Lapu-Lapu: An t-iasg a chleachdar ann am mòran bhiadhan Filipineach
Tha lapu-lapu Filipino na sheòrsa èisg a gheibhear gu cumanta anns na Philippines. Tha e na bhiadh mòr-chòrdte agus gu tric bidh e air a ghrodadh, air a bhiadhadh no air a frioladh.
Tha Lapu-lapu cuideachd aithnichte leis an ainm saidheansail, Pseudocoris schaldingeri no grouper. Tha an t-iasg air ainmeachadh air eilean Lapu-Lapu anns na Philippines, far a bheilear ga lorg gu cumanta.
Is e seòrsa de dhuslach-mara a th’ ann an Grouper fish a tha mòr-chòrdte ann am mòran phàirtean den t-saoghal, a’ toirt a-steach a’ Mhuir Mheadhan-thìreach, Astràilia agus Àisia. Tha an t-iasg prìseil airson a fheòil gheal sgàinidh agus blas tlàth.
Is e iasg geal a th’ ann an Lapu-lapu le dath aotrom pinc air a cheann agus a sgiathan. Tha blas tlàth air agus inneach làidir.
Tha Lapu-lapu na stòr math de phròtain agus searbhagan geir omega-3. Tha e cuideachd ìosal ann an calaraidhean agus cholesterol.
Mar as trice bidh Lapu-lapu air a thoirt seachad le rus agus glasraich. Faodar a chleachdadh cuideachd ann an brot, stews, agus stir-fries. Tha Lapu-lapu na roghainn mòr-chòrdte airson ceviche agus tacos èisg.
Nuair a bhios tu a 'taghadh iasg lapu-lapu, coimhead airson bileagan a tha daingeann agus neo-shoilleir. Seachain bileagan a tha brònach no le spotan dorcha.
Cò às a tha an teaghlach èisg lapu-lapu?
Buinidh iasg Lapu-Lapu agus grouper don teaghlach bass mara. Am measg buill eile den teaghlach seo tha snapper agus barramundi.
Dè an diofar eadar lapu-lapu agus bass mara?
Tha Lapu-Lapu agus bass mara le chèile nan iasg uisge saillte a bhuineas don aon teaghlach. Ach, tha beagan eadar-dhealachaidhean cudromach eadar an dà rud.
Mar as trice tha Lapu-Lapuare nas motha na bass mara. Tha blas nas làidire aca cuideachd. A bharrachd air an sin, mar as trice bidh na fillets nas tiugh na an fheadhainn aig bass mara.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
