Dè a th’ ann an toban yaki? Eachdraidh & na truinnsearan ceirmeag air an cleachdadh
Ma tha thu airson biadhan coimheach a rannsachadh, tha toban yaki na fhìor fheum.
Chan eil Toban yaki a’ toirt iomradh air fìor mhias ge-tà. An àite sin, is e stoidhle còcaireachd a th 'ann a tha a' dèanamh biadh gu math bòidheach.
Leugh air adhart gus tuilleadh fhaighinn a-mach mu dheidhinn toban yaki (no biadh grilled Iapanach), dè a th’ ann, agus mar a tha na blasan aige ag obair gus biadh a chuir às a chèile!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Dè a th’ ann an toban yaki?
Is e Toban-yaki an teirm Iapanach airson "ròst air a ceramic truinnsear”. Bidh lannan ceirmeach a’ leigeil a-mach teas airson ùine mhòr às deidh dhaibh a bhith air an toirt air falbh bho stòran teas agus tha buaidh rèididheachd teas sònraichte aca. Mar sin, tha iad air leth freagarrach airson stuth ròstadh! Bidh biadhan a 'tighinn a-mach air an teasachadh gu cothromach agus a' fuireach teth airson ùine mhòr.
Faodar an stoidhle còcaireachd a chleachdadh airson measgachadh sam bith de ghrìtheidean ullachadh, ach tha iad sin gu cumanta a’ nochdadh:
- Mairteoil
- carran-creige
- Creachain
- Giomach
- Cearc
- glasraich
Ola soybean mar as trice air a chleachdadh airson còcaireachd stuthan.
Cuisean Iapanach Faodaidh e cuideachd nòtaichean yakisoba a thoirt a-steach don mhias. Faodaidh càl le feòil slisnichte no biadh mara air a bruich ann an geir glasraich no beathach a bhith air a ghabhail a-steach cuideachd, agus bidh feòil-mart Kobe gu tric air a chleachdadh mar fheòil.
Am measg nan soithichean-taobh cumanta airson a ’mhin tha pònairean mung, buinneagan, zucchini, sliseagan garl, no rus friochte.
Mar as trice bithear a’ toirt dip dha na feòil. Ann an Iapan, mar as trice bidh an dip seo stèidhichte air sauce soy.
Eachdraidh toban yaki saor an asgaidh
Tha dlùth cheangal aig Toban yaki ri teppanyaki, chan eil ach soithichean teppanyaki air am bruich air griddle no truinnsear meatailt fhad ‘s a bhios toban yaki a’ cleachdadh ceirmeag.
Tha na soithichean a’ dol air ais gu às dèidh an Dàrna Cogaidh, agus tha an dà chuid air am frithealadh aig taighean-stoidhle ann an stoidhle teppanyaki.
Thathas den bheachd gur e Misono an taigh-steak tùsail. Tha an taigh-bìdh ag ràdh gur e seo a’ chiad fhear a chleachd teppan (an grill meatailt a chleachdar airson teppanyaki a chòcaireachd) air ais ann an 1945.
Chaidh an dòigh còcaireachd air adhart gu mòr leis an luchd-turais a bhiodh a’ treòrachadh gu na taighean-bìdh sin gus còcairean fhaicinn ag ullachadh a’ bhidhe air bùird ithe.
Chòrd e riutha a bhith a’ coimhead nan còcairean a’ gearradh feòil is glasraich aig astar dealanach agus bha iad air leth toilichte le nithean dèanadais leithid a bhith a’ cruachadh sliseagan oinniún gus bholcàno oinniún lasrach a dhèanamh.
An-diugh, tha Ameireaganaich fhathast a 'còrdadh ri bhith a' coimhead air còcairean Àisianach a 'dèanamh cleasan aoigheachd fhad' sa bhios iad ag ullachadh biadh. Is dòcha gur e an slabhraidh Benihana am fear as mòr-chòrdte de na slabhraidhean a tha a’ cumail suas ris an traidisean seo.
Ged a bhios Benihana ag ullachadh a shoithichean teppanyaki stoidhle, is e hibachi còcaireachd a chanas mòran dhaoine. Tha seo air sgàth gu bheil Benihana ag ullachadh steak hibachi.
Ach, tha eadar-dhealachadh eadar teppanyaki, toban yaki, agus hibachi.
Bidh soithichean Hibachi air an ullachadh le sabhs soy a-mhàin, ach bidh còcaireachd teppanyaki agus toban yaki a’ cleachdadh sabhs soy nas binne stèidhichte air sauce.
Soithichean toban yaki mòr-chòrdte
Bidh Toban yaki gu tric air a dhèanamh le feòil-mart. Ach, tha grunn atharrachaidhean ann. Seo cuid a dh’ fhaodadh tu a bhith airson feuchainn:
- Mairteoil toban yaki
- Bradan toban yaki
- Mushroom toban yaki
- Toban yaki biadh mara: Faodaidh seo a bhith a’ toirt a-steach biadh mara coimheach leithid carran-creige tìgear dubh, feusgain shligean uaine, agus creachain
- Wagyu: Is e seo feòil-mart Wagyu a tha meadhanach tearc le balgan-buachair Iapanach agus sabhs toban yaki
- Tofu steak toban yaki: Gus na glasraich a chumail toilichte!
- Cearc toban yaki
- Prìomh fhaidhle toban yaki
- Fruit toban yaki: Tha seo a’ toirt a-steach measgachadh de mheasan leithid bananathan, blueberries, cherisean, mangoes, melons, papayas, agus connlaich
Feuch stoidhle grilling ùr le toban yaki
Tha Toban yaki na dhòigh math air biadh ullachadh. Le uimhir de sheòrsan airson taghadh, is e na speuran an ìre as àirde nuair a thig e gu biadh blasta is sàsachail!
Dè a bhios tu ag ullachadh anns a ’chidsin agad?
Cuideachd leugh: tha sinn air truinnsearan ceirmeag ath-sgrùdadh airson toban yaki agus thàinig iad sin a-mach air a’ mhullach
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
