Kitsune udon: Conas an t-anraith noodle Seapánach clasaiceach agus móréilimh seo a dhéanamh
Is dócha gur chuala tú trácht ar núdail udon, ach ar bhain tú triail as kitsune blasta udún roimh? Tá sé ar cheann de na anraithí núdail Seapánacha is coitianta!
Déantar anraith noodle Kitsune le núdail tiubh, chewy udon i brat dashi blasta agus friochta seasoned air tofu púitsí, cácaí éisc narutomaki, agus muiríní.
Tá sé ar cheann de na anraithí Seapánacha is hearty agus is blasta. Déantar é a sheirbheáil mar phíopaí le linn míonna fuara, ach déantar é a sheirbheáil go fuar le anlann dashi le linn laethanta te an tsamhraidh.
Má tá lucht leanúna agat ar anraithí núdail Seapánacha, ansin beidh meas agat ar na blasanna bia mara blasta agus na núdail chewy in éineacht le uigeacht abura-aois tofu
Tá an t-oideas anraith kitsune udon is fearr liom á roinnt agam leat, chomh maith le cúpla athrú is féidir leat triail a bhaint as freisin!
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Cad é kitsune udon?
Tá an t-oideas le haghaidh kitsune udon cosúil go leor ar fud na Seapáine. Is é an comhábhar is tábhachtaí na núdail udon tiubh agus chewy, ar ndóigh.
Daisi, anlann soighe, bás, agus is iad siúcra na tarsainn tarsainn. Tá blas salainn-milis agus dath donn éadrom ar an anraith.
Ansin, cuirtear púitsí tofu friochta domhain ar na núdail ar a dtugtar aois inari agus abura-aois, arb iad na comhábhair “réalta” den mhias seo!
Baintear cúpla slisní de an teagmháil dheiridh mhaisiúil, ildaite agus bhlasta amach cácaí éisc sclóine bándearg narutomaki.
Ansin, garnish deiridh de shichimi togarashi (seacht spíosra) tugann sé go léir le chéile!
Dá mbeadh orm cur síos a dhéanamh ar bhlas an anraith seo, déarfainn go bhfuil sé éadrom, milis agus saillte le blas éadrom bia mara. Ina theannta sin, níl aon spiciness ann, mar sin tá sé oiriúnach do leanaí agus do dhaoine fásta araon. Is bia compordach maith é freisin má tá tú ag mothú faoin aimsir.
Chun an t-oideas seo, beidh clúdach titim Seapánach otoshibuta uait. Is féidir leat iad seo a fháil ar Amazon.
Tuilleadh eolais faoi shoithí cócaireachta na Seapáine anseo: Pota cócaireachta is fearr Yattoko agus pinnéar athbhreithnithe
Breathnaigh ar an bhfíseán seo ó úsáideoir YouTube Cooking With Dog chun kitsune udon a fheiceáil á dhéanamh:
Oideas Kitsune udon
Trealamh
- Is féidir
- sáspan
- Otoshibuta (clúdach tite) do na pócaí tofu friochta. Cuidíonn clúdach titim leis an tofu a choinneáil báite sa bhrat blaistithe.
- scian
- Bord gearrtha
- chopsticks
Comhábhair
Le haghaidh brat:
- 2 paicéid núdail udon
- 8 cupáin uisce
- 2 cupáin stoc dashi
- 4 slisní císte iasc naruto
- 1 scallion mionghearrtha / oinniún earraigh
- 1 tbsp anlann soighe
- 1 tbsp bás
- ½ CTA Seacht spíosra Seapánach shichimi togarashi
- ½ CTA mhaithe roghnach
Maidir le haois inari (tofu):
- 2 aburaage pócaí tofu domhain-friochta
- 1 cupán uisce
- 2 tbsp siúcra
- 1 tbsp anlann soighe
treoracha
Aois Inari (tofu)
- Sula dtosóimid leis an anraith, ní mór dúinn an pouch tofu friochta séasúrach a ullmhú.
- Faigh criathar agus cuir sa doirteal é. Cuir na pócaí tofu sa criathar agus doirt uisce te ar gach píosa.
- Déan cinnte go bhfuil an tofu sáithithe go maith. Smeach thairis agus doirt uisce te arís.
- Lig don tofu fuarú, agus ansin an iomarca uisce a fháscadh le do lámha.
- Gearr an tofu ina stiallacha nó gearr gach píosa go trasnánach ina 2 thriantán. Freastalaíonn an chuid is mó de na bialanna ar an tofu ina thriantáin.
- I sáspan beag, cuir thart ar cupán uisce, soy sauce, agus siúcra, agus a thabhairt chun boil.
- Chomh luath agus fiuchphointe, cuir isteach na píosaí tofu, cas an teas íseal, agus lig dóibh suanbhruith ar feadh thart ar 15 nóiméad. Anois cuir an clúdach titim (otoshibuta) ar a bharr chun an tofu a choinneáil faoi uisce agus cinntigh go bhfuil sé gal.
- Múch an teas agus fág an tofu chun marinate sa anlann.
Anraith Udon
- Grab babhla mór agus boil 8 cupáin uisce ar theas ard.
- Agus an t-uisce ag fiuchadh, grab sáspan agus cuir an dashi, soy sauce, agus mirin leis. Tabhair chun boil é, corraigh, agus cas an teas as. Cuir ar leataobh ar feadh tamaill.
- Nuair a bhíonn d’uisce ag fiuchadh, cuir na núdail leis agus cócaráil de réir na dtreoracha pacáistithe.
- Nuair a bheidh na núdail cócaráilte, tóg amach iad agus cuir isteach i 2 bhabhla iad.
- Cuir anraith, 2 thriantán tofu le haghaidh gach babhla, 2 shlisní de naruto, agus garnish le méid maith scallions. Sprinkle roinnt seacht-spíosra Seapánach chun an blas saibhir breise a thabhairt don anraith.
- Tá an anraith réidh le seirbheáil!
nótaí
Conas a dhéantar freastal ar kitsune udon?
Is breá le formhór na ndaoine taitneamh a bhaint as an anraith seo ina n-aonar mar bhéile éadrom. Ach déantar é a sheirbheáil go coitianta le taobh ríse.
Le haghaidh dí, péire miasa núdail udon le roinnt fíona súilíneach neamh-thirim toisc go dtugann sé codarsnacht thaitneamhach do na núdail chewy.
Freastalaíonn roinnt bialanna freisin roinnt barráin bhreise le taitneamh a bhaint as do kitsune udon, mar ubh bhruite agus tempura.
Déantar an anraith a sheirbheáil i mbabhlaí, agus ithetar na barráin agus na núdail le chopsticks agus spúnóg agat don anraith.
Kitsune udon: faisnéis chothaithe
Is mias sláintiúil agus íseal-calorie é anraith núdail Udon. Ní mheastar i ndáiríre gur béile iomlán é, mar sin tá sé foirfe mar lón nó dinnéar éadrom, nó ar na laethanta sin nuair a bhíonn tú i dtólamh agus tú ag iarraidh anraith ghasta.
Tá núdail Udon ard i snáithín agus vitimíní B, a chuireann le feidhm shláintiúil cille. Tiontaíonn siad an bia a itheann tú isteach i bhfuinneamh freisin agus bíonn tionchar díreach acu ar do mheitibileacht. Mar sin níl anraith noodle udon ró-olc duit ar chor ar bith!
Seo an méid is féidir leat a bheith ag súil leis ón oideas núdail kitsune udon seo:
- Calories: 413
- Carbs: 65 gram
- Próitéin: 18 gram
- Saill: 7 gram
Is foinse mhaith potaisiam, snáithín, cailciam, agus vitimíní A & C. é freisin.
Tabhair faoi deara: tá 8 gram siúcra agus 2,200 mg sóidiam san oideas seo. Má tá tú ar aiste bia nó má theastaíonn uait do thomhaltas salainn a ísliú, bain úsáid as soy sauce íseal-sóidiam i gcónaí agus cuir ach 1 cháca naruto leis. Chomh maith leis sin, is féidir leat púdar dashi sóidiam laghdaithe a úsáid, nó bain úsáid as an dashi seo, is fearr le haghaidh miasa udon.
Athruithe ar oideas Kitsune udon
Is oideas clasaiceach é Kitsune udon, agus níl mórán éagsúlachta ann más mian leat é a chócaráil ar an mbealach traidisiúnta.
Mar sin féin, i bhfianaise roghanna difriúla aiste bia daoine, tá bealaí eile á roinnt agam chun an t-oideas udon seo a athrú.
Trí ionadú simplí a dhéanamh agus comhábhair eile a úsáid, is féidir leat an mhias seo a athrú agus a bhlas a choinneáil.
Cácaí éisc éagsúla
Is cineál císte éisc é Narutomaki kamaboko i ndath bán agus patrún swirly bándearg. Ach is féidir leat cineálacha eile kamaboko a úsáid, mar shampla dearg, bán, chikuwa, konbumaki, sasa, nó cibé cineál is féidir leat a fháil ag an ollmhargadh.
Tá an-tóir ar Naruto le haghaidh kitsune udon toisc go gcuireann sé pop den dath le mias donn, donn ar shlí eile. Ní comhábhar réalta é san oideas áfach, ionas gur féidir leat é a athrú.
Cairdiúil vegetarian & vegan-chairdiúil
Is é an príomhchúram san oideas seo do veigeáin ná an císte éisc dashi agus narutomaki.
Tá míthuiscint de chineál éigin ann go bhfuil sé deacair vegan dashi a fháil agus a dhéanamh, agus níl sé sin fíor.
Déantar Dashi go traidisiúnta le calóga bonito (iasc). Ach tugtar kombu dashi ar an leagan vegan, agus déantar é le feamainn nó beacáin shiitake, agus ionadh, blasann sé delicious freisin!
Tá blas den chineál céanna air, ionas gur féidir leat é a úsáid don anraith kitsune udon seo.
Related: 5 ionadach do do stoc dashi | Roghanna eile maidir le púdar, kombu & bonito
Léim na cácaí éisc naruto agus cuir bearrtha glasraí eile seachas scaillíní, mar shampla cairéid nó peirsil Seapánach (tá peirsil rialta iontach freisin).
Chomh maith leis sin, is é beacán comhábhar vegan a bhfuil an-tóir air, ar ndóigh.
Maidir leis an oideas seo, cuir cupán beacán beag shimeji leis (tá enoki ceart go leor freisin). Cuirfidh siad seo blas breise cré agus cuirfidh siad anraith níos croíúla.
Freisin léamh: 7 beacán Seapánach is mó a bhfuil tóir orthu & a n-oidis bhlasta
Feola
Má chuireann tú feoil leis an mhias seo, bíonn sé ina anraith udon difriúil. Níl sé sách kitsune, go háirithe má scipeann tú an tofu.
Is féidir leat udon mairteola a dhéanamh trí stiallacha tanaí de mhairteoil bruite a chur leis. Déantar udon sicín le stiallacha tanaí sicín bruite. Tá na hoidis seo lán de phróitéin, agus d’áitigh mé go bhfuil siad níos blasta.
Is féidir leat freisin triail a bhaint as bia mara cosúil le ribí róibéis, ach déan cinnte a choinneáil ar roinnt aois inari a thabhairt dó go vibe kitsune clasaiceach.
Barráin bhreise
Is féidir leat na barráin is fearr leat a chur leis, ach coinnigh i gcuimhne go bhfuil tú ag athrú an oideas.
I measc na mbarr chun an péire sin a úsáid go maith leis na blasanna aburaage agus núdail tá:
- Ubh bhruite
- tempura
- Cineálacha éagsúla kamaboko (cácaí éisc)
- Beacáin
- nori
- Piobar Chili
- Feamainn Wakame
Bunús kitsune udon
Aistrítear anraith núdail Kitsune go “núdail sionnach,” agus tá an t-ainm seo mar thoradh ar sheanscéal.
De réir an scéil seo, is breá leis an sionnach tofu domhainfhriochta a ithe. Mar sin níl sé ach nádúrtha gur breá leis an sionnach an mhias noodle seo freisin mar is é an tofu friochta an príomhbhrón!
Éilíonn finscéal eile go bhfuil an dath reddish-donn céanna ag tofu friochta agus atá ag fionnaidh sionnach.
Cibé rud a chreideann tú, is é an rud atá fíorthábhachtach ná go bhfuil an mhias seo blasta!
Creidtear gur tháinig kitsune udon ag an am céanna le tanuki udon le linn na tréimhse Edo (1603-1868) i réigiún Osaka.
Ó shin i leith, tá an-tóir air, go háirithe i gceantar Tóiceo. Ach gheobhaidh tú an mhias seo ar fud na Seapáine i bhformhór na mbialanna.
Bain sult as an mhias noodle Seapánach clasaiceach agus tóir seo
Má tá tú ag lucht leanúna na n-anraithí noodle, ansin beidh grá agat ar an oideas seo.
Cuireann an tofu friochta domhain sin uigeacht chomh uathúil leis an anraith bunúsach seo. Agus tú ag glacadh spúnóg de brat blasta, greim isteach sa tofu, mar is iontach an péireáil blas.
Mar sin, an chéad uair eile a bheidh tú ag smaoineamh ar bhéile éadrom ach blasta, bain triail as an oideas iontach seo!
Níos mó a fhoghlaim faoi núdail na Seapáine: 8 cineálacha éagsúla núdail Seapánacha (le oidis)
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.