Grill Shichirin | athbhreithniú ar na 6 ghreille is fearr [+ mhínigh Shichirin]

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe Meitheamh 3, 2021

Conas a bhain tú taitneamh as cócaireacht le do ghreille teppanyaki go dtí seo?

An raibh tú in ann oidis iontacha a chócaráil?

An bhfuil sé díreach mar a bhí súil agat? Más ea, ansin tá tú ar do bhealach chun bheith i do chócaire amaitéarach tú féin! Ach, fan, ní mór duit gríoscáin shichirin a thriail freisin. 

Mar sin, bí réidh agus bí réidh le tuilleadh rudaí maithe uainn anseo ag Bite My Bun.com.

An uair seo táimid ag caint faoi Shichirin Grill.

Is féidir leat léamh ar aghaidh chun a fháil amach cad é, cad is féidir leat a chócaráil leis, agus roinnt de na greillí is fearr is féidir leat a cheannach, nó is féidir leat an babhta inacmhainne is fearr liom a sheiceáil PUXING Grill BBQ Tabletop Seapánach. Is é an shichirin gualaigh stíl thraidisiúnta is féidir leat a úsáid ar an mbord boird nó lasmuigh. 

Is ceannach iontach é agus éasca le húsáid lena dhearadh foldable.

Taispeánann an físeán YouTube seo conas bia a ullmhú agus a mheilt ar an grill bheag gualaigh:

Is é an dea-scéal ná go raibh a fhios ag muintir na Seapáine go bhfuil an iliomad bealaí éagsúla ann chun béilí scrofa a chócaráil, agus má tá tú tógtha leis a gcuid griddle iarainn teppanyaki, ansin beidh iontas ort freisin ag Grill “Shichirin” Hibachi!

A ligean ar ghlacadh le breathnú go tapa ar na roghanna barr, agus ansin beidh mé breathnú níos dlúithe ar gach ceann de na.

Bhain mé triail as cúpla ceann eile agus tháinig mé ar na 6 cinn is fearr liom:

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Cad é shichirin? 

Aistrítear Shichirin, a fhuaimnítear mar shee-shee-rin i mBéarla, go “7 bhfáinne” agus tagraíonn sé gur airgeadra áitiúil Seapánach an focal rin ar ais sa lá (tréimhse Edo). 

Tá gné uathúil ag grilling leis an Shichirin: baineann sé le bia agus suí timpeall tine gríl boird boird iniompartha. Déantar an bia blasta a sheirbheáil i gcodanna beaga, cosúil le bia gourmet. 

Tá gach duine ag an mbord freagrach as grilling. Is féidir le cairde agus le teaghlach Shichirin a úsáid chun tábla a roinnt timpeall an ghreille, áit a ndéanann gach duine a mbia féin.

Is féidir Shichirin, barbeque Seapánach atá dlúth agus iniompartha, a iompar timpeall go héasca. Ligeann an grill seo dúinn taitneamh a bhaint as an mbord.

Tá grilling ar Shichirin níos mó ná barbeque. Tagraíonn sé do stíl go hiomlán difriúil. Níl aon sicíní iomlána nó leath-mhuca ann, ach miasa beaga scagtha a éilíonn níos cruinne, mar shampla skewers yakitori nó croíthe sicín. 

Breoslaítear an chuid is mó de na greillí Gualach Binchotan, ach ar mhaithe le caoithiúlacht, ceannaíonn daoine shichirins leictreacha agus própáin freisin. 

Shichirin vs hibachi vs konro

San Iarthar, na téarmaí shichirin, hibachi, agus konro úsáidtear iad go léir go hidirmhalartaithe chun tagairt a dhéanamh do ghaireas beag cócaireachta. 

Is é Hibachi an t-ainm is coitianta ar an bhfeiste cócaireachta boird seo, ach is téarma teicniúil eile é shichirin. Nuair a úsáidtear an coimeádán hibachi chun bia a chócaráil agus chun seomra a théamh, is féidir shichirin a thabhairt air. 

Ach ní hé sin go léir toisc gur téarma eile fós é an konro do hibachi agus shichirin. Má tá an konro cruinn i gcruth, is minic a thugtar shichirin air mar is minic a chomhcheanglaíonn daoine greillí shichirin le bheith cruinn. 

Réir dealraimh, de réir mar a bhí tóir níos mó agus níos mó ar ghreillí boird ón tSeapáin, bhí sé deacair ag daoine san Iarthar an focal shichirin a fhuaimniú. Ansin ghlac na bialanna an téarma Hibachi toisc go raibh sé níos éasca é a fhuaimniú. 

Seo an bunlíne:

Sa tSeapáin, úsáidtear hibachi den chuid is mó chun tagairt a dhéanamh do ghaireas téimh don bhaile. San Iarthar, áfach, tagraíonn an téarma hibachi do ghreillí beaga boird a úsáidtear i mbialanna Yakiniku. 

Labhróidh mé faoi na difríochtaí sa téarmaíocht níos déanaí san alt agus glanfaidh mé fiú níos mó den mhearbhall. 

Treoir ceannaigh grill Shichirin

Sula bhfaighimid na hathbhreithnithe iarbhír, is fearr a bheith ar an eolas faoi cad ba cheart a bheith á lorg agat agus tú ag ceannach do ghreille shichirin. Tar éis an tsaoil, níl gach gríl Seapánach mar an gcéanna, agus tá gnéithe níos fearr ag cuid acu ná a chéile.

ábhar

Beidh tionchar ag ábhar do ghreille hibachi ar a marthanacht agus a éifeachtúlacht cócaireachta. Is é iarann ​​teilgthe agus cré diatomaceous (ceirmeach) an rogha is fearr má tá tú ag lorg grill shichirin traidisiúnta.

Tugtar inslitheoir iontach ar an gceirmeach a choinníonn teas go maith agus a chócaíonn bia go cothrom. Ach, is é an míbhuntáiste a bhaineann leis an grill ceirmeach ná go bhfuil sé seans maith go scoilteadh agus go bhfuil sé leochaileach go leor i gcomparáid le miotail. 

Maireann iarann ​​teilgthe agus alúmanam ar feadh tréimhse an-fhada agus féadann siad go leor teasa agus úsáide a sheasamh gan búcla nó briseadh. Féadann greillí iarainn theilgthe blas do bhia a fheabhsú. Is ábhar sármhaith é iarann ​​teilgthe a dhéanamh freisin na grátaí ar do ghríl.

Tá míbhuntáistí ag iarann ​​teilgthe freisin, áfach. Tá sé níos troime ná alúmanam agus teastaíonn níos mó cothabhála uaidh. 

Más mian leat grátaí neamh-bata, molaim Teflon nó sciath ceirmeach neamh-bata ar ghráin alúmanaim, iarann ​​teilgthe, nó cruach dhosmálta. 

Tá greillí shichirin alúmanaim níos saoire agus ní mhaireann siad chomh fada, ach déanann siad an obair. Caithfear iad a ghlanadh go rialta chun meirge agus caitheamh a chosc.

Gás vs Gualach vs Leictreach Infridhearg

Ritheann an grill shichirin traidisiúnta ar gualaigh. Is é an bealach clasaiceach é chun grill a dhéanamh agus tá sé ar feadh na gcéadta bliain sa tSeapáin. 

Is fearr le própán gríl bheaga iniompartha. Tá cúpla sochar ag greillí gáis: tá siad sciobtha le adhaint agus is fusa duit an teocht a bhainistiú.

Cailleann tú an méid a fhaigheann tú mar áis mar gheall ar ttá blas traidisiúnta gualaigh i mbia a ullmhaítear ar ghreille gualaigh dosháraithe.

Tógann an grill gualaigh níos mó ama chun adhaint agus teas a dhéanamh go dtí an teocht atá ag teastáil i gcomparáid le cócairí gáis agus leictreacha. 

Tá sé níos dúshlánaí freisin rialú teochta greillí hibachi gualaigh.

Is iad greillí shichirin leictreacha infridhearg an ceann is éasca le húsáid toisc go socraíonn tú an teocht atá ag teastáil, agus téann an grill suas i soicindí.

Is é an buntáiste ná cócaireacht níos gasta toisc go n-éiríonn na heilimintí teasa infridhearg an-te agus go dtagann siad an méid teasa foirfe chun an bia a chócaráil go cothrom. 

Pis é rogha ersonal an fachtóir is tábhachtaí.

Tá sé níos éasca greillí gáis agus hibachi infridhearg a úsáid do thosaitheoirí. Mar sin féin, b’fhéidir gur fearr le cócairí a bhfuil taithí acu blas breise gríl barbeque hibachi gualaigh.

Iniomparthacht

Is gnách go mbíonn greillí shichirin lightweight. Le haghaidh iompair éasca, ba cheart duit ceann a lorg le hanlaí. Tá an buntáiste is mó ag greillí Hibachi a bheith iniompartha. Is féidir leat é a thabhairt leat ar thurais champála nó chuig teach do chara chun cócaráil a dhéanamh.

Rud amháin atá le tabhairt faoi deara, áfach, ná gur féidir leis na greillí ceirmeacha a bheith níos troime. Mar sin féin, tá siad fós iniompartha mar gheall ar a méid beag. 

Níl grill shichirin trom an-phraiticiúil. Tá meáchan thart ar 12-20 punt sa chuid is mó de na greillí, ach tá na cinn bheaga níos éadroime ná sin. Tagann sé ar fad síos de réir mhéid agus ábhair - méadaíonn ceirmeach trom meáchan an ghreille. 

Dromchla cócaireachta

Sula ndéanann tú ceannach, seiceáil achar dromchla iomlán an grill. Tá an méid bia is féidir leat a mheilt ag an am céanna teoranta ag an achar dromchla.

D’fhéadfadh go mbeadh spásanna difriúla ag greillí hibachi níos airde agus cearnógacha sa bhabhla gualaigh, ach tá i bhfad níos lú spáis cócaireachta ag gríl cearnach níos lú ná an babhta dronuilleogach agus fiú babhta a haon. 

Tá go leor spáis i grill singil nó lánúin do thart ar 4 phíosa feola agus yakitori níos lú. Is féidir ceann mór a úsáid chun cócaireacht a dhéanamh do suas le 6 dhuine. 

Babhla gualaigh

Tá méid an bhabhla gualaigh tábhachtach freisin.

Is féidir na ceantair seo a úsáid chun gualaigh a chruachadh nó a bhaint, rud a ligfidh duit leibhéil éagsúla teasa a bheith agat i gcodanna éagsúla de do limistéar grilling. Ligeann an socrú seo duit bianna áirithe a chuardach agus daoine eile a théamh.

Costas

Bí ar an eolas faoi chostas do bharbeque shichirin. Is infheistíocht iontach iad greillí iarainn theilgthe agus tá luach den scoth iontu. Is minic a bhíonn siad níos costasaí ná na greillí hibachi plaisteacha is saoire.

Tá na cinn ceirmeacha thart ar an bpraghas céanna.

Is féidir le leictreachas a bheith saor, ach is féidir gurb iad na samhlacha infridhearg agus na greillí gáis an ceann is práinní. 

Athbhreithníodh na greillí Shichirin is fearr

Dearadh an Hibachi ar dtús mar fheiste téimh agus ba shaoránaigh den aicme uachtarach, uaisleáin shochaí na Seapáine agus arm Samurai na Seapáine feodach ársa a bhí in úsáid den chuid is mó.

De réir mar a chuaigh an t-am ar aghaidh, scaipeadh an dearadh éifeachtach seo ar mhargaí poiblí agus díoladh é sa deireadh mar fheiste téimh agus mar ghreille gualaigh.

Fiú sa lá atá inniu ann, is féidir leat greillí ceirmeacha Hibachi shichirin a dhíol mar earra fós.

Is mír choitianta é freisin maidir le féilte a reáchtáiltear amuigh faoin aer le linn titim agus geimhreadh agus searmanas cultúir tae na Seapáine.

Grill shichirin buiséid is fearr: PUXING Grill BBQ Tabletop Seapánach

• ábhar: cóimhiotal alúmanaim
• cruth: cruinn
• gráta: cruach dhosmálta
• méid: 8.27 x 7.87 x 6.3 orlach

(féachaint ar níos mó íomhánna)

Más mian leat an yakiniku is fearr a thriail, is táirge iontach é gríl gualaigh bhabhta beag mar an shichirin boird boird Puxing seo. Tá sé beag, dlúth, iniompartha, agus tá dearadh barántúil aige ar stíl na Seapáine.

Tá an grill seo déanta as cóimhiotal láidir alúmanaim a théann suas go tapa agus a dháileann an teas go cothrom, agus mar sin cócaráiltear do bhia go dtí an teocht chéanna ar fud na háite. Chomh maith leis sin, tá na comhpháirteanna teas-resistant agus sábháilte le húsáid. 

Tá an gráta grill déanta as mogalra cruach dhosmálta, agus tá airíonna neamh-bata ag an ábhar seo, mar sin ní gá duit a bheith buartha faoi fheoil mhín mar sicín nó iasc agus bia mara ag cloí leis an gráta grill.

Chomh maith leis sin, is ábhar iontach é cruach dhosmálta toisc go bhfuil sé furasta a ghlanadh, agus is féidir leat é a shéasú le beagán ola cócaireachta. 

D’fhéadfá a bheith neirbhíseach faoin shirichin seo a úsáid ar an mbord mar go bhfuil eagla ort go bhféadfadh sé dochar a dhéanamh dó. Ach ní gá imní a bheith ann toisc go bhfuil bonn láidir adhmaid sa ghreille a choinníonn an tábla fionnuar agus nach ligfidh don ghreille é a dhó.

Mar sin féin, tá gearán déanta ag custaiméirí áirithe gur féidir leis an adhmad dul dubh agus charred má dhéanann tú go leor grilling ag an am céanna. 

Tá an cruth cruinn níos fearr i ndáiríre toisc go bhfeabhsaíonn sé aerchúrsaíocht, mar sin tá an teocht níos éasca a choimeád i gcomparáid le ceann dronuilleogach. 

Molaim gualaigh binchotan, ach is féidir leat gach a bhfuil agat a úsáid. Chuir tú an gualaigh faoin gcorp grill alúmanaim cruinn.

Agus é á úsáid taobh istigh, ní mór duit a bheith cúramach agus an gualaigh á láimhseáil agat agus déan cinnte go bhfuil aeráil cheart agat, nó múchfaidh an deataigh an t-aláram dóiteáin. 

Mar fhocal scoir, ba mhaith liom a lua go bhfuil an grill seo ildánach agus iniompartha. Ós rud é go bhfuil sé lightweight, is féidir leat é a thabhairt leat áit ar bith, mar sin is grill champála maith é freisin. Ansin, is féidir leat pláta grill ar leithligh a chur ar a bharr chun BBQ i stíl na Cóiré a dhéanamh. 

Is iontach an rud é rud éigin seachas do ghreille teppanyaki boird le haghaidh athrú.

Is féidir leat an shirichin Puxing a cheannach anseo ar Amazon.

Shichirin gualaigh traidisiúnta is fearr: grill boird NOTO DIA

• ábhar: iarann ​​teilgthe & cré diatomaceous
• cruth: dronuilleogach
• gráta: iarann ​​le plating since
• méid: 11.4 in × 6.3 in × 5.1 in

Má tá tú tar éis eispéireas barántúil shichirin na Seapáine, ansin bain triail as cócaireacht ar ghreille ceirmeach agus iarann ​​teilgthe le grátaí mogalra sreinge clasaiceach.

Is grill Shichirin boird éasca le hiompar é an Noto Dia a bhreoslaítear le gualaigh binchotan, a chócaíonn d’fheoil, do bhia mara agus do ghlasraí chun foirfeachta. Déanann a chruth dronuilleogach fiú skewers yakitori a chócaráil. 

Chomh maith leis sin, tá sé lightweight agus cairdiúil don bhuiséad agus déanann sé an rud a dhéantar dó, agus tá beagán níos mó spáis agat chun earraí iolracha a mheilt ag an am céanna i gcomparáid le shichirin beagmhéide Noto Dia. 

(féachaint ar níos mó íomhánna)

Is annamh i ndáiríre gríl Shichirin Seapánach a fháil ar an ngréasán le ceannach mar tá níos mó eolais ag Westerners ar an grill, ach má fhéachann tú crua go leor, gheobhaidh tú cúpla ceann le ceannach - agus tá siad crafted go hálainn freisin!

Déantar Tábla NOTO DIA -Top Shichirin Grill sa tSeapáin i ndáiríre agus tá dearadh eirgeanamaíochta, tíosach ar fhuinneamh agus praiticiúil ann le inscríbhinní Seapánacha ar fud a taobhanna chun cuma agus mothú na Seapáine a threisiú.

Déanann sé go mbraitheann tú go bhfuil tú ag cócaireacht i mbialann teaghlaigh Seapánach áitiúil. 

Tá an gríl Shichirin seo déanta as fráma iarann ​​teilgthe le taobh istigh cré diatomaceous. Faightear an talamh ó Oku-Noto i Noto Prefecture, a bhfuil cáil air mar gheall ar chriadóireacht den chaighdeán is airde.

Mar sin, is féidir leat a bheith ag súil le cáilíocht agus marthanacht iontach ón ngríl seo. Murab ionann agus na shichiríní miotail níos saoire, ní dhéanann an ceann seo róthéamh agus ní dhóitear an bonn.

Tá an talamh diatomaceous ar cheann de na hinslitheoirí teirmeacha nádúrtha is fearr, mar sin fanann tú grill te chomh fada agus a theastaíonn uait é, agus déantar an teas a dháileadh go cothrom ar bhia dea-chócaráilte gach uair. 

Mar sin féin, ós rud é go bhfuil sé déanta as cré diatomaceous, ní féidir leat é a nochtadh d'uisce agus é te, nó féadfaidh sé scoilteadh agus briseadh. Chomh maith leis sin, bí cúramach agus tú á iompar toisc go bhfuil sé níos deise ná shichirins cruach dhosmálta. 

Tá taobh amuigh an ghreille línithe le hábhair teasa agus fireproof, rud a fhágann go bhfuil sé lightweight, sábháilte agus éasca a iompar. 

Tá 6 pholl aerála ann don sreabhadh aer is fearr, mar sin níl an grill róthéamh, agus tá beagán rialaithe teochta agat. 

Tá sé iontach do thurais laistigh agus lasmuigh, picnicí, nó campáil. Ós rud é go bhfuil sé aeráilte go maith le trí gaothairí sceite ar gach taobh, ba chóir go dtabharfadh sé go leor ocsaigine don ghualach chun é a dhó go comhsheasmhach agus tú ag meilt do bhia.

Úsáid gualaigh binchotan le haghaidh eispéireas cócaireachta go hiomlán gan toit agus gan lasair. 

Amharc ar an bpraghas is déanaí ar Amazon

Puxing vs NOTO DIA

Is dhá ghreille gualaigh iad seo a bhfuil gnéithe comhchosúla acu. Mar sin féin, tá an difríocht sa dearadh agus sa mhéid. 

Is grill iontach uile-thimpeallachta é an shichirin cruinn Puxing dóibh siúd atá ag tosú le hibachi agus gríl boird.

Tá sé déanta as iarann ​​teilgthe deas marthanach agus tá grátaí neamhstick ann le haghaidh cócaireachta gan iarracht. Tá an bosca bruscair gualaigh beag go leor, ach is leor é chun an bia go léir a theastódh uait do 2-4 duine a chócaráil.

Ach, más mian leat rud éigin níos mó agus níos fearr, is rogha den scoth é an grill mhór dronuilleogach ceirmeach Noto Dia. Tá sé déanta as ábhair Seapánacha ar ardchaighdeán, agus is fearr é do ghrúpaí níos mó. 

Tá dearadh comhchosúil ag an dá ghreille seo, cé go bhfuil na cruthanna difriúil. Déantar iad a aeráil trí phoill bheaga ar gach taobh den ghreille. Fágann sé sin go bhfuil sé deacair an teocht a rialú i gcomparáid le greillí leictreacha agus gáis. 

Tá an Puxing níos lú agus mar sin tá sé níos éasca bogadh timpeall agus a iompar. Tá sé níos leochailí ná an Noto Dia toisc go bhfuil fráma iarann ​​teilgthe ag an gceann sin freisin, ach déantar é le cré diatomaceous, agus tá seans maith ann go scoilteanna agus go mbrisfidh sé, go háirithe má thagann sé i dteagmháil le huisce.

Mholfainn an Noto Dia má tá tú dáiríre faoi grilling shichirin go fadtéarmach. Ach, mura mbíonn yakiniku agat ach ó am go chéile, is bealach saor é an Puxing a mheilt go tapa ar do bharr boird. 

Shichirin is durable: Sorn Gualach Bailiúchán Campers

• ábhar: ceirmeach 
• cruth: cruinn
• gráta: cruach dhosmálta
• méid: 8 x 4.7 orlach

(féachaint ar níos mó íomhánna)

Más mian leat infheistíocht a dhéanamh i ngreille shirichin ardchaighdeáin, ansin beidh an Hinomarú Tá sé ar cheann de na brandaí is iontaofa le haghaidh cócairí boird.

Is shirichin stíl konro é an grill bhabhta seo. Tá sé níos préimhe ná na cinn eile, ach is mír cheardaithe é atá déanta as ábhar ceirmeach barántúil Seapánach. Ciallaíonn sé seo go bhfuil sé níos éifeachtaí teas a choinneáil, agus beidh tú ag gríosadh bia níos tapa ach a bhfuil blas níos fearr air.

Ba chóir duit brícíní gualaigh a úsáid don ghreille seo agus iad a chur díreach isteach sa mhias ceirmeach, a choinníonn an teas go han-mhaith chun an teocht cócaireachta is fearr a bhaint amach. 

Cosúil leis na samhlacha boird eile, tá bonn adhmaid soladach sa ghreille seo freisin, ach tá cáilíocht i bhfad níos fearr aige ná shichirins níos saoire agus teas-resistant, mar sin ní bheidh sé charred ná dóite tar éis an chéad chúpla úsáid.

Dá bhrí sin, ní dhéantar do countertop nó tábla a dhó agus a mhilleadh tar éis yakiniku a dhéanamh laistigh. 

Tá an gráta grill déanta as mogalra láidir cruach dhosmálta, arb é an cineál dearadh gráta is fearr é le haghaidh barbeque traidisiúnta na Seapáine. Chomh maith leis sin, is fusa an cineál seo mogalra sreinge a ghlanadh toisc nach gcloíonn sé leis an bhfeoil.

Mar sin, má dhéanann tú roinnt pluide sicín bbq blasta, beidh an screamh donn agus an charring donn ag do sicín, ach ní chloífidh sé leis an gráta cé go bhfuil tú fós ag cócaireacht le gualaigh.

Tá an t-aeráil maith go leor mar tá poill mheánmhéide timpeall taobhanna an bhabhla ceirmeach. 

Toisc go bhfuil an grill déanta as ceirmeach, níor chóir duit é a ní le huisce toisc go ndéanann sé dochar don chiseal seachtrach maisiúil. Ní gá ach an gráta grill a níochán, ach ós rud é go bhfuil sé neamh-bata, ní gá duit scrobarnach a dhéanamh ró-chrua. 

Ós rud é go bhfuil sé ar cheann de na greillí shichirin is marthanaí, tá sé oiriúnach le haghaidh úsáide bialainne agus baile. Níl an ceirmeach chomh seans maith le briseadh le samhlacha cnag níos saoire. Is féidir leat an grill a bhogadh timpeall mar tá sé iniompartha agus éadrom go leor.

Tá sé intuigthe cén fáth go smaoineoidh daoine áirithe faoi dhó agus iad ag ceannach an ghreille seo mar go dtagann sé le tag praghas daor do ghreille meánmhéide; áfach, ráthaítear cúpla rud faoin tsamhail seo chun do chuid riachtanas a shásamh nuair a dhéanann tú comparáid idir greillí gualaigh Hibachi / Shichirin.

Is é an chéad phointe ba chóir a thabhairt faoi deara ná go bhfuil sé ar cheann de na greillí Hibachi / Shichirin is fearr atá déanta as ábhar ceirmeach buan.

Cuidíonn an ceirmeach leis an grill téamh go cothrom trí aistriú teasa seolta, agus le cothabháil leordhóthanach, ba chóir go mairfeadh an grill tú ar feadh an tsaoil.

Is ionadh go leor achar dromchla beag na ngrán chun bia a ullmhú do 2 - 4 dhuine gan stró.

Más mian leat grill atá simplí agus furasta a chur ar bun, a thugann blas iontach do do bhia, agus beagnach mífheidhmeanna riamh ós rud é nach bhfuil páirteanna meicniúla aige, ansin tá an Hinomaru ar do shon!

Tá sé an-mharthanach freisin agus tabharfaidh sé níos mó duit ar luach do chuid airgid.

Seiceáil praghsanna agus infhaighteacht anseo.

Grill mion shichirin is fearr: Bailiúchán Hinomaru Shichirin Tabletop Seapánach

• ábhar: ceirmeach 
• cruth: cearnóg
• gráta: cruach dhosmálta
• méid: 5 x 5 orlach

(féachaint ar níos mó íomhánna)

Ní gá go gciallódh cócaireacht do dhuine go n-itheann tú béilí micreathonn amháin. Le mion-ghreille shichirin boird, is féidir leat an sicín, mairteoil, muiceoil, iasc agus glasraí is fearr leat a mheilt i gceann cúpla nóiméad.

Is é an mion-ghreille Hinomaru an cúlpháirtí cócaireachta gan toit foirfe do singles agus do lánúin. 

Is grill beag bídeach é, ach is féidir leat thart ar 3 yakitori a dhéanamh ag an am céanna nó 5 phíosa mairteola slisnithe go tanaí. Is é an rud maith, áfach, nach dteastaíonn uait ach cúpla píosa gualaigh chun an ceann seo a théamh agus an bia a chócaráil. Ansin, ar ndóigh, is féidir leat níos mó feola a chur leis agus cócaireacht a dhéanamh agus tú ag ithe. 

Ciallaíonn an seomra tine beag gur féidir leat an tine a thosú go tapa agus go héasca, agus cabhraíonn na 4 pholl aerála beaga leis an teocht a choinneáil gan a bheith ina chúis leis an grill róthéamh. 

Tá an gráta gríl mogalra sreinge neamh-bata ach tugann sé na marcanna áille áille sin don fheoil. Tá sé sábháilte freisin maidir le miasniteoir, rud a fhágann go bhfuil glanadh suas éasca.

Mar sin féin, ós rud é go bhfuil an grill déanta as ábhar ceirmeach, ní féidir leat é a fhliuchadh, mar sin is fearr é a fhliuchadh le éadach tais ach amháin tar éis é a fhuarú go hiomlán. 

Tá bonn beag adhmaid sa ghreille seo a chinntíonn sábháilteacht agus é á úsáid ar bhord toisc nach ndéanann sé dromchla an bhoird a dhó.

Deir roinnt úsáideoirí go dtéann an bonn adhmaid seo dubh agus charred tar éis cócaireachta fada agus go bhféadfadh go mbeadh gá le hathsholáthar. Ach, ag smaoineamh gur shichirin chomh cairdiúil don bhuiséad é seo, tá an seastán adhmaid saor go leor. 

Mar fhocal scoir, ba mhaith liom a lua go bhfuil an grill seo iniompartha go héasca, ionas gur féidir leat é a úsáid laistigh i do chistin ach lasmuigh freisin ar bhalcóin bheag nó má théann tú ag campáil leat féin nó le páirtí. 

Seiceáil an praghas ar Amazon

Bailiúchán Campers vs Hinomaru

Is gríl ceirmeach cruinn é shichirin Collection Campers, a dearadh cosúil le sean-ghreillí Seapánacha na linne seo. Ar an láimh eile, is gríl clasaiceach saor ach dea-dhéanta é duine nó beirt do ghreille beag Hinomaru. 

Tá mion-ghreille Hinomaru beagnach leath mhéid an Bhailiúcháin Campers, ionas gur féidir leat i bhfad níos lú bia a chócaráil toisc go bhfuil an t-achar dromchla níos lú.

Ach braitheann sé ar an méid daoine a mbíonn tú ag cócaireacht dóibh go ginearálta. Más mian leat gríl gualaigh duit féin amháin, ansin is gléas dlúth agus éasca le stóráil é. 

Molaim an gríl gualaigh ceirmeach níos mó do lucht leanúna fíor BBQ na Seapáine toisc go bhfuil comhpháirteanna an chócaire seo déanta go han-mhaith.

Is cinnte gur grill shichirin infheistíochta é, ach is fiú é a cheannach má tá tú ag lorg teaglaim de cháilíocht agus inaistritheacht. 

Maidir le héifeachtúlacht cócaireachta, is inslitheoir níos fearr é ceirmeach barántúil an Champer Collection agus cócarálann sé bia ar bhealach níos cothroime de réir mar a fhanann an teocht níos cobhsaí.

Tá sé deacair teocht an Hinomaru beag a rialú, agus níl go leor roghanna agat i ndáiríre. Ní féidir leat ach méid an-bheag gualaigh a úsáid ag an am céanna, mar sin tá tú teoranta. 

Is é an bunlíne ná má tá tú singil nó cúpla, is féidir leat an mion shichirin a fháil agus cócaireacht sa bhaile ar do chuntar cistine nó tábla go sábháilte.

Ach más mian leat gríl préimhe a thairgeann eispéireas cócaireachta cosúil le taithí bialann Seapánach yakiniku, is cinnte go dtaitneoidh an grill bhabhta cáilíochta fiú na máistrí pitiest. 

An grill shichirin infridhearg is fearr: Grill Faoi Dhíon Infridhearg Flexzion

• ábhar: alúmanam
• cruth: dronuilleogach
• gráta: alúmanam teilgthe neamhstick
• méid: 22.8 x 16.7 x 12 orlach

(féachaint ar níos mó íomhánna)

Ní cócaireacht le gualaigh do gach duine. B’fhéidir gur fuath leat an deatach, nó go bhfuil faitíos ort gualaigh a lasadh taobh istigh de do theach, agus tá sin go maith.

Tá roinnt roghanna iontacha ann seachas shichirins gualaigh. Ceann acu is ea an grill leictreach infridhearg cosúil leis an Grill Faoi Dhíon Infridhearg Flexzion.

Oibríonn an grill leictreach seo le teicneolaíocht infridhearg chun eispéireas grilling gan toit a sholáthar. Dá bhrí sin, is é an grill de chineál shichirin faoi dhíon is fearr don bhaile. 

Tá dromchla cócaireachta fairsing ann agus tú ag smaoineamh gur grillín boird beag é. Is féidir leat thart ar dhá steak mhóra a dhéanamh ag an am céanna. Ach is é an rud a fhágann gur táirge ildánach é seo go dtagann gabhálais grilling éagsúla leis ionas gur féidir leat níos mó a dhéanamh ná yakiniku bunúsach amháin. 

Faigheann tú ceangaltán spit rotisserie chun sicín rotisserie a dhéanamh in am taifeadta, agus tá tacar kebab 7 bpíosa (yakitori) ann chomh maith leis an raca grill clasaiceach do yakiniku. Dá bhrí sin, tá sé seo ar cheann de na greillí is ilúsáidte ar ár liosta. 

Is é an buntáiste a bhaineann le gríl leictreach infridhearg ná go bhfuil sé gan toit agus nach gcuireann boladh bbq do theach. Chomh maith leis sin, déanann an eilimint téimh chumhachtach 1780 W an bia a chócaráil go han-tapa (i gcomparáid le greillí leictreacha eile), agus déanann gach rud cócaireacht go cothrom. 

Buntáiste eile atá leis ná go dtiteann an saille agus an ramhar as, agus mar sin tá an fheoil agus an t-iasc níos sláintiúla ná é a chócaráil i bpanna nó san oigheann. 

Ach, b’fhéidir gurbh fhearr leat cócaireán infridhearg thar shichirin gualaigh mar gheall ar an ngné rialaithe teochta. Is féidir leat an teocht atá ag teastáil a roghnú, fanacht cúpla nóiméad chun an grill a théamh, agus grilling a thosú láithreach.

Toisc nach cócaireán aer te é seo, coimeádann an bia a thaise ar an mbealach seo, agus ní bhfaighidh tú mairteoil ná sicín tirim, chewy, tá sin cinnte!

Chomh maith leis sin, ní gá duit déileáil le lasracha tobanna nó lasracha, rud a d’fhéadfadh bia dóite a chur faoi deara. Féadann an grill seo suas le 450F a théamh, agus tá gné rialaithe lasc ama agat freisin ar feadh suas le 90 nóiméad de chócaireacht neamhstop. 

Fadhb bheag amháin is ea go bhfuil an pláta grill beagán níos airde, mar sin b’fhéidir go dtógfadh sé níos mó ama an bia a chócaráil ná mar a mhaíonn sé ar an bpacáistiú, ach bíonn tionchar aige seo den chuid is mó ar an sicín rotisserie. 

Ar an iomlán, is é seo an cócaireán foirfe gan toit le húsáid go laethúil toisc go bhfuil sé ildánach agus gan a bheith teoranta d’úsáid BBQ na Seapáine amháin. 

Seiceáil an praghas ar Amazon

An grill shichirin gáis is fearr: Grill Gáis própán Inaistrithe NOMADIQ

• ábhar: cruach dhosmálta
• cruth: ubhchruthach foldable
• gráta: cruach dhosmálta le sciath neamhstick ceirmeach
• méid: 25.6 x 16 x 7.5 in

(féachaint ar níos mó íomhánna)

Más maith leat do chócaireacht shichirin a dhéanamh lasmuigh, is dócha go dteastaíonn gríl gáis própáin iniompartha uait mar NOMADIQ. Tá sé éasca le húsáid, tá an própán réasúnta saor, agus ní gá duit praiseach a dhéanamh timpeall leis an gualaigh deataithe. 

Is é an príomhbhuntáiste a bhaineann leis seo ná go bhfuil sé an-dhlúth, ach fós cuireann sé tonna spáis cócaireachta ar fáil i gcomparáid le greillí shichirin eile.

Nuair a chuirtear le chéile é, osclaítear an grill ina dhá dhromchla mór grill (226 orlach cearnach), rud a chiallaíonn gur féidir leat thart ar 4 borgaire in aghaidh an taobh nó gach cineál gearrtha feola a dhéanamh do yakiniku clasaiceach.

Is é an chuid is fearr a bheith agat dhá dhóiteoir cumhachtacha ar leithligh (10,000 BTU) mar mura bhfuil tú ag cócaireacht ach do chúpla duine, is féidir leat taobh amháin den ghreille a úsáid agus própán a shábháil. Is féidir leat gach taobh a shocrú dá teocht aonair freisin.

Tá an ghné seo úsáideach chun cineálacha éagsúla bia a dhéanamh. Mar shampla, is féidir leat mairteoil a chócaráil ag teocht níos airde ar thaobh amháin agus beacáin ag teocht níos ísle ar an taobh eile. A. rialaíonn knob cas gach dóire agus tá sé simplí le húsáid.

Tá an umar própáin ceangailte leis an grill le píobán dé a bheathaíonn chuig an dá cheann. Tá sé á rialú ag lasc adhainte leictreach brú-chun-tosaithe. Oibríonn an lasc seo atá furasta a bhaint amach go hiontach gach uair. 

Tá an córas iomlán so-úsáidte agus fiú do thosaitheoirí, rud atá níos mó ná mar is féidir liom a rá i gcás cuid de na shichirinsthath gualaigh is mó a fhéadann róthéamh. 

Tá míbhuntáiste amháin leis an ngríl seo, agus sin an praghas. Ós rud é go gcosnaíonn sé os cionn $ 300, is fearr dóibh siúd atá ag lorg infheistíochta fadtéarmach i gcócaire atá an-áisiúil le húsáid.

Tá go leor gnéithe aige a leagann amach é seachas shichirins gualaigh, mar sin tá sé níos mó den ghreille gáis campála lasmuigh ná táirge simplí. 

Ach san iomlán, is gríl iontach amháin é seo. Tá sé an-dhlúth, fillte suas i gcócaireán beag láimhe, agus tagann sé le strap iompair áisiúil.

Braithfidh tú go bhfuil mála beag á iompar agat mar níl ach 12 lb meáchain ann, mar sin is é an gríl picnice deiridh don teaghlach é. 

Seiceáil an praghas ar Amazon

Flexzion vs Nomadiq

Dóibh siúd nach maith leo greillí gualaigh a úsáid, ansin is iad an leictreachas infridhearg agus an shichirin própáin na roghanna eile is fearr. Is greillí sábháilte laistigh / lasmuigh iad seo agus soláthraíonn siad tonna blas, cé go bhfuil tú ag baint amach an deatach caolchúiseach sin de binchotan. 

Is grill infridhearg ildánach é an Flexzion le ceangaltán rotisserie agus kebab ionas gur féidir leat aon rud is mian leat a chócaráil agus a mheilt, ní amháin miasa Seapánacha.

Tá sé foirfe dóibh siúd atá ag lorg cócairí ar féidir leo níos mó a dhéanamh ná an grill gualaigh ar an meán. Ach, más mian leat cócaireán lasmuigh ar féidir leat brath air, is é gríl campála Nomadiq an cócaireán própáin is fearr a mhaisíonn shichirin Seapánach.

Nuair a bhaineann sé le húsáid éasca, is é an grill infridhearg an buaiteoir toisc gur féidir leat an teocht a theastaíonn uait a shocrú, agus téann sé suas i níos lú ná nóiméad.

Tá an grill própáin furasta le húsáid freisin, ach ní mór duit umar própáin breise a choinneáil leat ar eagla go rithfeadh sé amach. Mar sin, is féidir go mbeadh sé beagáinín deacair a úsáid uaireanta.

Ansin nuair a bhaineann sé leis an dromchla cócaireachta, bhuaigh an Nomadiq toisc go bhfuil dhá thaobh aige le dhá dhóiteoir ar leithligh agus achar dromchla cócaireachta iomlán mór, ionas gur féidir leat tonna bbq a dhéanamh ag an am céanna.

Tá dromchlaí neamh-bata ag an dá ghreille seo, mar sin ní bhíonn do fheoil riamh greamaithe agus dóite. 

Is í an bhunlíne ná más mian leat gríl dhlúth fhillte, is é an grill gháis Nomadiq an rogha is fearr toisc go bhfuil sé éadrom agus furasta a iompar ach tá an gríl infridhearg mór agus cineál gruama.

Cad a chiallaíonn Shichirin?

Is gríl bheag iniompartha ón tSeapáin é 七 輪, nó Shichirin. Tá na Seapánaigh ag úsáid greillí mar seo chomh fada siar le tréimhse Edo, is é sin 1603 AD. Déantar gríl Shichirin as cré nó ceirmeach. Tugtar an Shichirin ar an mbealach sin nuair a stopann daoine é a úsáid mar Hibachi - is é seo an difríocht amháin a bhíonn Westerners mícheart go minic an chuid is mó den am.

Mar sin féin, níor eachtrannaigh a smaoinigh ar an Hibachi a úsáid mar ghléas chun bia a mheilt; ní hea, ba iad na peasants Seapánacha le linn na tréimhse Edo, agus buachaill an raibh siad ceart!

Mar sin go bunúsach is Hibachi é an Shichirin a úsáidtear le haghaidh cócaireachta agus ní chun tithe a théamh a thuilleadh, ach tá an dá cheann inmhalartaithe sa lá atá inniu ann. Mar sin níl sé i ndáiríre chomh mór sin níos mó.

Conas grill shichirin a úsáid

1. Ullmhaigh an gualaigh. Ansin, déan an gualaigh a bhriseadh síos i bpíosaí beaga ionas go n-oireann sé don bhabhla gualaigh

2. (roghnach) Má bhíonn aon deacracht agat gualaigh a lasadh, bain úsáid as pan tosaithe binchotan. Cuir an gualaigh i bpanna tosaithe binchotan, agus ansin cuir an uileán seo ar an gcliathán gáis. Ar ndóigh, is féidir leat an gualaigh a thosú fós gan an cineál seo pan a úsáid. Ach, le pan, tá sé i bhfad níos éasca agus níos sábháilte. A. tosaithe simléir Is uirlis mhaith é freisin agus cabhraíonn sé leat na gual a lasadh suas.

3. Lig don ghualach scíth a ligean ar feadh 10 nóiméad. Bíonn sé réidh nuair a chasann an gualaigh dath domhain donn-donn, agus tá fuinseog ann. Ní chaitheann gualaigh Binchotan mórán i ndáiríre. 

4. Bog an gualaigh chuig pan gualaigh nó babhla do ghreille. Is féidir na gual a fhágáil sa phainín chun leanúint ar aghaidh ag dó. Mar gheall ar dhearadh Shichirin agus Konro, níl mórán binchotan ag teastáil uathu. Má úsáideann tú an iomarca, níl tú ag cur amú ach an gual daor seo.

5. Cuir an gráta grill mogalra ar bharr do konro, agus a luaithe a théitear an mogalra grill, is féidir leat tosú ag cócaireacht. Is féidir leat feoil, iasc, agus glasraí a chócaráil, chomh maith le ar mhaithe le téamh, nó cuir pota agus pan ar a bharr chun bianna eile a chócaráil. 

6. Nuair a bheidh tú déanta, caithfidh tú na gual a mhúchadh. Níor chóir duit an grill a fhliuchadh riamh. Mar sin, nuair a chríochnaíonn tú cócaireacht, bog an gualaigh go dtí an pota múchta agus cuir an clúdach air, agus múch é as an ocsaigin. Is féidir leat an buicéad múchtóra ar Amazon. 

Cén cineál gualaigh a úsáideann tú le grill shichirin?

Is é an freagra gualaigh Seapánach binchotan. Is cineál speisialta gualaigh é a bhfuil dath níos gile air, ní chaitheann sé an oiread agus dóitear glan é, agus mar sin tugann sé blas níos fearr don fheoil. 

Baineadh úsáid as Binchotan go traidisiúnta i Shichirin agus tá tóir air inniu. Cruthaíodh an gualaigh uathúil seo (ar a dtugtar gualaigh bán freisin) sa tSeapáin. Tá Binchotan ar cheann de na breoslaí nádúrtha is luachmhaire ar an phláinéid. Ach, déanann sé seo daor go leor mar tá sé annamh agus tagann sé ó limistéar speisialta sa tSeapáin.

Tá an gualaigh préimhe seo an-resistant ó thaobh teasa de agus is féidir leis teocht a bhaint amach suas le 1000-1200 céim C. Tá céatadán carbóin 95-98% aige ar an meán. Tá sé fós lámhdhéanta ó choillte cosúil le Lychee, Maitiew, agus Konia. Tógann an próiseas breis agus 9 lá, mar sin an costas ard. Is é an toradh gualaigh de ghrád préimhe le uigeacht cosúil le ceirmeach. Dóitear an-fhada nuair a dhéantar adhaint air agus is beag fuinseog agus boladh a tháirgeann.

Ligeann teocht ard an ghualaigh torthaí den scoth agus fanann an bia go tairisceana. Cainníocht bheag bis féidir inchotán a úsáid chun an Shichirin a bhreosla ar feadh go leor uaireanta. 

Seo an chuma atá ar Shichirin

Seo cúpla grianghraf chun tuairim a thabhairt duit faoin gcuma atá ar ghreille shichirin:

Shichirin vs cineálacha eile greillí Seapánacha

Shichirin vs Hibachi

Bhí sé beartaithe ar dtús go n-úsáidfí an Hibachi mar ghléas téimh i dtithe ársa na Seapáine.

Ó tharla go bhfuil sé beag agus lightweight, bhí sé éasca é a iompar agus bogadh timpeall go dtí cibé áit a bhféadfadh sé a bheith ag teastáil ón úsáideoir d’fhonn spota áirithe a théamh ina theach.

Tá a dhearadh bunúsach cruinn agus sorcóireach den chuid is mó, ach uaireanta déantar é i gcruth bosca, agus úsáidtear gualaigh binchotan go coitianta le haghaidh na gcineálacha greillí seo.

Tagann Hibachi san fhoirm traidisiúnta poircealláin bhabhta, chomh maith le cruth dronuilleogach déanta as iarann ​​teilgthe, cruach dhosmálta, nó alúmanam.

An Hibachis Díoltar na hamanna a tháinig slán anois mar sheandachtaí ardluacha agus tá siad déanta as ábhair ceirmeacha atá deartha freisin mar earraí ón tSín a bhfuil bailchríoch laicearaithe agus maisiúcháin casta orthu ar a ndromchla.

Na laethanta seo, áfach, tá Hibachis déanta as cóimhiotail miotail ar an taobh amuigh ar mhaithe le neart agus marthanacht, agus tá an taobh istigh línithe le hábhair teasa agus uiscedhíonacha, ionas go bhféadfaidís freastal ar ghualach róthéite agus go mbeidís in ann teocht an-ard a sheasamh.

Díoltar péire clobha le gach Hibachi le húsáid agat nuair a chuireann tú an gualaigh istigh le téamh.

Go traidisiúnta, ciallaíonn Hibachi sa tSeapáinis “Grill Gualaigh,” a úsáidtear chun tithe a théamh le linn séasúir fhuar; tugtar “Shichirin” air, áfach, a úsáidtear uair amháin mar ghléas cócaireachta.

I dtíortha an Iarthair, níl a fhios ag daoine ach mar Hibachi mar ba é an téarma a nglactar leis go ginearálta ós rud é go bhfuil sé deacair a fhuaimniú ag Shichirin.

Is sorn cócaireachta beag, éadrom (thart ar 2 - 5 lb meáchain) é an Shichirin ar féidir leat a thógáil, a iompar agus bogadh timpeall ar do rogha áit chócaireachta.

Is é gualaigh an gnáthbhreosla don Shichirin, ach is féidir leat millíní adhmaid agus brícíní gualaigh a úsáid (téigh i gcomhairle le saineolaithe le do thoil mar d’fhéadfadh leibhéal an donnaess le do bhia a bheith éagsúil), agus is féidir é a fháil te go leor.

Ag breathnú siar 400 bliain ó shin, ag dul siar go dtí an Tréimhse Edo sa tSeapáin, deir saineolaithe gur beag athrú atá tagtha ar an gcaoi a ndéantar Hibachis / Shichirins; dá bhrí sin, tá Shichirins nua-aimseartha beagnach mar an gcéanna leo siúd san am ársa.

Déantar dearaí nua Shichirin as cré leáite diatomaceous, atá múnlaithe sa phatrún dearaidh atá beartaithe ag déantúsóirí Hibachi / Shichirin.

Ach ní dhéantar gach Shichirín leis an ábhar seo toisc go bhfuil roinnt cineálacha Shichirins déanta as criadóireacht agus go bhfuil siad dhá thaobh agus líneáilte le hábhair inslithe idir na bileoga ceirmeacha.

Tá an dearadh bunúsach don Shichirin sorcóireach den chuid is mó; áfach, is eol go bhfuil cearnóga agus cruthanna dronuilleogacha ann freisin!

Tá clú ar an tSeapáin mar gheall ar a delicacies coimhthíocha dúchasacha atá uathúil sa chuid seo den Áise, agus cosúil leis na hIodálaigh agus muintir na Fraince san Eoraip, ní bhíonn díomá ar na Seapánaigh riamh maidir le freastal ar do rogha bia iontach.

Cé go bhfuil go leor bia Seapánach le roghnú as (ie, sashimi, tempura, ramen, sushi, srl.), Ar bhealach éigin is fearr le muintir na háite agus eachtrannaigh araon bia meilte.

Is traidisiún sean-aoise é an grilling sa tír, agus le himeacht aimsire, rinneadh dearaí grill gan áireamh agus cócaireacht bunaithe ar ghualach a forbraíodh agus a bhfuil an-tóir orthu sa tSeapáin.

Shichirin vs Konro

Is gríl dearaidh uathúil é an gríl Seapánach dlúth agus éadrom seo atá líneáilte le cásáil ceirmeach nó alúmanaim agus tá barr dronuilleogach caol air chun bia a choinneáil ó thitim sa bhreosla gualaigh a dhóitear istigh.

Úsáidtear na mogaill alúmanaim na laethanta seo chun an barr a chlúdach chun é sin a chosc, agus rinneadh an gríl i gcruth bosca rud beag níos mó mar gur rud san am atá thart an cheist maidir le bia ag titim isteach sa bhosca.

Check out an post seo faoi ghreillí Konro anseo

Shichirin vs Irori

B’fhéidir gurb é an rud is annamh i measc greillí na Seapáine, gur cineál teallaigh oscailte é an Irori a gearradh amach agus a chladraíodh trí urlár sean-tithe na Seapáine.

Caithfidh tú citeal a chur ar fionraí os cionn foirnéise gualaigh binchotan faoi bhun thart ar 0.5 troigh ar airde chun an bia a chócaráil taobh istigh den chiteal.

Na laethanta seo ní thiteann na Seapánaigh trína n-urlár a thuilleadh, ach ina ionad sin, tógtar an teallach bháite seo ar urlár an tí.

Ach is dócha nach bhfaighidh tú Irori in aon teach Seapánach na laethanta seo, cé go bhfuil gríl den chineál seo fós ag roinnt bialanna ina mbunaíochtaí.

Shichirin vs Teppanyaki

Is é Teppanyaki an téarma a úsáidtear le haghaidh aon chineál bia a ullmhaíodh nó a cócaráladh as gríl iarainn teppan.

Sa 20ú haois, nuair a thabharfadh Westerners cuairt ar an tSeapáin go minic, chuirfeadh príomhchócairí na bialainne seó ar siúl agus ullmhóidís an bia ar an teppan díreach os comhair a n-aíonna eachtracha.

Le comhábhair cosúil le mairteoil, ribí róibéis, sicín, agus glasraí a úsáidtear i mias tipiciúil teppanyaki, scaipeadh an tóir a bhí air go gasta, agus tháinig níos mó agus níos mó turasóirí chun na Seapáine chun triail a bhaint as an ealaín shonrach seo.

Sa lá atá inniu ann, áfach, tá níos mó suim ag daoine in oidis níos nuaí do teppanyaki, mar sin téann siad chuig bialanna teppanyaki áit ar féidir le príomhchócaire an-mhaith delicacies iontacha a chruthú.

Nuair a tugadh déantúsaíocht iarainn nua-aimseartha isteach sa tSeapáin, rugadh an teppan freisin.

Thuig roinnt saineolaithe cócaireachta sa tSeapáin go gceadaíonn barróg oscailte iarainn nó scillet iarainn comhréidh atá neamhghnách níos mó ná scilletaí rialta dóibh oidis iolracha a chócaráil in aon ghreille mór iarainn.

Tá sé seo níos buntáistí go deimhin ná an grill ar an meán, agus d’fhéadfaidís feoil, bia mara, agus glasraí a mheilt ag an am céanna gan a bheith ag athrú cookwares.

Chuir an teppan birthed freisin ar chuid de na miasa Seapánacha is coimhthíocha agus uathúil sa stair!

Bia Shichirin na Seapáine

Yakitori agus Yakiton

D’fhéadfá muiceoil barbeque agus muiceoil barbeque a thabhairt orthu; áfach, níl siad díreach cosúil le steak barbeque an Iarthair a chuireann tús le feoil thrua (arb iad matáin agus fíocháin bhoga an ainmhí den chuid is mó).

Níl, úsáideann na déileálann seo gach cuid de sicín agus muiceoil, fiú croí agus inní, iad uile curtha i sceabha.

Déantar an Yakiton agus Yakitori a chócaráil ar Konro nó Shichirin thar róthéamh thar gualaigh binchotan ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbíonn an taobh amuigh den fheoil briosc agus iad ag coinneáil na taobh istigh bog, tairisceana agus siúráilte.

Yakiniku

Arna ghlacadh ón barbeque i stíl na Cóiré, tá an Yakiniku anois barbeque 100% i stíl na Seapáine leis an beefsteak i bpíosaí beaga bídeacha, an ceann is mó a bhfuil tóir orthu go léir, a bhí marinithe go maith i anlainn spíosracha agus spíosúla éagsúla agus a mheilt thar gualaigh binchotan ar feadh cúpla nóiméad d’fhonn é a dhéanamh bog agus siúráilte.

Sakana agus Shioyaki

Is é an Sakana no shioyaki an bia mara is fearr leat i measc daoine na Seapáine. Má dhéanann tú salann ar aon chineál éisc agus é a mheilt thar teas gualaigh, tugtar Sakana no shioyaki air ansin.

Is iad na cineálacha éisc is coitianta a úsáidtear don oideas seo ná an ayu (iasc milis) agus an saba (ronnach).

Tá siad an-chothaitheach mar is eol go bhfuil cion ard aigéid sailleacha óimige-3 ag iasc, rud atá go maith don chroí.

Robatayaki

Is bealach cócaireachta é Robatayaki, ar a dtugtar “robata” go minic, a tháinig ó Hokkaido, an reachtaire is faide ó thuaidh sa tSeapáin. 

Cuimsíonn an robata gach cineál bia mara a dhéantar a sceitheadh ​​agus a spealadh chuig an teallach irori nuair a bhíonn sé meilte.

Roghnaigh an bia mara sceabhach is fearr leat agus pluck as an teallach irori é, taosc é i anlann te nó spíosrach nó díreach anlann milsithe rialta nó anlann soighe, agus beidh tú chomh sásta agus is féidir leat a bheith.

Kabayaki

Is oideas bunaidh Seapánach é ina bhfuil na príomh-chomhábhair iasc agus eascann.

Baintear an t-iasc agus an eascann as a gcnámha d’fhonn é a dhéanamh níos éasca dóibh ithe, ansin déantar iad i filléid agus féileacán.

Ansin déantar iad a mharinú in anlann soy-bhunaithe a dhéantar go speisialta agus cócaráiltear iad thar gualaigh go dtí go mbíonn siad tairisceana agus briosc. Is fearr iad a ithe le rís steamed te.

Check out ár dtreoir ceannaigh teppanyaki le haghaidh plátaí agus gabhálais grill tí.

Ceisteanna Coitianta

An úsáideann bialanna Seapánacha grill shichirin?

Úsáideann an chuid is mó de bhialanna na Seapáine griddle cothrom teppanyaki nuair a bhíonn cócaire ag cócaireacht do na dineasáir, ina suí timpeall an bhoird agus ag grill.

Ach, nuair a bhíonn dinnéir ag cócaráil an bhia dóibh féin, is féidir leo cócaireacht a dhéanamh ar ghreille hibachi ionsuite. Tá aithne ag mórchuid na ndaoine ar an gcineál seo stíl itheacháin mar BBQ na Cóiré. 

Úsáidtear an shichirin, konro, agus hibachi leis an mogalra sreinge den chuid is mó le haghaidh cócaireachta baile agus campála, áfach. 

Cá háit a gcaithfidh tú taisteal chun an taithí shichirin is fearr a fháil?

Nuair a thaistealaíonn tú ar fud na Seapáine, tiocfaidh tú ar bhialanna shichirin speisialtachta níos lú, agus seo na cinn is fearr. 

I Kyoto, déantar an mhairteoil is fearr, Yakiniku, ag Shichirin Yaki Kaneko. Suíonn tú timpeall ar bhord agus gríl shichirin bhabhta boird ar a ndéanann tú cócaireacht ar fheoil agus glasraí éagsúla. 

Má tá tú ag tabhairt cuairte ar Osaka, ní mór duit cuairt a phleanáil ar cheantar tráchtála áitiúil Nipponbashi. Tá, cuairt Shichirin Yakiniku An Nihonbashi, ceann de na bialanna is fearr toisc go bhfuil an bia iontach agus go bhfuil praghsanna inacmhainne. 

Is é ceann de na bialanna shichirin tóir i Tóiceo Shichirin-Ya Asabu Juban toisc go bhfreastalaíonn siad ar chiorruithe mairteola blasta is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar ghual Binchotan. 

An féidir leat Shichirin a úsáid taobh istigh? 

Sea, is féidir leat an grill shichirin a úsáid laistigh. 

Agus na greillí seo á n-úsáid lasmuigh, is féidir le daoine gualaigh dubh rialta a úsáid toisc go gcaitheann sé sin go leor agus go gcuireann sé boladh ar gach rud cosúil le barbeque.

Mar sin féin, níl tú ag iarraidh gualaigh rialta a úsáid sa bhaile, nó beidh boladh dona ar do theach, agus b’fhéidir go n-imeoidh na haláraim dóiteáin!

Taobh istigh, níor mhaith leat gualaigh bán binchotan a úsáid ach toisc go bhfuil sé gan toit den chuid is mó.

Freisin léamh: An féidir leat greillí konro a úsáid laistigh? Seo an fáth nár cheart duit

Beir Leat

Nuair a cheannaíonn tú aon cheann de na sé ghreille shichirin ar mo liosta chun bianna blasta a chócaráil, beidh iontas ort cé chomh furasta agus atá sé grill a dhéanamh sa bhaile nó lasmuigh de sa nádúr.

Cibé an bhfuil sé lipéadaithe mar ghreille hibachi nó konro, is cinnte gur féidir leat yakiniku blasta a dhéanamh air a mbeidh grá ag an teaghlach ar fad dó. 

An Shichirin bhabhta iarann ​​teilgthe an méid idéalach do ghrúpaí beaga, agus téann sé suas go cothrom. Is féidir leat yakiniku tapa a dhéanamh leis an mboladh cumhra sin den binchotan. Nuair a gheobhaidh tú blas, beidh tú ag cócaireacht leis an grill seo an t-am ar fad! 

Ach má cheapann tú gur mhaith leat cócaireacht a dhéanamh do theaghlach mór, ansin ba chóir duit infheistíocht a dhéanamh i ngreille ceirmeach cosúil leis an NOTO DIA, atá mór go leor chun go leor sceabha, steaks, agus veggies a chócaráil le haghaidh miasa taobh yummy. 

Léigh ar aghaidh: Seo mar a lasann tú Gualach na Seapáine | 3 chéim éasca agus roinnt leideanna

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.