Bia Seapánach: Buaileann Traidisiúnta le Comhleá Tionchair an Iarthair
Is meascán de bhlasanna traidisiúnta agus eachtrannacha é bia na Seapáine, mar gheall ar oscailteacht na tíre d'eachtrannaigh agus a gcultúir thar na céadta bliain.
Tá an tSeapáin tar éis dul i bhfeidhm go mór ar thíortha eile, rud atá le feiceáil ina bia. Mar sin féin, coinníonn ealaín na Seapáine a blasanna traidisiúnta agus modhanna cócaireachta.
Breathnaímid ar an gcaoi a meascann sé tionchair thraidisiúnta agus eachtrannacha.
Tá ealaín na Seapáine, go háirithe sushi, tar éis éirí coitianta ar fud an domhain anois.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Cad é bia traidisiúnta na Seapáine?
Tá ealaín traidisiúnta na Seapáine bunaithe ar rís, a chócaráiltear agus a sheirbheáiltear ansin le miasa eile. Is féidir iad seo a chócaráil (eg glasraí nó feoil) nó amh (m.sh. iasc).
Tá béim láidir ar shéasúracht in ealaín thraidisiúnta na Seapáine. Ciallaíonn sé seo go ndéantar miasa ag baint úsáide as comhábhair atá i séasúr. Bíonn miasa níos úire agus níos blasta mar thoradh air seo.
Ina theannta sin, úsáideann ealaín traidisiúnta na Seapáine a lán táirgí soighe-bhunaithe, mar shampla soy sauce agus tofu. Cuireann siad seo umami (blas blasta) le miasa.
Conas a dhéantar miasa a sheirbheáil i gcultúr na Seapáine?
Go traidisiúnta, déantar ealaín na Seapáine a sheirbheáil ar phlátaí beaga ar a dtugtar o-hashi. Cuirtear iad seo i lár an tábla ionas gur féidir le gach duine a roinnt.
Tá sé coitianta freisin a ithe le chopsticks sa tSeapáin. Úsáidtear iad seo chun píosaí beaga bia a phiocadh suas, a itheann ceann i ndiaidh a chéile.
Stair fhada oscailte na Seapáine d'eachtrannaigh agus a gcultúir
Tháinig bia Síneach go dtí an tSeapáin den chéad uair san 8ú haois, le linn Ríshliocht Tang. Ag an am sin, bhí an tSeapáin ina tír dhúnta, agus ní raibh cead ach ag an rang rialaithe idirghníomhú le heachtrannaigh. Mar sin féin, chuir na Seapánaigh spéis i gcultúr na Síne, agus ghlac na Seapánaigh go leor dá nósanna sa deireadh.
Bhí ealaín na Síne ar cheann de na nósanna sin. Chuaigh éagsúlacht agus blasanna bia na Síne i bhfeidhm ar an rang rialaithe, agus thosaigh siad á allmhairiú isteach sa tSeapáin. Mar thoradh air sin, thosaigh ealaín na Seapáine a ionchorprú go leor blasanna Síneach agus modhanna cócaireachta.
Mar sin tá tionchar mór ag bia Seapáine eile Bia na hÁise cultúir.
Tionchair an Iarthair ar ealaín na Seapáine
Tháinig an chéad tionchar an Iarthair ar ealaín na Seapáine sa 16ú haois, nuair a tháinig na Portaingéile sa tSeapáin. Thug siad isteach éagsúlacht bianna nua, mar mhairteoil, muiceoil, prátaí, agus piobair chili.
Ní raibh na comhábhair seo in úsáid go coitianta i ealaín na Seapáine ag an am sin, ach tháinig siad go tapa tóir. Thug na Portaingéile isteach freisin tempura, cineál bia friochta. Is mias coitianta é seo anois i ealaín na Seapáine.
Sa 19ú haois, d'oscail an tSeapáin a doirse d'eachtrannaigh agus thosaigh sé ag nuachóiriú. Mar thoradh air sin, tháinig cultúr agus ealaín an Iarthair níos forleithne sa tSeapáin.
Is é ceann de na miasa Iarthair is coitianta sa tSeapáin ná curaí. Thug na Breataine isteach é seo sa 19ú haois, agus go tapa d'éirigh sé is fearr leat i measc na Seapáine.
Sa lá atá inniu ann, is meascán de thionchair thraidisiúnta agus eachtrannacha é ealaín na Seapáine.
Tionchair Mheiriceá ar bhia sa tSeapáin
Le déanaí, bhí tionchar ag cultúr Mheiriceá ar ealaín na Seapáine freisin. Tá bialanna mearbhia, mar McDonald's agus Kentucky Fried Chicken, coitianta sa tSeapáin anois.
Ach roimhe sin, ghlac na Seapánaigh teppanyaki mar bhealach chun steak Meiriceánach a sheirbheáil. Is éard atá i gceist leis seo ná feoil a chócaráil ar phláta miotail, agus is minic a sheirbheáiltear é le glasraí.
Saighdiúirí Meiriceánacha sa tSeapáin
Nuair a d'oscail an tSeapáin a doirse d'eachtrannaigh sa 19ú haois, thosaigh cultúr Mheiriceá ag scaipeadh ar fud na tíre. Bhí sé seo fíor go háirithe tar éis an Dara Cogadh Domhanda, nuair a bhí trúpaí Mheiriceá i seilbh na Seapáine.
Thug na saighdiúirí Meiriceánacha éagsúlacht bianna nua leo, mar shampla hamburgers agus uachtar reoite. Tháinig na bianna seo coitianta go tapa i measc na Seapáine agus meastar anois iad mar stáplaí d'ealaín na Seapáine.
Ina theannta sin, thug na saighdiúirí Meiriceánacha modhanna cócaireachta nua isteach sa tSeapáin. Ba é ceann de na modhanna seo grilling ar griddle cothrom, atá anois ina bhealach coitianta chun bia a ullmhú sa tSeapáin ar a dtugtar teppanyaki.
Rinneadh grilling sa tSeapáin i bhfad roimhe sin agus tugadh an cineál grilling yakiniku go dtí an tSeapáin i bhfad níos luaithe agus tá tionchar na Cóiré ag baint leis.
Conclúid
Mar a fheiceann tú, tá go leor stair taobh thiar de chultúr bia na Seapáine agus na tionchair atá ag an oiread sin tíortha eile chun a ealaín uathúil agus móréilimh a bhaint amach.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.
