Embutido agus biadhan coltach ris: A 'sgrùdadh Saoghal Meatloaf agus Ròlagan Sausage

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh Lùnastal 17, 2022

Muiceann Tha embutido na mhias meatloaf Filipineach air a dhèanamh le muiceann talmhainn. Mar as trice tha e air a lìonadh le cruaidh-ghoil uighean, isbeanan, agus hama sliseag.

Tha am biadh air ullachadh ann an 2 dhòigh: smùid agus bèicearachd. Ach, tha smùid nas mòr-chòrdte air feadh na Philippines, leis gu bheil e a’ cumail na feòla nas gèire agus bho bhith a’ tiormachadh air sgàth teas mòr.

Ged a bhios am biadh air ithe gu math cumanta, is e cuideachd rionnag a 'bhùird aig amannan sònraichte, leithid an Nollaig agus fèistean. Faodar a ithe an dà chuid teth agus fuarach.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Bidh embutido teth gu tric air a chàradh le rus gus làn bhrìgh a’ mhias a ghlacadh agus a dhèanamh tlachdmhor don neach-ithe, eadhon ged a chrùb e. Ach, nuair a tha e fuar, bidh e air ithe leis fhèin, gun taobh sam bith de shoithichean.

Is e an aon rud a chì thu leis an t-sauce banana. Ach, chan eil e riatanach.

Bhiodh eadhon ketchup ag obair ann an suidheachaidhean àbhaisteach, mar greim-bìdh math feasgar. Tha mi a’ ciallachadh, cò aig a bheil cùram ma tha blas math air? ;)

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Origin

Eachdraidh an tùs embutido (oideas slàn an seo) tha e gu math inntinneach. Tha e a’ tighinn bho na Philippines, a’ faighinn ainm bhon Spàinntich, agus air a bhrosnachadh le meatloaf Ameireaganach.

A rèir eachdraidh chlàraichte a’ mhias, chaidh a dhèanamh eadar 1898 agus 1946, aig àm coloinidh Ameireagaidh. Mar a bha na h-Ameireaganaich a’ tuineachadh na sgìre, leudaich gnìomhachas canning Ameireagaidh gu na h-eileanan cuideachd, agus bha an ìre de dh’fheòil giullachd agus biadh à tiona a’ dol a-steach nas àirde a-riamh.

Le pailteas feòil is biadh à tiona, agus an ìre deuchainneach de Filipinos le biadh thàinig e gu bhith na reasabaidh ùr: an embutido muicean.

Bha am biadh seo gu bunaiteach a’ cothlamadh a h-uile tàthchuid a bha ann an tiona aig an àm agus ga dhèanamh na mhias blasta. B’ e an aon rud nach d’ fhuair iad cruthachail leis an t-ainm “embutido”, is e sin am facal Spàinnteach airson “isbean”.

Gus cuir às do mhì-mhisneachd, tha isbeanan aithnichte fo na briathran “chorizo” agus “longganisa” anns na Philippines, agus tha “embutido” glèidhte a-mhàin airson a ’mhias meatloaf.

Ged a tha cuid de stòran ag agairt gu bheil tùs a’ mhias a’ dol air ais chun 15mh linn agus gu bheil e air a bhrosnachadh leis an isbean Spàinnteach, no “embutido,” chan eil mòran fianais ann airson taic a thoirt dha. A bharrachd air an sin, bha embutido na theirm coitcheann nach eil gu sònraichte a’ comharrachadh aon mhias sònraichte, ach buidheann dheth.

A’ dèanamh maighstireachd air Ealain Embutido: Molaidhean sgiobalta

Nuair a bhios tu a 'dèanamh embutido, tha e cudromach na grìtheidean ceart a thaghadh. Seo cuid de mholaidhean sgiobalta airson a chumail nad inntinn:

• Cleachd measgachadh de mhuc-mhara talmhainn agus feòil-mhara airson embutido nas blasadaiche.
• Tha uighean air am bualadh nan inneal-ceangail math airson measgachadh feòla. Cleachd aon ugh airson gach nota feòil.
• Faodaidh cromagan arain no stuthan leudachaidh leithid curranan gràtaichte no buntàta cuideachadh le bhith a’ leudachadh a’ mheasgachadh feòla agus a’ dèanamh barrachd aran embutido.
• Faodaidh pineapples à tiona brùite taiseachd a chuir ris a’ mheasgachadh feòla agus an embutido juicier a dhèanamh.

Cumadh agus Steaming

Faodaidh cumadh agus smùid an embutido a bhith beagan duilich, ach leis na molaidhean sgiobalta seo, bidh thu nad neach-proifeiseanta ann an ùine sam bith:

• Cleachd foil gus an embutido a chumadh gu buileann. Cuidichidh seo gus an cumadh a chumail fhad ‘s a tha thu a’ smùid.
• Dèan cinnteach gum fuaraich thu an embutido gu tur mus gearradh thu. Bidh seo a 'leigeil às na sùgh agus a' cuideachadh an embutido a chumadh a chumail.
• Is e steamadh an embutido an dòigh as fheàrr air a chòcaireachd. Faodaidh friogais toirt air an fheòil cumail ris a’ phaban agus a cumadh a chall.

Stòradh agus frithealadh

Faodaidh stòradh agus frithealadh ceart diofar mòr a dhèanamh nuair a thig e gu bhith a’ faighinn tlachd à embutido. Seo cuid de mholaidhean sgiobalta airson a chumail nad inntinn:

• Paisg an embutido ann am foil mus tèid thu air smùid gus na sùgh a chumail bho bhith a’ teicheadh.
• Bùth embutido a tha air fhàgail anns a 'frids airson suas ri 3 latha no san reothadair airson suas ri 3 mìosan.
• Airson frithealadh, slaod an embutido gu cuairtean agus faigh tlachd às an t-sauce dipidh as fheàrr leat.

Sàsaich do mhiannan: Molaidhean seirbheise airson Embutido

Tha Embutido na mhias sùbailte a dh'fhaodar a thoirt seachad ann an caochladh dhòighean. Seo cuid de mholaidhean seirbheis math airson feuchainn:

• Slaod an embutido gu pìosan mòra agus cuir a-steach e mar phrìomh mhias le rus agus glasraich steamed.
• Gearr an embutido ann an sligean tana agus cuir a-steach e mar cheapaire a 'lìonadh le pandesal no an aran as fheàrr leat.
• Cuir embutido slisnichte ris an reasabaidh ròin friochte as fheàrr leat airson biadh sàsachail a bharrachd.
• Feuch an cuir thu ròin embutido le gravy no sauce chili milis airson dìnnear luath agus furasta.

A 'cruthachadh an Roll Embutido Perfect

Tha Embutido na mhias coltach ri meatloaf a tha air a roiligeadh a-steach do chumadh ceart-cheàrnach agus air a bhiadhadh san àmhainn. Seo cuid de mholaidhean airson an rolla embutido foirfe a chruthachadh:

• Meudaich am muiceann no an fheòil-mhara le isbeanan Vienna, uinneanan, agus uighean air am bualadh gus an lìonadh a chruthachadh.
• Leudaich am measgachadh gu cothromach air sreath dhùbailte de pholl, a 'fàgail fosgladh 1-òirleach air aon taobh.
• Rollaibh an embutido gu faiceallach ann an cumadh aran, a’ cleachdadh an fhoil gus a chumadh.
• Cuir air dòigh an embutido air raca ròstadh agus fuine airson 45-60 mionaidean aig 350 ° F.
• Leig leis an embutido fuarachadh gu tur mus tèid a ghearradh na phìosan cothromach.

A’ cur blas a bharrachd ri Embutido

Tha Embutido na mhias sàsachail leis fhèin, ach faodaidh tu blas a bharrachd a chuir ris le bhith a’ toirt a-steach na grìtheidean sin:

• Meudaich cuid de chàise gràtaichte no hama gràtaichte chun mheasgachadh lìonaidh mus cuir thu air falbh e.
• Cuir cupan de rus bruichte ris a 'mheasgachadh lìonaidh gus a dhèanamh nas lìonadh.
• Spread ketchup no sauce chili milis air mullach an embutido mus bèicear airson blas a bharrachd.
• Meudaich cuid de chileagan chili brùite no sabhs teth chun a’ mheasgachadh lìonaidh airson breab spìosrach.

Beathachadh agus cumail Ebutido Ùr

Tha ebutido na stòr math de phròtain agus vitimín B12, ach faodaidh e cuideachd a bhith àrd ann an geir is sodium. Seo cuid de mholaidhean airson embutido a chumail ùr is fallain:

• Bùth embutido ann an soitheach a-muigh san fhrigeradair airson suas ri 5 latha.
• Gus embutido a reothadh, paisg e gu teann ann am foil e agus stòraich e ann am baga reòthadair-sàbhailte airson suas ri 3 mìosan.
• Nuair a bhios tu ag ath-theasachadh embutido, dèan cinnteach gun teas thu e gu h-iomlan san àmhainn no air an stòbha gus galairean bìdh sam bith a sheachnadh.
• Gus an ìre geir a lùghdachadh, cleachd feòil muice no feòil-mhara agus cuir às do gheir a bharrachd mus measgachadh thu na grìtheidean.

Dè cho fada ‘s as urrainn dhut Ebutido a chumail ùr?

Tha Embutido mòr-chòrdte mias Filipineach air a dhèanamh le feòil talmhainn, glasraich agus spìosraidh. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad aig amannan sònraichte, ach faodar a mhealtainn cuideachd mar bhiadh no biadh. Ma tha thu a’ faighneachd dè cho fada ‘s as urrainn dhut embutido a chumail ùr, seo cuid de rudan ri chumail nad inntinn:

• Tha beatha sgeilp embutido an urra ri mar a tha e air a stòradh. Ma chumas tu e gu ceart, mairidh e grunn làithean no eadhon seachdainean.
• Ma cheannaich thu embutido bho stòr, thoir sùil air an leubail airson a’ cheann-latha crìochnachaidh. Mairidh a’ mhòr-chuid de embutido a chaidh a cheannach le stòr airson suas ri seachdain san fhrigeradair.
• Ma rinn thu embutido aig an taigh, faodaidh tu a stòradh san fhrigeradair airson suas ri 3-4 latha. Dèan cinnteach gun cuir thu e ann an soitheach a-muigh no cuir a-steach e ann am foil gus a chumail ùr.
• Ma tha thu airson beatha sgeilp embutido a leudachadh, faodaidh tu a reothadh. Faodaidh embutido reòta mairsinn airson suas ri 3 mìosan anns an reothadair. Dìreach dèan cinnteach gun nigh thu e gu ceart mus ath-theas e.

A 'stòradh Embutido

Gus dèanamh cinnteach gum fuirich an embutido agad ùr cho fada ‘s a ghabhas, seo cuid de mholaidhean air mar as urrainn dhut a stòradh:

• Ma cheannaich thu embutido bho stòr, cùm e anns a’ phacaid thùsail aige gus am bi thu deiseil airson ithe. Aon uair ‘s gu bheil e air fhosgladh, gluais e gu soitheach dùmhail no paisg e ann am foil.
• Ma rinn thu embutido aig an taigh, leig leis fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair mus stòradh thu e. An uairsin cuir a-steach e ann am foil no cuir a-steach e ann an soitheach a-muigh.
• Stèidhich embutido anns an fhrigeradair aig teòthachd 40 ° F no nas ìsle.
• Ma tha thu airson embutido a reothadh, cuir a-steach e ann am foil no cuir ann an soitheach cuartach. Label e leis a’ cheann-latha agus stòraich e san reothadair aig 0 ° F no nas ìsle.

Co-oghaichean Embutido: biadh coltach ris a bu chòir dhut feuchainn

Ma tha thu dèidheil air embutido, bu chòir dhut gu cinnteach feuchainn air an roulade Spàinnteach. Is e biadh a th 'ann a tha coltach ri embutido, ach le casadh Spàinnteach. Seo cuid de na rudan a bu chòir dhut a bhith eòlach air roulade Spàinnteach:

• Is e biadh air a lìonadh agus air a rolladh a tha mar as trice air a dhèanamh le muiceann no feòil-mart.
• Faodaidh an stuth atharrachadh, ach mar as trice bidh e air a dhèanamh le measgachadh de ghlasraich, luibhean agus spìosraidh.
• Tha e air a bhruich le bhith a 'frioladh no a' steamadh.

Cearc Stuffed Filipino

Is e biadh eile a tha coltach ri embutido an cearc air a lìonadh le Filipino. Is e biadh a th 'ann a tha measail anns na Philippines agus mar as trice bidh e air a thoirt seachad aig amannan sònraichte. Seo cuid de na rudan a bu chòir dhut a bhith eòlach air cearc làn Filipineach:

• Is e cearc slàn a th 'ann a tha air a lìonadh le measgachadh de dh'fheòil talmhainn, glasraich agus spìosraidh.
• Tha an cearc an uairsin air a ròstadh no air a frioladh.
• Is e biadh a th 'ann a bhios mar as trice air a thoirt seachad le rus agus taobh glasraich.

Eadailtis Braciole

Ma tha thu a 'coimhead airson biadh a tha coltach ri embutido, ach le tionndadh Eadailteach, bu chòir dhut feuchainn braciole. Seo cuid de na rudan air am bu chòir fios a bhith agad mu braciole:

• Is e biadh a th 'ann a tha air a dhèanamh le slisneagan tana de mhairt-feòil a tha air a lìonadh le measgachadh de chàise, crùbanan arain, agus luibhean.
• Tha an fheòil an uairsin air a roiligeadh suas agus air a cheangal le poca fhiaclan.
• Mar as trice bidh e air a bruich le bhith a 'frioladh no a' braiseadh.

Rellenos Chile Mheagsago

Tha Chiles rellenos na mhias a tha coltach ri embutido, ach le cas Mheicsiceo. Seo cuid de na rudan air am bu chòir fios a bhith agad mu chiles rellenos:

• Is e biadh a th 'ann a tha air a dhèanamh le pepagan poblano a tha air a lìonadh le measgachadh de chàise, feòil, agus spìosraidh.
• An uairsin bidh na piopairean air am bualadh agus air an sgrìobadh.
• Is e biadh a th 'ann a bhios mar as trice air a thoirt seachad le rus, pònairean, agus taobh salsa.

Co-dhùnadh

Mar sin tha e agad - a h-uile dad a dh’ fheumas tu a bhith eòlach air embutido. Is e biadh Filipineach a th 'ann a tha air a dhèanamh le feòil talmhainn agus air a phasgadh ann an duilleag càl, agus tha e bòidheach. A bharrachd air an sin, tha e na dhòigh math air cuid de bhiotamain agus mèinnirean a bharrachd a thoirt a-steach don daithead agad.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.