar an maoin seo d'ola bran ríse is í an ola dul ar aghaidh le haghaidh cócaireachta ard teasa.
Cé gur féidir ola bran ríse a úsáid le haghaidh feidhmeanna cócaireachta eile chomh maith le séasúrú agus triomú, tá sé oiriúnach go háirithe do chócaireacht ardteochta. Úsáidim ola bran ríse le haghaidh sautéing agus friochadh corraigh.
Chonaic mé a phointe deataigh liostaithe ó 232 ° C nó 450 ° F agus os a chionn. Fágann sé sin go bhfuil sé níos fearr, b’fhéidir, nó inchomparáide le holaí glasraí eile cosúil le canola agus ola peanut. Ní chuireann ola toirmeasc ríse an iomarca bia ar fáil toisc go bhfuil a uigeacht agus a blas glan agus éadrom.
Tá ola bran ríse íseal i saill sháithithe agus ard in airíonna frithocsaídeacha. Tá go leor éileamh sláinte á ndéanamh faoin táirge agus tá sé ráite ag staidéir gur féidir leis cabhrú leis an colaistéaról a ísliú agus na rioscaí a bhaineann le taomanna croí a laghdú.
Is féidir leat ola bran ríse a fháil go héasca i bhformhór na margaí san Áise, ar líne ar Amazon, agus i siopaí bia sláinte freisin.
Ar an iomlán, mholfainn ola bran ríse má tá tú ag friochadh domhain.
Freisin léamh: is iad seo na hionadaigh ola glasraí is fearr le húsáid sa chistin
Cén Ola Brand Rice Bran is Fearr?
Tá neart brandaí ann a thairgeann ola bran ríse do thomhaltóirí. Mar sin féin, níl cuid acu den chaighdeán atá á lorg agat.
Tá sé tábhachtach go dtéann tú i gcónaí leis an monaróir den chaighdeán is airde fiú má bhíonn ort beagán breise a íoc. Ós rud é go mbeidh tú ag ithe an ola, ba cheart duit dul leis an mbranda is fearr i gcónaí.
Cé go bhfógraíonn mórchuid na mbrandaí agus na ndéantúsóirí a gcuid táirgí mar na táirgí is fearr ar an margadh, ní mór duit an luach cothaithe a chuirtear ar fáil ar chúl an phacáiste a sheiceáil i ndáiríre chun a fháil amach cé acu ceann atá maith duit.
Má tá cónaí ort i SAM, féadfaidh tú cuairt a thabhairt ar aon cheann de mhargaí na hÁise chun ola bran ríse a cheannach.
Mar sin féin, mholfainn duit an táirge a cheannach as Amazon mar tugann sé deis duit an branda is fearr a fháil bunaithe ar na hathbhreithnithe ar chustaiméirí agus ar líon na rátálacha.
Is é mo thuairim go bhfuil dhá bhranda is fearr ann maidir le déantúsaíocht ola bran ríse.
Is iad Bon Vital agus Tophe iad.
Úsáidim ola bran ríse ó Tophe, ach is branda seanbhunaithe é Bon Vital freisin maidir le hola cócaireachta agus edibles eile a tháirgeadh.
Mura cheannaigh tú ola bran ríse riamh cheana, mholfainn duit dul le ceachtar de na brandaí sin.
Seo mo léirmheas ar an mbranda is fearr a mhonaraíonn i SAM:
Tophé gach ola bran ríse nádúrtha neamh-GMO
(féachaint ar níos mó íomhánna)
Is é an ola bran ríse ó Tophe an rogha is fearr le mórchuid na gcócairí agus na ndaoine a bhfuil grá acu le friochadh ard-teasa.
Tá sé 100% saor ó GMO (orgánach géinmhodhnaithe) agus ard i frithocsaídeoir ar a dtugtar oryzanol ar eol dó colaistéaról a ísliú.
Tá pointe ard deataigh 254 ° C ag an ola, rud a fhágann go bhfuil sí an-oiriúnach do chócaireacht ardteochta cosúil le friochadh domhain, corraigh agus sautéing.
Tá an ola bran ríse ó Tophe saibhir i vitimín E agus is féidir é a chur i bhfeidhm ar chraiceann agus ar ghruaig freisin.
Seiceáil na praghsanna agus an infhaighteacht is déanaí anseo ar Amazon
Cad ba cheart a lorg agus Ola Bran Rice á Cheannach
Tá neart fachtóirí ann a chaithfidh tú a mheas agus tú ag ceannach ola bran ríse le haghaidh cócaireachta nó le haghaidh cúram craicinn. Ach tá an dá phríomhfhachtóir san áireamh:
Pointe deataigh
Is é pointe deataigh an ola chócaireachta an teocht ag a stopann an ola ag fiuchadh agus a thosaíonn ag táirgeadh deataigh.
Cé go bhfuil pointe ard deataigh ag ola bran ríse go nádúrtha, féadfaidh roinnt déantúsóirí adulterant a chur leis chun an leibhéal a mhéadú. Tá an measartha idéalach idir 230 ° C agus 250 ° C.
Cobhsaíochta
Fanann an ola bran ríse is fearr seasmhach fiú tar éis í a chócaráil faoi theochtaí arda. Dá bhrí sin, ní mór duit a chobhsaíocht a chinneadh, is é sin; a fhriotaíocht in aghaidh ocsaídiúcháin.
Má tá tú ag lorg blasanna uamhnach barántúla na Seapáine ba chóir duit léigh faoin meascán furikake seo freisin. Is féidir leat é sin a chur le do chuid miasa le haghaidh blas umami iontach agus blas goirt amháin agus beagán géarchor a chur leis ag an am céanna.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.