Conas Síolta Sesame a Úsáid i gCócaireacht: Leideanna le haghaidh Stórála agus Oidis

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe Meitheamh 27, 2022

Is planda bláthanna sa ghéineas Sesamum é Sesame ( Sesamum indicum ). Tarlaíonn go leor gaolta fiáine san Afraic agus líon níos lú san India.

Tá sé eadóirsithe go forleathan i réigiúin trópaiceacha ar fud an domhain agus tá sé saothraithe le haghaidh a síolta inite, a fhásann i pods.

Is bealach iontach iad síolta sesame blas a chur le do chócaireacht. Tá siad ildánach agus tagann siad i go leor cineálacha éagsúla. Mar sin déanaimis féachaint ar conas iad a úsáid sa chócaireacht.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Faigh Aithne ar Shíolta Sesame: Comhábhar Ilchineálach le haghaidh Cócaireachta Laethúla

Is síolta bídeacha, cothroma iad síolta sesame a thagann ón bplanda sesame. Tá siad ar fáil i dhá chineál: bán agus dubh. Úsáidtear na síolta sesame bán níos coitianta sa chócaireacht, agus úsáidtear na cinn dhubh den chuid is mó le haghaidh eastóscadh ola. Tá blas nutty, beagán milis ag síolta sesame agus tá siad saibhir i ola, rud a fhágann gur comhábhar riachtanach iad i go leor cuisíní ar fud an domhain.

Úsáid Sesame Sesame i gCócaireacht

Is comhábhar ildánach iad síolta sesame is féidir a úsáid i miasa éagsúla. Seo roinnt bealaí chun síolta sesame a úsáid i do chócaireacht:

• Síolta sesame tósta: Is bealach iontach iad síolta sesame tósta chun blas agus géarchor a chur le sailéid, stir-fries, agus glasraí grilled. Níl ort ach na síolta sesame a thósta i bpanna tirim thar theas meánach go dtí go bhfuil siad donn órga agus cumhra.
• Ola síolta sesame: Is ola bhlaistithe agus sláintiúil é ola síolta sesame is féidir a úsáid le haghaidh cócaireachta, cóirithe sailéid agus marinades. Tá blas nutty aige agus tá sé saibhir i frithocsaídeoirí.
• Meascán síolta sesame: Tá meascán de shíolta sesame tósta, salann, agus spíosraí ina blastán iontach do fheoil grilled, prátaí agus bia mara. Cuireann sé cic blaistithe agus beagán spicy le haon mhias.
• Bearradh síolta sesame: Sprinkle síolta sesame tósta ar bharr prátaí bruite, sicín bácáilte, nó sailéad úr le haghaidh blas agus uigeacht breise.
• Anlann síolta sesame: Is príomh-chomhábhar é anlann síolta sesame, ar a dtugtar tahini freisin, in ealaín an Mheán-Oirthir. Déantar é trí shíolta sesame tósta a chumasc le ola olóige, sú líomóide agus gairleog. Is féidir é a úsáid mar snámh le haghaidh aráin nó glasraí, nó mar anlann le haghaidh feoil grilled agus iasc.
• Déileálann crústach síolta sesame: Is féidir síolta sesame a úsáid chun cóta agus blas a chur le déileálann friochta nó bácáilte mar khoya Indiach, chikki, agus arán. Is féidir iad a ghreamú freisin le blasanna eile cosúil le lus an choire, úll, nó iógart spíosúil le haghaidh doimhneacht bhreise a bhlaiseadh.
• Síol sesame i pulao: Is féidir síolta sesame a chur le miasa ríse mar pulao le haghaidh blas agus cothaithe breise. Is féidir iad a thósta nó gan a bheith taisithe agus iad a mheascadh le cineálacha eile cnónna agus spíosraí le haghaidh mias ríse atá blasta agus sláintiúil.
• Bia mara fillte le síolta sesame: Is féidir síolta sesame a úsáid chun bia mara cosúil le cloicheáin, iasc agus spionáiste a chóta agus a chur le blas. Is féidir iad a marinated i meascán de spíosraí agus ansin fillte i síolta sesame le haghaidh lóin flavorful agus sláintiúil nó rogha dinnéar.

Seiceáil Cáilíochta do Shíolta Sesame

Agus síolta sesame á cheannach, tá sé tábhachtach a sheiceáil le haghaidh cáilíochta. Seo roinnt rudaí le lorg:

• Húire: Ba chóir go mbeadh síolta sesame úr agus saor ó aon bholadh bréagach nó sean.
• Dath: Ba chóir go mbeadh síolta sesame bán aonfhoirmeach i ndath, agus ba chóir go mbeadh síolta sesame dubh lonracha agus aonfhoirmeach i méid.
• Uigeacht: Ba chóir go mbeadh síolta sesame tirim, brioscach, agus saor ó aon taise nó múnla.

Faigh Tósta: Conas Síolta Sesame a Chócaráil go Foirfeacht

Is é an modh is fearr chun iad a chócaireacht ná síolta sesame a thósta ar an mbarr sorn. Is bealach tapa agus éasca é blas nutty agus dath donn órga a chur le do bhia. Seo conas é a dhéanamh:

• Cuir sraith bheag de shíolta sesame i skillet tirim nó i bpanna.
• Teas an skillet os cionn teas ard, ag corraigh na síolta i gcónaí.
• Tósta na síolta ar feadh 2-3 nóiméad nó go dtí go n-iompaíonn siad donn órga.
• Bain an skillet ón teas agus lig na síolta fionnuar.

Modh Bácála

Is bealach iontach eile é síolta sesame a thósta san oigheann chun iad a chócaráil. Tá an modh seo foirfe chun líon mór síolta sesame a chócaireacht ag an am céanna. Seo conas é a dhéanamh:

• Preheat an oigheann go 350 ° F (175 ° C).
• Scaip na síolta sesame i sraith tanaí ar bhileog bácála.
• Bácáil na síolta ar feadh 5-10 nóiméad nó go dtí go dtéann siad donn órga.
• Bain an leathán bácála as an oigheann agus lig na síolta fionnuar.

Ceannach Síolta Sesame

Nuair a bhíonn síolta sesame á gceannach agat, is fearr iad a cheannach ar an mórchóir ag siopa grósaera nó siopa bia sláinte. Is áit iontach iad siopaí an Mheán-Oirthir freisin chun síolta sesame a cheannach. Seo roinnt leideanna a choinneáil i gcuimhne:

• Cuardaigh síolta atá tirim agus saor ó thaise.
• Roghnaigh síolta atá aonfhoirmeach i ndath agus méid.
• Seiceáil an dáta éaga chun úire a chinntiú.

Síolta Sesame a Stóráil: Iad a Choimeád Úr agus Blasta

Tá sé ríthábhachtach síolta sesame a stóráil i gceart chun iad a choinneáil úr agus blasmhar. D'fhéadfadh bréine, cailliúint blas, agus seilfré níos giorra a bheith mar thoradh ar stóráil míchuí. Seo an fáth a bhfuil tábhacht le stóráil cheart:

• Tá olaí i síolta sesame ar féidir leo dul go bréige mura stóráiltear iad i gceart.
• Is féidir le blas na síolta sesame dul in olcas le himeacht ama mura stóráiltear iad sna coinníollacha cearta.
• Is féidir le stóráil cheart seilfré na síolta sesame a leathnú agus airgead a shábháil duit san fhadtréimhse.

Conas Síolta Sesame a Stóráil

Seo roinnt leideanna maidir le síolta sesame a stóráil chun iad a choinneáil úr agus blasmhar:

• Stóráil síolta sesame i gcoimeádán aerdhíonach in áit fhionnuar, tirim. Is áit iontach é pantry nó comh-aireachta cistine chun iad a stóráil.
• Má tá cónaí ort in aeráid te agus tais, smaoinigh ar shíolta sesame a stóráil sa chuisneoir nó sa reoiteoir chun a seilfré a leathnú.
• Is féidir síolta sesame tósta a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ag teocht an tseomra ar feadh suas le bliain.
• Ba chóir síolta sesame amh a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir nó reoiteoir ar feadh suas le sé mhí.
• Má cheannaíonn tú síolta sesame ar an mórchóir, aistrigh iad chuig coimeádán aerdhíonach chomh luath agus is féidir chun iad a chosc ó bhorradh.
• Má thugann tú faoi deara go bhfuil dath níos dorcha ar do shíolta sesame nó go bhfuil boladh géar orthu, tá sé in am iad a chaitheamh amach agus baisc úr a cheannach.

Conas Tahini a Dhéanamh

Is comhábhar coitianta é Tahini in ealaín an Mheán-Oirthir agus tá sé déanta as síolta sesame talún. Seo conas tahini a dhéanamh:

• Tósta síolta sesame san oigheann de réir na dtreoracha thuas.
• Lig do na síolta sesame fuarú go hiomlán.
• Doirt na síolta sesame tósta isteach i bpróiseálaí bia nó i cumascóir agus bíog go dtí go gcruthóidh siad taos tiubh soladach.
• Cuir méid beag ola (cosúil le ola olóige) leis an meascán agus lean ar aghaidh ag meascadh go dtí go sroicheann na tahini comhsheasmhacht mín, doirteadh.
• Stóráil na tahini i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le mí.

Iniúchadh ar Dhomhan Delicious Miasa na hÁise le Síolta Sesame

Ceann de na miasa hÁise is coitianta a úsáideann síolta sesame ná sicín sesame grilled agus marinated. Tá an mhias seo éasca le déanamh agus tá sé foirfe dóibh siúd a bhfuil grá acu ar bhlas nutty uathúil síolta sesame. Chun an mhias seo a dhéanamh, beidh ort píosaí sicín marinate i meascán de soy sauce, ola sesame, gairleog, agus ginger. Ansin, grill an sicín go dtí go bhfuil sé bruite tríd agus sprinkle síolta sesame ar a bharr le haghaidh blas breise agus géarchor.

Rís Síl Sesame

Mias na hÁise delicious eile a úsáideann síolta sesame ná rís síolta sesame. Is rogha iontach vegetarian é an mhias seo agus tá sé foirfe dóibh siúd atá ag lorg casadh uathúil ar miasa ríse traidisiúnta. Chun rís síl sesame a dhéanamh, ní gá ach rís a chócaráil mar a dhéanfá de ghnáth agus ansin cuir isteach síolta sesame agus beagán ola sesame le haghaidh blas breise. Tá an mhias seo foirfe chun glasraí stir-fried nó tofu a sheirbheáil.

Bia Mara le Anlann Sesame

Is mias Áiseach tóir eile é bia mara le anlann sesame a úsáideann síolta sesame. Tá an mhias seo foirfe do lovers bia mara agus is bealach iontach é chun roinnt mhaitheas croí-shláintiúil a chur le do aiste bia. Chun an mhias seo a dhéanamh, beidh ort do bhia mara is fearr leat (cosúil le ribí róibéis nó muiríní) a chócaráil agus ansin é a bharr le anlann sesame delicious déanta as ola sesame, soy sauce, agus mil. Sprinkle síolta sesame ar a bharr le haghaidh blas breise agus géarchor.

An Cumhacht Cothaitheach: Buntáistí Sláinte Síolta Sesame

Is foinse maith próitéine iad síolta sesame, atá riachtanach chun fíocháin inár gcorp a chothabháil agus a dheisiú. Tá na aimínaigéid riachtanacha go léir iontu, rud a fhágann gur foinse iomlán próitéine iad. Is féidir le síolta sesame a chur le do bhéilí cabhrú leat do riachtanais próitéine laethúla a chomhlíonadh.

Cosain do chroí

Tá saillte neamhsháithithe i síolta sesame a chuidíonn le do chroí a choinneáil sláintiúil trí shaillte sáithithe a athsholáthar. Tá sesamin agus sesamolin iontu freisin, ar lignans iad a bhfuarthas amach go n-íslíonn siad leibhéil colaistéaróil. Is féidir an baol galar corónach croí a laghdú trí shíolta sesame a ithe go rialta.

Vitimíní agus mianraí riachtanacha

Tá síolta sesame pacáilte le vitimíní agus mianraí riachtanacha atá tairbheach dár gcomhlacht. Tá vitimín B iontu, rud a chabhraíonn le meitibileacht a fheabhsú agus cnámha sláintiúla a chothabháil. Soláthraíonn siad méid flaithiúil maignéisiam freisin, atá riachtanach le haghaidh feidhm muscle agus nerve.

Bealaí simplí chun síolta sesame a chur le do bhia

Is féidir síolta sesame a úsáid ar bhealaí éagsúla sa chistin. Seo roinnt moltaí:

• Sprinkle síolta sesame go fial ar bharr do aráin baile nó measctha isteach i do thaos aráin. Déanann plúr litrithe agus síolta sesame meascán iontach d'arán agus pretzels.
• Cuir pacáiste maitheasa le do sailéad trí roinnt síolta sesame a chur isteach.
• Déan cóiriú blasta agus cothaitheach trí ola síolta sesame, soy sauce, agus mil a mheascadh.
• Úsáid greamaigh síl sesame (tahini) mar chomhábhar i do chromán nó mar scaipeadh ar do thósta.
• Críochnaigh do bhéilí a spreag an Áiseach le spréáil síolta sesame geal agus blasta ar bharr do chloicheáin nó do ochtapas.

Is bia simplí iad síolta sesame a chuidíonn leat aiste bia sláintiúil a choinneáil. Tá siad ard i bpróitéin, vitimíní, agus mianraí, agus féadann siad raon buntáistí sláinte a sholáthar. Mar sin tosaigh ag cur síolta sesame le do bhéilí inniu agus taitneamh a bhaint as an blas géar agus delicious breise a thugann siad.

Conclúid

Mar sin, tá sé agat - gach rud a theastaíonn uait a bheith agat maidir le síolta sesame a úsáid sa chócaireacht. Is bealach iontach iad chun blas nutty agus beagán uigeachta a chur le do miasa, agus tá siad sláintiúil go leor freisin! Mar sin ná bíodh eagla ort triail a bhaint astu!

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.