Limes: 6 molaidhean airson an cleachdadh nad chòcaireachd

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte 24 Iuchar, 2022

'S e citrus a th' ann an aol (bho Arabais is Fraingis). mheasan, a tha mar as trice cruinn, uaine aoil, ann an trast-thomhas, agus anns a bheil pronnadh searbh (searbhagach).

Tha grunn ghnèithean de chraobhan citris ann ris an canar aoil, nam measg am Prìomh aoil (Citrus aurantifolia), aol Phersianach, aol kaffir, agus aol fàsach.

Tha limes nan stòr fìor mhath de bhiotamain C, agus bidh iad gu tric air an cleachdadh gus blasad fhaighinn de bhiadhan is dheochan.

Bidh iad air am fàs fad na bliadhna ann an gnàth-shìde tropaigeach agus mar as trice bidh iad nas lugha agus nas searbh na lemonan, ged a dh’ fhaodadh seòrsaichean a bhith eadar-dhealaichte ann an siùcar agus susbaint searbhagach.

San artaigil seo, bheir mi seachad cuid de mholaidhean air mar as fheàrr a chleachdas tu aol anns a’ chòcaireachd agad.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Dè an gnothach a th’ ann le limes?

Is e measan citris cumhachdach a th’ ann an limes a bheir soilleireachd do mhias no deoch sam bith. Tha iad càirdeach do lemons ach tha blas sònraichte aca a tha gan sgaradh bho chèile. Tha limes ioma-chruthach tàthchuid a ghabhas cleachdadh ann an iomadh dòigh, bho bhith a’ cur zing ri do smoothie maidne gu bhith a’ dèanamh aoil ùrachail air latha teth samhraidh. Anns an earrainn seo, nì sinn sgrùdadh air an iomadh feum a th’ air aoil agus mar as urrainn dhut an toirt a-steach don chòcaireachd agad.

Dè th' ann an limes?

Is e measan citris beag, uaine a th’ ann an limes a tha làn blas. Tha iad nam ball den teaghlach Rutaceae, a tha cuideachd a’ toirt a-steach oranges, lemons, agus grapefruits. Mar as trice tha aoil nas lugha na lemonan agus tha craiceann nas taine aca. Tha iad ainmeil airson am blas tart, searbhach agus bidh iad gu tric air an cleachdadh ann an reasabaidhean a dh’ fheumas blas ùr, citrusy. Eu-coltach ri lemons, chan eil aol cho milis agus mar as trice chan eilear gan cleachdadh ann am milseagan a dh’ fheumas tòrr siùcar.

Dòighean air limes a chleachdadh ann an còcaireachd

Tha limes na ghrìtheid ioma-chruthach a dh’ fhaodar a chleachdadh ann an grunn shoithichean. Seo cuid de dhòighean furasta air aol a thoirt a-steach don chòcaireachd agad:

• Brùth sùgh aoil ùr thairis air cearc grilled no carran-creige gus blas smocach, citrusach a chur ris.
• Cuir sùgh aoil ri soithichean rus gus am blas a shoilleireachadh.
• Cleachd sùgh aoil agus sùgh ann an salsa dachaigh no guacamole airson breab a bharrachd.
• Dèan pie no bàraichean aoil uachdarach airson milseag ùrachail.
• Cuir sùgh aoil ri smoothie dearcan airson tionndadh tangy.
• Cleachd sùgh aoil agus cilantro ann an curraidh chickpea vegan airson blas ùr, luibheach.

Mar a nì thu ullachadh agus còcaireachd le limes

Tha e furasta feòil ullachadh airson còcaireachd. Seo cuid de mholaidhean:

• Mus tèid aol a ghearradh, dèan cinnteach gu bheil e aig teòthachd an t-seòmair. Bidh seo ga dhèanamh nas fhasa sùgh.
• Gearr an t-aol ann an leth agus cleachd juicer no reamer citris gus an sùgh a thoirt a-mach.
• Gus aol a shìneadh, cleachd microplane no zester gus an taobh a-muigh den chraiceann a thoirt air falbh. Dèan cinnteach nach toir thu air falbh ach am pàirt dathte den chraiceann, oir tha am pith geal gu h-ìosal searbh.

Reasabaidhean a bhios a 'cleachdadh limes

Seo cuid de reasabaidhean blasta a bhios a’ cleachdadh limes:

• Tacos cearc aoil grilled le sabhs cilantro garlic
• Smoothie Lime Coconut Creamy
• Shrimp bakte le aol is garlic
• Bobhla Smoothie Acai le Mango agus Pineapple
• Copycat Chick-fil-A Limeade
• Gin Spritz aoil
• Moscow Mule le aol
• Aodach vegan Lime Ranch
• Curry glasraich le aol agus cilantro
• Sganan Aoil agus Coconut
• Briosgaidean Seoclaid Aoil agus Geal

Maighstireachd air Ealain Gearradh Limes

Gus aol mar pro a ghearradh, chan fheum thu uidheamachd sam bith. Chan eil agad ach:

• Sgian geur paring
• Bòrd gearraidh

Ceumannan ri leantainn

Tha gearradh aoil na dhòigh riatanach airson ionnsachadh ma tha thu airson tionndadh tangy a chur ris na reasabaidhean agus na deochan as fheàrr leat. Seo na ceumannan ri leantainn:

1. Cuir an aol air a 'bhòrd gearraidh agus seas air aon cheann.
2. Gearr dheth ceann a’ chas agus ceann shìos an aoil gus dà oir rèidh a chruthachadh.
3. Suidhich an aol gu fad air a 'bhòrd gearraidh.
4. Gearr an aol ann an leth le bhith ga ghearradh fada sìos am meadhan.
5. Gabh leth den aol agus cuiridh e taobh gearraidh sìos air a 'bhòrd gearraidh.
6. Gearr an aol ann an leth a-rithist air fad gus ceithir earrannan co-ionann a chruthachadh.
7. Thoir air falbh an cridhe geal bho gach earrann le bhith ga ghearradh a-mach aig ceàrn.
8. Gearr na h-earrannan aoil gu pìosan no sliseagan, a rèir na tha a dhìth ort airson do reasabaidh no deoch.

Stiùireadh airson Soirbheachas

Is dòcha gu bheil e coltach gur e obair fhurasta a th’ ann a bhith a’ gearradh clach-aoil, ach tha beagan mholaidhean ann ri chumail nad inntinn gus an toradh as fheàrr fhaighinn:

• Dèan cinnteach gu bheil do sgian glan agus geur gus casg a chuir air gluasad bacteria bho uachdar an aoil gu na measan.
• Cùm an aol gu daingeann air a’ bhòrd gearraidh gus casg a chuir air gluasad timcheall.
• Nuair a bhios tu a’ sgeadachadh deoch, gearraidh slit bheag ann am meadhan an t-sreath aoil gus a shuidhe air oir na glainne gun a bhith a’ dol a-mach ro fhada.
• Gus an sùgh as motha a thoirt a-mach às na limes agad, cuir clisgeadh orra anns a’ mhicrowave airson 10-15 diogan mus brùth thu.
• Stèidhich aol air a ghearradh às ùr ann an soitheach a-muigh anns a 'frids airson suas ri trì latha.

Dòighean air Cut Limes a chleachdadh

A-nis gu bheil fios agad mar a ghearras tu aol mar pro, seo cuid de dhòighean mòr-chòrdte airson an cleachdadh anns na reasabaidhean agus na deochan agad:

• Cuir sùgh aoil a tha air ùr bhrùthadh gu marinade airson blas tangy.
• Cruthaich margarita sìmplidh le bhith a 'measgachadh tequila, sùgh aoil, agus sec trì-fhillte.
• Dèan sgeadachadh air na deochan as fheàrr leat le pìosan aoil no sliseagan.
• Cuir aol gearraichte ri salsa no guacamole airson breab a bharrachd.

Bi cruthachail sa chidsin: dòighean air aol a chleachdadh nad chòcaireachd

• Tha sùgh aoil na dheagh chur ri marinade sam bith airson cearc grilled, carran-creige, no tairgse muicean.
• Airson tionndadh smocach agus blasail, cuir beagan sùgh aoil ris an t-sauce BBQ dachaigh agad.
• Pìosan skewer de phineapple, carran-creige, agus glasraich, agus bruis le glainne aoil is mil airson biadh samhraidh ùrachail.

Sauces agus Salsas

• Dèan salsa luath is furasta le bhith a’ measgachadh watermelon biorach, avocado sliseagan, agus brùthadh sùgh aoil.
• Dèan soilleireachd air na pasgain leitis no tacos agad le sabhs aoil is chili dachaigh.
• Cuir beagan sùgh aoil ris an t-salsa dachaigh as fheàrr leat no a cheannaich thu airson blas a bharrachd.

Dèiligeadh milis

• Meudaich sùgh aoil agus siùcar gus siorup sìmplidh a dhèanamh airson cocktails no gus measan ùra a thiormachadh.
• Bàrr bobhla de watermelon sliseag le crathadh de phiobar dhubh agus brùthadh sùgh aoil airson measgachadh blas ùrachail agus ris nach robh dùil.
• Bèicear baidse de muffins aoil agus coconut airson bracaist tropaigeach.

Roghainnean Slàinte-Cridhe

• Dèan iomlaid air mayo airson aodach aoil is iogart anns an t-salad cearc no tuna agad.
• Cuir beagan sùgh aoil ris an reasabaidh curraidh as fheàrr leat airson tionndadh tangy.
• Dèan siùsa chimichurri blasda le luibhean ùra, sùgh aoil, agus beagan mil airson frithealadh air glasraich grilled no tofu.

Cleachdaidhean Sònraichte Eile

• Measgaich sùgh aoil le mil agus ìm cnò-bhainne airson èideadh salad crunchy agus ùrachail.
• Cuir beagan sùgh aoil ris na h-uighean briste agad airson bracaist soilleir agus zesty.
• Ròsta buntàta milis le pùdar aoil agus chili airson taobh blasach agus fallain.

Ge bith dè am biadh a tha thu a 'dèanamh, tha an-còmhnaidh dòigh ann beagan aoil a chur ris gus na blasan a shoilleireachadh. Bho fheòil grilled gu mìlsean milis, tha an staple citris seo gu cinnteach na ghrìtheid anns a’ chidsin agad. Mar sin atharraich na reasabaidhean àbhaisteach agad agus bi cruthachail leis an stiùireadh mu dheireadh aoil. A bharrachd air an sin, na dìochuimhnich na cruthachaidhean agad a cho-roinn air Pinterest agus Facebook gus faicinn cò eile a tha dèidheil air còcaireachd le aol!

Carson a bhios gràdh agad air buannachdan slàinte limes

Tha sùgh aoil na ghrìtheid fìor-ghlan agus nàdarra a dh’ fhaodas blas zesty a chur ri reasabaidh sam bith. Ach an robh fios agad gu bheil grunn bhuannachdan slàinte ann cuideachd? Seo cuid de na h-adhbharan airson gum bu chòir dhut sùgh aoil a chur ris an daithead agad:

• Tha sùgh aoil ìosal ann an calaraidhean agus siùcar, ga fhàgail na dheagh chur ri plana call cuideim sam bith.
• Tha e beairteach ann an bhiotamain C, a chuidicheas le bhith ag àrdachadh an t-siostam dìon agad agus a’ sabaid an aghaidh ghalaran.
• Faodaidh sùgh aoil cuideachadh le bhith a’ leasachadh cnàmhadh agus faochadh a thoirt do chuing.
• Tha feartan anti-inflammatory aige a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh sèid sa bhodhaig.

Gabhail a-steach milseagan aoil a tha gu math crìonadh

Cò tha ag ràdh nach urrainn biadh fallain a bhith blasta? Faodaidh aol tionndadh measan agus ùrachail a chuir ris na milseagan as fheàrr leat. Seo cuid de bheachdan airson do thòiseachadh:

• Sherbet aoil: Measgaich sùgh aoil, siùcar, agus bainne còmhla agus reothadh airson biadh fallain agus ùrachail.
• Reòiteag aoil: Cuir sùgh aoil agus sùgh aoil talmhainn ris an reasabaidh reòiteag as fheàrr leat airson milseag tangy agus uachdar.
• Prìomh phìos aoil: Tha am milseag clasaigeach seo air a dhèanamh le sùgh aoil, bainne co-dhlùthaichte milisichte, agus crust cracker graham airson biadh meallta agus tangy.

Fuirich sona agus fallain le Lime

Le bhith a’ toirt a-steach aol don daithead agad chan ann a-mhàin gum bi do bhlasan toilichte ach cuideachd gad chumail fallain. Mar sin carson nach feuch thu ri beagan sùgh aoil a chur ris an uisge no an dreasa salad agad? No cuir a-mach reasabaidh le aol airson an ath bhiadh agad. Bheir do bhodhaig taing dhut air a shon!

Aol vs Lemon: An Taisbeanadh Citrus mu dheireadh

Nuair a thig e gu measan citris, is e limes agus lemons dhà de na seòrsaichean as cumanta. Ged a dh’ fhaodadh iad a bhith coltach, tha grunn phrìomh eadar-dhealachaidhean eadar an dà rud:

• Mar as trice tha aoil nas lugha agus nas uaine na lemonan, le blas nas searbhaich.
• Tha leòmhainn nas motha agus nas buidhe na aoil, le blas nas tart.

Pròifil blas: aol no lemon?

Nuair a thig e gu bhith a’ còcaireachd le citris, faodaidh an roghainn eadar aol is lemon diofar mòr a dhèanamh ann am blas do mhias. Seo beagan rudan ri chumail nad inntinn:

• Tha blas nas iom-fhillte aig aoil na lemonan, le blas beagan searbh agus searbh a tha a 'paidhir gu math le soithichean spìosrach no blasach.
• Tha tartness nas sìmplidh aig lemons a bhios ag obair gu math ann an soithichean milis no tangy.

A' cur aol an àite Lemon (agus Vice Versa)

Ann an cuid de chùisean, is dòcha gum feum thu aol a chuir an àite lemon (no a chaochladh) ann an reasabaidh. Seo na dh'fheumas tu a bhith eòlach:

• Anns a 'mhòr-chuid de chùisean, faodaidh tu aol a chuir an àite lemon (no a chaochladh) ann an suimean co-ionann gun a bhith a' toirt buaidh mhòr air blas do mhias.
• Ma tha thu a’ cur aol an àite lemon ann an reasabaidh a tha ag iarraidh tòrr sùgh liomain, cumaibh cuimhne gu bheil aoil mar as trice nas lugha agus nas sùghail na leòmain. Is dòcha gum feum thu barrachd aoil a chleachdadh gus an aon uiread de shùgh fhaighinn.
• Ma tha thu a’ cur lemon an àite aoil ann an reasabaidh a tha ag iarraidh tòrr sùgh aoil, cumaibh cuimhne gu bheil lemonan mar as trice nas searbhaich na aoil. Is dòcha gum feum thu nas lugha de shùgh lemon a chleachdadh gus nach dèan thu do mhias ro ghoirt.

Na Gnèithean eadar-dhealaichte de Leime

An robh fios agad gu bheil grunn ghnèithean eadar-dhealaichte de aoil ann? Seo cuid den fheadhainn as cumanta:

• Aoil Phersianach: Seo na clachain as cumanta ann an Ameireaga a Tuath. Tha iad nas motha agus nas searbhaich na gnèithean eile, le dath soilleir uaine.
• Makrut limes: Cuideachd aithnichte mar "kaffir" aoil, tha iad sin nas lugha agus nas searbhaich na aoil Phersianach. Bidh iad gu tric air an cleachdadh ann am biadh taobh an ear-dheas Àisianach.
• Aoil fhàsach: Tha iad sin dùthchasach do dh'Astràilia agus tha blas nas tart orra na gnèithean eile.
• Prìomh aoil: Tha iad seo nas lugha agus nas searbhaich na aoil Phersianach, le dath buidhe-uaine. Bidh iad gu tric air an cleachdadh ann am biadh Mheicsiceo agus Caribbean.

Cò a bu chòir dhut a thaghadh?

Nuair a thig e sìos thuige, tha an roghainn eadar aol is lemon gu mòr an urra ri do bhlas pearsanta agus am biadh a tha thu a’ dèanamh. Seo beagan rudan ri chumail nad inntinn:

• Ma tha thu a 'dèanamh biadh spìosrach no blasach, is dòcha gur e aol an geall as fheàrr agad.
• Ma tha thu a 'dèanamh biadh milis no tangy, tha lemon na dheagh roghainn.
• Mura h-eil thu cinnteach dè a chleachdas tu, feuch an dà chuid agus faic dè as fheàrr leat!

Co-dhùnadh

Mar sin, sin agad e - a h-uile càil a dh'fheumas tu a bhith agad mu bhith a 'còcaireachd le limes. 

Faodaidh tu an cleachdadh gus blas tangy a chur ri soithichean, no dìreach sùgh aoil ùr a bhrùthadh orra. Mar sin, na bi diùid, agus feuch iad!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.