Reasabaidh Kaldereta cearc (Kalderetang Manok)
Is e Caldereta no Kaldereta mar a chanar ris anns na Philippines aon de na reasabaidhean as ainmeil gu sònraichte aig fèisean leithid co-làithean breith agus àm sònraichte sam bith eile.
Thàinig e às an Spàinn agus bhon a bha na Philippines a ’fuireach anns na Spàinntich airson trì cheud bliadhna; tha muinntir nam Filipineach air an reasabaidh seo atharrachadh agus a ghràdhachadh.
Thàinig an t-ainm Caldereta bho “Caldera”, ainm Spàinnteach a tha a ’ciallachadh coire. Tha seo rudeigin coltach ri stiùbh feòil feòil Rubha Iberia.
Tha an dòigh còcaireachd de Chicken Kaldereta Recipe an aon rud ri Kaldereta muicean ach a-mhàin gum feum thu marinate a ’chearc airson blas nas làidire.
Mar sin airson na leannanan cearc, bidh an reasabaidh cearc Kaldereta seo a ’freagairt gu foirfe air do phaileid. 
Is e feòil a ’ghobhair as cumanta ach faodaidh tu cuideachd Muc-fheòil, Mairteoil no eadhon cearc a chleachdadh. Faodaidh seo a bhith mar do phrìomh mhias airson àm sam bith a bhios tu a ’comharrachadh.
Mar as trice bidh Kaldereta air a bruich le tòrr de chilies ach tha e uile an urra gu mòr ris na gucagan blas agad.
Is e rud eile ri bheachdachadh ma tha hyperacidity agad no mura h-eil thu dha-rìribh a-steach do bhiadhan teth, feumaidh tu a dhol slaodach leis a ’chili gus an reasabaidh tarraingeach seo a mhealtainn gu h-iomlan.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Molaidhean reasabaidh cearc Kaldereta agus beachdan
Airson an reasabaidh blasda Kaldereta Chicken as fheàrr, faodaidh tu pàirt broilleach no sliasaid a chleachdadh. Dèan cinnteach gun ceannaich thu cearc ùr airson blas math.
Bheir an ùine ullachaidh airson an reasabaidh seo timcheall air trì uairean a-thìde oir tha grunn ghrìtheidean ann fhad ‘s a tha an ùine còcaireachd dà fhichead sa còig mionaidean.
Gus dèanamh cinnteach gu bheil blas foirfe, bu chòir dhut an cearc a mharinate ann an sauce soy, fìon-dhearcan, salann, chili & piobar. Às deidh 3 uairean de marinating, faodaidh tu tòiseachadh air còcaireachd; sauté an oinniún, garlic, agus chili ann am beagan ola.
Brùth a ’chili gus am bi a hotness a’ sgaoileadh a-steach don ola agus tàthchuid eile. Cuir ris a ’chearc marinated an dèidh greis.
Faodaidh tu a-nis an sauce tomato & paste, carrran, agus beagan a bharrachd sauce soy a chuir ris (a rèir blas). Cuir uisge ris a tha gu leòr airson a bhith a ’còmhdach na feòla agus an uairsin suathadh gus am bi an cearc bog.
Nuair a tha an fheòil bog, cuir am piobar clag gus am bi e crùbach air a chaitheamh agus an uairsin beagan càise grated airson uachdar a bharrachd.
Reasabaidh kaldereta cearc (kalderetang manok)
tàthchuid
- 1 kg cearc (gearradh a-steach do mheud frithealaidh no bìdeadh)
- 1 kg Casan cearc
- ⅓ cupa fìon-dhearcan
- salann gus blas fhaighinn
- ½ tsp peppercorns dubh (air a sgàineadh gu aotrom)
- ½ tbsp creamh air a ghlasadh
- 1 tro mheadhan na uinnean air a ghearradh
- Ola canola airson friogais
- 500 g Sauce tomato
- 85 g can de Sgaoileadh ae
- 2 tro mheadhan na Piobair clag (air a shìolachadh agus air a ghearradh)
- 2 pcs chili fada uaine no dearg [roghainneil]
- ⅓ cupa olives botail drèanadh [roghainneil]
- 1 urrainn Peas uaine (faodaidh tu cuideachd cupa 1/2 ùr no reòta a chleachdadh)
- 250 g Buntàta (air a rùsgadh agus air a chairteal)
- ½ cupa càise cheddar gràichte
- Sauce teth Chilli [roghainneil]
Stiùireadh
- Ann am bobhla cuir na fìon-dhearcan tàthchuid a leanas, salann, garlic, agus peppercorns, an uairsin measgachadh gu mionaideach.
- Cuir na pìosan cearc ris a ’mheasgachadh agus measgachadh gu math. Marinate cearc airson co-dhiù 2 uair a thìde.
- Ann am poit mhòr, teas ola airson friogais. Friog am buntàta gus an tèid a bruich.
- A-nis, Drain an Cearc bho marinade agus friogais greiseag san ola ann an glainnean. Cuir an dàrna taobh e.
- Thoir air falbh ola bhon phoit ach fàg mu 2 Tbsp. Teas suas a-rithist agus bruich an oinniún air teas meadhanach gus am bi e bog agus gluasadach (timcheall air 4-5 mionaidean).
- Scoop a-mach an garlic agus na peppercorns bhon mharinade agus cuir ris an oinniún. Saute airson beagan mhionaidean.
- Cuir a-steach an cearc donn, stir airson mionaid agus an uairsin cuir a ’chòrr den mharinade, stir agus bruich airson timcheall air mionaid.
- Stir a-steach an sabhs tomato agus piobar clag. Thoir gu boil agus an uairsin cuir sìos an teas.
- Cuir ris a ’chili ùr, simmer gus am bi feòil cha mhòr air a dhèanamh, A-nis cuir an Sgaoileadh ae agus measgachadh gu math gus measgachadh.
- Cuir buntàta agus peas ris. Simmer gus am bruich buntàta.
- Cuir càise grated ris, measgachadh gu math gus am bi càise air leaghadh.
- Dèan blasad air an t-sauce Kaldereta agus cuir salann ris na ràithean ceart, faodaidh tu a-nis an Sauce Hot Chilli a chuir ris mas fheàrr leat.
- Dèan frithealadh blàth le Rice.
Is e dòigh eile air a ’mhias seo a chòcaireachd bainne cnò-chnò a chleachdadh an àite càise grated airson uachdar a bharrachd agus an àite paste tomato agus sauce a chleachdadh; faodaidh tu grùthan agus mòran uinneanan a chur na àite gus sabhs tiugh a dhèanamh làn blas.
Thoir an aire gum bu chòir na h-uinneanan a bhith an aon cuideam ris an fheòil. Dìreach cuir ris annatto airson dath a bharrachd.
A-nis tha an t-àm ann faighinn a-steach don reasabaidh inntinneach Kaldereta Chicken seo a tha thu air ullachadh.
Tha seo nas fheàrr a pharadh, gu dearbh, le rus steamed teth agus Tempranillo, seòrsa de fhìon dearg a tha cuideachd às an Spàinn agus a chaidh a dhèanamh bho Black Grapes.
Chan e a-mhàin gun còrd a ’mhias seo riut ach bidh thu a’ dol a chumail a ’lìonadh a’ phlàta sin a rèir miann do phaileid.
Bidh na h-aoighean agad a ’coimhead air adhart ris an ath thuras sònraichte a bhios tu a’ comharrachadh às deidh blasad den mhias seo.
A 'cur dragh air Salamat po.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
