Ciamar a nì thu Takoyaki às aonais Pan Takoyaki?
Fhad ‘s a tha e math biadh cunbhalach a bhith agad, bidh duine sam bith a tha dèidheil air ithe an-còmhnaidh ag iarraidh am paileas aca a leudachadh.
Bhiodh aon phlàta a b’ fhiach fheuchainn beagan teth Thakoyaki.
Ach ma tha thu deiseil ag òrdachadh leis an sushi agad, tha an t-àm ann tòiseachadh a’ faighneachd….an urrainn dhomh iad sin a dhèanamh mi-fhìn às aonais aon de na panaichean sònraichte sin?
Is e aon de na rudan as duilghe mu bhith a’ dèanamh takoyaki gu bheil iad ann an cumadh ball le inneach bog agus gu bheil iad glè tais air an taobh a-staigh.
Tha e comasach takoyaki a dhèanamh às aonais pana, ach chan eilear a ’moladh. Cha chùm na bàlaichean an cumadh cruinn, agus cha bhith iad a’ coimhead dìreach mar takoyaki fìor.
Air sgàth gu bheil Takoyaki cho sònraichte, mar as trice bidh iad air an dèanamh le pana Takoyaki sònraichte air a dhèanamh de iarann le molltaichean hemispherical a bhios a ’teasachadh an Takoyaki gu cothromach.
Ach, leis gur e biadh bho dhùthaich eile a tha seo a tha sinn a ’bruidhinn, chan eil e coltach gum faigh thu pan Takoyaki sònraichte aig margaidh faisg ort.
Ach, cha bu chòir dhut leigeil le sin stad a chuir ort bho bhith a’ faighinn tlachd à biadh eadar-nàiseanta! Seo dòigh air beagan Iapan a thoirt a-steach don chidsin agad!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Mar a nì thu takoyaki às aonais pana
Takoyaki às aonais reasabaidh pan
tàthchuid
Bataraidh Takoyaki
- 10 ounces flùr gach adhbhar
- 3 uighean
- 4 1 / 4 cupannan uisge (1 liotair)
- 1/2 tsp salann
- 1/2 tsp stoc kombu dashi faodaidh tu gràinneagan a chleachdadh
- 1/2 tsp stoc katsuobushi dashi faodaidh tu gràinneagan a chleachdadh
- 2 tsp sauce soith
lìonadh
- 15 ounces octopus bruite ann an ciùban no faodaidh tu pròtain sam bith eile a chleachdadh mar lìonadh, ged nach e takoyaki a bhiodh ann idir
- 2 oiseanan uaine sgoltadh
- Tbsp 2 tenkasu pìosan tempura (no cleachd krispies rus)
- 3 ounces càise shredded
mullaich
- 1 botal Mayonnaise Iapanach cuir ri blas
- 1 botal Sabhs Takoyaki (faodaidh tu botail a cheannach aig tòrr de na grosairean Àisianach, chan urrainn dhut a chall leis an dealbh de takoyaki air an aghaidh)
- 1 tbsp flakes bonito
- 1 tbsp Stiallan Aonori no feamainn (Is e seòrsa feamainn pùdarrach a th ’ann an Aonori)
Stiùireadh
- Crack na h-uighean ann am bobhla measgachadh beag agus cuir ris an uisge a bharrachd air na gràinneagan stoc, an uairsin buille am measgachadh le làimh no le buille ugh. Brùth am measgachadh gràinneagan uisge-ugh a-steach don mhin, an uairsin cuir salann agus measgachadh gu math (le inneal ugh no le làimh) gus am bi thu air am batter a chruthachadh gu soirbheachail. Mura h-eil molltair agad, dèan an taois takoyaki agus measgachadh leis na grìtheidean gus am bi an taois so-ruigsinneach.
- An ath rud, leudaich an taois agad gu tiugh timcheall air 2 cm. Gearr e ann am pìosan a tha timcheall air 3 × 3 cm.
- Gabh gach pìos agus cuir pìos octopus sa mheadhan. Paisg e leis an taois. Mould e ann am ball cruinn agus cleachd flùr air do làmhan gus nach bi e a ’cumail ris.
- Friog na bàlaichean beagan aig an aon àm ann am poit de ola teth.
- A-nis thig sinn chun phàirt far am biodh tu a ’cur an taois ann am pana Takoyaki agus a’ leigeil leis teasachadh. Ach leis gur dòcha nach bi fear agad ri làimh, mar roghainn eile, faodaidh tu am batter a rinn thu a thoirt leotha agus an cur ann an treallaich deighe, far an leigeadh tu leotha suidhe san reothadair airson beagan uairean a thìde gus am bi iad reòta cruaidh.
- Nuair a tha iad cruaidh, cuiridh tu iad san ola ghoileach. Leig leotha friogais gus am bi iad donn, ach bi cinnteach cuideachd nach dèan iad leaghadh. Leis gu bheil na grìtheidean, mar octopus, mar as trice air an còcaireachd ro-làimh, is e an aon rud a dh ’fheumas dragh a bhith ort nuair a bhios tu a’ frioladh an takoyaki reòta an crisp a-muigh, mar sin dèan cinnteach gun cuir iad friogais beagan nas fhaide gus an tèid iad donn, ach bu chòir an dèanamh ann an timcheall air 5 mionaidean.
beathachadh
Tàthchuid Takoyaki
Tha Takoyaki gu bunaiteach air a bhriseadh sìos anns na grìtheidean a leanas:
- Bataraidh
- Flour
- Sòda aran
- Eggs
- uisge
- Pùdar stoc Dashi
- lìonadh
- Octopus
- Ginger picilte
- Geallaidhean
- Oinniún uaine
- Flataichean tempura
- Topping
- Sabhs Takoyaki
- Mayonnaise
- Feamainn pùdarrach
- Flataichean Bonito
A ’faighinn na lìonaidhean deiseil
Gu nàdarra, ma tha thu a ’dol a mhealtainn cuid de octopus friochte, is e a’ chiad rud a dh ’fheumas tu gu math ... an octopus. Gabh beagan octopus agus goil iad airson 25-30 mionaid. Às deidh sin, bidh thu a ’nighe agus a’ glanadh craiceann a-muigh an octopi agad agus ga ghearradh ann am pìosan beaga.
An stoc
Airson an stoc, bidh feum agad air Dashi; pùdar Iapanach a chaidh a chleachdadh gus an stoc a tha a ’dol air an Takoyaki a dhèanamh. Mura h-eil seo agad, bhiodh stoc cearc na àite math.
Am Batter
Measgaich beagan flùr leis an stoc dashi, cuir sauce soy, dà ugh, agus beagan soda bèicearachd. Bidh tu airson dèanamh cinnteach gu bheil am batter snog agus gooey. Às an sin, cuiridh tu oinniún uaine, creachain air an sgoltadh, agus ginger Iapanach picilte.
An ath rud, cleachdaidh tu flakes tempura friochte, cuir an octopus ris, agus measgachadh iad uile còmhla.
Sabhs Takoyaki
Aon uair ‘s gu bheil iad deiseil, cuiridh tu an sabhs Takoyaki. Gheibh thu an t-sauce Takoyaki aig stòr grosaireachd Iapanach, ach faodar a dhèanamh aig an taigh agad cuideachd. Chan eil agad ach:
- 3 tbsp sauce Worcestershire
- 1 tsp mentsuyu
- ¾ tsp siùcar
- ½ tsp ketchup
Dìreach measgachadh na stuthan sin uile ann am bobhla beag, agus bidh an sauce Takoyaki agad! An ath rud, thusa cuir beagan mayonnaise mar an tè seo à Iapan, sprinkle beagan feamainn, agus mu dheireadh, na bonito flakes.
An urrainn dhut takoyaki a bhèicearachd?
Thathas an dùil gum bi Takoyaki air a frioladh ann am panaichean sònraichte agus chan urrainnear am bèicearachd san àmhainn, oir cha bhiodh iad cruinn, ach faodar takoyaki reòta a bhruich dìreach mar rud sam bith eile de bhiadh reòta san àmhainn. Cuir a-mach iad air duilleag, mar eisimpleir, duilleag briosgaid.
A tip, mura h-eil thu mar aon airson a ghlanadh às deidh dhut dinnear a dhèanamh, thathas a ’moladh am pasgadh ann am foil airson nas lugha de shàrachadh às deidh sin agus airson glanadh luath agus furasta.
Mura h-eil thu air a dhol thairis air do dhuilleag bèicearachd le takoyaki, bu chòir dhut am fuine aig timcheall air 375 ceum, airson 10 gu 15 mionaidean.
Ma tha thu is dòcha air beagan a chuir ceart ri taobh a chèile, ag amas air 15-20 mionaid de bhèicearachd. Aon uair ‘s gu bheil thu air seo a dhèanamh, faodaidh tu beagan seusanachadh a chuir ris gus a dhèanamh suas gu ìre àbhaisteach.
Cuir ris an t-sauce takoyaki a tha na chois air uachdar, le blas a tha faisg air sauce BBQ no sauce steak, cuid de mayo Iapanach, agus flakes bonito.
Bidh fìor eòlas samhraidh Iapanach nad bheul agus cha bhith thu airson tionndadh air ais bhuaithe.
Faodaidh tu cuideachd na bàlaichean blasda seo a chuir a-steach don mhicrowave ma tha thu ann an cabhag agus nach eil thu a’ faireachdainn gu bheil thu a’ còcaireachd dad.
Eadhon ged a tha microwave san fharsaingeachd air an dealbhadh gus a bhith mar an inneal cidsin as fhasa a-riamh, bu chòir dhut a bhith beagan faiceallach ciamar a chleachdas tu e nuair a thig e gu thacaich.
Tha e cudromach tòiseachadh le teas ìosal, agus an uairsin obrachadh a-mach ma thogras tu iad a bhith a ’goil teth.
Ma chuireas tu a-steach iad agus ma chuireas tu am microwave air teas àrd sa bhad, is coltaiche gum bi iad a ’spreadhadh, agus bidh praiseach fada nas motha agad ri ghlanadh na bhiodh tu nam biodh tu a’ cleachdadh àmhainn.
Ma tha thu a’ coimhead airson dòigh eadhon nas luaithe agus nas fhasa air am blàthachadh, tha e comasach an cur ann an a toaster.
Chan eil seo a’ ciallachadh gum bi an inneach agus am blas a cheart cho inntinneach ‘s a bhiodh tu air an cur san àmhainn no anns a’ mhicrowave, ach tha e gu cinnteach math a bhith mothachail gur e roghainn a tha seo.
Co-dhùnadh
Tha Takoyaki glè eadar-mheasgte agus faodar a chluich le gach seòrsa tàthchuid gus beagan cruthachalachd a thoirt a-mach.
Mura h-eil tempura sam bith agad, faodaidh tu glasraich picilte sam bith a chleachdadh, no dh'fhaodadh tu a bhith cruthachail agus cleachd cuid de nachos, sgoltagan buntàta, rud sam bith crunchy.
B ’urrainn dhut cuideachd brùisgean no isbeanan coin teth a chleachdadh airson an lìonadh ma tha thu airson a mheasgachadh. Tha Takoyaki mar-thà na mhias sònraichte agus cruthachail, agus mar sin chan eil dad ceàrr air a bhith cho cruthachail sa tha thu ag iarraidh!
Cuideachd leugh: feuch aon de na panaichean takoyaki dealain furasta sin
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
