5 An sgian cnàmhaidh Iapanach Honesuki as fheàrr | Lorg am fear as fheàrr leat gu tur
Ma tha thu airson cearc is biadh mara ùr a cheannach gus na reasabaidhean as fheàrr leat a chòcaireachd, tha fios agad cho cudromach sa tha sgian math.
Is e seo an sgian honesuki as fheàrr Tojiro oir is e sgian boning ioma-ghluasadach a tha foirfe airson cearc agus beathaichean beaga eile. Tha lann ràsair-biorach oirre, bàrr biorach, agus cumadh honesuki traidiseanta Iapanach.
Ach tha barrachd roghainnean ann agus thèid mi a-steach gu mion-fhiosrachadh mu cuin a chleachdas mi dè.
Seo na 5 a tha riatanach Honesuki sgeinean airson feuchainn, agus cùm a’ leughadh gus na lèirmheasan slàn agam fhaicinn:
An sgian honesuki as fheàrr san fharsaingeachd
Ma tha feum agad air sgian cnàmhaidh do-it-all, tha an Tojiro na dheagh roghainn leis gu bheil e aig ìre borbair geur, cruaidh, agus stiff.
Sgian honesuki buidseit as fheàrr
Is e an adhbhar as toil leam an sgian cnàimh nas lugha seo gu mòr nach eil i ach 4.4oz (125g) de chuideam, agus mar sin cha bhith do làmh sgìth nuair a bhios tu ag obair leis.
An sgian honesuki as fheàrr airson còcairean proifeasanta
Tha an sgian Sakai Takayuki gu fìrinneach mar aon de na lannan honesuki aig an ìre as àirde. Is fheàrr le còcairean e oir tha e air a dhèanamh ann an Iapan de stàilinn àrd-sheasmhach inox molybdenum.
An sgian honesuki seòrsa Maru as fheàrr (stoidhle an iar).
Is e seo sgian cnàimh ann an stoidhle an Iar a tha a’ ciallachadh gu bheil an lann agus an làmh an aon leud.
An sgian honesuki as fheàrr airson a bhith a’ deboning cearc
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Stiùireadh ceannaiche sgian Honesuki
Tha togail agus dealbhadh sònraichte aig sgian honesuki. Tha na feartan aig na sgeinean leis an ainm “honesuki” a dh ’fheumas tu gus cuir às do chearc agus beathaichean beaga no iasg.
Ach tha cuid de fheartan ann fhathast ri bheachdachadh nuair a thaghas tu an sgian as fheàrr airson do chidsin.
Sgian boning Kaku vs maru
Tha Kaku na sgian taobh an ear Iapanach. Tha lann ann an cumadh triantanach far a bheil a ’bhonn nas leatha agus am mullach cumhang is biorach.
Tha Maru na sheòrsa an iar de sgian boning far a bheil leud an làimhseachaidh agus an lann co-ionann.
meud
Tha na sgeinean honesuki a roinn mi ann am meud eadar 4.5 òirleach gu 6 òirleach. Tha an tha meud a ’toirt iomradh air fad lann.
Tha na meudan sin uile sàr-mhath airson feòil a ghearradh, a ghearradh agus a ghearradh.
Ma tha thu a ’dol a dh’ iarraidh eòin mòra mar turcaich, is dòcha gum biodh tu airson an sgian as motha a thaghadh. Leis, faodaidh tu cuideachd cuid de chasan uan no breac mòr a bhùtadh.
Ach, ma chumas tu ri cearc, tha sgian 4.5 no 5.3-òirleach de mheud foirfe. Cuideachd, ma tha làmhan beaga agad, tha e nas fhasa gluasad le sgian nas lugha.
Làimhseachadh
Is e làimhseachadh roisinn as fheàrr oir tha e gu math maireannach. Tha roisinn na stuth làimhseachaidh làidir de chàileachd àrd a tha comhfhurtail a chumail ach cuideachd a tha an aghaidh caitheamh is deòir bho chleachdadh tric.
Tha inneal-làimhe fiodha math cuideachd agus gu math èibhinn airson a chumail. Chan fhaic thu comharran meirge no stain air làmhan fiodha ioma-fhillte.
Na tagh dad le cas plastaig saor oir faodaidh e tighinn dheth no briseadh agus tha e na chunnart sàbhailteachd.
Dùthchasach
Na socraich airson stuth lann sam bith. Is e an stuth as fheàrr airson sgian honesuki stàilinn gualain no stàilinn a tha an aghaidh stain molybdenum.
Tha seo a ’ciallachadh gu bheil an sgian air a dhèanamh gu math, seasmhach, agus nach bi i a’ meirgeadh, eadhon nuair a bhios e fosgailte do uisge.
Bidh an stàilinn cuideachd a ’dèanamh cinnteach gum fuirich an sgian geur. Às deidh na h-uile, tha an sgian tana, biorach riatanach airson deboning furasta.
Price
Tha a ’mhòr-chuid de sgeinean honesuki a’ cosg còrr air $ 70 agus faodaidh iad a dhol suas gu $ 500 ann an cuid de chùisean. Ach tha an fheadhainn a tha mi a ’moladh eadar $ 70- $ 170.
Tha iad sin nan sgeinean àrd-inbhe agus tha mòran dhiubh air an dèanamh ann an Iapan le luchd-ciùird sgileil. Chan eil iad gu bhith air am mealladh airson sgeinean boning saor.
Mothaichidh tu an diofar a tha inneal càileachd a ’dèanamh le bhith dìreach a’ coimhead air cho geur agus cho foirfe ‘s a tha iomall an lann.
Cuimhnich cuideachd an stiùireadh iomlan agam air seòrsachan BBQ Iapanach
Na 5 sgeinean honesuki as fheàrr air an ath-sgrùdadh
Tha mi airson faighinn a-steach do na lèirmheasan an-dràsta agus tha mi a ’dèanamh coimeas eadar na sgeinean honesuki as fheàrr air Amazon. Tha iad uile ann an raon prìsean co-ionann ach tha sin air sgàth gu bheil lannan honesuki aig ìre proifeasanta daor.
Chan e seo an seòrsa sgeinean saor as urrainn dhut a thogail airson nas lugha na deich bucaid. Ma tha thu fìor mu bhith ag ùrachadh do gheama sgian, cum ort a ’leughadh.
Tojiro 6 òirleach
- Ultra biorach VG-10 stàilinn
- Làimhseachadh fiodha làidir làidir
- Lann glè bheag
- stuth: VG-10 stàilinn
- meud: 6-òirleach
Ma tha feum agad air seòrsa de sgian boning do-it-all, tha an Tojiro na roghainn sàr-mhath oir tha e aig ìre barbershop biorach, cruaidh agus stiff.
A thaobh prìse is e seo aon de na toraidhean luach as fheàrr oir tha e aige aon dealbhadh bevel agus oir gu tur ceart-cheàrnach airson mionaideachd nas fheàrr agus tha e cuideachd air a dhèanamh den stuth stàilinn gualain as fheàrr.
Is e seo an seòrsa sgian a bheir gearradh gun fheòil agus geir far na cnàmhan agus gun fhios nach bi e sàbhailte, cha bhith thu sàbhailte ga chleachdadh.
Leis a ’ghob biorach, faodaidh tu fìor phògadh aig an cartilage sin agus cnàmh bog gus am bi an fheòil a’ tuiteam dheth nas luaithe.
Is urrainn dhomh eadhon a choimeasachadh cho geur ri sgalpel ma tha sin na chuideachadh, mar sin smaoinich air dè cho math ‘s as urrainn dhut cearc, turcaidh, iasg a dhì-cheadachadh, agus gu dearbh gearraidhean feòil nas motha.
Bidh e ag obair gu sònraichte math nuair a bhios tu a ’trimadh geir oir is urrainn dhut gu dearbh a bhith a’ toirt air falbh cha mhòr a h-uile pìos de stuth geir.
Tha seo a ' Sgian Iapanach am meud foirfe airson a’ chòcaire cuibheasach a tha a’ coimhead airson lann làn-adhbhar. Tha an sgian air a dheagh dhèanamh le togail còmhdaichte le 3-ply. Tha an cridhe air a dhèanamh de VG-10 super stàilinn agus air a chuairteachadh ann an sreathan de stàilinn a tha an aghaidh meirge.
Tha e a ’faighinn 60 air sgèile cruas Rockwell, agus mar sin faodaidh tu a bhith cinnteach gu bheil an lann cruaidh agus làidir. Leis a ’cheàrn lann 9-12 ceum agus an lann àrd tana, faodaidh tu gearradh ann an aon turas.
Ged is e sgian bevel singilte a th ’ann sa mhòr-chuid, tha e gu math mionaideach, biorach, agus faodaidh tu a chleachdadh airson cha mhòr gnìomh gearraidh sam bith. Tha an làmh fiodha ceangailte ga dhèanamh comhfhurtail a chumail.
Tha e cuideachd làidir an aghaidh meirge agus furasta a nighe agus chan eil e dlùth no fliuch airson bliadhnachan.
Zelite Infinity
- Stàilinn àrd-charbon biorach
- Luach mòr an airgid
- Feumaidh stàilinn gualain tòrr cumail suas
- stuth: stàilinn àrd gualain
- meud: 4.5-òirleach
Gu ceart, nuair a chanas mi buidseat, chan eil mi a ’ciallachadh gu math saor, ach tha an sgian Zelite seo fhathast nas saoire na na sgeinean boning Iapanach eile.
Tha e cuideachd an urra ri meud, ach is e an 4.5 òirleach as fheàrr airson a bhith a ’gleusadh feòil no biadh mara sam bith agus faodar eadhon a chleachdadh airson tomatoan agus glasraich eile a chridhe.
Tha cas cruinn agus cruinn ann a tha ga dhèanamh mar aon den fheadhainn as comhfhurtail a chleachdadh.
Aig amannan faodaidh a bhith a ’cumail sgian boning a bhith dùbhlanach, gu sònraichte nuair a thèid thu airson na gearraidhean cruaidh sin aig ceàrnan neònach. Ach cha shleamhnaich am fear seo bho do làimh.
A thaobh an togail, tha an sgian honesuki air a dhèanamh de stàilinn stainless carbon àrd 67-còmhdach (stàilinn Damascus). Tha seo a ’ciallachadh gu bheil e an aghaidh meirge agus tha lann biorach aige cuideachd.
Is e an adhbhar as toil leam an sgian boning nas lugha seo nach eil cuideam ach 4.4oz (125g) ann, agus mar sin cha bhith do làmh sgìth nuair a bhios tu ag obair leis. Tha e gu math comfy agus tha bolster le teip air, a bheir barrachd smachd dhut.
Tha urram air an lann gu ìrean 12-15 air gach taobh, a tha cumanta le lannan Iapanach agus is e aon de na prìomh adhbharan gu bheil e cho ioma-chruthach. Faodaidh tu a chleachdadh airson iasg mòr a chasg, cuid de sliasaidean uan, ach an uairsin faodaidh tu cuideachd a chleachdadh airson steak a ghearradh.
Tojiro an aghaidh Zelite
- Tha an dà sgeinean sin ann an raon prìsean co-ionann, ach tha an Tojiro beagan nas daoire.
- Meud: tha an Zelite 4.5 òirleach, an coimeas ris an Tojiro mòr 6-òirleach.
- Tha an Tojiro na sgian boning cearcan clasaigeach ann an stoidhle an Ear le lann tana ach tha lann nas fharsainge aig an Zelita. Tha e cuideachd freagarrach airson gearradh feòil nas motha mar uan.
- Tha cumadh lann triantanach Zelita beagan nas duilghe smachd a chumail air agus mar sin tha an Tojiro nas mionaidiche.
- Is e Tojiro aon de na sgeinean as biorach agus bidh e a ’cumail a gheurachadh airson ùine nas fhaide air sgàth an lann sgithidh.
Is e a ’bhun-loidhne gu bheil an dà sgian boning seo coltach ann an raon prìsean ach tha an dealbhadh aca eadar-dhealaichte.
Ma tha thu ag iarraidh sgian traidiseanta, rachaibh airson an Tojiro. Ach, ma tha thu ag iarraidh rudeigin nas ioma-chruthach agus aig prìs ruigsinneach, tagh an Zelite.
Sakai Takayuki Stàilinn nach meirg
- Stàilinn inox de chàileachd àrd
- Làimhseachadh resin seasmhach
- Air an taobh throm
- stuth: stàilinn inox
- meud: 5.9 òirleach
Tha an sgian Sakai Takayuki gu fìrinneach mar aon de na lannan honesuki aig an ìre as àirde. Is fheàrr le còcairean e oir tha e air a dhèanamh ann an Iapan de stàilinn àrd-sheasmhach inox molybdenum.
Tha an làmh air a dhèanamh le roisinn agus gu h-iomlan tha e na sgian boning maireannach agus dìon bho mhilleadh. Aon rud ri thoirt fa-near mu dheidhinn roisinn gu bheil e dìonach le uisge agus nach tèid an lann no an làmh a mhilleadh.
Tha an Takayuki na sgian bevel singilte le cruas 60 agus cuideam de 6.08 unsa. Tha e beagan nas truime na sgeinean eile le cas fiodha ach tha e cuideachd nas seasmhaiche.
Is e aon de na feartan as fheàrr am bàrr biorach a tha ga dhèanamh furasta a ghearradh tro fhèithean cruaidh agus cartilage. Leis gu bheil greim làidir seasmhach agad air an sgian, faodaidh tu feòil sam bith a ghearradh agus a ghearradh.
Is e branda Sakai aon den fheadhainn as fheàrr ann an Iapan le eachdraidh fhada de chòrr air 600 bliadhna de obair-ciùird sgeinean.
Tha mi a ’moladh an sgian boning seo dhaibhsan a tha a’ coimhead airson prìomh lann nach fheum a bhith a ’geurachadh gu tric. Tha e foirfe airson cidsinean agus taighean-bìdh trang far a bheil tòrr feòil a ’bualadh.
Sakai Kikumori Nihonko
- Stàilinn àrd-charbon biorach
- Fìor mhath airson feòil crochte a ghearradh
- Chan eil e gu math traidiseanta
- stuth: àrd-charbon stàilinn
- meud: 5.3 òirleach
Is e seòrsa Kaku an sgian Sakai eile air an tug mi iomradh gu h-àrd, a tha dìreach a’ ciallachadh stoidhle an Ear ach is e seo seòrsa maru de honesuki.
Is e seo sgian cnàimh ann an stoidhle an Iar a tha a’ ciallachadh gu bheil an lann agus an làmh an aon leud.
Mar sin, tha an lann nas taine na mòran sgeinean boning Iapanach eile. Is e an rud a tha a ’dèanamh an cumadh seo inntinneach gum faod thu an sgian a chumail ann an stoidhle làmh-làimhe.
Mar sin, leis an sgian Nihonko seo, faodaidh tu stiallan feòla a ghearradh bho bhith a ’crochadh cearcan agus feòil eile. Mar sin, faodaidh e a bhith na inneal feumail airson a bhith a ’gearradh feòil air a smocadh cuideachd no jambon.
Tha e cuideachd math airson tunnagan boning, turcaidh, agus eòin geama beaga. Agus ma tha thu dìreach airson a chleachdadh mar an dòigh clasaigeach airson a bhith a ’brùthadh cearc, faodaidh tu sin a dhèanamh gu cinnteach cuideachd.
Tha an dealbhadh gu math sìmplidh agus tha an sgian seo gu math aotrom agus furasta a chumail. Is e an ìsleachadh gu bheil e furasta thu fhèin a ghearradh leis nach eil an làmh cho ergonomic ri cuid de na sgeinean eile den aon seòrsa.
Ma tha thu ann an sgìre Osaka, cluinnidh tu gur e “Hankotsu” a chanar ris an stoidhle honesuki seo oir is e sin an teirm roinneil air a shon.
Sakai Takayuki vs Sakai Nihonko
Chan eil teagamh sam bith gur e Sakai aon de phrìomh luchd-dèanaidh sgeinean Iapan. Dèanamaid coimeas eadar an dà sgian honesuki aca:
- Tha lann nas fharsainge aig an Takayuki, fhad ‘s a tha an Nihonko na sheòrsa Maru, a’ ciallachadh gu bheil lann cumhang aige.
- Tha Nihonko coltach ris an sgian boning traidiseanta ann an stoidhle an Iar agus mar sin tha an lann agus an làimhseachadh den aon leud. Is dòcha gum bi e beagan doirbh fàs cleachdte ri bhith a ’dèanamh airgead leis an dòigh Iapanach airson an fheòil a chumail.
- Tha lann roisinn aig an sgian Takayuki a tha nas fheàrr na an làmh fiodha ceangailte den sgian Nihonko.
- Leis gu bheil an Nihonko nas saoire na an Takayuki, tha e na cheannach buidseit nas fheàrr. Ged a tha an Takayuki air a dhèanamh de stuthan eadhon nas fheàrr.
Is e a ’bhun-loidhne gu bheil an dà chuid de honesuki air an dèanamh leis an aon bhrand Sakai agus tha iad le chèile air an deagh mheas.
Tha e uile a ’tighinn sìos gu cumadh sònraichte gach fear agus ma tha thu ag iarraidh inneal boning Iapanach dearbhte, tha an Takayuki na dheagh roghainn. Ach, ma tha thu ag iarraidh stoidhle sìmplidh, taobh an Iar air a dhèanamh ann an Iapan sgian, tha an Nihonko sàr-mhath.
Misono Molybdenum
- Stàilinn àrd-charbon molybdenum aotrom
- Bevel neo-chunbhalach de 70:30 airson oir gearraidh tana
- Chan eil e math airson gnìomhan eile
- stuth: stàilinn molybdenum
- meud: 5.6 òirleach
Tha e duilich a bhith a ’faighinn sliasaid cearc le sgian mhòr oir tha feum agad air lann tana ach leis an sgian cearcan Misono seo, cha leig thu a leas a bhith a’ strì le cùisean mar sin tuilleadh.
Tha lann lùbte aig sgeinean boning traidiseanta an iar, ach chan eil am fear Iapanach seo agus tha e dha-rìribh a ’toirt buannachd dhut leis gu bheil e gu math seasmhach agus làidir nad làimh, a’ ceadachadh cruinneas nas àirde nuair a tha thu a ’gearradh.
Ma tha thu air a ’mhargaidh airson fear eile fhaighinn airson do sgian boning an iar, tuigidh tu cho geur agus cho aotrom sa tha am Misono 5.6 ″ seo.
Is e seo an seòrsa sgian le ìomhaigh tana a dh ’fhanas geur agus a dh’ fhaodar a gheurachadh airson mòran bhliadhnaichean ri thighinn. Is e fìor honesuki a tha seo airson cearc, gu sònraichte airson a bhith a ’deasbad rudan agus drumaichean no a’ toirt air falbh na sgiathan.
Bidh Misono a ’dèanamh sgian sònraichte de stàilinn àrd molybdenum àrd gualain a tha aotrom agus dìonach. Is e an sgian meadhanach mòr seo an sgian boning cearcan as fheàrr.
Is e an rud a tha ga dhèanamh sònraichte an bevel asymmetrical de 70:30. Tha seo a ’cruthachadh sgian gu math biorach, coltach ri sgeinean aon-fhillte Iapanach.
Tha e a ’ciallachadh gu bheil an biorach air a chuimseachadh air aghaidh an lann aig ceàrn beagan nas cas na aig a’ chùl. Mar sin, tha an gearradh gearraidh gu math tana.
Thoir air falbh
Mura h-eil sgian math de chearcan aig a ’chruinneachadh sgeinean agad, faodaidh gin de na honesuki air an liosta againn an obair a dhèanamh gu math.
Faodaidh a bhith a ’cleachdadh sgian boning airson a’ chiad uair a bhith eagallach, feumaidh mi sin aideachadh. Tha eagal ort do chorragan a ghearradh agus mar sin is ann air sgàth sin a dh ’fheumas tu sgian le cas làidir neo-shleamhnach agus lann fhada gus nach fheum thu strì gus faighinn a-steach don fheòil.
Tha Tojiro Honesuki tha honesuki fìor chàirdeil do luchd-tòiseachaidh aig a bheil lann 6-òirleach. Chan eil an lann tana mar na sgeinean Sakai agus mar sin tha e nas fhasa a chleachdadh.
Nì e beatha nas fhasa agus aon uair ‘s gu bheil sgian càileachd fìor gheur anns a’ chruinneachadh agad, cha bhith thu aithreachas air!
A-nis, faodaidh tu tòiseachadh air cearcan ùra a cheannach agus an deasbad a dhèanamh aig an taigh gun cus pàighidh a dhèanamh airson feòil ro-gheàrr aig bùth a ’bhùidseir.
Lorg thu an sgian honesuki as fheàrr leat? Feuch ris an reasabaidh milis srianach cearc seo (A cheart cho math ri meur a ’reiceadh cho math ris an fhear thùsail!)
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.