Conas an t-oideas foirfe sairdíní odong a chócaireacht (Udong sardinas)
Aon uair nach mbíonn ceiliúradh nó fiestas ann, bíonn claonadh ag Filipinos a bheith an-bhunúsach maidir lena n-earraí.
Mar sin féin, tabhair núdail Tagálaigis, canna (nó 2) de sairdíní, agus uisce, agus is féidir leis na hOileáin Fhilipíneacha mias simplí fós blasta a fhuadach! seo odong oideas gcruthaíonn sé.
Dúchasach do réigiúin Visayas agus Mindanao, is mias simplí é odong le núdail odong mar phríomh-chomhábhar.
Díoltar núdail Odong (a bhfuil dath buí orthu) go coitianta i margaí fliucha agus i siopaí éagsúlachta sna réigiúin sin, mar sin dóibh siúd i Luzon, misua nó is féidir sotanghon a úsáid mar ionadaigh freisin.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Oideas Odong (núdail odong le sairdíní)
Comhábhair
- ¼ kg núdail odong
- 1 Is féidir sairdíní
- 1 oinniún mionghearrtha
- 4 clóibh gairleog
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- uisce
- Oinniún earraigh
treoracha
- Gairleog Saute agus oinniún.
- Cuir na sairdíní, salann, agus piobar leis, agus suanbhruith ar feadh 2 nóiméad.
- Cuir uisce leis (díreach go leor chun na núdail a chócaráil).
- Freastal air te agus garnish le oinniún earraigh.
Cothú
Amharc ar fhíseán úsáideoir YouTube YanYan08 TV maidir le sairdíní odong a dhéanamh:
Odong oideas a ullmhú agus leideanna....
Cé go ndéanann an t-oideas odong seo mias noodle, is iad na sairdíní dearga príomhthiománaí an bhlais, mar is iad sin a thugann blas trátaí blasta don mhias!
Is féidir leat na sairdíní a athrú freisin. Is féidir leat tinapa nó sairdíní stánaithe rialta a úsáid, nó is féidir sairdíní spicy a bheith agat freisin más mian leat é a chiceáil!
Is féidir tinapa friochta a úsáid freisin san oideas seo chun codarsnacht garbh a sholáthar d’uigeacht beagán caol (ar bhealach maith) an odong. Rud eile a bhaineann leis ná go n-ionsúnn an tinapa cuid den bhrat odong freisin, agus mar sin ráthaítear duit sahog blasta freisin.
Is féidir trátaí slisnithe fíor a chur isteach san anlann freisin chun odong a dhéanamh i bhfad níos blasta, chomh maith le soilire mionghearrtha más mian leat é a dhéanamh níos gile.
I measc na glasraí eile is féidir leat a áireamh san oideas odong seo tá patola agus upo. Tagann sé seo le luach cothaithe an bhéile ar fad!
Ionaid agus éagsúlachtaí
Ós rud é go bhfuil núdail odong ar fáil go heisiach sna hOileáin Fhilipíneacha, tá sé deacair iad a fháil i go leor réigiún, mura bhfuil sé dodhéanta.
Mar sin féin, má tá tú fós ag iarraidh an t-oideas iontach seo a thriail, is iad seo a leanas cuid de na hionadaigh is fearr is féidir leat triail a bhaint as núdail odong gan cur isteach ar an blas i bhfad.
Núdail Udon
Tá núdail Udon i measc na n-ionadaithe is fearr agus is coitianta le haghaidh núdail odong. Go deimhin, tógann núdail odong a n-ainm ó núdail udon fiú! Tá blas agus uigeacht an dá rud beagnach mar a chéile, ach amháin nach bhfuil an ton buí sin ag núdail udon is atá ag núdail odong.
In áiteanna lasmuigh de na hOileáin Fhilipíneacha, is rogha coitianta é udon do dhaoine a bhfuil grá acu ar anraith noodle odong.
Misua
De thionscnamh na Síne agus ar a dtugtar cruithneacht vermicelli, tá misua rogha iontach eile a chur in ionad odong núdail.
Toisc go ndéantar núdail misua as cruithneacht, tá an blas céanna orthu agus atá ag odong. Is é an t-aon difríocht ná cruth agus méid na núdail; tá siad i bhfad níos tanaí ná mar ba mhaith leat.
Miki
Is éagsúlacht núdail tóir eile iad Miki nó núdail uibheacha sna hOileáin Fhilipíneacha ar féidir leat a úsáid chun núdail odong a chur in ionad. Is féidir leat iad seo a úsáid chun odong sadinas foirfe a dhéanamh nó chun pasta a athsholáthar agus tú gann ar chomhábhair.
Núdail Soba
Cé go n-úsáidtear iad den chuid is mó mar ionadach ar núdail údon, is féidir leat iad a úsáid freisin in ionad núdail odong, toisc go n-éiríonn siad go maith in anraithí. Ós rud é go bhfuil odong sardinas sa chatagóir chéanna, ní fheicim fáth nach n-oirfeadh núdail soba. ;)
Núdail láithreacha
Tá paca núdail ar an toirt cosúil le ceann de na seanchairde maithe sin a choinneoidh do lámh nuair nach bhfuil aon duine eile agat!
Cé gur chóir go mbeadh siad mar rogha dheireanach agat, is féidir leat núdail an toirt a úsáid i gcónaí nuair nach bhfuil aon rud eile idir lámha agat. Beidh siad oiriúnach le rud ar bith.
An rud is fearr? Tagann siad lena blastanas speisialta féin.
Conas núdail odong a sheirbheáil agus a ithe
Tar éis an mhias a chócaráil go foirfe, is féidir leat é a mhaisiú le go leor spíosraí agus blastanas, lena n-áirítear piobar dubh, sceallóga, calamansi, agus gairleog tósta.
Go pearsanta, úsáidim go leor gairleog! Is é is cúis leis seo go páirteach ná gur breá liom gairleog agus go páirteach toisc go ndéanann sé iascach na sairdíní a chothromú, rud a thugann blas an-chothrom don anraith noodle.
Nuair a bheidh na núdail odong spíosáilte agus garnished go foirfe, tá sé in am iad a phéireáil le rís bruite agus a sheirbheáil. Fiú má tá núdail ag an oideas odong cheana féin, déanfaidh an rís an anlann breise a ionsú ón brat.
Bain sult as é mar scaipeadh do do maidin paindéal nó mar bhéile iomlán don lón nó don dinnéar.
Miasa den chineál céanna
Má tá tú i ngrá le ealaín Tagálaigis, nó miasa núdail go ginearálta, is iad seo a leanas roinnt miasa atá cosúil le núdail odong ar féidir leat triail a bhaint astu.
Odong guisado
Is éagsúlacht níos mó é den mhias céanna seachas a bheith ina rud difriúil, toisc go bhfuil sé bruite le huisce íosta.
Tá na comhábhair mar an gcéanna, agus tá an blas mar an gcéanna. Mar sin féin, tá uigeacht i bhfad níos tibhe agus blas dian.
Ar mhaith leat é nó nach mbainfeá? Ní féidir liom a ráthú.
Anraith sotanghon sicín
Ceann de na bianna compord is mó tóir sna hOileáin Fhilipíneacha, anraith sotanghon schicken Is é an leagan Tagálaigis d'anraith noodle sicín. Úsáideann sé sicín shredded, núdail sotanghon, cairéid, agus cabáiste.
I measc garnisí coitianta don mhias tá gairleog rósta agus sceallóga, agus anlann éisc ag comhlánú é mar an blastán foirfe. I bhfocail eile, is imoibreoir núicléach blasanna é a sheirbheáiltear i mbabhla, réidh le pléascadh i do bhéal!
Pancit lomi
Is mias chompordach eile é Pancit lomi is féidir a líonadh go héasca le haghaidh núdail odong.
Déantar an mhias le veggies úra, núdail uibheacha, agus sicín. Thairis sin, tá an anraith tiubhaithe le cornstarch, rud a fhágann go bhfuil sé ag líonadh i ndáiríre.
Mura bhfuil tú ina lucht leanúna mór de sicín, is féidir leat gearrthacha feola eile a úsáid freisin, lena n-áirítear bolg muiceola, liathróidí éisc, ribí róibéis, liamhás diced, agus chicharrón brúite. Chomh maith leis sin bheadh uibheacha crua bruite.
Is féidir leat é a ithe mar shneaiceanna meán lae nó mar phríomhbhéile!
Mami sicín
Tá a fhios agam cad atá tú ag smaoineamh: mias sicín eile!
Bhuel, tá, ach cad is féidir liom a rá? Is breá leis na Filipinos feoil sicín a chur ina gcuid núdail, agus cuireann na bealaí éagsúla a úsáideann siad í gach uair iontas orm.
É sin ráite, de na hoidis ar fad atá luaite agam, sicín mami caithfidh sé a bheith ar an gceann is simplí.
Úsáideann an mhias go príomha cíche cearc, cairéid, núdail uibhe, scaillíní, agus brat sicín mar na príomh-chomhábhair. Ina dhiaidh sin, is féidir le gach duine aon spíosraí agus blastanas dá rogha féin a chur leis chun an blas a bhlaiseadh a fheabhsú.
Batchoy
Is mias stáplacha núdail é Batchoy ó na hOileáin Fhilipíneacha atá fós ar an gceann is fearr le connoisseurs noodle ó shin i leith.
Murab ionann agus na roghanna eile a luadh cheana, úsáideann an mhias innards muc agus feoil go hiomlán, chomh maith le núdail uibhe, guinamos, nó taos shrimp. Is deacair gan grá a bheith ag blas milis, saillte agus neamh-mhilis an bhaisc.
Scarf síos babhla de núdail odong
Má tá grá agat don ealaín Tagálaigis, ní féidir leat dul amú ar núdail odong. Is é seo an mhias chompord foirfe; is é an meascán álainn blasanna agus teas deiridh an anraith an t-aon rud atá uait.
San Airteagal seo, rinne mé iarracht gach rud a theastaíonn uait a chlúdach faoi núdail odong agus roinn mé oideas blasta is féidir leat triail a bhaint as an deireadh seachtaine seo chugainn. Tá súil agam go raibh an píosa seo cabhrach i rith an ama.
Más maith leat a dhéanfaidh mé, ná déan dearmad mo bhlag a leanúint. Tá go leor oidis agus tidbits blasta ar gá dom a roinnt leat.
Go dtí an chead uair eile! ;)
Más mian leat níos mó a fhoghlaim faoi núdail odong, seiceáil amach ansin airteagal seo.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.
