Sicíní: Cothú, Stóráil & Leideanna Cócaireachta

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe 14 Samhain, 2022

Tá chickpeas ar cheann de na pischineálaigh is versatile. Tugtar garbanzo orthu freisin pónairí agus is cuid den teaghlach Fabaceae iad. Déantar iad a fhás ar fud an domhain agus úsáidtear iad i miasa blasta agus milis.

Breathnaímis ar gach rud atá uait faoin léagúim seo.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Sicíní: Léagúim Cothaitheach agus Ilchineálach

Cad é chickpeas?

Is cineál pischineálaigh iad chickpeas, ar a dtugtar pónairí garbanzo freisin, a thagann ón bplanda Cicer arietinum. Is barr bliantúil iad a bhaineann leis an subfamily Faboideae, a chuimsíonn pónairí duáin, lintilí agus peanuts freisin. Rangaítear chickpeas i gcineálacha éagsúla, lena n-áirítear na kabuli níos mó agus níos uachtaraí agus an desi níos lú agus níos nuálaí. Tá siad ar eolas freisin ag ainmneacha éagsúla cosúil le gram, Bengal gram, agus pea Éigipteach.

Stair agus saothrú

Tá stair fhada ag chickpeas agus tá siad saothraithe leis na mílte bliain. Creidtear gur tháinig siad sa Mheánoirthear agus measadh gur bia stáplacha iad i sibhialtachtaí ársa mar an Ghréig, an Róimh agus an Éigipt. Sa lá atá inniu ann, táirgeann an India an chuid is mó de chickpeas d'aon tír ar domhan.

Faisnéis chothaitheach

Meastar gur glasraí iad chickpeas agus is foinse iontach próitéine, snáithín, agus vitimíní agus mianraí riachtanacha éagsúla iad. De réir na Roinne FoodData Central, soláthraíonn riar amháin de chickpeas (1/2 cupán cócaráilte) na cothaithigh seo a leanas:

• Calories: 100
• Saill: 2 gram
• Carbaihiodráití: 17 gram
• Snáithín: 6 gram
• Cailciam: 32 milleagram
• Iarann: 2.5 milleagram
• Maignéisiam: 48 milleagram
• Sóidiam: 6 milleagram

Is próitéin iomlán iad na sicíní freisin, rud a chiallaíonn go bhfuil na aimínaigéid riachtanacha go léir acu a theastaíonn ó ár gcomhlachtaí le feidhmiú agus muscle a thógáil. Is foinse iontach cothaitheach iad do veigeatóirí agus vegans.

Sochair sláinte

Tá buntáistí sláinte ag baint le chickpeas, lena n-áirítear:

• Satiety a chur chun cinn: Tá chickpeas ard i snáithín agus próitéin, rud a chiallaíonn gur féidir leo cabhrú leat a bhraitheann iomlán agus sásta tar éis béile. Féadfaidh sé seo a bheith cabhrach má tá tú ag iarraidh meáchan a chailleadh nó meáchan sláintiúil a choinneáil.
• Tacú le feidhm na hinchinne agus an néarchórais: Is foinse mhaith vitimín E iad chickpeas, rud atá tábhachtach do shláinte na hinchinne agus an néarchórais.
• Trioblóid ghastraistéigeach a laghdú: Is féidir leis an ard-ábhar snáithíneach i chickpeas cabhrú le díleá a rialáil agus trioblóid gastrointestinal a laghdú.
• Sochair iolracha a sholáthar in aon riar amháin: Is ionann riar amháin de chickpeas agus leath den iontógáil laethúil snáithín a mholtar agus soláthraíonn sé méid maith próitéin, iarann, agus cothaithigh riachtanacha eile.

Conas chickpeas a ionchorprú i do aiste bia

Tá chickpeas thar a bheith versatile agus is féidir iad a úsáid i miasa éagsúla. Seo roinnt smaointe:

• Rósta iad le haghaidh sneaiceanna crunchy.
• Déan hummus nó dips eile.
• Cuir iad le sailéid le haghaidh próitéine agus snáithín breise.
• Bain úsáid as iad i anraithí agus stobhach.
• Déan burgair falafel nó veggie.
• Bain úsáid as plúr chickpea i mbácáil.

Beartas fógraíochta agus leideanna bónais

Nuair a bhíonn sicíní stánaithe á gceannach agat, lorg roghanna íseal-sóidiam agus sruthlaigh iad sula n-úsáidtear iad chun cion sóidiam a laghdú. Chun na buntáistí is mó a bhaint amach, déan iarracht chickpeas a ionchorprú isteach i do aiste bia cúpla uair sa tseachtain ar a laghad. Agus ná bíodh an méid beag bídeach ag cur isteach ort - tá sicíní pacáilte le cothaithigh a d'fhéadfadh a lán buntáistí sláinte a sholáthar.

Cad a Dhéanann Chickpeas Chomh Sláintiúil?

1. Snáithín Intuaslagtha le haghaidh Sláinte Gut

Tá snáithín intuaslagtha ag chickpeas, ar a dtugtar pónairí garbanzo freisin, a chabhraíonn le baictéir shláintiúla a chur chun cinn sa gut. Briseann an snáithín seo síos sa colon, é a dhéanamh níos éasca a díolama agus a chur chun cinn gluaiseachtaí bputóg rialta. Fuair ​​​​staidéir amach gur féidir le chickpeas ithe an baol a bhaineann le fadhbanna bputóg a fhorbairt a laghdú agus gluaiseachtaí bputóg a dhéanamh níos éasca.

2. Próitéin Críochnaithe le haghaidh Bloic Tógála

Tá aimínaigéid riachtanacha sna chickpeas, arb iad na bloic thógála a theastaíonn dár gcorp le feidhmiú i gceart. Is foinse iontach próitéine iad, go háirithe do veigeatóirí a d'fhéadfadh a bheith ag streachailt le go leor próitéine a fháil ina n-aiste bia. Tá na sicíní lán le próitéin agus cuireann siad tairbhí iomadúla ar fáil, rud a fhágann gur breis iontach iad le do iontógáil laethúil.

3. Cuireann satiety Chun Caillteanas Meáchan

Tá chickpeas pacáilte le sochair a sholáthraíonn tonna cothaithe i bpacáiste beag bídeach. Is ionann iad agus bia iomlán a chothaíonn satiety, mothaíonn tú lán agus a chuidíonn leat meáchan a chailleadh má tá tú ag iarraidh meáchan a chothabháil nó a chailleadh.

4. Maith le haghaidh Brain agus Feidhm an Chórais Néaróg

Is foinse iontach vitimín E iad chickpeas, atá riachtanach d'fheidhm na hinchinne agus an néarchórais. Tá maignéisiam iontu freisin, rud atá tábhachtach d'fheidhm nerve agus a chabhraíonn le leibhéil siúcra fola a rialáil.

5. Íslíonn sé an baol a bhaineann le Galar Croí a Fhorbairt

Tá innéacs glycemic íseal ag chickpeas, rud a chiallaíonn nach bhfuil siad ina chúis le spike tapa i leibhéil siúcra fola. Déanann sé seo rogha iontach dóibh do dhaoine a bhfuil deacrachtaí acu a leibhéil siúcra fola a rialú. Feidhmíonn chickpeas freisin mar fhoinse iontach snáithín, rud a chabhraíonn leis na córais gastrointestinal agus cardashoithíoch a choinneáil sláintiúil. Tá siad íseal i sóidiam, saillte, agus leibhéil colaistéaról, rud a laghdaíonn an baol galar croí a fhorbairt.

6. Gan Glútan agus Cairdiúil le Galar Céiliach

Is rogha iontach iad chickpeas do dhaoine a bhfuil galar céiliach nó éadulaingt glútan acu. Tá siad saor ó ghlútan go nádúrtha, rud a fhágann gur rogha shábháilte iad dóibh siúd a dteastaíonn uathu glútan a sheachaint. Mar sin féin, tá sé tábhachtach liosta na gcomhábhar a léamh ar tháirgí chickpea réamhphacáistithe, mar go bhféadfadh glútan nó comhábhair eile nach bhfuil nádúrtha a bheith iontu. Mar riail ghinearálta, mura bhfuil tú in ann é a fhuaimniú, is dócha nach bhfuil sé simplí nó nádúrtha.

7. Versatile agus Delicious

Tá chickpeas thar a bheith versatile agus is féidir iad a úsáid i miasa éagsúla. Is féidir iad a bhrascadh agus a dhéanamh ina hummus, a chur le sailéid, anraithí agus stobhach, nó iad a róstadh agus a ithe mar shneaiceanna. Tá fiú cineálacha éagsúla de chickpeas blaistithe ar fáil chun comhábhair bhreise a thabhairt isteach agus chun an méid saillte míshláintiúla agus sóidiam i do aiste bia a laghdú.

Bónas: Polasaí Fógraíochta

Tá chickpeas ina theannta sin sláintiúil agus delicious le haon aiste bia. Tá siad pacáilte le cothaithigh agus soláthraíonn siad sochair sláinte iomadúla. Is féidir le chickpeas a ionchorprú i do aiste bia cabhrú le satiety a chur chun cinn, do chórais gastrointestinal agus cardashoithíoch a choinneáil sláintiúil, agus an baol a bhaineann le galar croí a fhorbairt a laghdú.

Buntáistí Cothaitheacha de chickpeas

Forbhreathnú ar Chickpeas

Is léagúm bliantúil iad chickpeas, ar a dtugtar pónairí garbanzo freisin, a bhaineann leis an bhfotheaghlach Faboideae den teaghlach Fabaceae. Tagann siad i gcineálacha éagsúla, lena n-áirítear an gram Bengal agus an pea Éigipteach, agus tugtar chickpeas, pónairí garbanzo, nó go simplí "piseanna sicín" orthu. Is imreoir cumhachta iad chickpeas i measc pischineálaigh, le tiúchan ard de phríomhchothaithigh.

Ábhar Cothaitheach de chickpeas

Léiríonn an tábla seo a leanas an cion cothaitheach atá ag sicíní bruite, a fuarthas ón USDA. Léirítear méid gach cothaitheach in éineacht leis na riachtanais laethúla do dhuine fásta meánach, ach d’fhéadfadh riachtanais a bheith éagsúil de réir aoise agus fachtóirí eile.

| Cothaitheach | Méid in aghaidh an 100g | Ceanglas Laethúil |
| — | — | — |
| Fuinneamh | 686 kJ (164 kcal) | — |
| Saill | 2.6 g | 44-77 g |
| Carbaihiodráití | 27.4 g | 130 g |
| Snáithín | 7.6 g | 25-38 g |
| Próitéin | 8.9 g | 46-56 g |
| Vitimín C | 4.0 mg | 90 mg |
| Vitimín E | 0.4 mg | 15 mg |
| Vitimín K | 4.8 µg | 120 µg |
| Cailciam | 49 mg | 1000-1300 mg |
| Iarann ​​| 2.9 mg | 8-18 mg |
| Maignéisiam | 48 mg | 310-420 mg |
| Fosfar | 168 mg | 700 mg |
| Potaisiam | 291 mg | 4700 mg |
| Sinc | 1.5 mg | 8-11 mg |
| Folate | 172 µg | 400 µg |
| Aigéad Pantothenic | 0.6 mg | 5 mg |

Vitimíní i sicíní

Is foinse mhaith de roinnt vitimíní tábhachtacha iad chickpeas, lena n-áirítear:

• Vitimín C: Thart ar 4.0mg in aghaidh an 100g, rud atá tábhachtach d'fheidhm an chórais imdhíonachta agus do shláinte an chraiceann.
• Vitimín E: Thart ar 0.4mg in aghaidh an 100g, rud atá tábhachtach chun craiceann agus súile sláintiúil a chothabháil.
• Vitimín K: Thart ar 4.8µg in aghaidh an 100g, rud atá tábhachtach le haghaidh téachtadh fola agus sláinte cnámh.
• Folate: Thart ar 172µg in aghaidh an 100g, rud atá tábhachtach do mhná torracha agus a chabhraíonn le tacú le feidhm shláintiúil na hinchinne.
• Aigéad Pantothenic: Thart ar 0.6mg in aghaidh an 100g, rud atá tábhachtach chun bia a thiontú go fuinneamh.

Carbaihiodráití i sicíní

Is foinse mhaith carbaihiodráití iad chickpeas, le thart ar 27.4g in aghaidh an 100g. Tá siad ard i snáithín freisin, le thart ar 7.6g in aghaidh an 100g. Is siúcraí a tharlaíonn go nádúrtha iad na carbaihiodráití i chickpeas, a bhfuil ualach íseal glycemic acu. Ciallaíonn sé seo go ndéantar iad a dhíleá go mall, ag soláthar foinse seasta fuinnimh i rith an lae.

Sicíní: Sneaiceanna Croí a Choinneálfaidh tú Iomlán

An chaoi a n-Oibríonn na sicíní chun iomláine a chothú

Tá taithí ag chickpeas ar an ealaín a fhágann go mbraitheann tú iomlán. Pacáilte le snáithín agus próitéin, oibríonn siad chun díleá a mhoilliú agus chun comharthaí róghníomhacha ocrais a chosc. Déantar an stáirse i chickpeas a dhíleá go mall, rud a chabhraíonn leat a bheith ag mothú níos iomláine ar feadh tréimhsí ama níos faide. Cuireann chickpeas scaoileadh hormóin chun cinn freisin a rialaíonn goile agus a chuireann mothúcháin iomláine chun cinn. Go deimhin, fuair staidéar ar mhná go raibh innéacs mais comhlacht níos ísle (BMI) agus imlíne waist níos ísle acu siúd a d'ith pischineálaigh go rialta, lena n-áirítear chickpeas, i gcomparáid leo siúd a chuir srian ar a n-iontógáil.

Éifeachtaí Tréitheacha na Sicíní ar Bhainistíocht Ocrais

Léiríonn torthaí athbhreithnithe ar staidéir dhaonna go bhfuil innéacs glycemic réasúnta íseal (GI) ag chickpeas, rud a chiallaíonn go gcabhraíonn siad le leibhéil siúcra fola sláintiúla a choinneáil. Is dea-scéal é seo do bhainistíocht ocrais mar nuair a fhanann leibhéil siúcra fola cobhsaí, is lú an seans go mbraitheann tú ocras. Is foinse iontach choilín iad chickpeas freisin, cothaitheach ríthábhachtach a theastaíonn chun teachtairí ceimiceacha sonracha a tháirgeadh sa chóras nerve a bhfuil ról tábhachtach acu i meabhairshláinte.

Chickpeas: Príomh-mhianra le haghaidh Meabhairshláinte

Tá dáileog croíúil de na maignéisiam mianraí ríthábhachtach ag na sicíní, rud a léiríonn torthaí geallta maidir le cosaint i gcoinne dúlagar agus imní. Rinne staidéar comparáid idir iontógáil bianna saibhir i maignéisiam, lena n-áirítear chickpeas, le sláinte mheabhrach daoine fásta agus fuarthas amach go raibh riosca níos ísle dúlagar agus imní orthu siúd a d'ith méideanna níos airde maignéisiam.

Conas Chickpeas a Stóráil: Leideanna agus Seifteanna

Roghanna Stórála

Nuair a thagann sé chun chickpeas a stóráil, tá go leor bealaí ann chun é a dhéanamh. Seo roinnt roghanna coitianta:

• Cófra: Is féidir chickpeas stánaithe nó sáithithe a choinneáil in áit fhionnuar, thirim mar chófra ar feadh suas le bliain.
• Cuisneoir: Is féidir chickpeas cócaráilte a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le seachtain.
• Reoiteoir: Is féidir chickpeas a reoite ar feadh suas le sé mhí, bíodh sé bruite nó neamhchócaráilte.

Chickpeas Reo

Is bealach iontach áisiúil é chickpeas a reo iad a bheith ar láimh le haghaidh béilí sa todhchaí. Seo conas é a dhéanamh:

• Sicíní Cócaráilte: Cuir piseoga cócaráilte isteach i málaí beaga reoite nó i gcoimeádáin aerdhíonacha. Ar mhaithe le háisiúlacht níos mó fós, reoite iad i dtráidirí ciúb oighir. Tá ciúb amháin thart ar cóimhéid le spúnóg bhoird amháin.
• Aquafaba: Déanann an leacht ó chickpeas stánaithe, ar a dtugtar aquafaba, reoite go maith freisin. Doirt isteach i dtráidirí ciúb oighir é agus reo le húsáid sa todhchaí mar ionadach uibheacha in oidis.
• Sicíní Neamhchócaráilte: Chun piseoga neamhchócaráilte a reoite, tosaigh trí iad a scaipeadh ar thráidire a bhfuil scragall nó clúdach plaisteach air. Reo go dtí go soladach, ansin aistrigh chuig mála reoiteoir nó coimeádán aerdhíonach.

Chickpeas a Stóráil ag Teocht an tSeomra

Má cheannaigh tú táirgí fíniúna bréige ó chinn shimplí nó shaillte go dtí cinn brataithe nó rósta, b'fhéidir go mbeifeá ag smaoineamh ar conas iad a stóráil. Seo roinnt leideanna:

• Málaí oscailte: Aistrigh chickpeas chuig coimeádán aerdhíonach nó próca agus stóráil ag teocht an tseomra.
• Málaí séalaithe: Mura bhfuil an mála oscailte, is féidir é a stóráil ag teocht chomhthimpeallach.
• Prócaí gloine: Má cheannaigh tú sicíní i bpróca gloine, moltar iad a choinneáil sa chuisneoir nuair a osclaítear iad chun an baol millte a laghdú.
• Sneaiceanna: Má tá sneaiceanna crispy de chickpea déanta agat sa bhaile, stóráil iad i gcoimeádán aerdhíonach nó i gcróca ag teocht an tseomra.

Éifeachtaí Stórála ar Chickpeas

D'fhéadfadh tionchar a bheith ag an gcaoi a stórálann tú chickpeas ar a n-uigeacht agus ar a seilfré. Seo roinnt rudaí le coinneáil i gcuimhne:

• Sicín stale: D'fhéadfadh go n-éireoidh sicíní a bhí stóráilte ar feadh i bhfad ag teocht an tseomra sean agus go gcuirfí isteach ar uigeacht an mhias atá á dhéanamh agat.
• Boladh a ionsú: Is féidir le chickpeas bolaithe ó bhianna eile a ionsú, mar sin is fearr iad a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach nó i gcróca.
• Seilfré níos ísle: Tá seilfré níos ísle ag chickpeas atá stóráilte ag teocht an tseomra ná iad siúd a stóráiltear sa chuisneoir nó sa reoiteoir.
• Taisí craicinn: Má tá chickpeas bruite á stóráil agat sa chuisneoir, d'fhéadfadh go bhfanfadh an craiceann dian agus go gcuirfidh sé isteach ar uigeacht an mhias.

Conas sicíní a chócaráil: Leideanna agus Seifteanna

Chickpeas a ullmhú le haghaidh cócaireachta

– Sruthlaigh na sicíní go maith faoi uisce reatha chun aon salachar nó smionagar a bhaint.

• Soak na chickpeas thar oíche i mbabhla mór uisce chun am cócaireachta a laghdú agus chun uigeacht a fheabhsú.
• Má tá tú gearr ar an am, is féidir leat úsáid a bhaint as an modh soak tapa: clúdaigh na chickpeas le huisce i bpota, a thabhairt chun boil, agus lig suí ar feadh uair an chloig roimh taosc agus rinsing.
• Má tá chickpeas stánaithe á n-úsáid agat, scipeáil an chéim sáithithe agus sruthlaigh iad go maith roimh úsáid.

– Úsáid iad mar ionadach feola sna hoidis is fearr leat.
– Déan triail le spíosraí agus blastáin éagsúla chun blas a thaitníonn leat a fháil.
– Measc chickpeas le pónairí eile, cosúil le pónairí dubha nó lintilí, le haghaidh uigeacht agus blas níos éagsúla.
– Ná skimp ar shalann – teastaíonn roinnt mhaith blastán ó chickpeas chun a gcuid is fearr a bhlaiseadh.
– Bain triail as modhanna cócaireachta éagsúla, mar chócaireacht faoi bhrú nó cócaireacht mall, le fáil amach cad a oibríonn is fearr duit.
– Cuimhnigh go bhfuil chickpeas an-saor agus éifeachtach – is féidir le punt de chickpeas triomaithe roinnt baisceanna de pónairí cócaráilte a thabhairt ar chodán de chostas na cinn stánaithe.

• Má fhaigheann tú amach go bhfuil chickpeas ró-starchy nó ​​grainy do do bhlas, smaoineamh ar a gcuid craicne a bhaint roimh chócaireacht. Féadfaidh sé seo a bheith beagán cánach ach bíonn uigeacht níos uachtaraí agus níos síodaí mar thoradh air.
• Ná déan dearmad gur foinse iontach de phróitéin plandaí-bhunaithe, snáithín agus cothaithigh eile iad chickpeas freisin. D'fhéadfadh go leor buntáistí sláinte a bheith ag baint le iad a chur le do aiste bia, agus is rogha bia inbhuanaithe agus neamhdhíobhálach don chomhshaol iad.

Difríochtaí

Sicín vs Garbanzo

Anois, b'fhéidir go bhfuil tú ag smaoineamh an bhfuil siad seo fiú an rud céanna. Bhuel, tá siad go teicniúil, ach níl ann ach ceist shéimeantach. Tagann an focal “chickpea” ón bhfocal Laidine “cicer arietinum” agus tagann “garbanzo” ón Spáinnis. Mar sin, níl i gceist i ndáiríre ach cén teanga is fearr leat.

Ach, a ligean ar a fháil síos go dtí an nitty-gritty. Tá chickpeas ina chomhábhar stáplacha i ealaín an Mheán-Oirthir leis na céadta bliain. Úsáidtear iad i miasa cosúil le hummus agus falafel, agus bímis fíor, cé nach bhfuil grá ag hummus maith? Ar an láimh eile, tá pónairí garbanzo tóir i réigiún na Meánmhara chomh fada. Tá siad lán le cothaithigh agus tá siad ina stáplacha pantry sna SA.

Anois, nuair a thagann sé chun solúbthachta, is seaimpíní iad an dá pischineálaigh. Is féidir leat iad a úsáid i miasa éagsúla, ó pastas go sailéid go croutons crispy. Agus ná déanaimis dearmad faoi aquafaba, an leacht a thagann ó chickpeas agus is féidir é a úsáid mar ghníomhaire tiúsach nó athsholáthair uibheacha in oidis.

Ach, má tá borradh próitéin á lorg agat, is é pónairí garbanzo an bealach chun dul. Pacáiste siad whopping 6 gram de próitéine plandaí-bhunaithe in aghaidh an riar. Agus má tá tú saor ó ghlútan, tá an dá pischineálaigh sábháilte a ithe.

Mar sin, cibé acu is fearr leat chickpeas nó pónairí garbanzo, ní féidir a shéanadh go bhfuil siad blasta agus cothaitheach araon. Mar sin, téigh ar aghaidh agus iad a ionchorprú isteach i do bhéilí laethúla. Agus má tá tú ag mothú eachtrúil, déan iarracht pancóga chickpea a dhéanamh le sútha talún agus uachtar. Iontaobhas dúinn, tá sé ina game-changer.

Sicín vs lintilí

Ceart go leor, tá sé in am an díospóireacht faoi aois a réiteach: chickpeas vs lintilí. Tá na pischineálaigh seo ag troid leis le blianta, agus tá sé in am deireadh a chur leis ar deireadh. Mar sin, grab do spúnóga agus déan réidh le tochailt isteach.

Ar dtús, déanaimis labhairt faoi na difríochtaí idir an dá iomaitheoir seo. Tá chickpeas níos mó agus níos croí, agus tá lintilí níos lú agus níos tairisceana. Glacann piseoga i bhfad níos faide le cócaireacht, ach tá blas neodrach acu a fhágann gur feithicil iontach iad le haghaidh anlainn agus brat. Ar an láimh eile, bíonn blas éadrom cré-umha nó piobair ag lintilí agus tagann siad i raon dathanna agus uigeachtaí.

Anois, a ligean ar a fháil síos go dtí an nitty-gritty: an luach cothaithe. Tá chickpeas agus lintilí araon saibhir i snáithín, próitéin plandaí-bhunaithe, stáirse resistant, vitimíní, mianraí, agus frithocsaídeoirí. Mar sin féin, tá beagán níos lú calraí ag lintilí agus níos mó snáithín in aghaidh an riar i gcomparáid le chickpeas. Ar an láimh eile, tá próitéin beagán níos mó ag chickpeas. Mar sin, tá sé beagán toss-up i dtéarmaí cé acu ceann is fearr duit.

Ach a ligean ar a bheith fíor, nach bhfuil muid ag ithe ach na pischineálaigh le haghaidh a luach cothaithe. Ba mhaith linn iad a bhlaiseadh go maith freisin! Agus go hádhúil, tá an dá chickpeas agus lintilí delicious agus versatile. Tá chickpeas iontach i hummus, sailéid, agus stobhach, cé go bhfuil lintilí foirfe do anraithí, cuiríní, agus porridges.

Mar sin, cén ceann ba cheart duit a roghnú? Bhuel, braitheann sé i ndáiríre ar do rogha pearsanta agus cad atá tú ag cócaireacht. Má tá tú ag lorg comhábhar níos croí a d'fhéadfadh a chruth a choinneáil, téigh le haghaidh chickpeas. Ach más mian leat rud éigin beagán níos tairisceana le héagsúlacht blasanna agus uigeachtaí, is é lintilí an bealach chun dul.

Mar fhocal scoir, b'fhéidir nach mbeidh an díospóireacht chickpea vs lentil socraithe i ndáiríre. Ach tá rud amháin cinnte: tá an dá pischineálaigh seo cothaitheach, blasta, agus is fiú iad a chur le do pantry. Mar sin, téigh ar aghaidh, grab spúnóg, agus tochailt isteach!

Conclúid

Mar sin, tá sé agat - gach rud atá uait faoi chickpeas, óna stair go dtí a luach cothaithe. Is foinse iontach snáithín, próitéine, agus vitimíní agus mianraí iad chickpeas, agus is féidir iad a úsáid i réimse oidis. Mar sin, an chéad uair eile a bheidh tú ag an siopa grósaeireachta, tóg roinnt chickpeas suas - ní bheidh aiféala ort!

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.