Gonads ann an còcaireachd: seòrsaichean air am feum thu fios a bhith agad airson an ath dhàn-thuras còcaireachd agad

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Dh'ùraich sinn an t-Ògmhios 20, 2022

Is e an gonad an t-organ a bhios a’ dèanamh gametes. Is e na gonads ann am fireannaich na testes, agus na gonadan ann am boireannaich na h-uarbhran.

Gonads ann an còcaireachd? Tha e neònach, nach eil? Ach tha gonads dha-rìribh air am meas mar bhiadh ann an cuid de chultaran. Thathas den bheachd gu bheil iad mì-thoilichte ann an cuid de chultaran air sgàth am blas agus an inneach sònraichte. Thathas den bheachd gu bheil cuid de gonads sàbhailte ri ithe, ach feumaidh tu a bhith mothachail air na cunnartan.

San artaigil seo, bruidhnidh mi mu na seòrsaichean gonads a tha air am bruich agus mar a nì iad ullachadh. A bharrachd air an sin, roinnidh mi stiùireadh gourmet air gonads gus an urrainn dhut feuchainn orra fhèin.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

A bheil Gonads air an cleachdadh gu mòr ann an còcaireachd? Cuiridh tu geall gur e do aran milis a th’ annta!

Is e gonads buill-bodhaig gintinn bheathaichean, agus tha, bidh iad gan cleachdadh ann an còcaireachd. Ged a dh 'fhaodadh gum bi e neònach, thathas a' meas gu bheil gonads mar bhiadh ann an iomadh cultair agus bidh iad air an cleachdadh ann an caochladh shoithichean. Seo cuid de na h-adhbharan airson gu bheil gonads air an cleachdadh ann an còcaireachd:

• Tha iad beairteach ann am beathachadh leithid pròtain, vitamain agus mèinnirean.
• Tha blas agus inneach sònraichte aca a chuireas doimhneachd ri mias.
• Tha iad air am meas mar rud sòghail agus faodaidh iad a bhith gu math daor.

Ciamar a tha Gonads air an ullachadh agus air am bruich?

Bidh ullachadh agus còcaireachd gonads ag atharrachadh a rèir an seòrsa gonad agus a’ mhias a thathar ag ullachadh. Seo cuid de dhòighean cumanta air gonads ullachadh agus còcaireachd:

• Bidh gonads urchin mara (uni) gu tric air an toirt seachad mar sashimi amh no air an cleachdadh mar mhullach airson sushi.
• Bidh gonads giomach (tomalley) gu tric air an cleachdadh mar bhunait airson sàsaichean no air an cur ri brot agus steibh.
• Bidh gonads crùbagan (ìm crùbag) gu tric air an cleachdadh mar sgapadh no air an cur ri sàsaichean agus dips.
• Bidh gonads trosg (milt) gu tric air an frioladh no air an gràladh agus bidh iad nam prìomh mhias.
• Gu tric bidh gonads mairt-feòil (aran milis) air an aran agus air an frioladh no air an cleachdadh ann an steibh agus casseroles.

A bheil Cunnartan sam bith ann a bhith ag ithe Gonads?

Ged a thathar a 'meas gu bheil gonads sàbhailte ri ithe, tha cuid de chunnartan ann airson a bhith mothachail:

• Faodaidh cuid de sheòrsan gonads, leithid fugu (pufferfish) gonads, a bhith puinnseanta mura h-eil iad air an ullachadh ceart.
• Faodaidh gonads a bhith àrd ann an cholesterol agus bu chòir an ithe ann am measadh.
• Faodaidh cuid de dhaoine ath-bhualadh mothachaidh air gonads.

An Gonad Gourmet: Iùl air na Seòrsan Gonads a chleachdar ann an Còcaireachd

1. Ruadh ghiomach

Giomach earba tha e na thoileachas a tha gu tric air a dearmad. Is e gonads a’ ghiomach boireann a th’ ann, a tha soilleir dearg agus làn blas. Seo cuid de na rudan a dh’ fheumas tu a bhith eòlach air earbaill ghiomach:

• Faodar a ithe amh no bruich.
• Bidh e air a chleachdadh gu tric ann an sàsaichean, brot, agus steibh gus blas beairteach, blasta a chuir ris.
• Tha e àrd ann am pròtain agus searbhagan geir omega-3.

2. Trosg Milt

Is e milt trosg, ris an canar cuideachd shirako, gonads an trosg fhireann. Tha fèill mhòr air ann an Iapan agus tha e a’ tòiseachadh a’ fàs mòr-chòrdte ann am pàirtean eile den t-saoghal. Seo cuid de na rudan a dh’ fheumas tu a bhith eòlach air milt trosg:

• Tha inneach uachdarach oirre agus blas tlàth, milis.
• Faodar a ithe amh no bruich.
• Gu tric bidh e air a chleachdadh mar sashimi no tempura.

3. Ruadh an Sgadain

'S e gonads an sgadain bhoireann a th' ann an earb an sgadain. Tha e na bhiadhas mòr-chòrdte ann an Lochlann agus gu tric bidh e air a chleachdadh mar bhiadh no mar bhiadh. Seo cuid de na rudan as aithne dhut mu earb an sgadain:

• Tha inneach làidir aice agus blas saillte, briny.
• Faodar a ithe amh no bruich.
• Gu tric bidh e air a thoirt seachad air toast no crackers.

4. Gonads Urchin Sea

Tha gonads urchin mara, ris an canar cuideachd uni, gu math mòr-chòrdte ann an iomadh pàirt den t-saoghal. Tha iad nam buill-bodhaig gintinn den t-slat-mhara agus gu tric bidh iad air an toirt seachad mar sashimi no ann an rolagan sushi. Seo cuid de na rudan a dh’ fheumas tu a bhith eòlach air gonads urchin mara:

• Tha inneach uachdarach aca agus blas milis, biorach.
• Bidh iad gu tric air an toirt seachad amh.
• Tha iad àrd ann am pròtain agus searbhagan geir omega-3.

5. Ruadh a' Mheallain

'S e gonads a' chreachainn bhoireann a th' ann an earb a' chreachain. Tha e na bhiadh mòr-chòrdte ann am mòran àiteachan air feadh an t-saoghail agus gu tric bidh e air a chleachdadh mar bhiadh no mar bhiadh. Seo cuid de na rudan a dh’ fheumas tu a bhith eòlach air earbaill creachainn:

• Tha inneach làidir aice agus blas milis, briny.
• Faodar a ithe amh no bruich.
• Gu tric bidh e air a thoirt seachad air toast no crackers.

Urchins mara a ghabhas ithe agus Uni Sashimi: Delicacy Gonad

'S e beathaichean dà-sheaghach a th' ann an sguaban-mara, a' ciallachadh gu bheil gnè eadar-dhealaichte aca. Bidh an fheadhainn fhireann a 'dèanamh sperm, agus bidh an fheadhainn bhoireann a' dèanamh uighean. Tha gonads nan sguaban-mara suidhichte taobh a-staigh an còmhdach spiky aca, agus bidh iad a 'leigeil a-mach an uighean no an sperm a-steach don uisge airson torrachadh bhon taobh a-muigh. Nuair a choinnicheas an sperm agus na h-uighean, bidh an ugh torrach a’ dol tro roinn cealla agus a’ fàs na larbha. Mar a bhios an larbha a’ fàs, bidh e a’ dol tro metamorphosis agus mu dheireadh a’ socrachadh air grunnd a’ chuain, far a bheil e a’ fàs gu bhith na shàilean-mara inbheach.

Uni Sashimi: Ealain Sgilean Gearraidh

Tha Uni sashimi na phìos bìdh air leth beairteach agus measail a dh’ fheumas sgil ullachadh. Gus uni sashimi a dhèanamh, thèid na gonads a thoirt a-mach às an t-slige-mara agus tha na ballachan air an gearradh gu faiceallach gus na gonads a-staigh a nochdadh. Tha na gonads an uairsin air an sgaradh bho chèile, agus tha an earb no na h-uighean prìseil air an toirt air falbh bho na boireannaich. Tha an fheòil an uairsin air a ghearradh ann an sligean tana agus air a frithealadh amh.

A’ cur luach air dèanamh suas Uni Sashimi

Tha Uni sashimi eadar-dhealaichte bho sheòrsan eile de sashimi oir tha e air a dhèanamh le gonads de shùbhan-mara. Tha na gonads gu math beairteach agus tha inneach agus blas sònraichte aca. Tha blas beagan milis air na gonads fireann, ris an canar “sperm”, agus tha blas nas gile air na gonads boireann, ris an canar “roe” no “ovaries”. Tha Uni sashimi na ghrinn a tha mòran dhaoine a’ cur luach agus a’ còrdadh riutha.

Co-dhùnadh

Mar sin, tha gonads na dhòigh math air blas agus inneach a bharrachd a chur ris a’ chòcaireachd agad. 

Faodaidh tu an cleachdadh ann an grunn shoithichean, bho sushi gu steibh, agus tha iad air am meas mar bhiadh ann an iomadh cultair. Dìreach dèan cinnteach nach ith thu cus!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.