Melon searbh no gourd searbh: Tha cuid eòlach air mar Ampalaya
Tha mòran ainmean ionadail eile aig Momordica charantia, ris an canar melon searbh, gourd searbh, squash searbh no balsam-pear sa Bheurla.
Tha Goya à Okinawan agus karela à Sanskrit cuideachd air an cleachdadh le luchd-labhairt Beurla.
Tha e na fhìonain tropaigeach agus fo-thropaigeach den teaghlach Cucurbitaceae, a tha air fàs gu farsaing ann an Àisia, Afraga, agus a’ Charibbean airson na measan a ghabhas ithe, a tha gu math searbh.
Tha an iomadh seòrsa eadar-dhealaichte gu mòr ann an cumadh agus searbhachd nam measan. Thòisich melon searbh air fo-dhùthaich nan Innseachan, agus chaidh a thoirt a-steach do Shìona anns a’ 14mh linn.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Cò ris a tha blas melon searbh coltach?
Tha blas sònraichte aig melon searbh a thathas gu tric ag ràdh gu bheil e coltach ri crois eadar cucumber agus squash. Tha feòil nam measan daingeann agus crunchy, le blas beagan searbh. Tha craiceann nam measan cuideachd ri ithe, ged a tha e mar as trice gu math searbh. Bidh melon searbh air a chleachdadh gu cumanta ann an biadh Àisianach, agus gu tric bidh e air a frioladh no air a chleachdadh ann an brot agus steibh. Faodaidh e cuideachd a bhith air a picilte no air a dhèanamh na sùgh.
Chan eil gourds nas motha cho searbh na feadhainn nas lugha.
Tha searbhachd ann am melon searbh air adhbhrachadh le buidheann de choimeasgaidhean ris an canar cucurbitacins. Tha na todhar sin cuideachd an urra ri blas searbh glasraich eile, leithid càl agus sprouts Bhruiseal. Thathas den bheachd gu bheil àite dìon aig cucurbitacins ann am planntrais, a’ cur casg air beathaichean bho bhith gan ithe.
Ann an suimean beaga, is dòcha gum bi buannachdan slàinte aig cucurbitacins, ach faodaidh caitheamh mòr a bhith puinnseanta.
Tha grunn dhòighean ann airson melon searbh a dhèanamh nas searbh. Is e aon dòigh na measan a bogadh ann an uisge saillte airson 30 mionaid mus bruich thu. Bidh seo a 'cuideachadh le bhith a' toirt air falbh cuid de na cucurbitacins bhon chraiceann. Is e roghainn eile na measan a chòcaireachd le grìtheidean eile, leithid tomatoan no uinneanan, a chuidicheas le bhith a’ cothromachadh searbhas.
Mu dheireadh, le bhith a’ cur beagan mìlseachd, leithid mil no siùcar, faodaidh e cuideachadh gus an searbhas a chothromachadh.
Am faod mi melon searbh a ghlanadh tron oidhche?
Tha a bhith a 'biadhadh melon searbh ann an uisge salainn tron oidhche na dhòigh cumanta air na measan a dhèanamh nas searbh. Cuidichidh seo le bhith a’ toirt air falbh cuid de na cucurbitacins bhon chraiceann, ga dhèanamh nas blasta. Bidh buaidh aig dìreach 10 mionaidean mar-thà, ach le bhith ga bhogadh tron oidhche lughdaichidh sin an searbhas gu mòr.
Nuair a bhios tu a’ ceannach airson melon searbh, coimhead airson measan a tha daingeann agus saor bho ghaoid. Seachain measan a tha bog no le spotan donn. Ma tha an toradh abaich, bidh dath dearg-orains air.
Faodar melon searbh a stòradh san fhrigeradair airson suas ri seachdain.
Mar a chòcaicheas tu melon searbh
Faodar melon searbh a bhruich ann an iomadh dòigh. Mar as trice bidh e air a frioladh, air a dhèanamh ann an brot, no air a chleachdadh ann an steibh.
Gus melon searbh a ghluasad:
1. Gearr na measan ann an leth faid agus cuir às na sìol.
2. Slaod na measan gu stiallan tana.
3. Teas wok no friogais thairis air teas àrd agus cuir ola ris.
4. Cuir na stiallan melon searbh ris a’ phaban agus stir-fry airson 3-5 mionaidean gus am bi iad bog.
5. Dèan frithealadh le rus no nòtaichean.
Dè a tha math dha melon searbh?
Bidh melon searbh a 'dol gu math le muiceann, feòil-mart, cearc agus iasg. Faodar a chleachdadh cuideachd ann an soithichean vegan agus glasraich. Feuch ri a cheangal le rus, nòtaichean, no glasraich eile.
Seòrsan melon searbh
Tha grunn sheòrsaichean de melon searbh ann, nam measg:
- Melon searbh Sìneach (melon Korean, foo gwa)
- Gourd searbh Innseanach (karela)
- Squash searbh (balsam pear, balsamino)
- Ampalaya
A bheil melon searbh fallain?
Tha melon searbh na stòras math de bhiotamain A, C, agus B6. Tha potasium, magnesium agus fiber ann cuideachd. Tha melon searbh air a bhith air a chleachdadh airson linntean ann an leigheas traidiseanta gus grunn thinneasan a làimhseachadh. An-diugh, thathas a’ sgrùdadh airson na feartan a dh’ fhaodadh a bhith aige an-aghaidh aillse.
An urrainn dhut melon searbh ithe fhad ‘s a tha thu trom le leanabh?
Ged a tha mòran de bheathachadh ann am melon searbh a tha math airson slàinte, tha cuid de chunnartan ann cuideachd. Faodaidh e alergidhean agus eas-òrdughan cnàmhaidh adhbhrachadh agus dh’ fhaodadh e an cunnart bho abhainn-bhreith no breith ro-luath àrdachadh. Air an adhbhar seo, tha e nas fheàrr a bhith a 'seachnadh ithe melon searbh nuair a tha thu trom.
Co-dhùnadh
Mar sin sin agad e! Feumaidh a h-uile dad a bhith agad mu dheidhinn melon searbh. Feuch e anns an ath mhias agad agus faic dhut fhèin carson a tha fèill cho mòr air a’ mheas shònraichte seo ann am biadh Àisianach.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.