Beans Cannellini: Mar a chòcaicheas tu iad gu foirfe gach turas

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Dh'ùraich sinn an t-Ògmhios 27, 2022

An cabhlach bean'S e clas den bhean cumanta (Phaseolus vulgaris) a th' ann an haricot no pearl haricot bean, geal pea bean, no pea bean. Tha e gu sònraichte mòr-chòrdte anns an Rìoghachd Aonaichte agus na Stàitean Aonaichte.

Is e bean beag, tioram geal a th’ ann a tha nas lugha na iomadh seòrsa eile de phònairean geala, agus tha cumadh ubhal, beagan rèidh oirre.

Tha pònairean Cannellini math ann an brot, steibh, agus saladan, agus faodaidh tu an cleachdadh mar àite airson seòrsaichean pònairean eile leithid pònairean dubha. Tha blas tlàth, domhainn aca agus inneach siùbhlach a chumas an cumadh gu math nuair a bhios iad air am bruich.

San artaigil seo, innsidh mi dhut a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith agad mu bhith a’ cleachdadh pònairean cannellini ann an còcaireachd.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

The Versatile White Bean: Beans Cannellini

• Ùine ullachaidh: 8 uairean (ùine bog airson pònairean tiormaichte)
• Ùine còcaireachd: 1-2 uairean

Mar a chòcaicheas tu Cannellini Beans

• Gabh pònairean tiormaichte ann an uisge airson co-dhiù 8 uairean no tron ​​​​oidhche.
• Drag agus nigh na pònairean.
• Ann am poit mhòr, cuir na pònairean agus còmhdaich le uisge.
• Cuir duilleag bàgh, pìos oinniún, agus pìos garl dhan phoit.
• Thoir gu boil, an uairsin lughdaich an teas gu ìosal agus fuirich airson 1-2 uair, no gus am bi na pònairean taitneach.
• Thoir sùil air na pònairean gu cunbhalach agus cuir barrachd uisge ris ma bhios feum air.
• Thoir air falbh an duilleag bàgh, an oinniún, agus na pìosan garlic agus cuir às.
• Cuir salann ri blas.

Dè am blas a th’ aig Beans Cannellini?

Is e seòrsa de phònair geal a th’ ann am beans Cannellini a tha mòr-chòrdte ann am biadh Eadailteach. Canar "beans dubhagan geal" no "pònairean geala Eadailteach" riutha cuideachd. Tha na pònairean sin beag agus taitneach, le feòil siùbhlach a chumas suas gu math ann an còcaireachd. Nuair a bhios iad air am bruich, tha inneach uachdarach aca a tha air leth math ann an brot agus steibh.

Talamh agus cnòcach

Tha blas meadhanach, domhainn aig beans Cannellini a tha beagan cnòcach. Tha iad nan àite math airson pònairean eile leithid pinto no pònairean dubhaig. Tha iad cuideachd nan tàthchuid glasraich mòr-chòrdte, leis gu bheil iad àrd ann am pròtain agus fiber.

Garlic agus ola ollaidh

Gus blas de phònairean cannellini a neartachadh, feuch an còcaireachd le garlic agus ola-ola. Dìreach saute beagan clòimh de garlic ann an ola ollaidh gus am bi e cùbhraidh, an uairsin cuir cupa de phònairean cannellini tiormaichte agus còmhdaich le uisge. Cuir a-steach bouquet garni (pasgan de luibhean mar thyme agus duilleagan bàgh) agus pinch salainn is piobar. Bruich air an stòbha gus am bi na pònairean bog agus uachdar.

Càise Parmesan

Is e dòigh eile air blas a chur ri pònairean cannellini a bhith gan spìonadh le càise parmesan ùr-fhighte. Tha seo a 'cur ri blas saillte, cnòcach a tha a' ceangal gu math ri blas domhainn nam pònairean. Feuch ri parmesan a chur ri brot minestrone no dèan dip bean cannellini uachdar.

Carson a tha feum air pònairean Cannellini tiormaichte mus bruich thu

Mus bruich thu pònairean cannellini, tha e cudromach am bogadh tron ​​​​oidhche. Tha an dòigh shìmplidh seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil na pònairean ag ath-hydradachadh agus a' còcaireachd gu cothromach, agus mar thoradh air sin bidh mias air a bruich gu math. Seo mar a nì thu e:

• Tagh tro na pònairean agus cuir às do fheadhainn a tha air an sgoltadh no air an dath.
• Nigh na pònairean gu mionaideach ann am bobhla uisge.
• Cuir na pònairean ann am bobhla mòr agus còmhdaich iad le uisge, a 'dèanamh cinnteach gu bheil ìre an uisge co-dhiù 2 òirleach os cionn na pònairean.
• Suidhich am bobhla air a 'chunntair, nochd e, agus leig leis na pònairean a bhith bog tron ​​​​oidhche.

Carson a tha suathadh ag obair?

Tha feum air pònairean cannellini tiormaichte mus bruich iad oir tha e a’ cuideachadh le:

• Ath-hydradachadh na pònairean: Tha pònairean tiormaichte air an dehydrated, agus le bhith gam bogadh thar oidhche a’ dèanamh cinnteach gun gabh iad a-steach uisge gu leòr gus ath-hydradachadh gu h-iomlan.
• Dèan cinnteach gun dèan thu còcaireachd eadhon: Le bhith a’ bogadh na pònairean bidh iad a’ còcaireachd gu cothromach agus nach fuirich iad cruaidh sa mheadhan.
• Lùghdaich an ùine còcaireachd: Le bhith a’ bogadh na pònairean bidh an ùine còcaireachd a’ lughdachadh suas ri 50%.

Dè a dh ’fheumas tu?

Gus pònairean cannellini tiormaichte a ghlanadh, feumaidh tu:

• Bobhla mòr
• uisge
• Pònairean cannellini tioram

Pònairean air an drèanadh agus air an drèanadh

Ma tha thu air pònairean cannellini a dhrèanadh agus a dhrèanadh, faodaidh tu an ceum bog a sheachnadh agus an còcaireachd sa bhad. Ach, cumaibh cuimhne gur dòcha gum bi feum aig pònairean ro-làimh nas lugha de ùine còcaireachd na pònairean gun ghluasad.

A 'stòradh Soaked Beans

Mura h-eil thu an dùil na pònairean bog a chòcaireachd sa bhad, faodaidh tu an reothadh airson suas ri 2 latha no an reothadh airson suas ri 6 mìosan. Gus na pònairean bog a reothadh, dragh iad agus cuir iad ann am poca ziplock. Dèan cinnteach gun cuir thu ainm air a’ bhaga leis a’ cheann-latha agus an seòrsa de phònairean.

A’ faighinn eòlas air ealain còcaireachd Cannellini Beans

• Deasaich tro na pònairean tiormaichte, tagh sprùilleach sam bith, agus nigh iad fo uisge fuar.
• Gabh na pònairean ann am bobhla mòr uisge tron ​​​​oidhche no airson co-dhiù 6 uairean. Nì seo am pròiseas còcaireachd nas luaithe agus nas fhasa.
• Drag na pònairean bog agus cuir an dàrna taobh iad.

Cooking

• Ann am poit mhòr, teas an ola ollaidh thairis air teas meadhan. Cuir uinneanan gearraichte agus garllan, agus gluais gus am bi na h-uinneanan follaiseach.
• Cuir na pònairean cannellini bogte ris a 'phoit agus gluais gus an còta leis a' mheasgachadh oinniún agus garlic.
• Thoir a-steach uisge no stoc gu leòr gus na pònairean a chòmhdach mu 2 òirleach.
• Cuir duilleag bàgh agus pìos de phiobar dearg airson blas.
• Thoir a 'phoit gu boil, an uairsin lughdaich an teas gu ìosal agus còmhdaich am poit.
• Leig leis na pònairean suirghe airson timcheall air 60-90 mionaid, a 'gluasad uaireannan, gus am bi iad taitneach agus bruich.
• Thoir sùil air na pònairean airson tairgse an dèidh 60 mionaid agus lean ort a 'còcaireachd mar a dh' fheumar.
• Ma thòisicheas na pònairean a 'tiormachadh tron ​​​​phròiseas còcaireachd, cuir barrachd uisge no stoc mar a dh' fheumar.
• Aon uair 's gu bheil na pònairean air am bruich, cuir às an duilleag bàgh agus am pìos piobar ruadh agus ràithe le salann agus piobar dubh airson blas a dhèanamh.
• Feuch na pònairean mar chliathaich no cleachd iad mar bhunait airson prìomh chùrsa.

stòradh

• Ma tha pònairean cannellini bruich agad air fhàgail, stòraich iad ann an soitheach cuartach san fhrigeradair airson suas ri 5 latha.
• Gus na pònairean bruich a reothadh, leig leotha fuarachadh gu tur agus an uairsin gluais iad gu soitheach no poca a tha sàbhailte airson reòiteag. Cumaidh iad anns an reothadair airson suas ri 6 mìosan.

Beachdan is Brògan

• Le bhith a’ cur pìos feamainn kombu ris a’ phoit fhad ‘s a bhios tu a’ còcaireachd na pònairean, cuidichidh sin iad gan dèanamh nas cnàmhaiche.
• Bi faiceallach nach cuir thu cus salainn ris na pònairean fhad ‘s a tha iad a’ còcaireachd, oir faodaidh seo an dèanamh cruaidh agus toirt nas fhaide airson còcaireachd.
• Ma tha thu airson am pròiseas còcaireachd a dhèanamh eadhon nas luaithe, faodaidh tu cucair cuideam no Instant Pot a chleachdadh gus na pònairean a chòcaireachd ann am bloigh den ùine.
• Tha pònairean Cannellini nan deagh stòr pròtain agus faodar an cleachdadh ann an grunn shoithichean, bho bhrot agus steibh gu saladan agus dips.
• Nuair a bhios tu a 'gearradh an oinniún, cleachd sgian geur gus dèanamh cinnteach à pìosan eadhon agus gus am pròiseas a dhèanamh nas fhasa.
• Tha pònairean cannellini nan seòrsa de phònair geal, ris an canar cuideachd pònairean dubhagan geal, agus tha iad nam prìomh stàball ann am biadh Eadailteach.
• Is e an dòigh àbhaisteach airson pònairean cannellini a chòcaireachd am bogadh tron ​​​​oidhche agus an uairsin suathadh ann an uisge no stoc gus am bi iad tairgse.
• Is e bean làidir a th’ ann am pònairean Cannellini, a tha a’ ciallachadh gu bheil iad a’ cumail an cumadh gu math agus gu bheil iad sgoinneil airson cur ri saladan no soithichean eile far a bheil thu airson gum bi na pònairean a’ cumail an inneach.

Bi cruthachail: biadhan blasta ri dhèanamh le beans Cannellini

• Bean Cannellini agus Stew Muc-fheòil: Gearr am muiceann gu pìosan beaga agus donn ann am poit mhòr le ola ollaidh. Cuir uinneanan gearraichte, garlic, agus fionnallan agus bruich gus am bi iad bog. Cuir pònairean cannellini, tomatoan biorach, agus uisge gu leòr airson a h-uile càil a chòmhdach. Rèitich le salann, piobar, agus oregano tioram. Thoir a-steach gu fuachd agus bruich airson 1-2 uair a thìde gus am bi am muiceann taitneach agus na pònairean bog. Dèan seirbheis le aran crùbach.

• Piopairean Stuffed Chard na h-Eilbheis agus Cannellini Bean: Gearr na mullaich dheth de phiopairean clag dearg agus thoir air falbh na sìol agus an membran geal. Ann am bobhla, measgaich pònairean cannellini bruichte, duilleagan cairt às an Eilbheis air an gearradh, garlic, sùgh lemonan, agus ola-ola. Lìon am measgachadh a-steach do na piopairean agus mullach le crathadh de chriomagan arain. Bèicear san àmhainn aig 375 ° F airson 30-40 mionaidean gus am bi na piopairean bog agus na mullaich crispy.

Reasabaidhean taobh mhias

• Bean Cannellini agus Mash Garlic: Còcaich pònairean cannellini ann am poit uisge goileach gus am bi e bog. Drag agus nigh le uisge fuar. Ann am poit air leth, teas suas ola ollaidh agus cuir cloves garlic gearraichte ris. Cook gus am bi e cùbhraidh agus an uairsin cuir na pònairean ris. Mash na pònairean le forc no masher buntàta gus am bi iad bog agus air am pronnadh gu cothromach. Rèitich le salann, piobar, agus sgoltadh de sùgh lemon.

• Salad Bean Cannellini: Drag agus nigh na pònairean cannellini à tiona agus cuir ann am bobhla. Cuir tomato ùr gearraichte, uinneanan dearg, agus duilleagan basil ùra. Èideadh le ola ollaidh, sùgh lemonan, salann, agus piobar. Dèan seirbheis fuar.

Carson a tha Beans Cannellini nan cur-ris fallain ris a’ chòcaireachd agad

Tha pònairean Cannellini, ris an canar cuideachd pònairean dubhaig geal, na sheòrsa de phònair a chaidh fhàs bho thùs san Eadailt faisg air Lake Trasimeno. Tha iad gu math cumanta ann am biadh Eadailteach, gu sònraichte ann am biadhan mar minestrone agus brot. Tha blas meadhanach, cnòcach agus domhainn aig beans Cannellini a tha gan dèanamh mìorbhaileach airson diofar sheòrsaichean a dhèanamh. Ach a bheil iad math dhut?

Dòighean air Beans Cannellini a chleachdadh nad chòcaireachd

Tha pònairean Cannellini nan tàthchuid ioma-ghnìomhach a ghabhas cleachdadh ann an grunn shoithichean. Seo cuid de bheachdan:

• Dèan sgoltadh bean geal: pònairean cannellini pur le ola ollaidh, garlic, sùgh lemonan, agus salann airson sgoltadh bòidheach.
• Cuir iad ri brot: Tha pònairean Cannellini gu math cumanta ann an brot mar minestrone agus brot glasraich.
• Cleachd iad ann an saladan: Cuir pònairean cannellini ri saladan airson àrdachadh pròtain.
• Dèan stew bean is card: Saute duilleagan cairt gearraichte le garlic agus ola ollaidh, an uairsin cuir pònairean cannellini agus broth glasraich ris. Rèitich le salann is piobar gu blas.
• Cleachd iad ann an soithichean pasta: Cuir pònairean cannellini ri soithichean pasta airson inneach uachdarach is tairgse.
• Dèan stir-fry bean is glasraich: Saute glasraich air an gearradh mar chluig piobair, oinniún, agus zucchini le pònairean cannellini agus ràithe le salann is piobar.

Co-dhùnadh

Mar sin tha e agad - a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith agad mu phònairean cannellini. Tha iad nan tàthchuid ioma-chruthach a dh’ fhaodar a chleachdadh ann an soithichean blasta is milis. Tha iad nan deagh dhòigh air pròtain agus snàithle a bharrachd a chur ris an daithead agad. Mar sin na bi diùid - feuch iad!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.