Kanikama: Na bataichean crùbag aithris tùsail

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte Sultain 1, 2022

Is e seòrsa de chèic èisg Iapanach a th’ ann an Kanikama neo kamaboko crab. Tha e air a dhèanamh à surimi, seòrsa de mheanbh-iasg, agus mar as trice bidh dath pinc no dearg air. Thathas an dùil a bhith coltach ri feòil chrùbagan agus thathas den bheachd gu bheil e mar fheòil crùbag brèige.

Tha maidean crùbag (feòil crùbagan aithris, maidean biadh mara, krab) mar sheòrsa de camaboko, biadh mara air a phròiseasadh air a dhèanamh le feòil èisg gheal (surimi) air a mhilleadh gu grinn, air a chumadh agus air a leigheas gus a bhith coltach ri feòil chas de chrùbagan sneachda no crùbag damhan-allaidh Iapanach.

Bidh flakes crab a 'cleachdadh an aon mheasgachadh gus flakes a chruthachadh an àite maidean a tha coltach ri feòil chrùbagan no feòil ghiomach.

Bidh Kanikama gu tric air a chleachdadh mar lìonadh no mar mhullach air sushi, agus gheibhear e cuideachd ann an brotagan agus soithichean eile.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Dè tha “kanikama” a’ ciallachadh?

Tha Kanikama goirid airson kani-kamaboko agus tha e gu litireil a’ ciallachadh “cèicean èisg chrùbaig”, “kani” na chrùbagan ann an Iapanais agus “kamaboko” nan cèicean èisg. Mar sin is e cèicean èisg a tha an dùil a bhith a’ coimhead agus a’ blasad mar fheòil chrùb, ged nach eil crùbag annta.

Cò ris a tha blas kanikama coltach?

Tha blas milis, milis aig Kanikama le blas beagan iasgach. Tha an inneach chewy agus beagan rubair.

Chan eil e a’ blasad mar fheòil chrùb nam bheachd-sa, ach air a chur ri mias mar mhullach, lìonadh, no garnish faodaidh am mias a bhith a’ coimhead nas daoire agus na blasan a’ measgachadh gu math.

Dè an seòrsa iasg a th’ ann an kanikama?

Tha Kanikama air a dhèanamh à surimi, a tha na sheòrsa de mhion-èisg. Is e am prìomh ghrìtheid ann an surimi mar as trice pollock no hake. Gu tric bidh e air a bhlasachadh le salann, MSG, agus sochairean eile.

Kanikama as fheàrr a cheannach

Is toil leam gu pearsanta a bhith ag obair leis na maidean crùbag nas motha seo bho Iasgach Marutama oir tha e doirbh feadhainn eile a lorg aig a bheil fìor bhlas. A bharrachd air an sin tha am meud mòr math airson a chuir ri rolagan sushi nas motha:

(faic barrachd dhealbhan)

Cò às a thàinig kanikama?

Chaidh Kanikama a chruthachadh ann an Iapan ann an 1974 le Sugiyo Co.

Ciamar a tha kanikama air a dhèanamh?

Tha am measgachadh an uairsin air a chumadh ann an logaichean no maidean agus air a steamadh. Aon uair 's gu bheil e air fhuarachadh, tha e deiseil airson a chleachdadh mar lìonadh, mullach, no garnish ann an diofar shoithichean.

Ciamar a stòradh kanikama?

Faodar Kanikama a stòradh anns a 'frids airson suas ri seachdain, no san reothadair airson suas ri mìos. Nuair a thèid a stòradh anns an reothadair, tha e nas fheàrr a leaghadh san fhrigeradair airson na h-oidhche mus cleachd thu e.

Dè an diofar eadar kanikama agus kani?

Is e crùbag aithris a th’ ann an Kanikama air a dhèanamh le surimi, agus is e fìor fheòil chrùb a th’ ann an kani. Tha blas nas beairtiche aig Kani agus inneach nas daingeann. Tha e cuideachd nas daoire na kanikama.

Dè an diofar eadar kanikama agus surimi?

Is e Surimi am prìomh ghrìtheid ann an kanikama. Is e seòrsa de dh'iasg biorach a th 'ann a tha mar as trice air a blas le salann, MSG, agus sochairean eile. Tha Kanikama air a chumadh ann an logaichean no maidean agus an uairsin air a steamadh.

Dè an diofar eadar kanikama agus crùbag sneachda?

Is e seòrsa de fhìor chrùbag a th’ ann an crùbag sneachda, agus is e crùbag brèige a th’ ann an kanikama air a dhèanamh le surimi. Tha blas nas binne air crùbag sneachda agus inneach nas daingeann na kanikama ach feumaidh tu barrachd a phàigheadh ​​​​air a shon airson cuid de shoithichean nach eil comasach.

A bheil kanikama fallain?

Tha Kanikama ìosal ann an geir agus calaraidhean agus tha e na stòras math de phròtain. Tha calcium, iarann, agus mèinnirean eile ann cuideachd.

Co-dhùnadh

Is e maide a th’ ann an Kanikama a tha gu math troimh-a-chèile le feòil chrùbagan fìor no seòrsachan eile de kamaboko. Ach tha e blasta a chuir ris an sushi no na soithichean agad a dh’ aindeoin sin!

Cuideachd leugh: seo mar a dh'innseas tu kamaboko agus narutomaki bho chèile

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.