Reòiteag ann an Àisia: Mar a tha diofar chultaran air an snìomh fhèin a chuir air a’ mhullach chlasaigeach seo

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh Lùnastal 1, 2022

Is e reòiteag (a thàinig bho reòiteag nas tràithe no reòiteag) a reòta biadh, mar as trice air ithe mar greim-bìdh no milseag, mar as trice air a dhèanamh à stuthan bainne, leithid bainne is uachdar, agus gu tric air a chur còmhla ri measan no grìtheidean is blasan eile. Mar as trice bidh e air a dhèanamh milis le sucrose, syrup arbhair, siùcar canastair, siùcar biatais, agus / no milsearan eile.

Is e reòiteag aon de na milseagan as mòr-chòrdte san t-saoghal, ach an robh fios agad gur ann à Àisia a thàinig e? Tha e fìor!

Thathas ag ràdh gun do dh'fhàs ìmpire Shìona na neach-leantainn deigh nuair a bhlais e e bhon choille timcheall na lùchairt agus gun do lorg e blasad milis. Is dòcha gu robh sin mar thoradh air mil a 'sileadh bho sheilleanan air an deigh, agus mar sin ga dhèanamh milis.

Timcheall air 200 CE b’ iad sin a’ chiad chomharran air reòiteag mar-thà nuair a thòisich e an uairsin a’ cur blasan eile leithid bainne buabhall ris.

Bha a’ chiad eisimpleir de reòiteag clàraichte ann an 794 aig àm Heian ann an Iapan. Chaidh a sgrìobhadh ann an leabhar anns an robh reasabaidh airson deigh le blas. 

San artaigil seo, bheir mi sùil air eachdraidh reòiteag ann an Àisia agus mar a sgaoil e bho Iapan gu dùthchannan eile.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Eachdraidh milis reòiteag ann an Àisia

Rè ùine Heian (794-1185 AD) ann an Iapan, chaidh leabhar a sgrìobhadh anns an robh reasabaidh airson deigh le blas. Tha e coltach gur e seo a’ chiad eisimpleir de reòiteag a chaidh a chlàradh ann an Iapan. Lean fèill reòiteagan air feadh Àisia, le còcairean ag ionnsachadh dòighean agus blasan ùra fhad ‘s a bha iad a’ siubhal.

Cunntasan tràth air reòiteag ann an Àisia

Ron t-siathamh linn deug, tha cunntasan de reòiteag agus sorbets ann an litreachas Innseanach is Phersia. Thathas ag ràdh gun robh blas aig Rìgh Tang Shang ann an Sìona airson milseagan fuarach agus dh’ fhosgail e a’ chiad ghoireas cinneasachaidh reòiteag. Bha pàirt aig an Duitseach cuideachd ann an sgaoileadh reòiteag ann an Àisia, a’ toirt na reasabaidhean agus na dòighean aca fhèin don sgìre.

Milsean Àisianach a bheir ruith dha reòiteag airson a chuid airgid

Is e milseag mòr-chòrdte Iapanach a th’ ann am Mochi a tha air a dhèanamh le flùr rus glutinous agus air a lìonadh le lìonaidhean milis mar paste bean dearg, reòiteag, no measan. Tha inneach bog agus ceòthach ann a tha coltach ri reòiteag, ach le blas sònraichte agus inneach a tha ga chuir air leth. Tha reòiteag Mochi air a bhith mòr-chòrdte anns na bliadhnachan mu dheireadh, le diofar bhlasan mar tì uaine, sùbh-làir agus seoclaid.

Halo-Halo

Is e milseag Filipineach a th’ ann an Halo-Halo a tha gu litireil a’ ciallachadh “mix-mix.” Is e milseag dathte a th’ ann anns a bheil deigh air a bhruthadh, bainne air a ghlanadh, pònairean milis, measan agus geòlagan. Is e milseag ùrachail is milis a th’ ann a tha foirfe airson làithean teth samhraidh. Tha an cothlamadh de dhiofar inneach agus blasan ga fhàgail na mhullach gun samhail as fhiach feuchainn.

Bingsu

Is e milseag Korean a th’ ann am Bingsu a tha coltach ri deigh shaillte, ach le tionndadh. Tha e air a dhèanamh le deigh air a bhruthadh le bainne co-dhlùthaichte miliste, measan, agus mullaich eile leithid paste bean dearg, mochi, agus cnothan. Tha blas uachdar is milis aice a tha coltach ri reòiteag, ach le inneach nas aotroime.

Deigh Shaved Taiwanese

Is e milseag mòr-chòrdte ann an Taiwan a th’ ann an deigh shabhte Taiwanese a tha air a dhèanamh le deigh air a bhruthadh le diofar mullaich mar mheasan ùra, pònairean milis, agus bainne tiugh. Tha inneach aotrom is flùrach ann a tha coltach ri sneachda, agus tha e na mhullach ùrachaidh a tha foirfe airson làithean teth samhraidh.

Co-dhùnadh

Mar sin is e sin eachdraidh reòiteag ann an Àisia. Is e blasad blasta a th’ ann a tha air a bhith ann o chionn linntean agus chan eil coltas ann gun tèid e air falbh a dh’ aithghearr. 

Tha e air a bhith na phàirt de dh’iomadh cultar airson ùine mhòr a-nis agus tha e air a bhith mòr-chòrdte air feadh na sgìre. Mar sin an ath thuras a tha thu a’ faireachdainn dàna, carson nach feuch thu e?

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.