An pointe deataigh ola pónaire soighe | Gach rud a theastaíonn uait a fháil
Deirtear go bhfuil pointe deataigh ard ag ola pónaire soighe, atá go maith le haghaidh cócaireachta. San Airteagal seo, cabhróidh mé leat coincheap an phointe deataigh a thuiscint agus an tábhacht a bhaineann le ola pónaire soighe.
Leis an bhfreagra a thabhairt ar an bpointe boise, is é 453-493°F nó 234-256°C pointe deataigh na hola pónaire soighe. Ní hé an teocht is airde is féidir le haon ola a bhaint amach áfach.
Tá ola pónaire soighe ar cheann de na cineálacha olaí is coitianta a úsáidtear sna Stáit Aontaithe. Seo roinnt bealaí chun é a úsáid:
- Bácáil
- Ag friochadh
- Cócaireacht
- Gléasadh sailéid
- Margarine
- Arán
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Cad is brí le pointe deataigh?
Is é an sainmhíniú ar “pointe deataigh” an teocht ag a dtosaíonn an ola ag táirgeadh deatach bán infheicthe agus a stopann glioscarnach. Tá sé seo faoi deara nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, mar is féidir leat é a bholadh agus deataigh a fheiceáil.
Tugann an cás le fios go bhfuil an ola ag briseadh amach, ag scaoileadh ceimiceán tocsaineach a d’fhéadfadh dul isteach i do bhia.
Cad a tharlaíonn nuair a sháraíonn an teas an pointe deataigh?
Beidh a fhios agat gur shroich nó sháraigh an ola teocht an phointe deataigh nuair a thosaíonn sé ag caitheamh tobac go dian. Tá sé seo gnáth má tá tú ag cócaireacht rud éigin sa wok, ach sin eisceacht.
Nuair a chliseann ar ola, scaoileann sí ceimiceáin agus saorfhréamhacha a dhéanann dochar do chorp an duine. Is comhdhúile iad na ceimiceáin seo ar eol dóibh a bheith ina gcúis le hailse agus le galair eile.
Bí cinnte fanacht amach ó dheatach ola pónaire soighe róthéite agus an teas a mhúchadh nuair a shroicheann an ola an pointe deataigh.
Seachas an bia a dhéanamh míshláintiúil, tugann ola atá briste síos aroma dóite agus blas searbh do bhia. Má ligeann tú don ola deataigh ar feadh beagán níos faide, casfaidh do bhia dubh go tapa agus beidh sé scriosta.
Chomh maith leis sin, má chócaíonn tú le hola thar a phointe deataigh, scriosann an teas aon chothaithigh thairbheacha nó fíteasceimiceach. Mar sin éiríonn fiú ola sláintiúil scagtha míshláintiúil agus go leor díobhálach a ithe.
Is é an rud is bun ná gurb é an riocht is fearr le haghaidh cócaireachta le hola ná nuair nach bhfuil an pointe deataigh bainte amach ag an ola fós.
Ciallaíonn pointe deataigh níos airde gur féidir linn an ola a úsáid le haghaidh cócaireachta ar theas níos airde agus ar feadh tréimhse níos faide.
Mar sin is féidir le ola le pointe deataigh ard a bheith ina geall is fearr sa chistin!
Cén fáth go gcaithfidh tú an pointe deataigh a mheas
Smaoinigh i gcónaí pointe deataigh ola sula n-úsáideann tú é. Braitheann an cineál ola ba chóir duit a úsáid ar an gcineál bia atá á dhéanamh agat.
Mar shampla, ní féidir leat ola deataigh íseal mar ola olóige a úsáid chun friopaí Fraincise a fhriochadh. Dófaidh an ola olóige agus cuirfidh sé an práta searbh agus uafásach le hithe.
Ar an láimh eile, má tá tú ag déanamh feistis sailéad, ansin ní ola pónaire soighe an rogha is fearr. Ba chóir duit an cineál seo ola a úsáid le haghaidh bácála, friochadh agus sauteeing.
Freisin léamh: úsáid ricer prátaí a chur go héasca mhias eile le do Arsenal
Olaí scagtha
Meastar gur ola scagtha é pónaire soighe. De ghnáth déantar é a scagadh le haghaidh 3 fheidhm agus hidriginithe.
Agus an raibh a fhios agat go bhfuil pointe deataigh níos airde ag ola scagtha? Tá sé seo amhlaidh toisc go mbaintear aigéid shailleacha saor in aisce agus neamhíonachtaí le linn an phróisis scagtha. Cuireann na neamhíonachtaí faoi deara go bhfuil an ola ag caitheamh tobac.
Ina theannta sin, is bia íseal-ailléirgineach é ola pónaire soighe, ionas gur féidir leis an chuid is mó daoine é a ithe.
An pointe deataigh de ola pónaire soighe
Tá pointe deataigh ola pónaire soighe ag 234-256 °C, atá comhionann le thart ar 453-493 °F.
Má dhéanann tú comparáid idir na huimhreacha seo agus olaí cócaireachta eile, seans go bhfaighidh tú ard iad. Déanann sé seo ar fheabhas le haghaidh bácála agus friochadh domhain.
Mar sin féin, ní hí ola pónaire soighe an ola leis an bpointe deataigh is airde.
Seo pointí deataigh olaí eile a úsáidtear go coitianta le haghaidh cócaireachta:
- Im: 150°C
- Ola olóige breise maighdean: 163-190 ° C
- Ola cnó cócó maighdean: 190°C
- Blonaige: 190°C
- canola ola: 204 ° C.
- Ola chadáis: 216°C
- Ola lus na gréine: 232°C
- Ola pónaire soighe: 234°C
- Ola bran ríse: 254°C
- Ola avocado scagtha: 270°C
Anseo, breathnaíonn Cityline ar 6 olaí cócaireachta sláintiúla le pointí deataigh éagsúla:
B’fhéidir gur thug tú faoi deara ar an liosta gur gnách go mbíonn pointí deataigh níos ísle ag saillte soladacha ná olaí leachtacha.
Is é sin toisc go mbíonn níos mó aigéid shailleacha saor in aisce (FFA) i saillte soladacha, atá an-éasca a bhriseadh síos.
Ola pónaire soighe le haghaidh cócaireachta
Ní gá go mbeadh ort an ola leis an bpointe deataigh is airde a úsáid chun cócaireacht. Is é an rud atá tábhachtach ná teocht an mhodha chócaireachta atá tú ar tí a dhéanamh a fhios agus a chinntiú go roghnaíonn tú an ola is féidir leis an teocht a sheasamh. Is féidir leat an ola is fearr leat blas-ciallmhar a roghnú.
Mar shampla, seo cuid de na modhanna cócaireachta agus na teochtaí a d'fhéadfadh a bheith buailte leo:
- Comhoiriúnacht: 93°C
- Fry: 120°C
- Teocht: 120°C
- Fry domhain: 120-180 ° C
- Pan-sear: 204-232°C
Tá pointe deataigh ola pónaire soighe i bhfad níos airde ná an teocht cócaireachta rialta. Mar sin is féidir leat é a úsáid le haghaidh aon mhodh cócaireachta gan a bheith buartha go bhféadfadh sé briseadh síos sula ndéantar do bhia go maith.
Mar sin féin, b'fhéidir go mbeadh ort aird a thabhairt agus tú ag cócaireacht, go háirithe má ligeann tú don sorn fanacht ar feadh beagán níos faide. Féadfaidh an teocht ardú de réir a chéile agus ar deireadh thiar, tosóidh deataigh a fhoirmiú.
Chun é seo a sheachaint, is féidir leat an teas a ísliú nuair a bhraitheann tú go bhfuil do shorn ag éirí níos teo.
An féidir leat ola pónaire soighe a úsáid le haghaidh friochadh domhain?
Is breá le go leor daoine bianna friochta domhain agus bain úsáid as friogán domhain chun miasa sobhlasta a dhéanamh ar nós frioscáin fhrainc, dingeacha prátaí, nó maidí droma sicín friochta domhain. Sa chás seo, is dócha go bhfuil tú ag smaoineamh an féidir leat ola pónaire soighe a úsáid chun bia a fhriochadh go domhain.
Tá ola pónaire soighe saor, go háirithe nuair a cheannaítear é ar an mórchóir. Mar sin, is féidir, is féidir leat ola pónaire soighe a úsáid chun na bianna is fearr leat a fhriochadh go domhain!
Is rogha maith é an ola seo toisc go bhfuil sé ard i saillte neamhsháithithe agus íseal i saillte sáithithe. Déanann a phointe deataigh ard go bhfuil sé oiriúnach le haghaidh friochta.
Freisin léamh: 2 cúiseanna tábhachtacha chun ola pónaire soighe a úsáid le haghaidh teppanyaki
Buntáistí eile a bhaineann le húsáid ola pónaire soighe le haghaidh cócaireachta
Ní hé pointe deataigh ard an t-aon bhuntáiste is féidir a bhaint as ola pónaire soighe a úsáid chun cócaireacht!
D’fhéadfadh go leor rudaí eile cur leis agus tú ag smaoineamh ar an ola seo a dhéanamh mar do phríomh-ola chócaireachta. Faigh amach cad thíos!
solúbthacht
Seachas a phointe deataigh ard, tá ola pónaire soighe ar fáil go forleathan agus saor. Má tá bunaíocht mearbhia nó bialann agat, ba cheart duit smaoineamh ar ola pónaire soighe a úsáid, mar go meastar gurb í an ola chócaireachta is saor!
Ní hamháin gur féidir leat ola pónaire soighe a úsáid i mbeagnach aon teicníc cócaireachta, ach is féidir leat é a úsáid freisin mar chóiriú sailéad nó marinade.
Tá an blas neodrach ionas gur féidir leis dul le haon bhia. Ní sháraíonn soy blasanna an bhia agus mar sin is féidir le bialanna an ola amháin seo a úsáid le haghaidh éagsúlacht mhór miasa, rud a fhágann go bhfuil sé ilúsáideach.
Is féidir an ola a athúsáid freisin, agus mar sin tá sé éifeachtach do chócaireacht baisc mhóra.
Cuireann sé sláinte cardashoithíoch chun cinn
Tá níos lú saillte sáithithe in ola pónaire soighe agus a lán níos mó saillte polai-neamhsháithithe ná aon ola chócaireachta eile.
Is iad saillte sáithithe an cineál droch-saillte a d'fhéadfadh an baol a bhaineann le go leor galair cardashoithíoch a mhéadú. Ar an láimh eile, is iad saillte il-neamhsháithithe an leagan i bhfad níos fearr a d'fhéadfadh fiú an colaistéaról LDL a laghdú i do chorp.
Sláinte cnámh a choinneáil
Tá thart ar 25 mg de vitimín K ag spúnóg bhoird amháin d'ola pónaire soighe, atá thart ar 20% den luach laethúil molta. Tá an vitimín riachtanach le haghaidh aisghabháil créachta agus sláinte cnámh a chothabháil.
Fuair staidéir amach go bhféadfadh iontógáil vitimín K an baol briste cnámh agus oistéapóróis a laghdú.
Saibhir in aigéid sailleacha óimige-3
Tá go leor buntáistí móra ag aigéid shailleacha Omega-3 dár gcomhlachtaí. Is féidir leo tú a chosaint ó thinnis chríochfoirt mar ghalar croí, ailse agus diaibéiteas.
Tá ról ríthábhachtach ag na haigéid shailleacha seo freisin i bhforbairt féatais, forbairt inchinne, agus an córas imdhíonachta.
Is féidir é a úsáid mar chúram craicinn agus gruaige
Tá méid ard vitimín E in ola pónaire soighe freisin, rud atá an-tairbheach do shláinte do chraiceann agus do chuid gruaige. Is féidir leat ola pónaire soighe a úsáid mar thaise nádúrtha.
Is féidir leis do chraiceann a chosaint freisin ar ghhathanna UV, acne, agus dheirmitíteas atópach.
Bain triail as ola pónaire soighe le haghaidh cócaireachta
Tá ola pónaire soighe ar cheann de na holaí is coitianta a úsáidtear sa chócaireacht. Tá sé ar fáil go forleathan agus saor, rud a fhágann go bhfuil sé inacmhainne do go leor daoine.
Le pointe deataigh ard agus go leor buntáistí eile, tá ola pónaire soighe anois ar cheann de na olaí cócaireachta is fearr leat i go leor teaghlaigh agus bialanna ar fud an domhain. An mbeidh sé leatsa?
Léigh níos mó: Cad é an teocht grill teppanyaki idéalach?
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.
