Cultúr Bia na Cóiré: Stair Achomair ar earraí réigiúnacha agus athraitheacha

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe Meitheamh 18, 2022

Tá ealaín na Cóiré tagtha chun cinn thar na blianta. Bhí tionchar ag tíreolaíocht, aeráid agus cleachtais talmhaíochta na tíre air. Tá bealach uathúil ag muintir na Cóiré a gcuid bia a ullmhú agus creideann siad i mbialann phobail.

Breathnaímid ar éabhlóid ealaín na Cóiré agus conas a mhúnlaigh sé an bealach a ithimid inniu.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Éabhlóid ealaín na Cóiré: Stair achomair

Tá stair shaibhir ag cultúr bia na Cóiré a théann siar na mílte bliain. Áirítear le béile traidisiúnta na Cóiré rís, anraith, agus éagsúlacht miasa taobh ar a dtugtar banchan. Creideann Koreans go bhfuil bia phobail tábhachtach, agus is minic a roinntear béilí le teaghlach agus cairde.

Tábhacht Rís agus Stáirse in ealaín na Cóiré

Tá rís ina stáplacha i ealaín na Cóiré agus itear ag beagnach gach béile. Tá Koreans ag saothrú ríse le breis agus 4,000 bliain, agus bhí ról suntasach aige ina n-aiste bia agus ina gcultúr. Is minic a itear stáirsí ar nós práta milse agus prátaí bán.

Tionchar an dúlra ar ealaín na Cóiré

Tá tionchar mór ag tíreolaíocht agus aeráid na tíre ar ealaín na Cóiré. Tá an fharraige timpeallaithe ag an gCóiré, agus is cuid shuntasach de réim bia na Cóiré é bia mara. Tá tóir ar miasa bia mara grilled agus amh, agus tá cáil ar na Koreans as a ngrá le bia spicy. Is piobar cillí Cóiréis speisialta é an piobar cheongyang a úsáidtear go minic i ealaín na Cóiré.

An Tábhacht a bhaineann le etiquette i mbianna Cóiréis

Is cuid riachtanach den chultúr bia é béasaíocht itheacháin na Cóiré. Táthar ag súil go n-úsáidfidh dinéirí spúnóg agus chopsticks agus deochanna a dhoirteadh do dhaoine eile roimh dhoirteadh dóibh féin. Tá riaradh bia suntasach freisin, agus is minic a chuirtear miasa i lár an tábla le haghaidh comhroinnte pobail.

Ról an Dúlra i Múnlú ealaín na Cóiré

Tá ealaín na Cóiré tar éis teacht chun cinn le himeacht ama, ach tá a fréamhacha curtha go daingean sa nádúr, mar atá le go leor de Ealaín na hÁise. Bhí ról suntasach ag tíreolaíocht, aeráid agus cleachtais talmhaíochta na tíre i múnlú an ealaín is eol dúinn agus grá againn inniu. Seo cuid de na bealaí a raibh tionchar ag nádúr ar ealaín na Cóiré:

• Roghanna vegetarian agus vegan: Tá éagsúlacht miasa vegetarian agus vegan ag ealaín na Cóiré, a dhéantar go minic le glasraí úra agus comhábhair nádúrtha eile.
• Comhábhair uathúla: Baineann go leor de na comhábhair a úsáidtear in ealaín na Cóiré go sonrach leis an tír, mar shampla gochujang (pas spicy dearg piobar) agus doenjang (pas pónaire soighe coipthe).
• Teicnící speisialta ullmhúcháin: Ullmhaítear roinnt miasa, mar kimchi, trí úsáid a bhaint as teicníochtaí ar leith a tugadh tríd na glúine.
• Miasa suntasacha: Meastar gur miasa áirithe, mar shampla bibimbap agus bulgogi, príomhchistí ealaín na Cóiré agus baineann daoine ar fud an domhain taitneamh astu.

Ról an Dúlra i Stíleanna Cócaireachta

Bíonn tionchar mór ag nádúr freisin ar an mbealach a ullmhaítear agus a gcócaráiltear bia na Cóiré. Seo roinnt samplaí:

• Grilling: Is bealach coitianta é barbeque Cóiré chun feoil a chócaráil, a mheilt go minic thar lasair oscailte.
• Coipeadh: Is príomhtheicníc é coipeadh a úsáidtear i ealaín na Cóiré, rud a chabhraíonn le bia a chaomhnú agus blas uathúil a thabhairt dó.
• Galú: Is modh coitianta cócaireachta eile é galú i ealaín na Cóiré, rud a chabhraíonn le blasanna agus cothaithigh nádúrtha na gcomhábhar a choinneáil.

An Tábhacht a bhaineann le Comhábhair Úra

Ceann de shaintréithe ealaín na Cóiré ná an úsáid a bhaintear as comhábhair úra nádúrtha. In ainneoin infhaighteacht mhéadaithe ar theicnící agus ar chomhábhair chócaireachta nua-aimseartha, tá tosaíocht fós ag go leor bialanna sa Chóiré úsáid a bhaint as táirgí úra a fhaightear go háitiúil. Seo cuid de na buntáistí a bhaineann le comhábhair úra a úsáid:

• Seilfré níos faide: Is féidir comhábhair úra a stóráil ar feadh tréimhsí níos faide ama, rud a chabhraíonn le dramhaíl a laghdú agus airgead a shábháil.
• Blas níos fearr: Tá blas níos beoga agus casta ag comhábhair úra ná a gcomhghleacaithe próiseáilte.
• Níos sláintiúla: Is minic go mbíonn comhábhair úra níos cothaitheach ná bianna próiseáilte, ar féidir leo a bheith ard i siúcra, salann, agus breiseáin eile.

Éabhlóid ealaín na Cóiré: Turas Trí Bhlasanna na Cóiré

Tá cáil ar ealaín na Cóiré as an mbéim a chuirtear ar chomhábhair úra agus nádúrtha, go háirithe glasraí. Téann úsáid plandaí agus glasraí i ealaín na Cóiré siar na céadta bliain, ag teacht ó chleachtais ársa talmhaíochta mhuintir na Cóiré. Léiríonn úsáid chasta glasraí i ealaín na Cóiré an nasc láidir idir muintir na Cóiré agus a dtimpeallacht.

• Murab ionann agus i ealaín an Iarthair, áit a bhfeictear glasraí go minic mar mhias taobh, i ealaín na Cóiré, tá glasraí mar phríomhchuid de go leor miasa.
• Tá teicnící cearta chun glasraí a ullmhú ríthábhachtach chun a luach cothaithe agus blas a chosaint.
• Áirítear ar ealaín na Cóiré raon leathan glasraí, ó luibheanna sléibhe fiáin agus Greens go glasraí leasaithe.
• Is vegetarian é gnáth-aiste bia na Cóiré den chuid is mó, agus is iad rís agus glasraí na príomhstáplaí.
• Tá soy, rís, cnónna péine, agus plandaí eile ionchorprú freisin i go leor miasa, rud a fhágann go bhfuil sé éasca buntáistí cothaitheacha a chur leis na bianna.

Ról Idirghníomhaíocht Shóisialta agus Pholaitiúil in ealaín na Cóiré

Léiríonn ealaín na Cóiré an t-idirghníomhú idir an timpeallacht, traidisiúin chultúrtha, agus forbairt shóisialta agus pholaitiúil.

• Tá blas pungent ealaín na Cóiré mar thoradh ar úsáid gairleog, ginger, agus spíosraí eile, a tugadh isteach sa Chóiré trí thrádáil leis an tSín agus le tíortha eile.
• Bhí tionchar freisin ar fhorbairt ealaín na Cóiré ag cleachtais talmhaíochta na dtreibheanna fánaíochta a bhí ina gcónaí sa Chóiré roimh theacht na Cóiré.
• Bhí tionchar freisin ar fhorbairt ealaín na Cóiré ag na hathruithe sóisialta agus polaitiúla a tharla sa Chóiré feadh na gcéadta bliain, agus na réigiúin éagsúla ag forbairt a stíleanna uathúla féin den ealaín.

Éabhlóid ealaín na Cóiré: Súil ar na Miasa Éagsúla agus Blasacha

Déantar ealaín na Cóiré a chatagóiriú den chuid is mó ag a bianna stáplacha, agus is é rís an comhábhar is tábhachtaí. Bap, nó rís chócaráilte, is mias stáplach é a ritear de ghnáth le gach béile. I measc na miasa stáplacha eile tá:

• Juk: cineál leite ríse a sheirbheáiltear go minic don bhricfeasta
• Guksu: mias noodle déanta le plúr cruithneachta
• Banchan: miasa beaga taobh a sheirbheáiltear le gach béile

Miasa Mairteola agus Bia Mara

Is comhábhair choitianta iad mairteoil agus bia mara i ealaín na Cóiré. I measc roinnt miasa mairteola coitianta tá:

• Bulgogi: mairteoil tanaí slisnithe atá marinated agus grilled
• Galbi: easnacha gearra mairteola atá marinated agus grilled
• Seolleongtang: anraith déanta le cnámha mairteola agus feoil

Tá an-tóir ar miasa bia mara freisin, agus tá cuid de na cinn is coitianta ina measc:

• Haemul pajeon: pancóg blasta a dhéantar le bia mara agus glasraí
• Jjigae: anraith spicy a bhfuil bia mara, mairteoil nó sicín ann
• Eomuk: cáca éisc a chuirtear go minic le anraithí agus stobhach

Cácaí agus Anraithí

Is cuid thábhachtach d'ealaín na Cóiré iad cácaí agus anraithí freisin. I measc roinnt cácaí coitianta tá:

• Songpyeon: císte ríse beag a líonadh de ghnáth le comhábhair milis cosúil le mil nó síolta sesame
• Hotteok: pancóg milis atá líonta le siúcra donn agus cnónna

Bíonn an-tóir ar anraithí agus stobhaigh freisin, agus cuid de na cinn is coitianta ina measc:

• Doenjang jjigae: stobhach greamaigh pónaire soighe a sheirbheáiltear go minic le glasraí agus tofu
• Kimchi jjigae: stobhach spicy ina bhfuil kimchi agus feoil nó bia mara éagsúla
• Sundubu jjigae: stobhach tofu spicy a sheirbheáiltear de ghnáth le bia mara nó mairteoil

Teicnící Cócaireachta agus Séasúr

Tá cáil ar ealaín na Cóiré mar gheall ar a teicnící cócaireachta uathúla agus a blastanas. I measc cuid de na teicníochtaí is coitianta tá:

• Dó: teicníocht a úsáidtear chun blas deataithe a chur le feoil agus glasraí
• Séasúráil: próiseas a bhaineann le feoil nó bia mara a mharinú i meascán de soy sauce, gairleog, agus spíosraí eile

Úsáideann ealaín na Cóiré éagsúlacht blastanas freisin, lena n-áirítear:

• Gochujang: taos spicy dearg piobar a úsáidtear i go leor miasa
• Doenjang: taos pónaire soighe coipthe a úsáidtear chun anraithí agus stobhach a bhlaistiú
• Ganjang: anlann soighe a úsáidtear chun feoil agus glasraí a shéasúrú

Athruithe agus Cineálacha

Thar na blianta, tá ealaín na Cóiré tar éis dul faoi go leor athruithe agus tá éagsúlacht de ealaín réigiúnach agus athraitheach forbartha. I measc cuid de na cineálacha is coitianta tá:

• Ealaín Jeju: ealaín a bhfuil baint aige le hoileán Jeju agus a bhfuil cáil air as a bia mara agus glasraí úra
• Ealaín ríoga: ealaín a bhí in áirithe don teaghlach ríoga tráth agus a bhfuil cáil uirthi as a hullmhú agus a chur i láthair casta
• Ealaín nua na Cóiré: leagan nua-aimseartha d'ealaín na Cóiré a chuimsíonn comhábhair agus teicnící cócaireachta nua

Leanann ealaín na Cóiré ag forbairt agus ag athrú, agus miasa agus oidis nua á gcruthú an t-am ar fad. Cibé an bhfuil tú ina lucht leanúna de stobhach spicy nó pancóga blasta, tá rud éigin do gach duine i ealaín na Cóiré.

An Taobh milis de ealaín na Cóiré

Ní hamháin go bhfuil blasanna blasta ag ealaín na Cóiré, ach tá raon leathan miasa milis ann freisin ar fiú triail a bhaint as. Seo roinnt miasa milis traidisiúnta a sheirbheáiltear go coitianta sa Chóiré:

• Candy Sinséar: Déanta as sinséar mionghearrtha agus siúcra, tá an candy seo bruite in uisce go dtí go soladaíonn sé agus ansin gearrtha i bpíosaí.
• Prátaí milse: Is sneaiceanna coitianta iad prátaí milse gaile nó bruite sa Chóiré, go háirithe le linn míonna an gheimhridh.
• Pónairí dearga: Ar a dtugtar “pat” sa Chóiréis, déantar an taos milis seo as pónairí dearga bruite agus brúite agus úsáidtear é mar líonadh le haghaidh milseáin Cóiréacha éagsúla.
• Cácaí ríse: Ar a dtugtar “tteok” sa Chóiréis, déantar iad seo as plúr ríse glutinous agus is féidir iad a mhúnlú i bhfoirmeacha éagsúla. Is minic a sheirbheáiltear iad le síoróip milis nó sú torthaí.
• Deochanna coipthe: Tá stair fhada ag an gCóiré Theas maidir le deochanna coipthe a tháirgeadh, mar fhíon ríse agus fíonta torthaí, a sheirbheáiltear go minic mar dheochanna milse.

Tionchair na Síne

Bhí tionchar ag ealaín na Cóiré ar ealaín na Síne, agus tá sé seo fíor freisin maidir le miasa milis. I measc roinnt miasa milis a bhfuil bunús na Síne leo tá:

• Anraith sesame dubh: Déanta as síolta sesame dubh, tá an anraith milis seo cosúil le milseoga na Síne agus is minic a sheirbheáiltear é te.
• Tae Sinséar: Ar a dtugtar “saenggang cha” sa Cóiréis, déantar an tae seo as sinséar agus is deoch coitianta é le linn na míonna níos fuaire.
• Tae Jujube: Déanta as torthaí jujube, creidtear go bhfuil airíonna leighis ag an tae milis seo agus is minic a sheirbheáiltear é mar dheoch te.

Miasa Milse Nua-Aimseartha

Tá ealaín na Cóiré tagtha chun cinn thar na blianta, agus tá sé seo fíor freisin maidir le miasa milis. I measc roinnt miasa milis nua-aimseartha a bhfuil tóir orthu le blianta beaga anuas tá:

• Sceallóga ime meala: Tá na sceallóga prátaí seo brataithe le anlann ime milis na meala agus is sneaiceanna coitianta iad sa Chóiré.
• Bingsu: Tá barráin mhilis éagsúla ar bharr an mhilseog oighir bearrtha seo, mar shampla torthaí, síoróip agus bainne comhdhlúite.
• Milkis: Is meascán de bhainne agus sóid é an deoch carbónáitithe seo agus is deoch coitianta é sa Chóiré.

Comhábhair agus Ullmhúchán

Athraíonn na comhábhair agus na modhanna ullmhúcháin le haghaidh miasa milis sa Chóiré go forleathan, ag brath ar an mhias agus ar an réigiún. I measc roinnt rudaí tábhachtacha atá ar eolas faoi miasa milis sa Chóiré tá:

• Is minic a úsáidtear plúr ríse glutinous i miasa milis, toisc go dtugann sé uigeacht chewy.
• Úsáidtear síolta sesame agus ola go coitianta i miasa milis, toisc go gcuireann siad blas nutty orthu.
• Is minic a úsáidtear siúcra chun miasa a mhilsiú, ach seachnaítear an iomarca siúcra de bharr srianta aiste bia.
• Is minic a chuirtear síoróip i miasa milis chun binneas agus tiús a chur leis.
• Is féidir a bheith deacair miasa milis a ullmhú i gceart, mar is féidir le tiús an síoróip agus comhsheasmhacht na gcomhábhar a bheith éagsúil ag brath ar na hábhair a úsáidtear.
• Is minic a dhéantar miasa milis a aicmiú de réir an chineáil ábhair a úsáidtear, mar shampla soladach nó leachtach.

Ealaín Réigiúnacha agus Athraitheacha: Leanann Éabhlóid Ealaíne na Cóiré

Ní hamháin sraith miasa amháin atá in ealaín na Cóiré, ach éagsúlacht leathan bianna a bhíonn éagsúil ag brath ar an réigiún. Seo roinnt samplaí de miasa réigiúnacha na Cóiré:

• Tá clú ar chúige Jeolla-do mar gheall ar a ealaín mhín agus íogair, le miasa cosúil le Jeonju bibimpap agus Kongnamul gukbap, anraith a dhéantar le sprouts pónaire soighe.
• Tá cúige Gangwon-do, atá suite san oirthuaisceart, clúiteach as a miasa ruán mar makguksu, mias noodle fuar a bhfuil anlann spicy air.
• Tá clú agus cáil ar chúige Gyeongsang-do, atá suite san oirdheisceart, mar gheall ar a ealaín spicy hearty agus, le miasa cosúil le dwaeji gukbap, anraith muiceola le rís.

Cuisines Athraitheacha: Difríochtaí i gComhábhair agus i dTeicnící Cócaireachta

Fiú amháin laistigh den réigiún céanna, is féidir difríochtaí suntasacha a bheith ann maidir leis an mbealach a ullmhaítear mias. Mar shampla:

• Is féidir Kimchi, mias déanta as glasraí coipthe, a ullmhú ar bhealaí éagsúla ag brath ar an réigiún agus an cócaire. Úsáideann roinnt réigiún níos mó salainn, agus úsáideann daoine eile níos mó calóga piobar dearg.
• Is féidir Bibimbap, mias ríse le barráin éagsúla, a sheirbheáil i mbabhla cloiche nó i mbabhla rialta, agus na comhábhair socraithe in ord socraithe ar leith nó measctha le chéile.
• Is féidir Bulgogi, mias déanta as mairteoil marinated, a ullmhú le gearrthacha éagsúla feola agus marinades ag brath ar an mbialann nó ar an réigiún.

Éabhlóid ealaín na Cóiré: Ó Thraidisiúnta go Nua-Aimseartha

Tá ealaín na Cóiré tar éis teacht chun cinn go suntasach le blianta beaga anuas, le raon leathan miasa agus stíleanna cócaireachta nua ag teacht chun cinn. I measc cuid de na hathruithe tá:

• An t-ardú ar ealaín vegan agus vegetarian, le go leor bialanna anois ag tairiscint roghanna saor ó fheoil.
• Úsáid a bhaint as teicnící cócaireachta nua-aimseartha mar sous-vide agus gastranómachais mhóilíneach.
• Leathadh ealaín na Cóiré go tíortha eile, le bialanna Cóiréacha ag teacht suas ar fud an domhain.

Mar sin féin, in ainneoin na n-athruithe seo, tá ealaín traidisiúnta na Cóiré fós ina cuid thábhachtach de chultúr na Cóiré. Tá miasa cosúil le bulgogi, kimchi, agus bibimbap fós á n-ithe go coitianta, agus tá ríse fós mar phríomhbhia i bhformhór mór na béilí Cóiréacha.

Ealaín Speisialta: Ríoga, Búdaíoch, agus Bia an Teampaill

Chomh maith le cuisíní réigiúnacha agus athraitheacha, tá cineálacha speisialta ealaín na Cóiré ann freisin atá nasctha le traidisiúin agus suíomhanna sonracha:

• Tháinig an ealaín ríoga, ar a dtugtar ealaín chúirte freisin, ó ríshliocht Joseon agus is sainairíonna é an úsáid a bhaintear as comhábhair ardchaighdeáin agus cur i láthair ilchasta.
• Ullmhaítear ealaín Bhúdaíoch, ar a dtugtar bia teampall freisin, gan feoil agus meastar go bhfuil sé oiriúnach do chleachtas spioradálta.
• Is minic a fhreastalaíonn bialanna breátha sa Chóiré ar bhiachláir speisialta a thaispeánann scileanna agus cruthaitheacht an chócaire.

Cibé an bhfuil tú ag lucht leanúna na miasa Cóiréis traidisiúnta nó is fearr leat na stíleanna nua-aimseartha agus nuálaíocha, tá rud éigin do gach duine ag ealaín na Cóiré. Mar sin, cén fáth nach mbainfidh tú triail as babhla bibímbap nó pláta bulgogi an chéad uair eile a bheidh tú amuigh don dinnéar?

Rudaí le Déanamh agus Ná Déantaí de Béasaíocht Tábla na Cóiré

Nuair a thagann sé chun ealaín na Cóiré, imríonn etiquette ról suntasach sa taithí itheacháin. Is éard atá i socrú boird traidisiúnta na Cóiré ná tábla íseal, cúisín chun suí air, agus bapsang (sraith miasa agus babhlaí). Déantar an rís a sheirbheáil i mbabhla miotail nó cruach dhosmálta, agus clúdaíonn dinéirí é le clúdach chun é a choinneáil te. Áirítear sa thus freisin babhla anraith, chopsticks, agus spúnóg.

Bealach Cuí Rís a Ithe

Is gné riachtanach de ealaín na Cóiré é rís, agus tá bealach ceart ann chun é a ithe. Tá an babhla ríse socraithe ar dheis an bhialann, agus ba chóir dóibh é a phiocadh suas lena lámh dheas. Tá sé tábhachtach gan ach an méid is féidir leat a ithe agus gan aon bhia a chur amú. Agus tú ag ithe ríse, is gnách an babhla a choinneáil gar do bhéal agus úsáid a bhaint as chopsticks chun an rís a phiocadh suas.

Rialacha chun Miasa Eile a Ithe

Nuair a thagann sé chun miasa eile a ithe, tá rialacha áirithe le leanúint. Mar shampla, tá sé tábhachtach glasraí te a phiocadh le chopsticks agus ní do lámha. Agus tú ag déanamh wrap le leitís nó Greens eile, tá sé tábhachtach a úsáid do lámh dheas. Má tá tú ag tabhairt bia do dhuine eile, bain úsáid as na spúnóga riar a chuirtear ar fáil, agus ná bain úsáid as do chopsticks nó spúnóg féin chun bia a phiocadh suas ó mhias comhchoiteann.

Etiquette Óil

Is cuid shuntasach de bhéasaíocht itheacháin na Cóiré í an ól freisin. Agus tú ag stealladh deochanna, tá sé tábhachtach a dhoirteadh don duine is sine ar dtús agus ansin bogadh síos an líne go dtí an duine is óige. Doirteadh mná go traidisiúnta deochanna d’fhir, agus doirteann daoine óga dá sinsir. Tá sé tábhachtach freisin gan do dheoch féin a dhoirteadh agus fanacht i gcónaí le duine eile é a dhoirteadh duit.

Leideanna Comhráite agus Etiquette Eile

Chomh maith leis na rialacha maidir le hithe agus ól, tá leideanna etiquette eile ann a choinneáil i gcuimhne. Agus tú ag ithe, tá sé tábhachtach a ithe go mall agus do chuid ama a ghlacadh. Meastar freisin go bhfuil sé míchuí bia a chaitheamh uait nó teagmháil a dhéanamh le míreanna le do lámha atá i gceist le hithe le huirlisí. Agus tú ag labhairt, tá sé tábhachtach a bheith measúil agus ábhair chonspóideacha a sheachaint. Más aoi tú, tá sé tábhachtach bia nó deoch a dhiúltú uair amháin ar a laghad sula nglacfar leis.

An Ealaín a bhaineann le Tábla na Cóiré a Shocrú

Maidir le ealaín na Cóiré, tá socrú an bhoird chomh tábhachtach céanna leis an mbia féin. Is féidir leis an mbealach a socraítear agus a sheirbheáiltear miasa a athrú ag brath ar an ócáid, an réigiún, agus an cineál bialainne. Sa chuid seo, déanfaimid iniúchadh ar leagan tábla traidisiúnta na Cóiré agus ar roinnt de na heilimintí a dhéanann uathúil é.

Socrú Tábla Tipiciúil na Cóiré

Is éard atá i suíomh tábla na Cóiré ná tábla mór le clúdach cruach nó adhmaid, ina suíonn diners ar an urlár ar chúisíní. De ghnáth socraítear an tábla le miasa agus babhlaí éagsúla, lena n-áirítear:

• Babhla de ríse steamed, arb é lár an bhéile é agus príomhfhoinse stáirse.
• Tá roinnt miasa beaga, a chuirtear ar fud an babhla ríse agus go bhfuil éagsúlacht na gcomhábhar, idir milis agus spicy. Is féidir leis na miasa seo kimchi, glasraí picilte, feoil bruite nó grilled nó bia mara, agus níos mó a áireamh.
• A anraith nó stobhach, a sheirbheáil go díreach i bpota mór agus tá éagsúlacht na comhábhair, ag brath ar an gcineál anraith nó stobhach. I measc roinnt samplaí tá doenjang jjigae (stew greamaigh pónaire soighe), galbitang (anraith rib gearr mairteola), agus samgyetang (anraith ginseng sicín).
• Clúdach nó clúdach, a chuirtear ar bharr an bhabhla ríse chun é a choinneáil te.
• Sraith chopsticks agus spúnóg, a úsáidtear chun an bia a ithe.

Ról Feola agus Bia Mara

In ainneoin an chlú atá ar ealaín na Cóiré mar vegetarian den chuid is mó, itear go coitianta feoil agus bia mara freisin. I measc cuid de na cineálacha feola agus bia mara is coitianta tá:

• Mairteoil, a mheilt nó a fhiuchadh go minic agus a sheirbheáil le héagsúlacht anlainn dipping.
• Muiceoil, a úsáidtear go minic i stews agus anraithí.
• Sicín, a sheirbheáil go minic i anraithí agus stobhach nó grilled.
• Iasc, a mheilt nó a fhiuchadh go minic agus a fhreastalaíonn ar éagsúlacht anlainn dipping.

An Tábhacht a bhaineann le Socrú Tábla i gCultúr na Cóiré

In ainneoin na n-éagsúlachtaí iomadúla de shocruithe táblaí atá ar fáil, meastar go fóill gurb é socrú boird traidisiúnta na Cóiré an ceann is fearr agus is íon. Measann go leor cuideachtaí Cóiréacha a mhonaraíonn earraí boird agus uirlisí gurb í an stíl traidisiúnta Cóiréis an ceann is tábhachtaí agus tairgeann siad raon leathan táirgí atá deartha go sonrach don stíl bia seo. In ainneoin go bhfuil vegetarianism ag dul amach, meastar go bhfuil an-tábhacht fós ag feoil agus bia mara in ealaín na Cóiré.

Conclúid

Mar sin, sin mar a d'fhorbair ealaín na Cóiré thar na blianta. 

Bhí tionchar ag tíreolaíocht, aeráid agus cleachtais talmhaíochta na tíre, chomh maith le cultúr na ndaoine, air. 

Tá súil agam go bhfuil go leor foghlamtha agat faoi ealaín na Cóiré ón alt seo.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.