Conas sushi a dhéanamh gan feamainn | Oideas, leideanna & smaointe
Feamainn, ar a dtugtar nori sa tSeapáinis, tá sé ar cheann de na cinn is coitianta sushi comhábhair rolla. Ach, feamainn is blas faighte é, is é sin le rá, ní do chách é.
An bhfuil feamainn uait le déanamh sushi? An féidir linn rolla sushi gan feamainn a aimsiú nó a dhéanamh sa bhaile? Ar ndóigh!
Tá neart rollaí sushi ann gan feamainn, agus tá siad thar a bheith blasta. Mura dtaitníonn Nori leat, is féidir leat comhábhair ionaid mar chúcamar, omelet tanaí, páipéar ríse, craiceann tofu, agus leatháin soighe a úsáid chun na rollaí a fhilleadh. Nó más mian leat na hionadaigh a scipeáil freisin, is féidir leat é sin a dhéanamh i gcónaí agus rolla ríse sushi gan fillteán a roghnú.
Sa lá atá inniu ann, tá mé ag roinnt na roghanna ionaid agus sushi saor ó Nori leat, in éineacht leis an oideas sushi is fearr liom gan feamainn, a chuimsíonn portán agus avocado blasta.
Ina ionad sin tá Sushi gan iasc nó bia mara? Faigh oideas blasta tofu & tuilleadh líonadh anseo!
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Cén fáth triail a bhaint as sushi gan feamainn?
Má théann tú chuig bialann Seapánach agus má ordaíonn tú sushi gan Nori, seans go bhfaighidh tú cúpla amharc aisteach mar go bhfuil Nori bainteach go traidisiúnta le rollaí sushi. Ní féidir leis an gcuid is mó de dhinnéirí Seapánacha a shamhlú go bhfuil an bia seo acu gan é.
Ach toisc go bhfuil comhábhar traidisiúnta ní chiallaíonn sin nach féidir leat cócaireacht a dhéanamh gan é. Is féidir leat sushi a dhéanamh le rís agus líonadh díreach fínéagar gan timfhilleadh Nori inmheánach nó seachtrach.
B’fhéidir gur mhaith leat feamainn a chur in ionad cúiseanna éagsúla. B’fhéidir nach é feamainn an blas is fearr leat nó b’fhéidir nach mbeidh sí ar fáil go héasca ag do stór grósaera áitiúil, agus sa chás sin is féidir leat roghanna eile a lorg.
Baineann daoine áirithe taitneamh as sushi ach ní maith leo an smaoineamh gach maitheas a fhilleadh ar bhileoga Nori mar gheall ar an uigeacht agus an dath.
Cibé cúis atá leis, tá oidis iontacha homemade ann le haghaidh sushi gan feamainn.
D'fhéadfá a bheith suim acu sushi a dhéanamh le roghanna timfhilleadh eile nach bhfuil chomh láidir.
B’fhéidir nach ndéanfaidh na roghanna seo sushi traidisiúnta, ach beidh siad fós blasta. Is féidir na roghanna feamainne seo le haghaidh sushi a fháil i do chistin nó ag siopa grósaeireachta in aice láimhe.
Sushi blasta gan oideas feamainne: Rolla portán & avocado
Trealamh
- Mata sushi
- Timfhilleadh plaisteach (cling film)
- Cócaire ríse
Comhábhair
Don rís sushi
- 1.5 cupáin rís sushi cosúil le Nishiki
- 2 cupáin uisce
- ¼ cupán fínéagar ríse séasúrach
Chun an líonadh
- 8.4 oz feoil portán stánaithe
- 18 píosaí avocado slisníodh thart ar 2-3 avocados
- Síolta sesame le haghaidh bearrtha
treoracha
- Ar dtús, ní mór duit an rís sushi a ullmhú sa chócaire ríse. Nigh an rís sula ndéantar é a chócaráil.
- Déan an rís a chócaráil mar a dhéanfá le rís bán ar bith sa chócaire (thart ar 20-25 nóiméad).
- Nuair a bheidh sé bruite, doirt an fínéagar ríse séasúrach ar bharr an ríse. Toss go réidh chun an fínéagar agus an rís a mheascadh ach bí cúramach gan é a mhúchadh.
- Tosaigh trí phíosa timfhilleadh plaisteach a chur ar do chuntar nó ar do thábla. Ansin scoop amach 1/6 de do rís agus scaip é go cothrom i gcruth dronuilleog ar an scannán plaisteach.
- Déan cinnte an rís a bhrú síos go daingean chun go mbeidh sé greamaithe go maith mar gan an fheamainn, caithfear í a mhúnlú i gcruth.
- I lár an ríse cuir stiall fhada d’fheoil portán (1 / 6ú den chainníocht).
- Anois cuir 3 slisní de avocado ar bharr an phortáin. Déan cinnte go bhfuil na líontáin ceart sa lár i líne dhíreach ionas go mbeidh siad furasta iad a rolladh.
- Le rolladh, cuir do ordóga faoin bhfilleadh plaisteach, agus le do mhéara brúigh síos ar na comhábhair taobh istigh agus tosú ag rolladh. Coinnigh ag rolladh go dtí go gcomhlíonann deireadh na ríse an rís ag an taobh eile agus brúigh síos go daingean.
- Ba chóir go gclúdódh an plaisteach an rolla iomlán anois. Má bhíonn an plaisteach gafa sa rís, tarraing amach é agus tabhair rolla amháin eile dó.
- Ba chóir go mbeadh an chuid ina mbuaileann an rís faoin rolla anois. Deisigh an cruth ar na taobhanna agus déan cinnte go bhfuil cuma deas agus aonfhoirmeach air.
- Tá sé in am anois an timfhilleadh plaisteach a bhaint trína rialú go cúramach gan damáiste a dhéanamh don rís.
- Sprinkle roinnt síolta sesame ar fud an rolla ar gach taobh tríd an rís a rolladh go mall.
- Cuir píosa nua fillte plaisteach ar bharr an rolla agus ansin cuir an mata bambú rollta sushi ar a bharr.
- Cuir brú ar an makisu bambú agus bain úsáid as chun na rollaí sushi a mhúnlú. Cuir go leor brú ar feadh na n-imill agus ag an mbonn lena chinntiú nach nochtfaidh an rolla nuair a ghearrann tú é.
- Coinnigh ort ag bogadh na mata agus ansin sconna ar thaobhanna an rolla chun iad a “shocrú” ina n-áit. Tar éis an tsaoil, ba mhaith leat go bhféachfadh do rollaí sushi chomh maith leis na cinn bialainne.
- Bain an mata, an timfhilleadh plaisteach, agus ansin gearr an rolla i 6 phíosa chomhionanna. Bain taitneamh as!
Nach bhfuil cócaireán ríse agat? Faigh an Na cócairí ríse is fearr a ndéantar athbhreithniú orthu anseo nó foghlaim Conas rís sushi a chócaráil gan cócaireán ríse
Sushi gan smaointe oidis feamainne
Tá féidearthachtaí gan deireadh ann maidir le sushi baile. Go bunúsach, cuir aon cheann de na feoil, bia mara, nó líonadh glasraí is fearr leat in ionad feoil portán agus avocado.
Is dócha gurb é bradán an rogha líonta is mó éilimh agus tá sé i bhfad níos saoire freisin rollaí bradán a dhéanamh sa bhaile ná a ordú sa bhialann.
Más mian leat fíor-eispéireas rolla California, ná déan dearmad ar an roe agus na cucumbers. Nó, más fearr leat rud éigin crunchier, bain triail as ribí róibéis nó sicín crispy.
Is rogha iontach eile iad na rollaí vegan fillte le cúcamar agus is féidir leat an portán a scipeáil agus é a mhalartú le haghaidh piobair, tofu, cúcamar, agus avocado le haghaidh rolla sushi sláintiúil.
Rogha eile sushi saor ó fheamainn nigiri ionas gur féidir leat cuid de na héisc amh is fearr leat mar bhradán a chur ar bharr ríse sushi fínéagar.
Is é seo an bealach iontach chun taitneamh a bhaint as blasanna umami sushi má tá tú ina lucht leanúna de iasc amh.
Cineálacha sushi gan feamainn
Tá cineálacha éagsúla sushi ann Maki agus eile cineálacha sushi nach bhfuil feamainn ann. Mar sin, is dócha go bhfuil tú ag fiafraí, cad is sushi gan feamainn ainmnithe? An bhfuil ainm sonrach amháin ann don chineál seo sushi?
Níl aon ainm sonrach ar sushi gan feamainn. Mar sin féin, is dhá chineál sushi (ní rollaí) iad sashimi agus nigiri a dhéantar gan nori.
Tagraíonn Sashimi d’iasc nó sliogéisc a dhéantar a sheirbheáil ina n-aonar gan aon rís nó Nori, agus is gnách go mbíonn sé amh.
Tagraíonn Nigiri do rís sushi fínéagar a bhfuil barr éisc air (amh de ghnáth).
Ionadaithe Nori is fearr
Mura dtaitníonn blas an ríse sushi leat le géarchor, tá roinnt ionadach Nori an-bhlasta is féidir leat a úsáid. Seiceáil iad amach anseo!
Cucumber
Is rogha iontach folláin é cúcamar toisc nach bhfuil blas ró-chumhachtach aige. Tá sé éadrom, sláintiúil agus inacmhainne, móide tá sé cothaitheach freisin, cé nach bhfuil sé cosúil le feamainn ar chor ar bith.
Ní mór duit cúcamar úr fada a fháil don tasc. Ar dtús, tóg a peeler glasraí (cosúil le ceann de na roghanna is fearr) agus bain an craiceann. Anois nigh an cúcamar le huisce fuar agus bain na foircinn.
Agus é ag gearradh, cuir an cúcamar ar dhromchla daingean chun sleamhnú a sheachaint. Le scian ghéar, gearr sraith an-tanaí trí ghileáil isteach sa chúcamar.
Cuir do scian ¼ orlach isteach sa chúcamar agus sleamhnaigh go mall í agus gearr sraitheanna tanaí. Coinnigh ort na sraitheanna seo a ghearradh suas go dtí go sroicheann tú an chuid lárnach ina bhfuil na síolta.
Caith iad sin ar shiúl, agus ná húsáid é sin chun an sushi a rolladh. Caithfidh tú gach píosa sushi a rolladh ar leithligh i sraith cúcamar, agus beidh taobh amuigh deas glas air.
Páipéar ríse
Páipéar fillte eile in ionad nori is ea páipéar ríse. Is bia gan blas é agus cuireann sé casadh Vítneaimis le sushi rialta.
Tá na fillteáin malartacha sushi seo ar fáil i bhformhór na siopaí grósaera na hÁise nó is féidir leat faigh iad anseo ar Amazon. Is féidir leat é a rolladh níos éasca ná nori i ndáiríre toisc go bhfuil sé níos boige, mar sin ní gá duit mata bambú a úsáid.
Ar dtús, caithfidh tú an páipéar ríse a thumadh in uisce lukewarm chun é a mhaolú, agus ansin bíonn sé éasca é a rolladh. Soak ach ar feadh tréimhse ghearr (30 nóiméad).
Is é an páipéar ríse is fearr le húsáid an ceann atá déanta as rís íon nó meascán de rís agus tapioca. Ach, seachain páipéar ríse déanta as tapioca toisc go bhfuil droch-uigeacht aige le rolladh.
Cumhdaigh soighe (Mamenori)
Más fuath leat boladh feamainne, bia mara, agus an boladh farraige clasaiceach sin, beidh tú sásta gur féidir leat é a úsáid cumhdaigh soighe in ionad nori.
Is rogha sláintiúil agus saor ó ghlútan é an timfhilleadh soighe do do rollaí. Má tá tú ag déanamh rollaí vegan, is féidir leat iad seo a úsáid freisin.
Tá dath bán nó as-bán ar na fillteáin agus is féidir síolta sesame a bheith orthu cheana féin, ach braitheann sé ar an áit a gceannaíonn tú iad. Ar ámharaí an tsaoil, tá an uigeacht cosúil go leor le nori agus is furasta í a sracadh agus a chew.
Chomh maith leis sin, úsáideann na Seapánaigh an cineál páipéir seo chun kawaii sushi a dhéanamh. Tá sé tanaí, an-solúbtha, agus go leor gan blas.
Ach is é an príomhbhuntáiste ná go bhfuil na cumhdaigh soighe íseal i calraí ach ard i bpróitéin agus an-chothaitheach, cosúil le feamainn.
Craiceann tofu (yuba)
An maith leat blas tofu? Más ea, bainfidh tú taitneamh as an gcraic seo craiceann tofu fillteán do rollaí sushi.
Sa tSeapáin, tugtar sushi inari ar an gcineál seo sushi. Díoltar é i bhformhór na siopaí grósaera na hÁise agus de ghnáth is féidir leat é a fháil reoite nó úr.
Tá an yuba déanta as gruth pónairí agus cé nach bhfuil sé fíor-tofu, tá an blas agus an uigeacht cosúil go leor.
Chun é a úsáid le haghaidh cumhdaigh sushi, ní mór duit lámha tais a úsáid chun an rís sushi a mhúnlú i liathróidí beaga, ansin é a chur isteach sa pouch tofu. Mar sin, ní rolla sushi é i ndáiríre ach póca tofu líonta le sushi.
Tugtar sushi inari air seo.
Ubh (omelet)
Tugtar omelet sushi Fukusa air seo. Tagraíonn sé do sushi atá fillte i omelet tanaí, agus tá cuma pacáiste beag air.
Is rogha iontach eile é feamainn do dhaoine ar mhaith leo uibheacha. Is meascán é idir bia bricfeasta agus sushi bia mara blasta mar is féidir leat aon chineál sushi a thaitníonn leat a úsáid.
Is é an éagsúlacht is mó a bhfuil tóir air ná rollaí sushi le glasraí agus iasc, atá fillte ansin i sraith an-tanaí de omelets.
Níl ort ach cúpla omelet a dhéanamh agus ansin iad a ghearradh ina gceathrú nó ina leath (ag brath ar cé chomh mór agus a theastaíonn an sushi uait). Ansin, timfhilleadh na píosaí timpeall do rollaí sushi.
Beir Leat
Ós rud é go bhfuil sushi ar cheann de na bianna Seapánacha is mó a bhfuil grá agat dó, tá go leor cineálacha ann a oireann do gach carball scoilte.
Mar is dócha gur thuig tú, tá sé an-simplí sushi a dhéanamh gan feamainn agus is féidir leat an t-oideas a athrú go héasca chun na líonadh is fearr leat a chur san áireamh.
Ina theannta sin, má tá tú eachtrúil, is féidir leat triail a bhaint i gcónaí as na roghanna malartacha nori a thairgeann timfhilleadh taobh amuigh níos séimhe agus níos géire, agus muinín agat astu, tá siad thar a bheith blasta!
Ina ionad sin scipeáil an rís? Faigh 5 Oidis Sushi gan Rís le haghaidh aiste bia paleo agus keto carb íseal anseo
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.