Pollock ann an còcaireachd: blas, inneach, agus na reasabaidhean as fheàrr airson feuchainn

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte Sultain 1, 2022

'S e pollock (air a litreachadh air dhòigh eile pollack; air fhuaimneachadh) an t-ainm cumanta a thathar a' cleachdadh airson aon den dà ghnè de dh'iasg mara a' Chuain a Tuath anns a' ghnè Pollachius (“P.”). Tha an dà chuid P. pollachius agus P. virens air an ainmeachadh gu cumanta mar pollock. Am measg ainmean eile airson P. pollachius tha pollock an Atlantaig, pollock Eòrpach, lieu jaune, agus lythe; fhad 'sa tha P. virens uaireannan air ainmeachadh mar Boston blues (sònraichte bho bluefish), gualfish (no coley), cunntasan airgid no saithe.

Mar sin, leigamaid sùil air mar a chòcaicheas tu an t-iasg bòidheach seo, agus cuideachd mar a sgrìobhas tu mu dheidhinn.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Pollock: An Gaisgeach Neo-ainmichte aig Iasg Bèicearachd

’S e seòrsa èisg a bhuineas don teaghlach trosg a th’ ann am pollock. Tha e ri lorg gu cumanta anns a’ Chuan Sèimh a Tuath agus sa Mhuir Bering. Is e iasg mòr-chòrdte a th’ ann am pollock airson iasgach malairteach, agus bidh e air a chleachdadh gu tric ann am maidean èisg, fillets èisg, agus toraidhean biadh mara eile.

Pròifil blas

Tha blas milis, milis aig pollock a tha coltach ri trosg. Tha inneach fìnealta aige agus bidh e sgàinte nuair a thèid a bruich. Chan eil blas pollock ro chumhachdach, ga fhàgail na iasg sùbailte a ghabhas cleachdadh ann an grunn shoithichean.

Pollock bèicearachd

Is e bèicearachd aon de na dòighean as fheàrr air pollock a chòcaireachd. Is e dòigh shìmplidh agus fhallain an t-iasg seo ullachadh. Seo cuid de mholaidhean airson pollock bèicearachd:

• Preheat an àmhainn agad gu 400 ° F.
• Rèitich am pollock le salann, piobar, agus luibhean no spìosraidh sam bith eile a thogras tu.
• Cuir am pollock ann am biadh-fuine agus dòrtaidh e le ola ollaidh.
• Brèicear airson 15-20 mionaid, no gus am bi an t-iasg air a bhruich troimhe agus a 'crathadh gu furasta le forc.

Carson a thaghas tu pollock thairis air iasg eile?

Tha Pollock na dheagh roghainn dhaibhsan a tha dèidheil air blas èisg ach nach eil ag iarraidh blas làidir. Tha e cuideachd na roghainn nas seasmhaiche na seòrsaichean èisg eile, leithid trosg. Seo cuid de na h-adhbharan eile airson pollock a thaghadh:

• Tha e ìosal ann an geir agus àrd ann am pròtain.
• Tha e na roghainn ruigsinneach dhaibhsan aig a bheil buidseat.
• Tha e ioma-chruthach agus faodar a chleachdadh ann an grunn shoithichean, bho tacos èisg gu chowder èisg.

Mar sin, an ath thuras a bhios tu ann an sunnd airson iasg, feuch am pollock. Is dòcha gur e seo am biadh mara ùr as fheàrr leat!

Pollock: Biadh-mara ioma-chruthach le blas agus inneach grinn

Is e iasg le blas meadhanach a th’ ann am pollock a tha milis agus glan, ga fhàgail na phròtain air leth freagarrach dha daoine nach eil dèidheil air biadh mara le blas làidir. Tha e cuideachd na dheagh roghainn dhaibhsan a tha airson blas nàdarra an èisg a mhealtainn gun a bhith a 'toirt thairis air le spìosraidhean no sàsaichean.

Stuth: Delicate and Fatty

Tha inneach fìnealta aig Pollock a tha flaky agus tairgse, ga fhàgail na dheagh roghainn airson grunn dhòighean còcaireachd. Is e iasg geir a th’ ann cuideachd, a tha a’ ciallachadh gu bheil blas beairteach is ìm aige a bhios a’ leaghadh nad bheul. Tha feòil pollock daingeann agus a 'cumail a cumadh gu math, ga dhèanamh foirfe airson soithichean a dh' fheumas pìosan beaga èisg.

Margaidheachd agus cliù

Tha Pollock air cliù a chosnadh mar thoradh air biadh mara aig prìs ìosal, ach tha e fada bho bhith na iasg de chàileachd ìosal. Gu dearbh, is e pollock aon de na toraidhean biadh mara as ioma-chruthach agus as fharsainge air a’ mhargaidh. Bidh e tric air a mhargaidheachd mar àite an àite trosg, ach tha blas agus inneach sònraichte aige a tha ga chuir air leth bho sheòrsan èisg eile.

Na dòighean còcaireachd agus na tairgsean as fheàrr

Faodar pollock a bhruich ann an caochladh dhòighean, a' gabhail a-steach bèicearachd, grilling, friochadh, agus poidseadh. Tha e cuideachd na thàthchuid mòr-chòrdte ann an sushi agus soithichean Àisianach eile. Am measg cuid de na tabhartasan pollock as fheàrr tha iasg agus sliseagan, tacos èisg, agus burgairean èisg. Bidh taighean-bìdh gu tric a’ tabhann pollock mar roghainn nas fhallaine agus nas saoire na seòrsaichean eile de bhiadh-mara.

Pròtain agus luach beathachaidh

Tha Pollock na stòr math de phròtain agus tha beathachadh riatanach ann leithid searbhagan geir omega-3, vitimín B12, agus selenium. Tha e cuideachd na iasg ìosal-calorie agus geir ìosal, ga dhèanamh na dheagh roghainn dha daoine a tha a ’coimhead an cuid cuideam no a’ feuchainn ri daithead fallain a chumail suas.

Còcaireachd Pollock: Bho Grilled gu Fried agus a h-uile càil eatarra

Tha pollock grilled na dheagh bhiadh airson an t-samhraidh. Tha e aotrom, ùrachail, agus fallain. Seo mar a nì thu e:

• Marinate na fillets pollock ann am measgachadh de sùgh liomain, garlic, agus ola ollaidh airson 30 mionaid.
• Preheat an grill gu àrd.
• Grill na fillets pollock airson 3-4 mionaidean air gach taobh gus am bi iad bog agus beagan crispy.
• Dèan seirbheis le taobh de bhuntàta ròsta no rus airson biadh riaraichte.

Pollock bèicearachd le sabhs luibheach uachdar

Tha pollock bèicearachd na dheagh bhiadh dhaibhsan as fheàrr le blas nas ciùine. Seo mar a nì thu e:

• Preheat an àmhainn gu 375 ° F.
• Measg còmhla spàin-bùird de ìm, teaspoon de shalainn, agus teaspoon de na luibhean as fheàrr leat.
• Cuir na fillets pollock ann am biadh-fuine agus sgaoil am measgachadh de luibhean thairis orra.
• Brèicear airson 15-20 mionaidean gus am bi am pollock taitneach agus sgàinidh.
• Dèan seirbheis le taobh salad uaine no fettuccine airson biadh fallain agus fallain.

Tacos Pollock Fried le Sauce aoil Zesty

Tha tacos pollock friochte as fheàrr le daoine a tha dèidheil air biadh mara. Seo mar a nì thu iad:

• Gearr na fillets pollock gu pìosan beaga, singilte.
• Measg còmhla batter de mhin, salainn, agus lionn.
• Dip na pìosan pollock anns a’ bhata agus thoir iad ann an ola theth gus am bi iad crispy agus donn òir.
• Dèan frithealadh air na pìosan pollock friochte ann am tortilla blàth le sabhs aoil zesty agus na taobhan taco as fheàrr leat.

Ceapaire pollock le battered le slaw milis is crunchy

Tha ceapaire pollock le batail na bhiadh foirfe dhaibhsan a tha dèidheil air crìonadh sàsachail. Seo mar a nì thu e:

• Gearr na fillets pollock gu pìosan beaga, singilte.
• Meudaich còmhla batter de mhin, salainn, agus na spìosraidhean as fheàrr leat.
• Dip na pìosan pollock anns a’ bhata agus thoir iad ann an ola theth gus am bi iad crispy agus donn òir.
• Feuch an seirbheisich na pìosan pollock friochte air bun ròsta le slait milis is crunchy air a dhèanamh le càl shredded, curranan, agus beachd air smocachd.

Is e pròtain blasta is fallain a th’ ann am pollock a tha coltach ri trosg ach le blas nas grinne. Tha e ìosal ann an geir agus àrd ann am vitimín D, ga fhàgail na fhìor ghrìtheid airson biadh sam bith. Ge bith co-dhiù is fheàrr leat e grilled, bakte, no friochte, tha gu leòr reasabaidhean pollock ann airson taghadh. Mar sin, an ath thuras a bhios tu aig a’ bhùth ghrosaireachd, tog pollock Alaskan ùr agus bruich!

Reasabaidhean Pollock blasta airson feuchainn aig an taigh

1. Pollock Parmesan baked

A 'coimhead airson biadh fallain agus blasta? Na bi a’ coimhead nas fhaide na pollock parmesan bèicearachd. Tha an reasabaidh seo furasta a dheasachadh agus chan fheum e ach beagan stuthan sìmplidh. Tòisich le bhith a 'measgachadh càise parmesan, ìm, garlic, agus piobar dubh ann am bobhla. Às deidh sin, cuir a-steach na fillets pollock agus bruich airson 15-20 mionaidean. Dèan frithealadh le glasraich steamed no rus airson biadh slàn.

2. Pollock Alaskan grilled

Tha pollock Alaskan na mhias biadh mara air a bheil meas mòr a tha foirfe airson dinnear. Tha grilling na dhòigh math air an iasg seo ullachadh, leis gu bheil e a’ toirt a-mach blas ùr agus beagan milis. Gus am pollock grilled foirfe a choileanadh, tòisich le bhith a’ marinating an èisg ann am measgachadh de ola ollaidh, sùgh lemonan, agus luibhean. An uairsin, grill na fillets airson beagan mhionaidean air gach taobh gus am bi iad làn bruich. Dèan seirbheis le taobh de bhuntàta grilled no salad ùr uaine.

3. Pollock Fried le Sweet Potato Fries

Ma tha thu ann an sunnd airson rudeigin beagan nas truime, feuch ri friogais air na fillets pollock agad. Tha an reasabaidh seo sìmplidh agus chan fheum e ach beagan ghrìtheidean, ga dhèanamh air leth freagarrach airson luchd-tòiseachaidh. Tòisich le bhith a 'còmhdach na fillets ann am measgachadh de mhin, salainn, agus piobar dubh. An uairsin, friogais an t-iasg ann an ola theth gus am bi e donn òir. Dèan frithealadh le taobh de fhrìdean buntàta milis airson biadh làn agus riaraichte.

4. Pollock Meadhan-thìreach le Rice

Airson dòigh ùr is eadar-dhealaichte air tlachd fhaighinn à pollock, feuch an reasabaidh seo a tha air a bhrosnachadh leis a’ Mhuir Mheadhan-thìreach. Tòisich le bhith a 'marbhadh an èisg ann am measgachadh de ola ollaidh, sùgh lemonan, agus garlic. Às deidh sin, bruich na bileagan san àmhainn airson 10-15 mionaidean. Fhad 's a tha an t-iasg a' còcaireachd, ullaich biadh sìmplidh rus le glasraich is luibhean. Dèan frithealadh air a 'mhòine air mullach an rus airson biadh slàn agus fallain.

5. Pollock ann an salann ìm garlic

A bheil thu a’ coimhead airson dòigh beairteach is blasda gus tlachd fhaighinn à pollock? Feuch an reasabaidh seo airson pollock ann an sauce ìm garlic. Tòisich le bhith a 'còcaireachd an èisg gu socair ann am measgachadh de ìm, garlic, agus luibhean. Cruthaichidh seo siùsa snog agus beagan uachdar a tha foirfe airson a bhith a’ dupadh aran no measgachadh le rus. Dèan seirbheis le taobh de ghlasraich uaine airson biadh làn agus riaraichte.

Ge bith dè an reasabaidh a thaghas tu, tha pollock na iasg blasta is ioma-chruthach a ghabhas tlachd ann an grunn dhòighean. Mar sin tòisichidh sinn a’ dèanamh na reasabaidhean pollock as fheàrr seo agus faigh tlachd bho bhiadh snog aig a’ bhòrd!

Pollock vs Cod: Dè an diofar?

• Tha am pollock agus an trosg le chèile nan iasg geal a bhuineas don aon teaghlach, ach tha beagan eadar-dhealachaidhean aca ann an coltas agus meud.
• Tha pollock nas lugha ann am meud an taca ri trosg agus tha dath beagan nas dorcha air oirean agus taobhan a chuirp.
• Is e iasg nas motha a th’ ann an trosg le corp cruinn agus dath nas èideadh.

Blas agus inneach

• Tha blas tlàth, beagan milis air an dà chuid pollock agus trosg, ach thathas den bheachd gu bheil blas nas ciùine aig pollock.
• Tha inneach nas buige aig Pollock an taca ri trosg, a tha nas daingeann agus nas flakier.

Susbaint beathachaidh agus buannachdan slàinte

• Tha pollock agus trosg an dà chuid ìosal ann an geir agus àrd ann am pròtain, gan dèanamh nan deagh roghainn dha daoine a tha airson daithead cothromach a chumail suas.
• Ach, tha beagan nas lugha de gheir ann am pollock an taca ri trosg, a tha ga dhèanamh na roghainn nas fheàrr dha daoine a tha a’ coimhead air an ìre geir aca.
• Tha an dà iasg beairteach ann an àitichean saill omega-3, a tha aithnichte gu bheil iad a 'leasachadh obair cridhe, a' casg cus lùth bho bhith air a stòradh mar gheir, agus a 'cuideachadh le smachd a chumail air ìrean siùcair fala.
• Tha pollock cuideachd na stòr math de bhiotamain B12, a tha riatanach airson gnìomhachd nerve ceart agus cinneasachadh ceallan fala dearga.

Ullachadh agus cleachdadh

• Faodar pollock agus trosg ullachadh ann an dòighean coltach ris agus gu tric bidh iad air an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach ann an reasabaidhean.
• Tha Pollock gu math sùbailte agus faodar a chleachdadh ann am measgachadh farsaing de shoithichean, a’ toirt a-steach brot, steibh, agus chowders biadh mara.
• Bidh trosg gu tric air a reic ann am pìosan nas motha agus tha e na dheagh roghainn airson iasg agus sliseagan.

Co-dhùnadh

Mar sin, sin agad e - a h-uile càil a dh'fheumas tu a bhith agad mu dheidhinn pollock agus mar a chleachdas tu e ann an còcaireachd. Tha e na dhòigh math air biadh mara fallain, seasmhach a mhealtainn gun a bhith a’ faighinn cus blasan. A bharrachd air an sin, tha e na dhòigh math air pròtain a bharrachd a thoirt a-steach don daithead agad.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.