Oideas Calamares Filipíneach (Fáinní Scuid Friochta)
Níl i Calamari, go simplí, ach ainm níos fuide ar Fried Squid Rings. Ar a dtugtar Calamares sna hOileáin Fhilipíneacha, ba radharc coitianta é seo i mbialanna mar fheisteas agus mar bhia sráide ar a dtugtar freisin.
Tá borradh tagtha i ndáiríre i gcalamari cúpla bliain ar ais mar tá peddlers bia sráide agat i ndáiríre ag díol calamares in ionad an ghnáth-tháille.
Is cinnte go gcuideoidh an t-oideas Calamares seo atá furasta le leanúint leat an mhias iontach seo a chur suas.
Bheadh fáinní scuid ag teastáil uait don oideas Calamares seo. D’fhéadfá fáinní scuid réamh-ghearrtha a úsáid sa mhargadh nó squids iomlána a cheannach agus gan ach fáinní a ghearradh suas. Rogha éasca eile is ea fáinní scuid reoite a úsáid agus iad a fhriochadh go domhain.
Má ghearrann tú an scuid ina bhfáinní tú féin áfach, bí cinnte go bhfuil tú in ann a dúch go léir a ní agus na codanna neamhriachtanacha go léir a ghearradh amach.
Chun a dhéanamh go bhfuil uigeacht bhog ag na fáinní scuid fiú amháin tar éis iad a fhriochadh, is féidir leat na fáinní scuid a chur i mbabhla mór agus bláthach a dhoirteadh ann.
Mura bhfuil bláthach ar fáil go héasca, is féidir leat iógart plain amháin a chur ina ionad nó bainne galaithe rialta measctha le sú líomóide brúite.
Tar éis bláthach nó a hionad a dhoirteadh ar na fáinní scuid, cuisnigh é ar feadh 30 nóiméad go uair an chloig.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Ullmhú agus Leideanna Oideas Calamares
- Cé go bhfuil na fáinní scuid sa chuisneoir, is féidir leat an meascán plúir a ullmhú a úsáidfidh tú don chalamari cheana féin.
- I mbabhla ar leithligh, doirt plúr, salann, agus piobar, paprika (más mian leat go mbeadh níos mó cic aige, ach tá an ceann seo roghnach), agus púdar gairleog agus déan é a mheascadh le chéile.
- Ansin a luaithe a fhuaraítear na fáinní scuid, déan na fáinní seo a thumadh ar an meascán plúir, ag cinntiú go bhfuil na fáinní uile clúdaithe go cothrom agus go fial leis.
- Teas an uileán, cuir ola leis agus scaoil na fáinní calamari air, agus é á dhéanamh i mbaisceanna ar eagla nach ligfidh do phaiste gach rud a fhriochadh ag an am céanna.
- Strain an calamari friochta agus cuir ar phláta mór é. Maidir leis an gcuid dheireanach den oideas calamari seo, agus an snámh á dhéanamh agat, is féidir leat rogha a dhéanamh as na duillíní feirm, caesar nó ketchup a cheannaigh siopa. Nó d’fhéadfá dul go háitiúil agus gan ach meascán d’fhínéagar, salann, piobar, agus oinniúin dearga mionghearrtha a dhéanamh. Ar mhaith leat é a dhéanamh níos spreagtha do bhlas na hÁise? Cuir roinnt anlann soighe isteach sa mheascán.
Anois déanaimis dul ar aghaidh leis an oideas:
Oideas Calamares Filipíneach (Fáinní Scuid Friochta)
Comhábhair
- 500 gram Fáinní Reoite Calamari / Scuid nó Calamari Úr
- ¾ cupán plúr
- 1/2 cupán cornstarch
- 1 CTA salann
- 1 CTA piobar
- 2 mheán uibheacha buailte
- 2 tbsp anlann éisc
- 1/4 CTA piobar cayenne nó paprika
- ola glasraí le haghaidh friochadh
treoracha
- Déan an mála fáinní scuid / calamari reoite a scriosadh in uisce fuar. Nó ullmhaigh do scuid úr trína níochán.
- Sula ndéantar an scuid a dhíhiodráitiú go hiomlán, bain den uisce é agus brú go maith i colander.
- Faigh babhla agus cuir le chéile do chuid uibheacha (buailte), anlann éisc, agus calamari, agus lig dó marinate ar feadh thart ar 45 nóiméad go 1 uair an chloig.
- Faigh babhla eile agus cuir an plúr, cornstarch, piobar, salann, agus paprika nó piobar cayenne le chéile.
- Tóg gach fáinne scuid brataithe agus cuir sa bhabhla plúir é agus cóta go maith é.
- I bpanna friochadh mór, teas do chuid ola agus cuir do chuid fáinní scuid ann. Cócaráil ar feadh thart ar 2-3 nóiméad go dtí go mbeidh sé donn beag.
nótaí
Cothú
Leideanna Cócaireachta Breise
An raibh a fhios agat gurb é an rún chun scuid chewy ach nach bhfuil ró-rubairithe ná cócaireacht ag teas meánach? Sin ceart, déanann teocht na hola difríocht i ndáiríre. Is é an rún ná na calamares a fhriochadh ag teas meánach - mar sin, ba chóir go mbeadh an ola te agus bog ach gan a bheith te go leor chun an bia a dhó. Má tá an ola ró-fhuar, déanann sé an scuid bog agus blasfaidh an fuidrimh tearc-chócaráilte.
Dá bhrí sin, molaim duit gach fáinne a chócaráil ar feadh thart ar 2 nóiméad, b’fhéidir níos lú fós ag brath ar chomh tiubh agus atá na fáinní.
Chomh maith leis sin, más mian leat fuidrimh fluffier, is féidir leat splancscáileán bainne a chur isteach i gcónaí agus tú ag bualadh na n-uibheacha. Le haghaidh blas níos géar, cuir leid de sú líomóide isteach freisin!
Molaim piobar cayenne a úsáid sa fuidrimh, ach mura dtaitníonn bia spíosrach leat, is féidir leat paprika deataithe a úsáid mar rogha eile.
Panko: úsáideann roinnt oidis calamares Tagálaigis Panko (bliosáin aráin) chun an scuid a chóta. Más maith leat uigeacht bhreise panko, is féidir leat 1/2 cupán a chur le do mheascán plúir. Nó, cóta an scuid sa mheascán uibhe, ansin plúr, ansin snámh ar ais san ubh, agus cóta le panko sa deireadh.
Nuair a úsáideann tú panko, tá na fáinní calamari beagáinín géarchúiseach mar tá uigeacht agus blas aráin acu, ach is calories breise agus saille iad freisin. Mar sin, braitheann sé ar fad má thaitníonn an uigeacht aráin leat i ndáiríre nó nach dtaitníonn.
Nó foghlaim conas cuir Panko in ionad na gcomhábhar seo is dócha atá agat
Ar mhaith leat níos mó oidis Pusit / Squid? Bain triail as seo Oideas Pusit Adobong anois.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.
