Recipe Bagoong Alamang le Muc-fheòil
Bagoong alamang no pasgan shrimp a’ tighinn bho krill, friogais bheag èisg a tha coltach ri carran-creige no carran-creige glè bheag.
Tha iad air an cleachdadh gu cumanta mar ghrìtheidean a bharrachd ann an biadh taobh an ear-dheas Àisia. Is e seo “Terasi” ann an Indonesia agus “Kapi” ann an Thailand.
Tha an reasabaidh Bagoong Alamang a’ tighinn bho shrimp stèidhichte no crill a chaidh tro chùrsa coipeadh. Chaidh salann a chur ris nuair a bhiodh e ga aiseag.
Tha dà dhreach dhiubh sin ann. Ann am Bhietnam, tha seo air a reic ann an coltas tais fhad ‘s a tha e air a thiormachadh sa ghrèin agus air a reic mar bhloc ann an dùthchannan eile.
Mar as trice bidh e air a chleachdadh mar condiment airson diofar soithichean; gan dèanamh nas tarraingiche agus nas beòthaile.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Ullachadh reasabaidh Bagoong Alamang
Airson grèim nas pearsanta air an alamang agad, faodaidh tu cuideachd feuchainn ri dhèanamh bhon toiseach. Faodaidh, faodaidh tu feuchainn ris an aiseag a dhèanamh leat fhèin. Chan eil e cho duilich a dhèanamh.
Feumaidh tu dìreach alamang ùr a chruinneachadh agus a ghlanadh gu math agus an uairsin cuir tòrr salann air. Bu chòir an co-mheas a bhith timcheall air 300 gram de shalainn airson kilo de shrimp bheag no alamang.
An dèidh a mheasgachadh còmhla gu math, faodar a-nis a chuir ann am botal agus an uairsin seuladh agus a chuir anns a ’frids.
Bheir e timcheall air trì seachdainean mus urrainn dhut a chleachdadh no dh ’fhaodadh gun toir e beagan nas fhaide a rèir adhartas a choipeadh agus mar a bhiodh tu ga iarraidh.
Bidh ullachadh agus còcaireachd an reasabaidh Bagoong Alamang seo ag atharrachadh a rèir dè as fheàrr leis an fhear a bhios ga chòcaireachd agus cuideachd air an fheadhainn a bhios ga ithe às deidh sin.
Bidh e cuideachd ag atharrachadh anns an roinn far a bheil e air a bruich. Tha roghainn blas eadar-dhealaichte aig daoine às deidh a h-uile càil.
Bheir an ùine ullachaidh àbhaisteach dìreach timcheall air còig mionaidean agus bheir an ùine còcaireachd dìreach còig mionaidean deug aig a ’char as motha.
Tha feadhainn ann a tha dèidheil air an dòigh shìmplidh; dìreach uinneanan, garlic, agus tomato. Ach tha feadhainn eile ann a tha ga dhèanamh nas motha na dìreach an alamang sìmplidh a tha ann.
Bhiodh iad a ’toirt a-steach pìosan beaga muicean agus tòrr tomato cuideachd. Bidh cuid a ’cur siùcar no còc gus beagan mìlseachd a chur ris agus bidh e cuideachd a’ neartachadh an dath.
Faodar glè bheag de fhìon-dhearcan a chur ris cuideachd gus an salannachd a mhilleadh.
Recipe Bagoong Alamang le Muc-fheòil
tàthchuid
- ½ cupa Pasgan shrimp
- 3 tro mheadhan na tomatoes s an Iar-
- 8 ounces muiceann sliseag (roghainneil ma tha thu airson muc a chur ris)
- 2 beag uinneanan sgiobalta
- 6 clòbh creamh sgiobalta
- 6 tbsp siùcair
- 5 tsp fìon-dhearcan
Stiùireadh
- Ann am pana, cuir na sliseagan de mhuc-mhara agus sear gus an tig an ola a-mach.
- Cuir ris an garlic, an oinniún, agus na tomato, agus an uair sin saute airson suas ri 5 mionaidean.
- Cuir am pasgan shrimp amh, siùcar, agus fìonag, an uairsin gluais gu faiceallach.
- Còmhdaich agus bruich thairis air teas ìosal airson timcheall air 20 mionaid.
- Lean air adhart le bhith a ’gluasad gu faiceallach gus na grìtheidean a mheasgachadh gu math.
- Gluasad ann am bobhla no truinnsear frithealaidh.
beathachadh
Anns an reasabaidh seo:
Seo na ceumannan airson a dhèanamh:
Tha reasabaidh Bagoong Alamang nas fheàrr airson a bhith a ’maidseadh le diofar viands no soithichean taobh. An leannan Kare-Care cha bhith e coileanta às aonais alamang bagoong air an taobh.
Tha eggplant frioch cuideachd nas fheàrr ann an com-pàirteachas le seo agus mar sin le glasraich steamed; bidh thu dìreach ga mheasgachadh le fìon-dhearcan ge-tà.
Bidh iasg friogais a ’blasad eadhon nas fheàrr le tomato agus alamang. Binagogan cuideachd a ’feumachdainn tòrr alamang gun dìon airson blas tarraingeach.
Gu dearbh, bidh mangoes uaine a ’fàs nas tarraingiche do na gucagan blas ma tha e air a chàradh leis a’ condiment tarraingeach seo.
Ged nach eil na coigrich a ’còrdadh riutha gu mòr, tha na Filipinos gu math dèidheil air an condiment seo.
Dh ’fhaodadh e a bhith beagan fàileadh dha cuid ach tha e uamhasach blasta agus chan urrainn dhut a dhol an aghaidh a bhith ga chàradh le do shoithichean. Tha botal Bagoong Alamang anns a ’chidsin aig cha mhòr a h-uile dachaigh Filipineach.
Salamat.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
