Recipe Biadh-mara Teppanyaki bhon chòcaire | biadh blasda ann an 6 ceumannan

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh 12 Giblean, 2021

Biadh-mara teppanyaki air a dhèanamh à measgachadh de bhiadh-mara leithid iasg, feusgain, squid, creachainn, clam, agus biadh mara sam bith eile a tha ri fhaighinn.

Tha e a ’toirt a-steach seusanachadh le salann agus pan grilling ga dhèanamh mar aon de na biadh mara as fhasa ullachadh.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Feuch an tòisich sinn

Is e teppan an inneal as fheàrr leotha a chleachdadh ann am biadh mara teppanyaki ach faodar uidheamachd sam bith eile air a dhèanamh le iarann ​​tiugh mar grill còmhnard barbecue no skillet tiugh a chleachdadh.

Feumaidh am pana còcaireachd còmhnard a bhith gu mòr airson a bhith a ’toirt faireachdainn tarraingeach dha biadh na mara fhad‘ s a tha e ga chòcaireachd aig an àm as luaithe a ghabhas gus blas a leasachadh.

Feuch an toir thu sùil air mo stiùireadh ceannach airson a h-uile càil a dh ’fhaodadh tu a dhèanamh nad dhachaigh fhèin.

Reasabaidh Bia-mara Teppanyaki

Joost Nusselder

Faodar am biadh a fhrithealadh an dara cuid le rus no leis fhèin. Faodar measgachadh de shùbhan-làir a thoirt a-steach don mhias cuideachd gus blas a thoirt dha.

Gun rangachadh fhathast

Sgrìobh Rèite Recipe pin

Ùine Prep 20 mionaid mins

Àm Cook 15 mionaid mins

Àm Iomlan 35 mionaid mins

cùrsa Prìomh chùrsa

a 'còcaireachd Iapanach

Seirbheisean 4 daoine

uidheam

• Plàta Teppan (roghainneil)
• no: pan grilling agus wok
• Pota còcaireachd

tàthchuid

  

1x2x3x

• 150 gr fillet èisg gheal cubrach
• 300 gr fillet bhradan fad
• 1 mòr squid air a ghlanadh cubrach
• 12 pcs feusgain
• 12 pcs creachain far an t-slige
• 3 balgan-buachair shiitake cubrach
• 1/2 cupa oinniún earrach air a ghearradh
• 3 tbsp canola ola no nì ola eile stèidhichte air planntrais ach bheir canola am blas as lugha a tha thu ag iarraidh an seo
• salann gu blas
• piobar gu blas
• 1 càl nappa (ris an canar sa mhòr-chuid càl Sìneach)
• 1 lemon
• 5 cupannan rus gràin goirid
• 2 tbsp sauce soith

Sabhs sesame Iapanach

• 3 tbsp air adhart
• 2 tbsp nerigoma (sauce tahini)
• 1 tbsp ponzu
• 1 tbsp miso
• 2 tsp canola ola
• 2 tsp ola sesame (ròsta)
• 1 tsp siùcair
• 1 tsp fìonag rís
• 1 tsp mirin
• 1 clave creamh sgiobalta

Stiùireadh

 

• Bruich an rus (is fheàrr an latha no a ’mhadainn roimhe agus na fhuarachadh, oir bidh rus fuarach ag obair as fheàrr airson rus friochte, ach chan eil seo riatanach).
• Teas suas teppan / skillet mòr / truinnsear barbecue.
  
  
• Gearr na creachain, shiitake, squid agus iasg geal ann an ciùban agus rùisg na h-uinneanan earraich ann am fàinneachan, tilg iad uile còmhla agus an uairsin cuir an dàrna taobh iad ann an leth na h-ola. Cuir salann is piobar ris gus blas fhaighinn.
  
  
• Gearr am bradan ann am pìosan co-ionnan airson gach neach (4).
• Cuir an leth eile den ola ris a ’phlàta teppan agus cuir am bradan air (na gabh dragh, faodaidh tu pana grilling a chleachdadh airson seo mura h-eil truinnsear teppan agad) agus ràith le salann is piobar gus blas fhaighinn.
  
• Cuir am measgachadh èisg geal / creachain / uinneanan ri thaobh air a ’phlàta agus cuir na feusgain ris, an uairsin ga mheasgachadh timcheall a’ dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile pìos a ’suathadh air a’ phlàta (no cleachd wok airson seo agus stir nas trice). Stir e a h-uile 2 mhionaid no mar sin agus thoir air falbh na feusgain bho na sligean às deidh dhaibh fosgladh.
• Gearr an càl Sìneach ann an riobanan agus cuir sìos airson garnish nas fhaide air adhart.
• Às deidh 8 mionaidean flip thairis air a ’bhradan dìreach aon turas agus leig leis grill airson 6 mionaidean eile
  
• Dìreach às deidh sin cuir an rus bruich ris a ’mheasgachadh èisg gheal / creachain / uinneanan agus cuir ris an t-sauce soy, ga thionndadh còmhla agus leig leis bruich gus am bi am bradan deiseil. Faodaidh tu cuideachd pònairean edamame a chuir ris aig an ìre seo airson beagan bìdeadh agus greens a bharrachd (mar anns an dealbh reasabaidh oir is toil leam e), ach gu traidiseanta chan eil e anns a ’mhias.

Mar a nì thu an sauce seasame Iapanach

• Gu ceart, tha seo gu bhith furasta: whisk na grìtheidean còmhla ann am bobhla.

A ’frithealadh dìnnear biadh mara Teppanyaki

• Roinn an rus agus am measgachadh èisg air 4 truinnsearan agus cuir pìos den bhradan air a mhuin.
• Cuir na riobanan càl air an taobh agus sliseag an lemon gu pàirtean agus cuir sin air an taobh cuideachd.
• Cuir ris an t-sauce sesame gus blas a thoirt air no a fhrithealadh ann am bobhla serparate airson na h-aoighean agad a chleachdadh mar as toil leotha. Faodaidh tu an còrr den t-sauce a chumail ann an soitheach dùinte san fhrigeradair airson suas ri 10 latha.

prėomh Rìs friochte, biadh mara, Teppanyaki

Dh'fheuch thu an reasabaidh seo?Leig fios thugainn mar a bha e!

Is fheàrr leam shiro miso:

(faic barrachd dhealbhan)

Buannachdan slàinte bho bhith ag ithe biadh mara

Tha iasg ainmeil airson na buannachdan slàinte a thig na cois.

Le bhith a ’toirt a-steach iasg gu cunbhalach anns an daithead agad gu cunbhalach faodaidh e cuideachadh le bhith a’ cumail grunn ghalaran aig bàgh, gu sònraichte tinneasan cridhe.

Thathas a ’moladh gun toir thu iasg co-dhiù dà uair san t-seachdain.

Tha iasg àrd ann am pròtain agus searbhagan omega 3 fhad ‘s a tha e ìosal ann an calaraidhean. Feumaidh na cuirp againn aigéid omega 3 gus staid fallain a chumail suas agus chan fhaighear iad gu nàdarra.

Gu h-ìosal tha cuid de na buannachdan slàinte a thig an cois teppan Iapanach:

A ’lughdachadh suidheachadh slàinte co-cheangailte ri cridhe

Bidh aigéid Omega 3 a ’cur casg air dòrtadh fala, ag àbhaisteachadh do reat cridhe, a’ lughdachadh bruthadh-fala, agus a ’lughdachadh ìrean geir san fhuil agad dìreach airson beagan ainmeachadh.

Tha togalaichean anti-inflammatory aca cuideachd aig a bheil pàirt ann a bhith a ’lughdachadh duilgheadasan cridhe.

Tha cungaidhean Omega 3 agus tablaidean ola èisg cumanta ann an cungaidhean a thèid a thoirt do dhaoine a dh ’fhuiling suidheachadh cridhe.

Cancer

Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil comas aig searbhagan omega 3, a gheibh thu bho bhith ag ithe iasg, an cunnart a bhith a ’faighinn cansearan mar an esophagus, colon, broilleach, prostate, agus ovary suas ri 50% a lughdachadh.

Suidheachadh inflammatory

Tha na searbhagan geir a lorgar ann an èisg air dearbhadh gu bheil iad èifeachdach ann a bhith a ’lughdachadh sèid.

Tha seo a ’dèanamh na h-aigéid feumail ann a bhith a’ cur casg air tinneasan inflammatory leithid psoriasis (suidheachadh craiceann), airtritis, agus galaran fèin-dìonach eile.

A ’cuideachadh leasachadh eanchainn

Thathas air faighinn a-mach gu bheil ìrean àrda de dh ’aigéid shailleil mar bhradan agus tuna ann an èisg a’ cuideachadh le leasachadh eanchainn gu sònraichte ann an clann. Tha teans ann gum faodadh na h-aigéid sin eadhon luchd-fulang eas-òrdugh ADHD a chuideachadh.

A ’leasachadh craiceann is falt

Is e aon eas-bhuannachd de dhaithead a tha ìosal ann an geir gu bheil iad a ’toirt air falbh do fhalt agus ìnean gu leòr geir a’ fàgail na cugallach agus tioram.

Ach, tha searbhagan geir fallain ann an èisg a chuidicheas le bhith a ’leasachadh suidheachadh do fhalt agus ìnean.

A ’cuideachadh le bhith trom le leanabh

Tha ithe èisg rè torrachas agus bainne-cìche chan e a-mhàin buannachdail don mhàthair le bhith a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh chothroman breith-cloinne agus saothair ro-luath, ach faodaidh e cuideachd a bhith air leth cudromach don leanabh le bhith a ’toirt seachad beathachadh dha aig àm broilleach.

Bidh searbhagan Omega 3 a ’tighinn le mòran bhuannachdan aig ìrean fàis tràth an leanaibh.

A ’lughdachadh cunnart Alzheimer

Faodaidh ithe èisg co-dhiù aon turas gach seachdain cuideachadh le bhith a ’lughdachadh chunnartan trom-inntinn, a’ toirt a-steach Alzheimer ann an inbhich a tha a ’fàs nas sine.

Bidh na searbhagan geir a tha an làthair ann an èisg a ’brosnachadh leasachadh cnàmhan eanchainn a bharrachd air a bhith a’ gleidheadh ​​neurons cùis ghlas.

Bidh seo a ’cruthachadh cheallan nas motha anns a’ phàirt den eanchainn a tha an urra ri ionnsachadh agus cuimhne.

Leasaich fradharc

Tha fios gu bheil searbhagan Omega 3 a tha an làthair ann an èisg a ’cuideachadh le leasachadh teannachadh retinal a bhios an uair sin a’ leasachadh do fhradharc.

Chaidh a lorg cuideachd gu bheil naoidheanan le màthraichean ag ithe iasg fhad ‘sa tha iad air am broilleach buailteach a bhith a’ faighinn seallaidhean sùla nas fheàrr.

Molaidhean airson a bhith a ’faighinn am biadh mara as fheàrr agus as ùire

Tip # 1: Cha bu chòir fàileadh a bhith aig iasg ùr

Nuair a bhios tu a ’ceannach, cùm sùil a-mach airson iasg le fàileadh oir tha sin na chomharra gur dòcha nach eil e ùr.

Mura h-eil fàileadh a ’tighinn bho chunntair an èisg ach tha fàileadh èisg‘ èisg ’aig an iasg agad, tha coltas ann gu bheil an t-iasg air a dhol dona.

Tip # 2: Is dòcha nach bi iasg a tha a ’coimhead salach ùr

Bu chòir sealladh gleansach soilleir a bhith aig bradan ùr. Bu chòir dha a bhith glan, daingeann agus air a dhath gu cothromach. Bu chòir margadh geal nàdarra a bhith aig iasg le deagh searbhagan omega 3.

Tip # 3: Thoir sùil air na sùilean

Bu chòir sùilean soilleir a bhith aig iasg ùr gun sgòth.

Tip # 4: Thoir sùil air na giùrain

Bidh na giùrain ag ràdh mòran mun iasg agus sin aon phàirt a bu chòir dhut sùil a thoirt gu cinnteach. Bu chòir dhaibh a bhith dearg no soilleir pinc agus fliuch ma tha an t-iasg fhathast ùr.

Tip # 5: Tha bradan fiadhaich Alaskan càirdeil don àrainneachd

Thathas den bheachd gur e bradan fiadhaich Alaskan as fheàrr, mar sin tha bradan reòta aig muir, à tiona no bradan ùr à Alasga na dheagh roghainn.

Tip # 6: Thoir sùil air gearraidhean èisg

Bu chòir steaks èisg agus fillidhean a bhith beagan fliuch agus gun atharrachadh dath sam bith.

Dè an seòrsa biadh mara a bhios Iapanach ag ithe?

Is e iasg aon de na stòran no pròtain as cumanta a bhios daoine Iapanach ag ithe, agus bidh iad an dàrna cuid ga ghoil, ga frioladh gu domhainn, ga steamadh no ga bhleith airson Teppanyaki.

Is e am fear mu dheireadh, ris an canar “yakizakana” an dòigh as mòr-chòrdte airson biadh mara ullachadh. Is e iasg a tha mar as trice air ullachadh san dòigh seo:

• Saba
• iasg milis (ayu)
• bran mara
• aje
• bradan
• pike rionnach

Am bi Iapanach ag ithe carran-creige?

Tha, bidh na h-Iapanach ag ithe carran-creige. Mar as trice grilled air truinnsear teppan. Tha eadhon mias aca ris an canar “shrimp dannsa” far a bheil carranan pinc pàisde beò air am bogadh air falbh agus air an ithe gu sgiobalta beò.

Canar ribean dannsa ris oir tha iad fhathast a ’slaodadh timcheall an cuirp agus a’ crathadh an adhaircean.

Dè an t-iasg as cumanta a thèid ithe ann an Iapan?

Is iad seo na naoi èisg as cumanta a bhios daoine Iapanach ag ithe:

1. Bradan (aobhar)
2. Tuna (maguro)
3. Rionnach eich (aji)
4. Saury (sanma)
5. Ronnach (saba）
6. Eascann (unagi)
7. Bonito (katsuo)
8. Bream mara (tai)
9. Yellowtail Iapanach (buri)

Bidh iad eadhon ag ithe pufferfish:

Am bi Iapanach ag ithe bradan amh?

Cha bhiodh muinntir Iapan ag ithe bradan amh mar thoradh air na dìosganaich cala a bha aig bradan ionadail. Bha e cuideachd air a mheas mar iasg gu math caol agus nach robh freagarrach airson sushi.

Cha robh Iapanach ag ithe ach bradan bruich agus air a leigheas agus a-riamh mar mhias amh. Is e mias cruthaichte an iar a th ’ann an sushi bradan mòr-chòrdte.

A bheil thu airson rudeigin beagan nas cruthachail fheuchainn? Feuch na soithichean Takoyaki tempura octopus seo

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.