Muiceoil Belly Udon Anraith Oideas: Sú agus Delicious
Más mian leat anraith udon ach ná déan cad a chuirfidh tú ann inniu, seo bolg muiceola leagan duit!
Sreabhann súnna na muiceola chomh deas sin leis an brat dashi gur mhaith leat ach tochailt isteach, mar sin déanaimis tosú ag déanamh é!
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Conas a dhéanamh bolg muiceoil anraith udon
Anraith Udon Belly Muiceoil
Comhábhair
Bolg Muiceola
- 2 oinniúin earraigh
- 7 oz bolg muiceola
- 2 clóibh gairleog slisnithe tanaí
- 1 ordóg ginger grátáilte
- ½ cupán anlann soighe
- ½ cupán bás
- ¼ cupán mhaithe
- 1 tbsp siúcra
Stoc Dashi
- 3 orlach adharc píosa
- 4 cupáin uisce
- 3 cupáin catsuoshi calóga bonito
Anraith Udon
- 1 data núdail udon (7 unsa.)
- 1 ubh
- 2 tbsp anlann soighe
- 2 tbsp bás
- 2 CTA siúcra
- 1¼ CTA salann
- 1 tbsp mhaithe
- 1 bunch Bok choy nó pak choy (gearrtha i bpíosaí 2 orlach)
- ½ cupán sprouts bean
- 1 bileog nori gearrtha i 4 gcearnóg
- 2 oinniúin earraigh
treoracha
- Gearr amach dhá cheann oinniúin an earraigh (thart ar 10cm ar fhad), ansin déan iad a ghearradh ina n-allumette, iad a chur i bpanna agus uisce fuar a chur leis. Cúlchiste le húsáid níos déanaí (garnish).
- Gearr an méid atá fágtha de oinniúin an earraigh i slisníní tanaí cruinn.
- Cuir an sáspan ar bharr an sorn, líon isteach é le huisce agus amach bolg na muiceola. Cas air an teas agus socraigh go hard é, ansin tabhair chun boil é. Suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
- Bain an scum atá ar snámh ar dhromchla an uisce le bearrthóir. Múch an sorn agus bain an bolg muiceola. Sruthlaigh le huisce reatha agus ansin bain úsáid as tuáillí páipéir chun iad a thriomú.
- Cuir ceann glan in áit an uisce sa sáspan agus boil an bolg muiceola ann arís ar feadh 30 nóiméad eile. Bain agus sruthlaigh an muiceoil arís agus ansin déan tirim le tuáillí páipéir arís mar a rinne tú roimhe seo. An uair seo gearr bolg na muiceola i slisní tiubha.
- Sruthlaigh an sáspan agus déan réidh é le haghaidh babhta cócaireachta eile. Doirt an mhaitheas, an mirin agus an anlann soighe isteach sa sáspan, ansin caith an oinniún earraigh, an sinséar agus an gairleog freisin.
- An uair seo cuir an muiceoil isteach sa sáspan in éineacht leis na comhábhair eile agus suanbhruith go dtí go mbeidh cuid mhaith den leacht galraithe agus gan ach anlann greamaitheach a fhágann go bhfuil cuma snasta ar na ciorruithe muiceola. Múch an sorn agus cuir an meascán muiceola i leataobh le húsáid níos déanaí.
- Anois le haghaidh stoc dashi a dhéanamh. Ar dtús, wipe síos an kombu le tuáille fliuch, ansin déan cúpla slisní ar feadh fad an kombu ag eatraimh 2 go 3 cm).
- Faigh sáspan glan nua, doirt uisce ann agus cuir an kombu san uisce, ansin tabhair chun boil é. Tar éis 2-3 nóiméad déan an sorn a mhúchadh agus bain an kombu agus cuir i bpláta glan é.
- Boil na calóga bonito in uisce freisin! Déan é seo ar feadh thart ar 30 soicind, déan an sorn a mhúchadh agus ansin fan go rachaidh na calóga bonito go tóin poill go bun an phota (Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar 10 nóiméad).
- Faigh brú criathar mín (b’fhéidir gur mhaith leat tuáillí páipéir a chur air chun an leacht a scagadh tuilleadh) agus an leacht a dhoirteadh ó na calóga bonito a bhruith tú níos luaithe, ansin an leacht go léir a bhaint.
- Boil na núdail udon ar feadh thart ar 8-10 nóiméad go dtí go n-éireoidh sé daingean an greim. Taosc an t-uisce te agus sruthlaigh na núdail in uisce fuar rith.
- Roinn an udon go cothrom idir 2 bhabhla mór seirbheála.
- Boil roinnt uisce i bpota beag. Bain úsáid as piercer ubh nó bioráin bheag chun bun an uibhe a tholladh agus é a chur san uisce. Corraigh go rialta agus cócaráil ar feadh 6 agus 1/2 nóiméad.
- Múch an sorn agus bain an ubh as an bpota, ansin cuir i mbabhla beag é atá líonta le huisce fuar. Scamh as an mblaosc agus ansin gearr an ubh ina dhá leath, ansin cuir i leataobh í le húsáid níos déanaí.
- An uair seo boil an stoc Dashi i sáspan mór, laghdaigh an teas chun suanbhruith agus cuir an bás, anlann soighe, siúcra, mhaithe, agus salann.
- Corraigh an meascán agus déan sampla den bhrat má tá an blas ceart air (cuir cúpla comhábhar eile le haghaidh séasúrach más gá). Suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad eile i teas íseal.
- Is é an chéad rud eile ná an bok choy a chur leis an meascán Dashi agus iad a suanbhruith ar feadh 5 nóiméad breise.
- Doirt an brat Dashi i ngach babhla de núdail udon. Maisigh an udon leis na leath uibheacha bruite slisnithe, cuir roinnt péacáin bean, allumette oinniún earraigh, agus nori ar an mbarr, ansin seirbheáil.
Cé go bhféadfadh sé cosúil le ramen, udún Is cineál an-difriúil mias noodle-bhunaithe. Is gnách go mbíonn na núdail níos tiús agus úsáidtear comhábhair éagsúla agus iad á ndéanamh.
Ceann de na bealaí a bhfuil an dá miasa cosúil le chéile ná go n-úsáideann siad dashi mar an stoc.
Tar éis an tsaoil, ós rud é go n-oibríonn dashi go maith in anraith ramen agus miso déanann sé ciall go n-éireodh sé go hiontach i mbabhla udon.
Tá ... agam an post seo ar conas núdail Udon a úsáid agus A lán de na miasa núdail sobhlasta a dhéanamh.
Leideanna cócaireachta
Má tá núdail reoite á n-úsáid agat, déan cinnte iad a leá roimh chócaireacht. Is fearr a oibríonn na cinn triomaithe i bpaicéad anseo, bí cinnte go bhfaighidh tú branda ardchaighdeáin mar go ndéanann sé sin an difríocht ar fad.
Tá na núdail udon chomh tiubh sin go mbainfidh tú blaiseadh go leor de agus tú ag ithe, agus mar sin scriosfaidh bolgán de núdail thíos an mhias.
Chun an bolg muiceola a chócaireacht, molaimid é a fhiuchadh nó a suanbhruith go dtí go tairisceana. Is féidir leat é a fhriochadh freisin, ach bí cúramach gan róchócaireacht a dhéanamh air agus é a dhéanamh diana.
Nuair a bheidh tú ag cur na comhábhair anraith leis an bpota, bí cinnte go blasfaidh tú mar a théann tú. An méid mirin, anlann soighe, ginger, agus beidh dashi éagsúil ag brath ar an mbranda a úsáideann tú, agus cuir an Bok choy seo caite mar sin tá sé crunchy.
Is maith linn ár n-anraith udon a bharr le huibhe bog bruite, ach ná bíodh drogall ort pé barráin is mian leat a chur leis. Oibríonn nori mionghearrtha, oinniúin ghlasa, agus raidisí go maith anseo.
Ionadaíocht
Ionadach Dashi
Teastaíonn dashi ón stoc anraith, tá sé sin tugtha. Ach tá shiitake vegan againn agus adharc leagan dashi a d'fhéadfá a dhéanamh.
Mirin ionadach
Mura bhfuil mirin ar bith agat, cuir beagán breise den mhéid céanna agus 1 teaspoon siúcra breise leis.
Conas freastal agus ithe
Is é an bealach is fearr chun udon a ithe le chopsticks. Bain úsáid as do lámh chlé chun an babhla a choinneáil gar do do bhéal agus úsáid do lámh dheas chun na núdail a phiocadh suas.
Má tá deacracht agat chopsticks a úsáid, d'fhéadfá forc a úsáid i gcónaí.
Chun slurp nó gan a slurp? Sin í an cheist. Meastar go bhfuil slurping dea-bhéasach sa tSeapáin nuair a bhíonn núdail á ithe, mar sin deirimid dul chun é! Cuidíonn sé freisin le fuarú na núdail síos agus déanann sé níos éasca iad a ithe.
Mura bhfuil taithí agat ar ithe le chopsticks, ná bí buartha, déan do dhícheall. Is scil é ithe le chopsticks a thógann cleachtadh, ach ní deireadh an domhain é mura bhfuil tú in ann é a mháistir. Just taitneamh a bhaint as do anraith!
Is gnách go n-itear anraithí noodle Udon mar phríomh-mhias, ach is féidir iad a ithe freisin mar mhias taobh nó mar bhialann. Tá siad foirfe don gheimhreadh mar go bhfuil siad te agus compordach, ach is féidir taitneamh a bhaint astu ar feadh na bliana.
Miasa den chineál céanna
Más maith leat anraith udon, b’fhéidir gur mhaith leat na miasa cosúla seo freisin:
Ramen – anraith núdail Seapánach a dhéantar de ghnáth le núdail cruithneachta agus brat feoil nó iasc-bhunaithe.
Soba – núdail ruán Seapánacha a bhfreastalaítear go minic fuar le hanlann dipping nó i brat.
Pho – anraith Vítneamach a dhéantar de ghnáth le núdail ríse agus brat mairteola nó sicín.
Anraith Wonton – anraith Síneach a dhéantar le wontons (dumplings) i brat soiléir.
Cad a ól le anraith udon
Téann anraith Udon go maith le héagsúlacht deochanna, ach is dóigh linn go bpéireann sé is fearr le:
Ar mhaithe - fíon ríse Seapánach a sheirbheáiltear go hiondúil fuaraithe.
Tae glas - tae éadrom, athnuachana atá foirfe chun sileadh idir bites.
Beoir - toisc go dtéann beoir le gach rud, ceart?
Conclúid
Tá súil againn gur bhain tú sult as ár n-oideas anraith udon bolg muiceola! Is mias sobhlasta, croíúil é anraith Udon atá foirfe do bhéile geimhridh. Ach is féidir taitneamh a bhaint as ar feadh na bliana. Mar sin, cad atá tú ag fanacht? Bain triail as!
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.