Petti Naifu: An Sgian Beag Iapanach
Tha sgian bheag Iapanach (ぺ テ ィ (ぺ て ぃ)) agus air ainmeachadh mar Petti Naifu na sgian cidsin ioma-ghnìomhach a ghabhas cleachdadh airson grunn ghnìomhan, bho bhith a’ gearradh agus a’ dinneadh mheasan is ghlasraich gu bhith a’ gearradh luibhean no a’ dèanamh garnishes.
Tha an t-ainm petty a’ tighinn bhon fhacal Frangach ‘petit’ a tha a’ ciallachadh beag.
Is toil le cuid de dhaoine an sgian seo a chleachdadh airson cearc agus iasg a ghearradh, ged a bhios e nas fheàrr le measan, glasraich agus luibhean.
Mar as trice bidh e eadar ceithir is sia òirlich a dh’fhaid, le lann nas giorra na sgian còcaire.
An rud inntinneach mun deidhinn Sgeinean Iapanach is e gur e sgian ann an stoidhle an Iar a th’ ann a thathas a’ cleachdadh airson a h-uile seòrsa gnìomh còcaireachd.
A thaobh an ainm, canar sgian càraidh no sgian goireas ris an sgian bheag Iapanach gu tric, ged a tha an sgian càraidh dearbhte sa chumantas nas giorra agus tha lann nas taine na an sgian bheag!
Anns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Sgian bheag Iapanach vs
Tha an aon ghnìomh aig an sgian bheag Iapanach ris a’ bhuidheann an Iar. Ach, tha prìomh eadar-dhealachadh ann: tha an sgian bheag Iapanach nas motha na an tè an Iar.
Leis gu bheil lann nas fhaide air, thathas den bheachd gur e tionndadh nas lugha de sgian a’ chòcaire gyuto a th’ anns an sgian bheag no paring Iapanach.
Tha bàrr lann biorach biorach air sgeinean beaga Iapanach.
Is toil le mòran de chòcairean proifeasanta sgeinean beaga a chleachdadh airson a h-uile seòrsa gnìomh cidsin leis gu bheil na sgeinean sin teann agus ioma-chruthach.
Tha iad feumail ma tha àite-obrach beag agad, ma tha làmhan beaga agad, mar sgeinean aotrom, no ma tha feum agad air sgian nas lugha airson gnìomhan sgiobalta leithid sliseagan lemonan is limes.
Dè a th’ ann an sgian paring Iapanach?
Mar a thuirt mi, ged as urrainn dhut a ràdh gu bheil an sgian bheag agus an sgian paraidh a’ toirt iomradh air an aon sgian cidsin meadhanach mòr, canaidh eòlaichean gu bheil lannan nas giorra agus nas taine aig sgeinean paraidh.
Is e sgian bheag, ioma-chruthach a th’ ann an sgian paring Iapanach a tha air leth freagarrach airson measan is glasraich nas lugha leithid dearcan, ùbhlan agus soilire a ghearradh.
Bidh an seòrsa sgian seo cuideachd ag obair gu math airson a bhith a’ feannadh mheasan is ghlasraich no a’ dèanamh garnishes.
Mar as trice tha lann eadar trì is còig òirlich a dh'fhaid ann.
Dè a th’ ann an sgian feannadh agus carson a thathas ga cleachdadh?
Is e sgian bheag, gheur a th’ ann an sgian feannadh a chaidh a dhealbhadh gu sònraichte airson a bhith a’ feannadh mheasan is ghlasraich.
Tha lann ghoirid, lùbte air a tha ga dhèanamh furasta an craiceann a thoirt air falbh bho thoraidhean gun a bhith a’ toirt air falbh cus den fheòil.
Tha an lann lùbte coltach ri gob eun - is e seo feart sònraichte na sgian feannadh.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhSgian bheag vs sgian paraidh vs sgian feannadh
San fharsaingeachd, thathas a’ cleachdadh sgeinean beaga Iapanach, rùsgaidh agus feannadh airson measan is glasraich ullachadh.
Is e sgeinean meadhanach mòr a th’ annta le lannan nas giorra na gyuto (sgian còcaire) ach chan eil iad cho beag ri sgeinean pòcaid.
Tha na trì seòrsaichean sgeinean sin uile ainmeil airson oir biorach ràsair agus geur maireannach.
Faodaidh e a bhith duilich co-dhùnadh dè an sgian as fheàrr airson na feumalachdan agad ach is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar na 3 seòrsa sgeinean sin am meud.
Ma tha thu a’ coimhead airson sgian ioma-adhbhar agus ioma-adhbhar, is dòcha gum bi thu airson beachdachadh air sgian bheag.
Tha sgeinean beaga coltach ri sgeinean paraidh, ach tha iad nas motha ann am meud.
Faodaidh iad a bhith air an cleachdadh airson diofar ghnìomhan, leithid a bhith a 'gearradh mheasan agus glasraich, a' gearradh garlic, agus eadhon a 'toirt air falbh sìol bho phumpkin.
Tha sgeinean paraidh, air an làimh eile, nas lugha ann am meud agus air leth freagarrach airson gnìomhan fìnealta leithid a bhith a’ feannadh ùbhlan no a’ toirt air falbh a’ chridhe bho ghiuthais.
Tha sgeinean feannadh eadhon nas lugha na bhith a’ gearradh sgeinean agus tha iad air an dealbhadh gu sònraichte airson a bhith a’ rùsgadh mheasan is ghlasraich.
Is e an rud a tha gan dèanamh sònraichte, an lann tip lùbte a tha air a dhealbhadh gus a dhèanamh nas fhasa rudan mar buntàta no kiwis a rùsgadh.
Ach na gabh dragh, faodaidh eadhon sgian càraidh no feannadh gnìomhan sgian còcaire Iapanach a dhèanamh ann an iomadh cùis.
Cuideachd ionnsaich mu dheidhinn na dòighean sgian sònraichte a dh’ fheumas còcaire Iapanach sam bith a mhaighstir
Ceistean Cumanta
A bheil sgeinean beaga math?
Is e sgeinean beaga cuid de na h-innealan cidsin as luachmhoire agus as ioma-chruthach timcheall.
Faodar an cleachdadh airson raon farsaing de ghnìomhan, bho bhith a’ gearradh glasraich is feòil gu bhith a’ sliseadh agus a’ dinneadh mheasan beaga agus grìtheidean eile.
Air sgàth cho sùbailteachd ‘s a tha iad, tha sgeinean beaga riatanach ann an cidsin sam bith.
Cuideachd, ma tha làmhan beaga agad, is dòcha gum bi sgian bheag na roghainn nas fheàrr na sgian còcaire.
Ciamar a ghleidheas tu sgian bheag?
Is e “grèim pinch” an dòigh as fheàrr air sgian bheag a chumail.
Gus seo a dhèanamh, cuir do òrdag air aon taobh den lann, agus do chorragan air an taobh eile.
Bu chòir dhut grèim làidir a chumail air an sgian, ach bi faiceallach gun a bhith a’ brùthadh ro theann no a’ cleachdadh cus neart.
Mura h-eil greim comhfhurtail agad, faodaidh e a bhith duilich obrachadh gu sgiobalta le sgeinean beaga mar sin ach ma nì thu, faodaidh tu gearraidhean mionaideach a dhèanamh nach urrainn dhut a dhèanamh le inneal sgian còcaire cunbhalach.
An e sgian feumail a th’ ann an sgian bheag?
'S e, is e sgian goireas a chanar ri sgian bheag cuideachd.
Ann am mòran phàirtean de na SA, tha daoine nas dualtaiche an sgian bheag seo a ghairm mar sgian “goireasach” seach leis an ainm “beag”.
A bheil sgeinean paring air an sàrachadh?
Gu tric bidh lann serrated air sgeinean paraidh ann an stoidhle an iar. Ach, mar as trice chan eil oir shàraichte aig sgeinean paraidh Iapanach.
Tha an dà stoidhle èifeachdach airson a bhith a’ feannadh agus a’ bearradh mheasan is ghlasraich, ged a dh’ fhaodadh an sgian càraidh Iapanach a bhith beagan nas freagarraiche airson na gnìomhan sin.
Dè na glasraich a chleachdas sgian càraidh?
Faodaidh tu sgian càraidh a chleachdadh airson a’ mhòr-chuid de ghlasraich a ghearradh, a’ toirt a-steach buntàta, curranan agus cucumbers.
Tha sgeinean paraidh cuideachd math airson measan beaga a ghearradh, leithid ùbhlan agus orainsearan.
Is e an rud a tha a’ dèanamh na sgeinean sin eadhon nas fheàrr na sgian còcaire gum faod thu eadhon an cleachdadh gus na measan agus na glasraich a ghlanadh.
Mar eisimpleir, faodaidh tu gasan is duilleagan artichokes, sprouts a’ Bhruiseil, agus caranas a ghearradh.
Faodaidh tu cuideachd fennel a chridhe no sgàinnean is riban a thoirt air falbh bho phiopairean mòra agus piopairean teth nas lugha agus chilies.
A bheil sgian feannadh an aon rud ri sgian fluting?
Chan e, chan eil sgian feannadh an aon rud ri sgian fluting.
Tha puing gu math biorach aig sgian fluting agus mar as trice bidh i air a chleachdadh airson sliseadh agus gràbhaladh toinnte.
Air an làimh eile, tha tip cruinn aig sgian feannadh a tha foirfe airson an craiceann no an rind a thoirt air falbh bho gach seòrsa measan is glasraich.
Tha sgian feannadh cuideachd na inneal math airson a bhith a’ cumadh sgeadachaidhean measan is glasraich, leithid flùraichean is duilleagan.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
