Grilling Àisianach: Siu Mei, Shaokao, Yakiniku & Teppanyaki air a mhìneachadh!

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte Sultain 9, 2022

Is e dòigh còcaireachd a th’ ann an grilling a bhios a’ cleachdadh teas àrd dìreach airson biadh a chòcaireachd, mar as trice feòil no iasg, le sear air an taobh a-muigh agus sùgh a-staigh. Tha e na dhòigh mòr-chòrdte air còcaireachd ann am biadh Àisianach.

Tha Asianaich air grilling a chleachdadh gus measgachadh de shoithichean ullachadh, a’ toirt a-steach satay, Coirèanais barbecue, agus Iapanais yakitori. Tha grilling na dhòigh còcaireachd cumanta ann an biadh Àisianach oir tha e na dhòigh luath is furasta air biadh ullachadh.

San artaigil seo, seallaidh mi air mar a thathas a’ cleachdadh grilling ann an biadh Àisianach agus roinnidh mi cuid de na soithichean as fheàrr.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Grilling: Cridhe Cuisine Àisianach

Is e pròiseas còcaireachd a th’ ann an grilling a bhios a’ cleachdadh teas dìreach, àrd gus biadh a chòcaireachd air uachdar, mar as trice grill meatailt. Is e dòigh còcaireachd cumanta a lorgar ann am mòran chultaran is chànanan, agus tha e na dhòigh math air blas agus inneach a chuir ri gach seòrsa bìdh. Mar as trice bidh grilling air a chleachdadh airson feòil, iasg agus glasraich a chòcaireachd, agus tha feum air ìre sònraichte de sgil gus an toradh foirfe fhaighinn.

Am pròiseas grilling

Feumaidh grilling grunn phrìomh cheumannan gus dèanamh cinnteach gu bheil do mhias a’ tighinn a-mach gu foirfe:

• Tagh na gearraidhean feòla ceart: Tha cuid de ghearraidhean feòla nas freagarraiche airson grilling na feadhainn eile. Coimhead airson gearraidhean a tha taitneach agus anns a bheil beagan geir, mar chops meòcain no feòil-mart.

• Marinate d’fheòil: Faodaidh marachadh d’fheòil ann an sabhs milis no spìosrach cuideachadh le blas a chur ris agus an fheòil a dhèanamh tairgse.

• Preheat your grill: Preheat your grill gu teòthachd àrd mus cuir thu do bhiadh. Cuidichidh seo gus dèanamh cinnteach gu bheil am biadh agad a’ còcaireachd gu cothromach agus nach cùm e ris an uachdar.

• Thoir sùil air an teòthachd: Cleachd teirmiméadar feòil gus sùil a thoirt air teòthachd a-staigh do bhiadh gus dèanamh cinnteach gu bheil e air a bhruich chun teòthachd cheart.

An Dìomhaireachd gu Perfect Grilling

Tha an dìomhair gu grilling foirfe uile anns an t-sauce. Faodaidh sàsa math blas milis, smocach no spìosrach a chur ris a 'mhias agad, agus cuidichidh e gus do fheòil a chumail taitneach agus sùbailte. Tha cuid de shàilean Àisianach àbhaisteach a thathar a 'cleachdadh ann an grilling a' gabhail a-steach siùbh soy, miso, agus siùsa chili milis is spìosrach.

Grilling ann an Àisianach Cuisine

Tha grilling na phrìomh stàball ann am mòran de bhiadhan Àisianach, agus tha e air a chleachdadh ann an grunn shoithichean, nam measg:

• Satay: skewers feòil no glasraich a tha air am marinated agus air an grilled gu foirfeachd. Tha Satay na mhias mòr-chòrdte ann an biadh Thai agus Indonesia.

• BBQ Korean: Seòrsa grilling a tha a’ toirt a-steach còcaireachd feòil, mar as trice feòil-mart no muiceann, air grill aig a ’bhòrd. Mar as trice bidh an fheòil air a marinated ann an sabhs milis is spìosrach agus air a frithealadh le rus agus glasraich picilte.

• Yakiniku: Stoidhle grilling Iapanach a tha a’ toirt a-steach a bhith a’ còcaireachd pìosan feòil bìdeach, mar as trice feòil-mart no cearc, air grill aig a’ bhòrd. Mar as trice bidh an fheòil air a thoirt seachad le measgachadh de shàilean dipidh.

Grilling airson glasraich

Chan ann dìreach airson luchd-ithe feòil a tha grilling. Faodaidh glasraich cuideachd na blasan blasda de ghlasraich grilled agus tofu a mhealtainn. Am measg cuid de roghainnean grilling glasraich tha:

• Glasraich grilled: Feuch ri zucchini, megplant, agus criogagan a ghlanadh airson taobh blasach agus fallain.

• Tofu grilled: faodaidh Tofu a bhith air a marinated agus air a gril gus biadh blasda agus làn phròtain a chruthachadh.

Na gearraidhean feòil as fheàrr airson grilling

Am measg cuid de na gearraidhean feòla as fheàrr airson grilling tha:

• Cearc: Tha brògan cearc agus sliasaichean nan roghainnean math airson grilling. Dìreach dèan cinnteach gun cuir thu an cearc air adhart ro làimh gus a chumail taitneach agus blasail.

• Iasg: Tha iasg grilled na roghainn fallain agus blasail. Feuch ri bradan no tilapia a bhleith airson biadh blasda is beathachail.

• Mairt-feòil: Tha steak taobh agus sirloin le chèile nan deagh ghearraidhean de mhairt-feòil airson grilling. Dìreach dèan cinnteach gun cuir thu an fheòil an aghaidh a 'ghràin airson biadh taitneach agus blasail.

Grilling: Fìor chruth ealain

Tha grilling nas motha na dìreach a bhith a’ còcaireachd biadh air uachdar teth. Is e cruth ealain a th’ ann a dh’ fheumas sgil, foighidinn, agus beagan cridhe. Leis na h-innealan agus na dòighean ceart, faodaidh duine sam bith ionnsachadh mar a bhith a 'bleith mar pro agus a' cruthachadh shoithichean blasda is tairgse a tha cinnteach a bheir buaidh orra. Mar sin cuir teine ​​​​suas an grill, tagh an reasabaidh as fheàrr leat, agus dèan deiseil airson blasan blasda de bhiadh làn grilled a mhealtainn.

Na soithichean muicean grilled Sìneach a dh’ fheumas tu fheuchainn: Siu Mei & Shaokao

Tha Siu Mei, ris an canar cuideachd Char Siu, na mhias muicean grilled mòr-chòrdte a lorgar ann an taighean-bìdh Sìneach air feadh an t-saoghail. Tha e a 'toirt a-steach a bhith a' marinating muicean ann am measgachadh de shiùcan-soy, sauce hoisin, agus spìosraidhean eile mus tèid a bhleith thairis air lasair fosgailte. Is e an toradh seo pìos feòil smocach, beòthail agus glòrmhor a tha a’ sileadh le blas. Mar as trice bidh Siu Mei air a frithealadh gu tana agus air a chòmhdach le sabhs dearg milis is spìosrach. Am measg nan seòrsaichean cumanta de Siu Mei tha:

• Siu Yuk: Bolg muicean ròsta
• Siu Lap: tunnag ròsta
• Siu Ngap: Cearc ròsta
• Siu Jaap: Riban muicean ròsta

Shaokao: Am Biadh Sràid as fheàrr leotha

Tha Shaokao, ris an canar cuideachd barbecue Sìneach, na bhiadh sràide mòr-chòrdte a lorgar ann am mòran bhailtean ann an Sìona. Tha e a’ toirt a-steach a bhith a’ skewering diofar sheòrsaichean feòil, leithid feòil-mart, uan, agus muiceann, agus gan grilling thairis air àmhainnean gual-fhiodha. Tha an fheòil air a spìosrachadh gu mòr le pùdar cumin, pùdar chili, agus blasan eile, a 'toirt blas làidir agus spìosrach dha. Mar as trice bidh Shaokao air a thoirt seachad air uèirichean no maidean agus le sìol sesame agus mullaich eile. Am measg nan seòrsaichean cumanta de Shaokao tha:

• Yangrou Chuan: skewers uan a 'tighinn à ceann a tuath Shìona
• Rougan: skewers feòil tioram
• Skewers caorach: skewers caorach le spìos mòr

Càite am faigh thu Siu Mei agus Shaokao

Gheibhear Siu Mei agus Shaokao ann am mòran thaighean-bìdh Sìneach agus luchd-reic biadh sràide air feadh Àisia agus saoghal an Iar. Tha Siu Mei na rud cumanta a lorgar ann an aghaidhean stòr thaighean-bìdh Sìneach, agus mar as trice lorgar Shaokao ann am margaidhean sràide a-muigh. Tha eadhon roinn sònraichte Siu Mei aig cuid de thaighean-bìdh air a’ chlàr aca, agus an uairsin roinnean eile leithid Bulgogi agus Banchan. Ma tha thu airson na soithichean sin fheuchainn, dèan cinnteach gun cùm thu sùil a-mach airson na leanas:

• Siu Mei: Coimhead airson taigh-bìdh le taisbeanadh mòr Siu Mei sa chidsin no air a’ bhòrd.
• Shaokao: Coimhead airson luchd-reic sràidean le àmhainnean gual-fhiodha agus feòil skewered crochte air an taisbeanadh.

The Sizzle of Yakiniku & Teppanyaki ann an biadh Àisianach

Iaciniku na mhias mòr-chòrdte Iapanach a thàinig bho àm Ath-nuadhachadh Meiji. Tha Yakiniku a’ ciallachadh “feòil grilled,” agus tha e na mhias far am bi dìnnearan a’ taghadh bho dhiofar sheòrsaichean feòil is glasraich, a tha an uairsin air an grilled air grill beag gual-fhiodha fosgailte aig a’ bhòrd. Tha am pròiseas a bhith ag ullachadh yakiniku gun samhail, leis gu bheil an còcaire a’ gearradh na feòla gu pìosan beaga le sgian iomchaidh, ga skewers agus ga fhrithealadh dha na dìnnearan.

Seo cuid de dh'fhiosrachadh inntinneach mu yakiniku:

• Gu tric bidh Yakiniku troimh-chèile le hibachi, ach tha iad dà rud eadar-dhealaichte. Is e soitheach beag so-ghiùlain a th’ ann an Hibachi a chumas gual-fhiodha losgaidh, agus is e grill gual-fhiodha beag fosgailte a th’ ann an yakiniku.
• Mar as trice bidh seataichean Yakiniku a 'tighinn le siùsa dipidh ris an canar tare, a tha air a dhèanamh le siùbhras soith, measan, sesame, agus stuthan eile.
• Tha Yakiniku gu traidiseanta air a thoirt seachad le rus, nòtaichean, agus offal.
• Thathas den bheachd gur e Misano ann an Tokyo an taigh-bìdh yakiniku as ainmeil ann an Iapan, a chaidh fhosgladh ann an 1946 le Shigeji Fujioka.

Teppanyaki: Coileanadh Grilling

teppanyaki na mhias Iapanach mòr-chòrdte eile a tha a’ toirt a-steach feòil is glasraich a bhleith air truinnsear teasachaidh. Tha am facal “teppanyaki” a ’ciallachadh“ grilled air truinnsear iarainn, ”agus tha e na mhias a tha air a bhruich agus air a fhrithealadh dìreach air beulaibh dìnnearan. Tha còcairean Teppanyaki ainmeil airson an sgilean sgian drùidhteach agus cuirmean aoigheachd, a bhios gu tric a’ toirt a-steach flipping agus juggling biadh.

Seo cuid de dh'fhiosrachadh inntinneach mu teppanyaki:

• Is e innleachd an ìre mhath o chionn ghoirid a th’ ann an Teppanyaki, a thathas a’ creidsinn a chaidh a chruthachadh anns na 1940n le còcaire leis an t-ainm Shigeji Fujioka.
• Gu tric bidh Teppanyaki troimh-chèile le hibachi, ach tha iad nan dà rud eadar-dhealaichte. Is e soitheach beag so-ghiùlain a th’ ann an Hibachi a chumas gual-fhiodha losgaidh, agus tha teppanyaki na phlàta teasachaidh.
• Tha Teppanyaki na mhias mòr-chòrdte ann an taighean-bìdh air feadh an t-saoghail, agus gu tric bidh e co-cheangailte ri slabhraidhean steakhouse Iapanach.
• Am measg cuid de na soithichean teppanyaki as mòr-chòrdte tha iasg ayu, air a charachadh le salann, agus steak, air a bhualadh gu foirfeachd air truinnsear teth.
• Gu tric bidh bùird teppanyaki ùr-nodha air an uidheamachadh le cochall meatailt gus cuideachadh le ceò is ceò.
• Bidh còcairean Teppanyaki a’ cleachdadh measgachadh de ghrìtheidean gus na soithichean aca ullachadh, a’ toirt a-steach feòil, glasraich agus nòtan.
• Bidh Teppanyaki gu tric air a thoirt seachad le sàsaichean dipidh, leithid sauce soy agus ola sesame.

Bulgogi & Chadolbegi: Mias-feòil Grilled Korean

Tha Bulgogi agus Chadolbegi mar dhà de na soithichean feòil grilled as mòr-chòrdte ann am biadh Korean. Is e feòil-feòil air a ghearradh gu tana a th’ ann am Bulgogi a tha air a marinated ann am measgachadh de shiùcan soith, siùcar, ola sesame, garlic, agus grìtheidean eile mus tèid a grilled. Tha Chadolbegi, air an làimh eile, na bhriosgaid mhòr, air a ghearradh gu tana, air a grilled agus air a thoirt seachad le sabhs dipidh.

A’ lorg Mu Kratha & Gai Yang: Dà mhias grilled a dh’ fheumar fheuchainn ann an biadh Àisianach

Tha Mu Kratha agus Gai Yang nan dà shoitheach grilled mòr-chòrdte a thàinig bho thùs ann an Thailand. Is e barbecue ann an stoidhle Thai a th’ ann am Mu Kratha anns a bheil poit teth air a chuir ann am meadhan a’ chliath, agus tha Gai Yang na mhias cearc grilled a tha air a marinated ann am measgachadh de shiùcair soy, siùcar, garlic agus spìosraidhean eile.

Ciamar a tha iad ullaichte?

Tha ullachadh Mu Kratha a’ ciallachadh a bhith a’ cur poit làn de bhrot, glasraich agus feòil ann am meadhan a’ chliath, fhad ‘s a tha feòil-mart, feòil-mart agus biadh mara air an cur timcheall a’ phoit airson còcaireachd. Air an làimh eile, tha Gai Yang a 'toirt a-steach a bhith a' marinating pìosan cearc ann am measgachadh de shiùcan soith, siùcair, garlic, agus spìosraidhean eile airson co-dhiù uair a thìde mus tèid iad a ghlanadh.

Dè na prìomh phàirtean?

Tha na prìomh ghrìtheidean airson Mu Kratha a’ toirt a-steach muiceann sliseag, feòil-mart, biadh mara, glasraich, agus broth air a dhèanamh le measgachadh de shiùcair soy, siùcar, garlic agus spìosraidhean eile. Airson Gai Yang, is e na prìomh ghrìtheidean cearc, sauce soy, siùcar, garlic, agus spìosraidhean eile.

Dè a tha gan dèanamh sònraichte?

Is e feart sònraichte Mu Kratha am poit teth ann am meadhan a’ chliath, a leigeas le eòlas ithe coitcheann. Is e feart sònraichte Gai Yang an sabhs dipidh milis is spìosrach, a chuireas blas iongantach ris a’ chearc grilled làn uisge beòil.

Am faod iad a bhith air an ullachadh ann an dreach vegetarian no vegan?

Airson dreach glasraich de Mu Kratha, cuir tofu agus glasraich an àite an fheòil. Airson dreach vegan de Gai Yang, cuir a-steach an cearc le tofu no seitan agus cleachd siùsa soith a tha càirdeil dha vegan.

Notaichean sam bith mu bhith ag ullachadh agus a’ stòradh?

Nuair a bhios tu ag ullachadh Mu Kratha, dèan cinnteach gun còmhdaich thu a 'phoit le mullach gus casg a chur air a' bhroth bho bhith a 'tiormachadh. Airson Gai Yang, marinate an cearc airson co-dhiù uair a thìde gus leigeil leis na blasan a dhol a-steach don fheòil. Faodar earrannan a tha air fhàgail den dà shoitheach a stòradh anns a 'frids airson suas ri trì latha no reothadh airson suas ri trì mìosan.

Càite am faigh thu iad?

Tha Mu Kratha agus Gai Yang rim faighinn ann am mòran thaighean-bìdh Thai air feadh an t-saoghail. Dhaibhsan a tha airson feuchainn rin dèanamh aig an taigh, tha mòran reasabaidhean rim faighinn air-loidhne, nam measg air Pinterest. Nuair a bhios tu a’ cumail suas grìtheidean, tha sinn a’ moladh gun cleachd thu deagh shuaicheantas de shiùcair soy agus siùcar gus am blas as fheàrr fhaighinn.

Satay & Ikan Bakar: Turas Blasach tro Grilling Àisianach

Tha Satay agus Ikan Bakar mar dhà de na soithichean grilled as mòr-chòrdte ann am biadh Àisianach. Is e seòrsa de mhias feòil grilled a th’ ann an Satay a thàinig bho thùs ann an Indonesia agus a tha a-nis na phrìomh stàball ann am mòran de dhùthchannan taobh an ear-dheas Àisia. Mar as trice bidh e air a dhèanamh le muiceann no cearc, skewered agus grilled thairis air gual teth, agus air a fhrithealadh le sabhs soy spìosrach. Tha Ikan Bakar, air an làimh eile, na mhias èisg grilled a lorgar gu cumanta ann am Malaysia agus Indonesia. Mar as trice bidh an t-iasg air a mharbhadh ann an sabhs milis is spìosrach, air a skewered, agus air a gràladh thairis air lasair fosgailte.

Dè na buannachdan a th’ ann an grilling?

Tha grilling na dhòigh còcaireachd mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail, agus air adhbhar math. Seo cuid de na buannachdan bho grilling:

• Tha grilling na dhòigh còcaireachd fallain a leigeas le cus geir a dhol air falbh bhon bhiadh.
• Bidh grilling a’ cur blas smocach is loisgte ris a’ bhiadh, rud a tha doirbh ath-riochdachadh le dòighean còcaireachd eile.
• Tha grilling na dhòigh math air feòil is biadh mara a chòcaireachd, oir tha e a’ cuideachadh le bhith a’ cumail blasan is sùgh nàdarrach slàn.
• Is e dòigh spòrsail is sòisealta a th’ ann an grilling airson còcaireachd, leis gu bheil e a’ leigeil le dìnnearan cruinneachadh timcheall an grill agus tlachd fhaighinn à coileanadh a’ phròiseas còcaireachd.

Feumar feuchainn air Grilling Àisianach agus reasabaidhean BBQ

A 'coimhead airson biadh smocach agus blasail a tha foirfe airson pàrtaidh barbecue samhraidh? Na bi a’ coimhead nas fhaide na riban feòil feòil grilled Sìneach. Bidh a 'mhias seo a' cleachdadh marinade àbhaisteach Sìneach de shiùcan-soy, siùcair, agus fìon ris, a bharrachd air stuth dìomhair: miso paste. Is e an toradh seo feòil-mart steigeach agus milis a tha cinnteach a bhith dèidheil air sluagh. Dèan frithealadh le glasraich picilte agus rus fionnar airson am biadh foirfe.

Skewers BBQ Korean

Tha BBQ Korean, no bulgogi, na phrìomh stàball de bhiadh Korean. Ach an do smaoinich thu a-riamh mu bhith ga dhèanamh na skewers? Tha am biadh seo a’ tabhann a h-uile blas de BBQ traidiseanta Korean, ach ann an cruth nas so-ghiùlain agus nas fhasa a chòcaireachd. Marinated ann an sabhs milis is spìosrach, tha na skewers sin foirfe airson grilling agus frithealadh mar greim-bìdh no biadh pàrtaidh.

Bradan grilled Thai le salsa lemongrass

Airson biadh ùr agus blasail a tha foirfe airson barbecue samhraidh, smaoinich air bradan grilled Thai le salsa feamainn. Tha am bradan air a mhèarrsadh ann am measgachadh de shiùcair soith, siùcair, agus chili paste, an uairsin air a gràladh gu foirfeachd. Bidh an salsa feòir-mheanbh a 'cur blas soilleir agus zesty a tha a' cur ris an iasg gu foirfe. Dèan seirbheis le lionn fuar agus bidh thu a’ faireachdainn gu bheil thu ann an Thailand.

Skewers cearc Yakitori

Is e stoidhle grilling Iapanach a th’ ann an Yakitori far a bheil feòil air a skewered agus air a bruich thairis air gual-fhiodha. Is e feòil àbhaisteach a th 'ann an cearc a thathar a' cleachdadh ann an yakitori, agus tha e air a mharbhadh ann am measgachadh de shiùcair soith, siùcair, agus mirin. Is e an toradh seo cearc tairgse agus blasail a tha foirfe airson barbecue samhraidh. Dèan seirbheis le beagan arbhar grilled agus buntàta airson biadh nèamhaidh.

Eggplant grilled Sìneach le ìm cumin

Airson roghainn glasraich a tha làn de bhlas, feuch megplant grilled Sìneach le ìm cumin. Tha an megplant air a sgoltadh agus air a gràladh gus am bi e taitneach agus smocach, agus an uairsin measgachadh de cumin, chili, agus ìm. Is e an toradh seo mias a tha an dà chuid spìosrach agus ìm, le uachdar crispy agus taobh a-staigh bog. Dèan seirbheis le rus fionnar agus bidh biadh samhraidh foirfe agad.

Filipino Chicken Inasal Burger

Airson tionndadh air a’ bhrocair clasaigeach, feuch cearc Filipineach inasal burger. Is e stoidhle grilling Filipineach a th’ ann an Inasal far a bheil cearc air a marinated ann am measgachadh de fhìonag, sauce soy, agus spìosraidh. Tha an cearc an uairsin air a gràladh gus am bi e gu math taitneach agus blasail. Cuir beagan glasraich picilte agus sàsa milis is spìosrach ris airson am burger foirfe.

Asparagus grilled Iapanach le sabhs Miso

Is e glasraich math a th 'ann an Asparagus airson grilling, agus tha e eadhon nas fheàrr nuair a bhios e air a thoirt seachad le sabhs miso. Tha na asparagus air an grilladh gus am bi e beagan air a ghoid agus air a smocadh, agus an uairsin air a thoirt seachad le siùsa air a dhèanamh le miso paste, siùcar, agus fìonag ris. Is e an toradh a th’ ann am biadh a tha an dà chuid milis agus blasta, le glasraich air a bruich gu foirfe a tha cinnteach gun còrd e riut.

Coirce grilled Thai le ìm aoil chili

Tha arbhar na phrìomh stàball samhraidh, agus tha e eadhon nas fheàrr nuair a bhios e air a grilled agus air a thoirt seachad le ìm spìosrach. Tha an arbhar air a gràladh gus am bi e beagan air a ghoid agus air a smocadh, agus an uairsin air a thoirt seachad le ìm a chaidh a dhèanamh le chili paste, sùgh aoil, agus ìm. Is e an toradh a th’ ann am biadh a tha an dà chuid milis agus spìosrach, le glasraich làn bruich a tha cinnteach gun còrd e riut.

Co-dhùnadh

Mar sin sin agad e - ro-ràdh goirid air ealain grilling ann an biadh Àisianach. 

Tha e na dhòigh math air blas agus inneach a chur ri diofar sheòrsaichean bìdh, bho fheòil gu glasraich. Coltach ri dòigh còcaireachd sam bith, is e an dìomhair airson grilling foirfe na gearraidhean ceart de dh'fheòil a lorg, am marinate, agus an grill a theasachadh gu ceart mus bruich thu. 

Tha mi an dòchas gu bheil thu air rud neo dhà ionnsachadh mu dheidhinn grilling agus biadh Àisianach an-diugh.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.