Galantina cearc le hama, porc & càise grated
Tha an Nollaig na àm subhachais agus is ann an seo a bhios na fir agus na boireannaich a ’nochdadh na sgilean còcaireachd aca agus mar sin, tha bòrd na Nollaige às aonais biadh blasda.
Is e aon de na soithichean sin Chicken Galantina. Reasabaidh lìonta, tha an reasabaidh Chicken Galantina seo coltach ri Embutido agus Morcon.
Ach, tha Chicken Galantina ga eadar-dhealachadh bho na h-aon reasabaidhean sin ged-tà Isbean agus Morcon tha an dà chuid reasabaidhean lìonta le isbeanan, air an làimh eile, tha cearc fìor aig Chicken Galantina far a bheil na grìtheidean air an lìonadh.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
A ’dèanamh an reasabaidh Galantina
Recipe Galantina cearc
tàthchuid
- 1½ kg cearc slàn
- 1 cupa sliseagan de hama
- ½ kg feòil muicean talmhainn (bu chòir a bhith na fheòil lean) Grind co-dhiù 2x.
- 2 uighean bruite
- 8 olives sgoltadh
- 1 tsp salann
- ½ tbsp monosodium glutamate
- ½ tsp piobar
- ¼ cupa càise grated
- ¼ cupa picil slàn sliseag fada
- 2 carrots bruite agus sliseag fada
- 1½ cupa bràistean arain
sauce airson an galantina cearc
- 1 cube Stoc cearc cuir uisge ris a rèir pasgan
- 2 tbsp càise grated
- 1 tbsp cornstarch
Stiùireadh
- Glan an cearc gu math agus bi faiceallach gus na cnàmhan a thoirt leat. Faodar cnàmhan a ghabhail anns a ’mhargaidh no sa bhùth feòla.
- Còta am pàirt a-staigh den chearc gu lèir le salann agus piobar a bharrachd air an uachdar aice.
- Suidhich ann an countertop airson greis.
- Thoir a h-uile càil taobh a-staigh a ’chearc mar lìonadh ach na h-uighean bruite, picil agus curranan.
- Cuir na h-uighean, na picil, agus na currain am broinn a ’chearc agus na grìtheidean a tha air fhàgail.
- Na lìon mòran de lìonadh taobh a-staigh a ’chearc gus duilgheadas a sheachnadh nuair a nì thu an ath cheum.
- Stàlaich am pàirt leònte de mhionach a ’chearc gus teannachadh.
- Cuir a ’chearc ann am pana bèicearachd.
- Cleachd pana far a bheil meud a ’chearc a’ freagairt.
- Còmhdaich a ’chearc gu lèir de foil alùmanum.
- Preheat àmhainn gu 350 ceum Fahrenheit agus cuir ùine de 10 mionaidean mus cuir thu a ’chearc.
- Suidhich ùine de 1 uair airson a ’chearc gu lèir a bhruich.
- Gus faighinn a-mach a bheil an cearc air a bruich, thoir skewer gus an fheòil a bhuain.
- Thig an sùgh pinc a-mach mura tèid a bruich fhathast.
- Suidhich anns an raca gus fuarachadh mus cuir thu sliseag.
sauce airson an galantina cearc
- Dèan sauce blasta airson a ’mhias seo tron stoc cearc.
- Cuir 2 spàin-bùird de chàise grated agus 1 spàin-bùird de cornstarch san uisge.
- Ann an teas ìosal, thoir na grìtheidean gu boil.
- Stir gu math gus am bi e tiugh.
- Dèan frithealadh air a ’mhias le sauce.
Notaichean
beathachadh
Leis gu bheil Chicken Galantina mar as trice air a fhrithealadh aig àm na Nollaige, tha e follaiseach gu bheil an ullachadh airson an reasabaidh seo tedious, oir feumaidh aon a bhith a ’dì-ghalarachadh a’ chearc gu lèir gun a bhith a ’gearradh a’ chearc mus ullaich thu an lìonadh.
Gus cuideachadh leis a ’phròiseas deboning, faodaidh aon marinate an cearc an toiseach ann am measgachadh de sauce soy no calamansi.
Bidh an ùine a dh ’fhaodas tu a chaitheamh a’ marinating an urra ri dè cho blasda sa tha thu airson gum bi an cearc. Cuideachd, faodaidh tu an lìonadh ullachadh fhad ‘s a tha thu a’ feitheamh ris a ’chearc gabhail ris a’ mharinade.
Tip ullachaidh reasabaidh Galantina cearc
Tha lìonadh a ’chearc airson an reasabaidh Chicken Galantina, air an làimh eile, coltach ris na chuireas duine ann an embutido mar rèasanan, feòil muice talmhainn, isbeanan, uighean bruich cruaidh, oinniún, piobair clag dearg is uaine, agus hama .
Is e a bhith a ’cur an stuth am broinn a’ chearc deboned am pàirt as fhasa agus seo far am faigh thu smachd air an uiread de lìonadh a tha thu airson a chuir a-steach.
Thathas a ’moladh mus cuir thu smùid air a’ chearc, gun còmhdaich thu e le foil (no clò) gus casg a chuir air an stuth tuiteam a-mach às a ’chearc.
Cuideachd, feumaidh tu leigeil leis fois mus fuaraich e airson 3 - 4 uairean. Tha an Chicken Galantina air a bruich mu thràth mus dèan thu fionnarachadh ann, agus faodaidh tu a fhrithealadh mar a tha e.
Le ketchup mar dip agus air a fhrithealadh le rus, is e seo reasabaidh eile as fhiach an oidhirp ann an còcaireachd.
Cuimhnich cuideachd an reasabaidh cearc Kaldereta seo (Kalderetang Manok)
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
