Sushi vs Nigiri: Is sushi é Nigiri, ach ní nigiri é sushi i gcónaí
Má tá grá agat sushi, is dócha gur ith tú nigiri.
Freastalaítear ar Nigiri go minic i mbialanna sushi agus meastar fiú gur cineál sushi é, áfach, tá tréithe aige a leagann síos é.
Cad é nigiri agus conas atá sé difriúil ó sushi?
Cosúil le sushi, nigiri déanta as rís sushi agus iasc amh. I ndáiríre, tá nigiri ceann de na cineálacha sushi. Mar sin féin, is minic a thugtar sushi ar an iasc agus an rís a rolladh isteach i bhfilleadh feamainne, an rolla “maki” (seo sushi vs maki mínithe). Mar sin is sushi é nigiri, ach ní nigiri é sushi i gcónaí.
Tá Nigiri déanta as rís brúite le chéile, de ghnáth déanta i gcruth dronuilleogach. De ghnáth cuirtear iasc amh leis an mbarr cé gur féidir glasraí a úsáid freisin.
Féachfaidh an t-alt seo ar sushi agus nigiri ionas go mbeidh a fhios agat na cosúlachtaí agus na difríochtaí.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Cad é Sushi?
Is mias traidisiúnta Seapánach é sushi a dhéantar le rís fínéagar, siúcra agus salann de ghnáth, agus comhábhair éagsúla a d’fhéadfadh bia mara amh agus glasraí éagsúla a áireamh.
Úsáidtear rís bán meánach gráin de ghnáth ach is féidir é a bheith ann freisin déanta le rís donn nó rís gearr-ghráin.
Éisc a úsáidtear go coitianta i sushi Áirítear
- tuinnín (an ceann is fearr liom!)
- eascann (le anlann eascann Nitsume delicious)
- scuid
- roinnt iasc yellowtail
- agus feoil portán bréige
Ach tá go leor cineálacha sushi ann freisin atá vegetarian, ina bhfuil comhábhair cosúil le spionáiste, cairéid, avocado, agus go leor eile.
Is maith le go leor daoine é a ithe le rud éigin ar an taobh, i bhformhór na gcásanna, feicfidh tú sinséar picilte gari, anlann de anlann soighe, agus beagán wasabi in aice le do phláta.
Tá cúpla garnishes ann freisin a gheobhaidh tú go minic ar an sushi féin áit a n-úsáidtear raidisí Daikon (daikon picilte go minic).
Cé go bhfuil go leor cineálacha sushi fillte i bhfeamainn, ní hamhlaidh atá i gcónaí.
Cad é Nigiri?
Is cineál sushi é Nigiri a chomhcheanglaíonn comhábhair shaintréithe ríse fínéagar agus iasc amh nó veigeáin.
Mar sin féin, níl sé rollta. Ina ionad sin, brúitear an rís le chéile agus cuirtear barráin éagsúla air.
Go minic cuirtear sraith de wasabi idir an barr agus an rís ach uaireanta úsáidtear feamainn nó nori ina áit.
Tá an t-iasc a úsáidtear ar nigiri cosúil leis an iasc a úsáidtear ar aon chineál sushi. Is iad gorma, bradán tuinnín, ronnach, agus scuid cuid de na lucht leanúna.
Más fearr leat nigiri vegetarian a dhéanamh, is barráin choitianta iad beacáin agus piobair.
Tá faisnéis mheasctha ann faoin gcaoi a bhfuair nigiri a ainm.
Deir cuid go gciallóidh an focal nigiri ‘dhá mhéar’ ag tagairt do mhéid an chiúb ríse. Deir daoine eile go gciallódh sé ‘greim a fháil’ ag tagairt don bhealach a chuireann príomhchócairí é le chéile chun cruth a thabhairt dó.
Sushi vs Nigiri: Ullmhú
Tá difríochtaí idir Nigiri agus sushi ina modhanna ullmhúcháin.
De ghnáth déantar sushi ar mata sushi.
Cuirtear na comhábhair go léir leis de réir mar ba mhaith leat an sushi a rolladh.
Mar shampla, b’fhéidir go dtosóidh tú le bonn feamainne, ansin sraith ríse a chur leis agus ansin sraith éisc. Nó téigh i gcomhair a líonadh sushi vegetarian.
Úsáid an mata chun na comhábhair go léir a rolladh le chéile.
Agus tú ag déanamh nigiri, tógann tú an rís bruite agus brúigh tú é in éineacht le do mhéara.
Ba chóir go mbeadh an cruth cothrom ar an mbun agus beagán cruinn ar an mbarr. Cabhróidh an bun cothrom leis suí ar an pláta.
Caithfear do bharr (iasc nó glasraí) a slisniú go tanaí, thart ar 1 cm. tiubh. Ba cheart go mbeadh an airde agus an leithead aige freisin chun an rís a chlúdach gan titim thar na himill.
Ansin cuir roinnt wasabi thar an rís. Cabhróidh sé seo leis an maide bearrtha agus cuirfidh sé a blas spíosrach uathúil.
Sushi vs Nigiri: Bunús
Tháinig Sushi sa tSeapáin.
Díorthaíodh an mhias ó thraidisiún maidir le héisc a choinneáil i rís choipthe chun é a chaomhnú. Faoi dheireadh, cuireadh fínéagar leis chun an blas a fheabhsú.
Caitheadh amach an rís a úsáideadh chun an t-iasc a chaomhnú ach seirbheáladh an t-iasc féin mar mhias le rís agus nori. Ní go dtí tús na 1800í a thosaigh príomhchócairí ag ullmhú an mhias ar bhealach nua-aimseartha an lae inniu.
Rinneadh sushi Nigiri díreach tamall gairid ina dhiaidh sin. Finscéal go bhfuil peddler sushi ainmnithe Hanaya Yohei chum sé é mar bhealach chun sushi a fháil chuig na maiseanna go tapa.
Chinn sé nach raibh air an sushi a rolladh síos ar am táirgeachta ionas go raibh sé in ann freastal ar na sluaite níos gasta.
Is é an mhias a ghabhtar ar aghaidh agus an chuid eile ná stair.
Sushi vs Nigiri: Cothú
De ghnáth, meastar gur bia sláintiúil é sushi.
Cé nach bhfuil mórán luach cothaithe ag an rís, is féidir an fachtóir sláinte a mhéadú trí rís donn nó dubh a úsáid.
Os a choinne sin, tá comhábhair bhreise cosúil le feamainn, iasc amh, agus glasraí, ard i gcothú.
Nuair a dhéantar comparáid idir cothú nigiri agus sushi, ní féidir a rá cé acu is sláintiúla mura bhfuil a fhios agat cé na comhábhair a úsáidtear.
Mar sin féin, is dóichí go mbeidh éagsúlacht iasc agus glasraí sa sushi, rud a fhágfaidh gurb é an rogha is cothaithí é.
Más breá leat sushi, is dócha go ndearna tú iarracht nigiri.
Rogha malartach dícheangailte, is éagsúlacht bhlasta é ar fearr le cuid acu fiú.
Cén cineál sushi is fearr leat?
Ar aiste bia keto nó carb íseal? Bain triail as 5 Oidis Sushi gan Rís le haghaidh aiste bia paleo agus keto carb íseal.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.