Am faod miso tighinn gu crìch? Molaidhean stòraidh & mar a dh’ innseas tu nuair a thèid e dona
Ma cheannaich thu Iapanais miso airson reasabaidh, is dòcha gu robh thu dèidheil air a bhith ga dhèanamh. Ach tha coltas ann gu bheil tòrr agad air fhàgail anns a’ ghobhar!
Is dòcha gum bi e beagan ùine mus urrainn dhut an rud gu lèir a chrìochnachadh, oir chan fheum a’ mhòr-chuid de reasabaidhean còcaireachd Iapanach ach spàin-bùird no dhà.
Am faod miso a dhol dona? Am faod miso tighinn gu crìch? Agus ciamar as urrainn dhut a stòradh nas fheàrr?
Nì sinn sgrùdadh air na freagairtean gu h-ìosal.
Is dòcha nach tig canastair miso nach deach fhosgladh gu crìch oir cumaidh am pròiseas coipeadh a’ dol. Ach aig àm air choreigin, faodaidh càileachd crìonadh mean air mhean.
Chan eil e coltach cuideachd gun tig miso fosgailte gu crìch, fhad ‘s a bhios tu ga stòradh ceart. Mar as motha a dh’ fhosglas tu am jar, is ann as dualtaiche a tha e truailleadh microbial agus truailleadh càileachd.
Mu dheireadh, is dòcha gum feum thu a thilgeil air falbh.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Dè cho fada ‘s a mhaireas miso?
Faodaidh Miso mairsinn fada oir cumaidh e air aiseag fhad ‘s a bhios am pasgan fhathast air a seuladh. Chan eil eadhon feum air stuthan-gleidhidh ceimigeach!
Ach nuair a dh'fhosglas tu e, tòisichidh miso a 'crìonadh ann an càileachd agus blas.
Faodaidh jar miso neo-fhosgailte mairsinn timcheall air bliadhna mus tòisich e a’ dol sìos.
Faodaidh a’ mhòr-chuid de chompanaidhean an leubail “as fheàrr roimhe” no an ceann-latha crìochnachaidh a chuir air a’ phacaid gus fios a chuir chun àm a thathar a’ meas nuair a tha coltas ann gun tòisich am miso a’ crìonadh. Ach, a’ mhòr-chuid den ùine, bhiodh miso fhathast sàbhailte ri ithe eadhon beagan mhìosan às deidh a’ cheann-latha.
Tha miso fosgailte nas luaithe a dhol sìos, gu sònraichte ma thèid am jar fhosgladh ro thric no mura tèid a seuladh gu ceart. Tha teansa gum faigh am miso truailleadh bactaraidh a bheir air molltair fhaighinn no fàileadh dona.
San fharsaingeachd, chan eil agad ach 3 mìosan airson am miso a chumail nuair a dh’ fhosglas tu am pasgan.
Ciamar as fheàrr a stòradh miso?
Mura h-eil thu air am jar miso fhosgladh, faodaidh e fuireach aig teòthachd seòmar fuar. Mar sin tha caibineat cidsin fhathast gu math. Seachain a chuir faisg air an stòbha no an àmhainn oir bheir teas buaidh mhòr air càileachd.
Às deidh dhut am jar fhosgladh, tòisichidh am miso a ’crìonadh. Gluais e a-steach don frids gus am pròiseas a dhèanamh nas slaodaiche.
Dèan cinnteach gun dùin e gu math oir bheir eadhon beagan èadhair buaidh air an miso. Cleachd spàin glan is tioram gach uair a sgrìobhas tu a-mach am pasgan miso gus truailleadh a sheachnadh.
Cuideachd leugh: dèan seo ma tha thu airson do miso a reothadh
Mar a thionndaidh miso dona
Nuair a thèid fhosgladh, bidh miso a 'lùghdachadh mean air mhean ann an càileachd, a thaobh blas agus fàileadh. Tha e fhathast ceart gu leòr agus sàbhailte, fhad ‘s nach eil eadar-dhealachaidhean beaga ann.
Ge-tà, ma tha do miso air fàs mì-chinnteach, tha e nas fheàrr a thilgeil air falbh.
Nuair a dh ’fhosglas tu do jar miso, faic a bheil e a’ coimhead eadar-dhealaichte na bu chòir dha a bhith a ’coimhead. Faodaidh tu beagan sniff a thoirt dha gus dèanamh cinnteach gu bheil e fhathast a ’fàileadh gu math mus cleachd thu e airson còcaireachd.
Mura h-eil thu cinnteach fhathast, faodaidh tu pìos beag a thoirt a-mach agus feuchainn air a bhlasadh.
Tha cothrom ìosal aig Miso a dhol a-mach à bith. Ach chan eil sin a ’ciallachadh gum faod thu a bhith neo-chùramach mu dheidhinn.
Mura h-eil thu cinnteach an urrainn dhut am miso a chrìochnachadh taobh a-staigh 3 mìosan às deidh dhut fhosgladh, is dòcha gum bi thu nas fheàrr dheth a’ phacaid nas lugha a cheannach. Ach fhad ‘s a tha e agad, bi cinnteach gun glèidh thu e ceart.
An urrainn dha brot miso tighinn gu crìch?
Tha brot Miso na mhias taobh cumanta anns a ’mhòr-chuid de chuiseanan Iapanach. Ainmeil airson na blasan umami aige, tha mòran de chòcairean dachaigh air ionnsachadh na brotan miso aca fhèin a dhèanamh airson an cleachdadh mar bhrothan no mar mhias taobh.
Gu dearbh, an robh fios agad, an àite a bhith ga chòcaireachd ann an baidsean beaga, gu bheil mòran chòcairean air roghnachadh brot miso a dhèanamh ann an baidsean mòra airson a stòradh?
Ach faodaidh tu cuideachd iongnadh a dhèanamh aig an ìre seo: an urrainn brot miso a dhol dona?
Cha bhith brot Miso a’ tighinn gu crìch cho luath sa tha thu a’ smaoineachadh. Nuair a thèid a stòradh ann an soitheach èadhair agus air fhàgail anns a’ frids, tha brot miso sa chumantas sàbhailte airson ithe airson na 3 latha a tha romhainn. Gu dearbh, feumaidh tu ath-theasachadh mus òl e no ga chleachdadh mar bhunait brot, agus tha e an-còmhnaidh nas fheàrr mura h-eil condiments mar feamainn no tofu nad bhrot.
An urrainn dhut brot miso a reothadh?
Ma tha thu airson brot miso a stòradh airson ùine eadhon nas fhaide, dh’ fhaodadh tu an-còmhnaidh a chuir ann am baga reòthadair-sàbhailte no soitheach èadhair gus reothadh airson suas ri 6 mìosan.
Tha brot Miso cuideachd math nuair a thèid a roinn ann am treallaich ciùb deigh. San dòigh sin, cha leig thu leas am baidse gu lèir de bhrot a leaghadh nuair a tha thu airson a chleachdadh.
Cuideachd leugh: seo mar a reothaicheas tu brot miso, a bharrachd air miso paste
Mar sin ciamar as urrainn dhut innse nuair a tha do bhrot miso air a dhol dona? A chionn gu bheil brot miso blas umami nàdarra, faodaidh e a bhith duilich innse cuin a tha do bhrot air falbh dona.
Mar riaghailt choitcheann, bu chòir dhut brot miso fuarachaidh sam bith a thilgeil a-mach às deidh 3 latha, ge bith a bheil condiments ann no nach eil.
Air leth, bhiodh e math cuideachd brot miso reòta sam bith a dhèanamh, gus am bi fios agad dè cho fada ‘s a tha e air a chumail nad reòiteag.
Chan eilear a’ moladh brot miso sam bith a tha air a bhith reòta airson còrr air 6 mìosan a chleachdadh no ma tha e follaiseach gu bheil e dathach air leaghadh. Nuair a bhios tu brot miso a’ coimhead nas sgòthaiche na an àbhaist no ma tha molltair air, bhiodh iad sin cuideachd nan comharran soilleir gu bheil an t-àm ann a thilgeil a-mach.
Mu dheireadh, cha bu chòir brot miso a chaidh fhàgail a-muigh tron oidhche gun a bhith air a chumail san fhrigeradair a chaitheamh a-riamh, oir tha e duilich innse a bheil e air a dhol dona. Tha seo gu sònraichte fìor airson brot miso sam bith a dh’ fhaodadh a bhith air blasad fhaighinn mar tofu agus feamainn no toraidhean biadh mara eile.
Bidh brot Miso a tha air a dhol dona cuideachd a 'leigeil a-mach fàileadh mì-thlachdmhor èisg, agus sin nuair a tha fios agad nach eil e sàbhailte airson a chaitheamh tuilleadh.
Cuideachd leugh: seo mar a nì thu bracaist brot miso snog
Cuideachd, faodaidh tu sgrùdadh a dhèanamh an luchd-ionaid miso mura h-eil e agad (no dìreach dh'fheumadh tu a thilgeil air falbh às deidh seo a leughadh).
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.