Ramen vs núdail pasta: Difríochtaí in úsáidí, cothú, agus níos mó
Ramen agus is breá le go leor pasta. Cé gur núdail den dá chineál iad, beidh ionadh ort a bheith ar an eolas faoi na difríochtaí ollmhóra atá eatarthu.
Tá a gcuid scéalta tionscnaimh ag an dá núdail agus inniu, beidh mé ag roinnt go mion leat.
Déantar an dá cheann de phlúr cruithneachta, ach déantar pasta as cruach níos déine agus cuireann ramen uisce alcaileach kansui leis, rud a thugann uigeacht chewy níos boige dó le níos mó salainn. Cé gur féidir le ramen a bheith ina núdail wavy nó díreach fada, is féidir le gach cineál cruthanna a bheith ag pasta, cosúil le penne agus fusilli.
Ithetar go héagsúil iad freisin ach déanaimis féachaint ar an taos speisialta sin as a bhfuil ramen déanta.
Seo an fáth go bhfuil ramen chomh difriúil: tá ramen déanta as plúr cruithneachta, salann, uisce, agus uisce mianraí speisialta ar a dtugtar kansui. Tugtar "fuinseog sóid" air seo freisin agus tá dath saibhir buí air.
Deir cuid acu go bhfuil cad a fhágann go bhfuil ramen chomh blasta agus beagnach andúileach.
Tá déanamh pasta cosúil le ramen a dhéanamh, ach de ghnáth bíonn uibheacha ann.
Mar sin tagann an dath buí i pasta ó na huibheacha, i ramen, tagann sé ón uisce alcaileach.
An dá pasta agus níl ramen saor ó ghlútan. Mar sin má tá tú ar aiste bia saor ó ghlútan, lorg ionadaithe ramen (tá mé liostaithe anseo).
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Príomhdhifríochtaí idir ramen agus núdail pasta
Seo cuid de na difríochtaí suntasacha idir núdail ramen agus pasta:
Anraith vs anlann
Ar an gcéad dul síos, is é an difríocht idir an 2 a n-anraithí agus anlainn. Freastalaítear ar an dá cheann le bonn difriúil chun stíl agus blas an ealaín a chomhlánú.
De ghnáth, is mias anraith é ramen atá comhdhéanta de 2 phríomh-chomhpháirt: an brat agus an anlann. Tá an brat feoil-bhunaithe (sicín, mairteoil, iasc) nó glasraí-bhunaithe le dashi go minic mar blas umami.
Is féidir leat a roghnú idir próifílí blasanna éagsúla san anlann ó miso, shio, a shoyu.
Faigheann pasta a charachtar agus a bhlas trí éagsúlacht anlainn, agus is iad anlainn bhána agus dhearga an dá rogha is fearr le haghaidh pasta ar fud an domhain. Ina theannta sin, tá roghanna eile ann a bhlaitear go ginearálta trí olaí agus bunanna eile cosúil le pesto.
Comhábhair
Tá an príomh-chomhábhar plúir ag ramen agus pasta araon. Mar sin féin, is é an rud a leagann pasta as a chéile ná go bhfuil sé déanta as cruithneacht chrua.
Déanann cruithneacht na Meánmhara seo núdail níos garbh agus níos déine, rud a fhágann go bhfuil pasta difriúil ó na núdail ramen réidh agus sleamhain.
Déantar Ramen leis an dteannta uathúil kansui. Is é seo an t-uisce alcaileach a dhéanann na núdail chewy agus beagán saillte.
Cuireann sé freisin go tinge buí-aitheanta go maith. Tá an t-uisce alcaileach saillte mar bhunús leis an blas beagán saillte i núdail ramen plain.
Cruthanna agus méideanna
Tagann núdail ramen i 2 phríomhchruth: díreach agus spaghetti-mhaith agus na núdail chatach aitheanta a thagann i bpaicéid.
Mar sin féin, tagann pasta i méideanna agus cruthanna éagsúla, agus athraíonn gach ceann acu ina porosity agus uigeacht.
Tagann pasta i níos mó ná 350 stíl, ó ravioli go penne go fettuccine; leanann an liosta ar aghaidh! Is é an t-anlann a úsáidtear chun an pasta a dhéanamh amháin a chinnfidh an cineál pasta atá uait.
An teoiric "al dente"
Maidir le ramen, níl aon choincheap de chócaireacht go dtí go bhfuil an noodle "al dente." Mar sin féin, tá eisceachtaí áirithe ann, mar an ramen a fhaightear i Hakata agus Nagahama.
I gcás pasta, tá cócaireacht go dtí go bhfuil an noodle “al dente” riachtanach le go n-éireoidh leis an mhias pasta. Is é an cuspóir atá leis an pasta “al dente” a chócaráil 80% a chócaráil sa phróiseas fiuchphointe agus ansin an chócaireacht a chríochnú leis an anlann féin.
Ar an mbealach seo, ní éiríonn an pasta mushy nó róchócaráilte nuair a mheasctar é leis an anlann.
Luach cothaitheach
Is carbaihiodráití thar a bheith casta iad Ramen agus pasta. Ciallaíonn sé seo go dtógann do chorp a chuid ama ag próiseáil agus ag briseadh síos ar an ábhar cothaitheach in ionad a thabhairt duit ardú tobann i do leibhéil fuinnimh.
Agus iad pacáilte le hiarann, is féidir leis na núdail seo fuinneamh níos inbhuanaithe a sholáthar seachas ard siúcra a fháil ar an toirt agus tuairteáil díreach ina dhiaidh sin.
Sin é an fáth a dtugtar bia núdail agus pasta go mór do reathaithe maratón roimh a rásaí. Coinníonn an miondealú leanúnach fuinnimh tú ag dul ar feadh i bhfad.
Bunús ramen agus pasta
An chéad stad, a dtionscnamh. Cé go bhfuil iarracht déanta ag go leor cultúir agus tíortha a fhógairt gur tháinig pasta go fírinneach óna gceantair féin, is féidir a rá gur thug gach pobal a dearcadh féin ar na miasa núdail.
Tháinig Ramen ó anraithí núdail na Síne. Tacaíonn cultúir na Síne, na Seapáine agus na Cóiré go mór le ramen mar a rogha mhias cultúrtha.
Ba ón tSín ó dhúchas na núdail mear-chócaireachta seo ach, ó shin i leith, tá siad tar éis éirí mar shuaitheantas do chultúr na Seapáine trí ghlóiriú ramen ina n-anamacha.
Ceapadh Ramen le bheith ina bhéile compordach a raibh rochtain ag daoine de gach rang air.
seo bia sráide (cosúil le cuid de na bianna sráide Seapánacha seo) Ba é an fórsa ceangailteach idir na saibhir agus na daoine bochta, mar sin is féidir a rá go bhfuil tábhacht chultúrtha fairsing ag ramen.
Ar an láimh eile, ba íogaireacht Iodálach é Pasta a bhí i gceist le taitneamh a bhaint as in eispéireas breá itheacháin.
Ó shin i leith, tá spaghetti ina siombail neamhoifigiúil de chultúr na hIodáile, agus tá tíortha éagsúla san áireamh ina stíleanna maireachtála.
Freisin léamh: Is é seo na difríochtaí idir ramen agus ramyun nó ramyeon
Cad iad na cineálacha cócaireachta a mbaintear úsáid astu?
Mar a luadh, úsáidtear na núdail seo go soiléir i gculaithíní na hIodáile agus na hÁise. Is stáplacha de chócaireacht na hÁise é an treocht ramen noodle (a fheictear go príomha i gcultúir na Síne, na Seapáine agus na Cóiré).
Is féidir leis an taithí a bheith i raon ó bhabhla maith agus te de ramen amach ó thaobh na sráide go sárshaothar de mhíle ramen le huibheacha agus feamainn i mbialanna ardleibhéil áirithe.
I gcás pasta, tá leaganacha iolracha dá mhias beloved ag an Iodáil.
Ó pasta anlann bán réabhlóideach Alfredo go dtí an spaghetti bolognese clasaiceach, tá gach cineál pasta cothaímid agus le feiceáil ó chroí i mbianna éagsúla na hIodáile.
Bain sult as ramen agus pasta
Leis sin, cuirimid ár dturas anailíse núdail i gcrích. Tá súil againn go bhfuair tú léargas níos fearr ar an 2 leagan núdail seo agus anois is féidir idirdhealú a dhéanamh eatarthu bunaithe ar a gcuma amháin.
Má bhíonn eolas agat ar na núdail a itheann tú, beidh do bhéile níos blasta!
Freisin léamh: Is iad seo na cineálacha éagsúla ramen is féidir leat a ordú
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.