Pollock sa Chócaireacht: Blas, Uigeacht, agus Na hOidis is Fearr le Bain triail as

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe 1 Meán Fómhair, 2022

Is é mangach (meallach a litrítear mar mhalairt air; forainm ) an t-ainm coitianta a úsáidtear ar cheachtar den dá speiceas iasc mara san Atlantach Thuaidh sa ghéineas Pollachius (“P.”). Tagraítear go coitianta do P. pollachius agus P. virens mar mangach. I measc ainmneacha eile ar P. pollachius tá mangach an Atlantaigh, mangach Eorpach, lieu jaune, agus lythe; agus uaireanta tugtar gormacha Boston (de leith ó iasc gorm), gualfish (nó coley), billí airgid nó saithe ar P. virens.

Mar sin, déanaimis féachaint ar conas an t-iasc delicious seo a chócaireacht, agus freisin conas a scríobh faoi.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Pollock: Laoch Neamhmholta na nIasc Bácáilte

Is cineál éisc é an mangach a bhaineann leis an teaghlach trosc. Faightear go coitianta é san Aigéan Ciúin Thuaidh agus sa Mhuir Bering. Is iasc tóir é pollock le haghaidh iascaireachta tráchtála, agus is minic a úsáidtear é i bataí éisc, filléid éisc, agus táirgí bia mara eile.

Próifíl Blastáin

Tá blas éadrom, milis ag Pollock atá cosúil le trosc. Tá uigeacht íogair aige agus bíonn sé flaky nuair a bhíonn sé bruite. Níl blas na mangach ró-chumhachtach, rud a fhágann gur iasc ildánach é is féidir a úsáid i miasa éagsúla.

Pollock Bácáilte

Tá bácáil ar cheann de na bealaí is fearr chun mangach a chócaráil. Is bealach simplí agus sláintiúil é an t-iasc seo a ullmhú. Seo roinnt leideanna le haghaidh mangach bácála:

• Preheat do oigheann go 400 ° F.
• Séasúr an mangach le salann, piobar, agus aon luibheanna nó spíosraí eile is mian leat.
• Cuir an mangach i mias bácála agus cuir ola olóige air.
• Bácáil ar feadh 15-20 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an t-iasc bruite tríd agus calóga go héasca le forc.

Cén Fáth Roghnaigh Pollock Thar Éisc Eile?

Is rogha iontach é Pollock dóibh siúd a bhfuil grá acu ar bhlas na n-iasc ach nach dteastaíonn blas róchumhachtach orthu. Is rogha níos inbhuanaithe é freisin ná cineálacha eile éisc, amhail trosc. Seo roinnt cúiseanna eile le mangach a roghnú:

• Tá sé íseal i saill agus ard i próitéin.
• Is rogha inacmhainne é dóibh siúd ar bhuiséad.
• Tá sé versatile agus is féidir é a úsáid i miasa éagsúla, ó tacos éisc go chowder éisc.

Mar sin, an chéad uair eile a bhfuil tú i giúmar na n-iasc, bain triail as mangach. Seans gurb é an bia mara nua is fearr leat!

Pollock: Bia Mara Ilchineálach le Blas agus Uigeacht Mhíle

Is iasc éadrom-bhlas é Pollock atá milis agus glan, rud a fhágann gur próitéin iontach é do dhaoine nach bhfuil meas acu ar bhia mara a bhfuil blas láidir acu. Is rogha iontach é freisin dóibh siúd ar mian leo blas nádúrtha na n-iasc a thaitneamh a bhaint as gan é a ró-chumhacht le spíosraí nó anlainn.

Uigeacht: íogair agus sailleacha

Tá uigeacht íogair ag Pollock atá flaky agus tairisceana, rud a fhágann gur rogha iontach é le haghaidh éagsúlacht modhanna cócaireachta. Is iasc sailleacha é freisin, rud a chiallaíonn go bhfuil blas saibhir agus ime aige a leánn i do bhéal. Tá feoil mangach daingean agus coinníonn sé a cruth go maith, rud a fhágann go bhfuil sé foirfe do miasa a dteastaíonn píosaí beaga éisc uathu.

Margaíocht agus Clú

Tá cáil bainte amach ag Pollock mar tháirge bia mara ar phraghas íseal, ach tá sé i bhfad ó bheith ina iasc ar chaighdeán íseal. Go deimhin, tá mangach ar cheann de na táirgí bia mara is versatile agus is mó díolta ar an margadh. Is minic a dhéantar é a mhargú mar ionadach ar an trosc, ach tá a bhlas agus a uigeacht uathúil féin aige a leagann amach é ó chineálacha eile éisc.

Modhanna Cócaireachta agus Tairiscintí is Fearr

Is féidir malaí a chócaráil ar bhealaí éagsúla, lena n-áirítear bácáil, grilling, friochadh agus póitseáil. Is comhábhar coitianta é freisin i sushi agus miasa na hÁise eile. I measc cuid de na tairiscintí is fearr mangach tá iasc agus sceallóga, tacos éisc, agus borgairí éisc. Is minic a thairgeann bialanna mangach mar mhalairt níos sláintiúla agus níos inacmhainne ar chineálacha eile bia mara.

Próitéin agus Luach Cothaitheach

Is foinse iontach próitéin é Pollock agus tá cothaithigh riachtanacha ann mar aigéid sailleacha omega-3, vitimín B12, agus seiléiniam. Is iasc íseal-calorie agus íseal-saill é freisin, rud a fhágann gur rogha iontach é do dhaoine atá ag faire ar a meáchan nó ag iarraidh aiste bia sláintiúil a choinneáil.

Cócaireacht Pollock: Ó Grilled go Fried agus gach rud Idir eatarthu

Is béile foirfe don samhradh é mangach grilled. Tá sé éadrom, athnuachan, agus sláintiúil. Seo conas é a dhéanamh:

• Marinaate na filléid mangach i meascán de sú líomóide, gairleog, agus ola olóige ar feadh 30 nóiméad.
• Preheat an grill go hard.
• Grill na filléid mangach ar feadh 3-4 nóiméad ar gach taobh go dtí go tairisceana agus beagán crispy.
• Freastal le taobh de phrátaí rósta nó ríse le haghaidh béile sásúil.

Meallóg Bácáilte le Anlann Luibh Uachtair

Is béile iontach é mangach bácáilte dóibh siúd ar fearr leo blas níos séimhe. Seo conas é a dhéanamh:

• Preheat an oigheann go 375 ° F.
• Measc le chéile spúnóg bhoird de im, teaspoon salainn, agus teaspoon na luibheanna is fearr leat.
• Cuir na filléid mangach i mias bácála agus scaip an meascán luibhe orthu.
• Bácáil ar feadh 15-20 nóiméad go dtí go bhfuil an mangach bog agus flaky.
• Freastal le taobh de sailéad glas nó fettuccine le haghaidh béile blasta agus sláintiúil.

Tacos Pollock Fried le Anlann Aoil Zesty

Is fearr le tacos mangach friochta i measc lovers bia mara. Seo conas iad a dhéanamh:

• Gearr na filléid mangach i bpíosaí beaga, singil.
• Measc le chéile fuidrimh plúr, salann, agus beoir.
• Tum na píosaí mangach sa fhuidreamh agus frioch in ola the go dtí go mbíonn siad crispy agus donn órga.
• Freastal ar na píosaí mangach friochta i tortilla te le anlann aoil zesty agus na taobhanna taco is fearr leat.

Ceapaire Pollock buailte le Marbh Mhilis agus Crunchy

Is béile foirfe é ceapaire mangach buailte dóibh siúd ar breá leo géarchor sásúil. Seo conas é a dhéanamh:

• Gearr na filléid mangach i bpíosaí beaga, singil.
• Measc le chéile fuidrimh plúr, salann, agus na spíosraí is fearr leat.
• Tum na píosaí mangach sa fhuidreamh agus frioch in ola the go dtí go mbíonn siad crispy agus donn órga.
• Freastal ar na píosaí mangach friochta ar borróg tósta le maraigh milis agus crunchy déanta as cabáiste stiallta, cairéid, agus leid de toit.

Is próitéin sobhlasta agus sláintiúil é pollock atá cosúil le trosc ach a bhfuil blas níos íogaire air. Tá sé íseal i saill agus ard i vitimín D, rud a fhágann gur comhábhar iontach é d'aon bhéile. Cibé an fearr leat é grilled, bácáilte nó friochta, tá neart oidis mangach le roghnú astu. Mar sin, an chéad uair eile a bheidh tú ag an siopa grósaeireachta, tóg roinnt mangach Alaskan úr agus faigh ag cócaireacht!

Oidis Blasta Pollock le Bain triail as sa Bhaile

1. Pollock Parmesan bácáilte

Ag lorg béile sláintiúil agus blasta? Ná breathnú níos faide ná mangach parmesan bácáilte. Is furasta an t-oideas seo a ullmhú agus ní gá ach cúpla comhábhar simplí. Tosaigh trí cháis parmesan, im, gairleog, agus piobar dubh a mheascadh i mbabhla. Ansin, cóta na filléid mangach sa mheascán agus bácáil ar feadh 15-20 nóiméad. Freastal le glasraí steamed nó rís le haghaidh béile iomlán.

2. Pollock Alasca grilled

Is mias bia mara an-ghrá é mangach Alasca atá foirfe don dinnéar. Is bealach iontach é grilling an t-iasc seo a ullmhú, toisc go dtugann sé amach an blas úr agus beagán milis. Chun an mangach grilled foirfe a bhaint amach, cuir tús leis an iasc a mharinating i meascán d'ola olóige, sú líomóide agus luibheanna. Ansin, grill na filléid ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh go dtí go cócaráilte go hiomlán. Freastal le taobh de phrátaí grilled nó sailéad glas úr.

3. Pollock Fried le Fries Prátaí Milse

Má tá tú ar an giúmar le haghaidh rud éigin beagán níos troime, déan iarracht friochadh do filléid mangach. Tá an t-oideas seo simplí agus níl ach cúpla comhábhar ag teastáil uaidh, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do thosaitheoirí. Tosaigh ag sciath na filléid i meascán de plúr, salann, agus piobar dubh. Ansin, frioch an t-iasc in ola te go dtí go donn órga. Freastal le taobh de sceallóga prátaí milse le haghaidh béile iomlán agus sásúil.

4. Pollock Meánmhara le Rís

Le bealach nua agus difriúil le taitneamh a bhaint as mangach, bain triail as an oideas seo a spreag an Mheánmhuir. Tosaigh ag marinating an t-iasc i meascán d'ola olóige, sú líomóide, agus gairleog. Ansin, bácáil na filléid san oigheann ar feadh 10-15 nóiméad. Cé go bhfuil an t-iasc ag cócaireacht, ullmhaigh mias ríse simplí le glasraí agus luibheanna. Freastal ar an mangach ar bharr an ríse le haghaidh béile iomlán sláintiúil.

5. Pollock i Anlann Im Gairleoige

Ag lorg bealach saibhir agus blaistithe chun taitneamh a bhaint as mangach? Bain triail as an t-oideas seo le haghaidh mangach in anlann im gairleog. Tosaigh tríd an iasc a chócaráil go réidh i meascán d'im, gairleog, agus luibheanna. Cruthóidh sé seo anlann deas agus beagán uachtair atá foirfe chun arán a thumadh nó a mheascadh le rís. Freastal le taobh glasraí glasa le haghaidh béile iomlán agus sásúil.

Is cuma cén t-oideas a roghnaíonn tú, is iasc sobhlasta agus ilúsáideach é mangach ar féidir taitneamh a bhaint as ar bhealaí éagsúla. Mar sin, déanaimis tosú ag déanamh na n-oidis mangach is fearr seo agus bain sult as béile deas ag an mbord!

Pollock vs Trosc: Cad é an Difríocht?

• Is iasc bán iad an mangach agus an trosc a bhaineann leis an teaghlach céanna, ach tá roinnt difríochtaí acu i gcuma agus i méid.
• Tá mangach níos lú i méid i gcomparáid le trosc agus tá dath beagán níos dorcha ar imill agus taobhanna a choirp.
• Is iasc níos mó é trosc le corp cruinn agus dath níos aonfhoirmí.

Blas agus Uigeacht

• Tá blas éadrom, beagán milis ag an mangach agus an trosc, ach meastar go bhfuil blas níos séimhe ar an mangach.
• Tá uigeacht níos boige ag Pollock i gcomparáid le trosc, atá níos daingne agus níos boige.

Ábhar Cothaitheach agus Sochair Sláinte

• Tá an manach agus an trosc íseal i saill agus ard i bpróitéin, rud a fhágann gur rogha mhaith iad do dhaoine ar mian leo aiste chothrom bia a choinneáil.
• Mar sin féin, tá beagán níos lú saille i mangach i gcomparáid le trosc, rud a fhágann gur rogha níos fearr é do dhaoine atá ag breathnú ar a n-iontógáil saille.
• Tá an dá iasc saibhir i aigéid sailleacha óimige-3, arb eol go bhfeabhsaíonn siad feidhm chroí, cosc ​​​​a chur ar bhreis fuinnimh a stóráil mar saille, agus cuidíonn siad le leibhéil siúcra fola a rialú.
• Is foinse maith vitimín B12 é Pollock freisin, atá riachtanach le haghaidh feidhm nerve cuí agus táirgeadh cille fola dearga.

Ullmhú agus Úsáid

• Is féidir mangach agus trosc a ullmhú ar bhealaí comhchosúla agus is minic a úsáidtear iad go hidirmhalartaithe in oidis.
• Tá Pollock an-ilúsáideach agus is féidir é a úsáid i raon leathan miasa, lena n-áirítear anraithí, stobhaigh agus chowders bia mara.
• Is minic a dhíoltar trosc i bpíosaí níos mó agus is rogha coitianta é d’éisc agus sceallóga.

Conclúid

Mar sin, tá sé agat - ní mór duit fios a bheith agat faoi mangach agus conas é a úsáid sa chócaireacht. Is bealach iontach é chun taitneamh a bhaint as bia mara sláintiúil, inbhuanaithe gan blasanna ró-chumhachtacha. Ina theannta sin, is bealach iontach é próitéin bhreise a chur isteach i do aiste bia.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.