Flùr Sorghum: An roghainn fallain gun ghluten a tha thu air a bhith a dhìth

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte 5 Iuchar, 2022

Tha flùr sorghum air a dhèanamh à gràn sorghum. Tha e na stòr math de fiber agus làn de bheathachadh mar calcium, iarann, magnesium, potasium, agus antioxidants. Is dòcha gu bheil cuid eadhon ga ainmeachadh mar superfood!

Tha e na dheagh ghrìtheid airson a chleachdadh ann am bèicearachd gun ghluten oir tha e àrd ann am fiber, ìosal ann an carbs, agus tha blas beagan milis aige. San artaigil seo, innsidh mi dhut a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith eòlach air.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Faigh a-mach iongantasan flùr Sorghum

Is e seòrsa de mhin a th’ ann am flùr sorghum a chaidh a dhèanamh le gràin sorghum, seann bhàrr arbhair a thàinig bho thùs ann an Afraga agus a tha a-nis air fhàs gu farsaing ann an diofar phàirtean den t-saoghal. Tha Sorghum na bhàrr cudromach airson biadh agus cinneasachadh, agus gu tric thathas ga ainmeachadh mar phrìomh bhiadh ann an iomadh cultair. Bidh Sorghum a’ tighinn ann an diofar sheòrsan agus sheòrsan, gach fear le feartan agus cleachdaidhean sònraichte fhèin.

Dè a th’ ann am blas agus inneach flùr Sorghum?

Mar as trice bidh flùr sorghum air a chleachdadh an àite flùr cruithneachd ann an soithichean gun ghluten. Tha e na dheagh roghainn dha daoine le galar celiac a tha airson a bhith ag ithe gluten gun a bhith ag ìobairt blas. Tha flùr sorghum cuideachd na bhiadh àrd-fiber anns a bheil nas lugha de chalaraidhean na flùr cruithneachd fhad ‘s a chumas e beathachadh riatanach. Seo cuid de rudan ri chumail nad inntinn nuair a bhios tu a’ cleachdadh flùr sorghum nad bhiadh:

• Tha flùr sorghum foirfe airson aran, cèicean, agus mìlsean a dhèanamh a tha dlùth agus beairteach ann am blas.
• Faodar flùr sorghum a chur còmhla ri flùran eile gus inneach agus blas snog a chruthachadh ann am bathar bèicearachd.
• Faodar flùr sorghum a chleachdadh an àite flùr cruithneachd anns a 'mhòr-chuid de reasabaidhean, ach is dòcha gum feum thu an ìre de leaghan a thathar a' cleachdadh anns an ribe atharrachadh.
• Faodar flùr sorghum a chleachdadh airson syrup a dhèanamh, a tha na mhilsnear a bheir sealladh air caramelization dha soithichean.

Ann an Afraga, bidh flùr sorghum mar as trice air a chleachdadh airson brochan a dhèanamh, a tha na sheòrsa de bhiadh a thathas ag ithe airson bracaist no mar mhias taobh. Tha am brochan air a dhèanamh le bhith a 'measgachadh flùr sorghum le uisge agus ga chòcaireachd gus an tiugh e. Faodar flùr sorghum a chleachdadh cuideachd airson batter a dhèanamh airson biadh friochte, leithid fritters no pancagan.

Na buannachdan bho bhith a’ cleachdadh flùr sorghum nad bhiadh

Tha flùr sorghum na fhìor ghrìtheid airson a chleachdadh nad bhiadh airson grunn adhbharan:

• Tha flùr sorghum saor bho ghluten, a tha ga dhèanamh na dheagh roghainn dha daoine le galar celiac no eas-fhulangas gluten.
• Tha flùr sorghum àrd ann am freumhag, a chuidicheas le bhith a’ riaghladh cnàmhadh agus gad chumail làn.
• Tha flùr sorghum ìosal ann an geir agus tha nas lugha de charbohydrates ann na flùr cruithneachd, a tha ga dhèanamh na roghainn nas fhallaine dha daoine a tha airson daithead fallain a chumail suas.
• Tha flùr sorghum beairteach ann am pròtain, a tha na bheathachadh riatanach a chuidicheas le bhith a’ togail agus a ’càradh stuthan anns a’ bhodhaig.

Bi cruthachail sa chidsin: Mar a chleachdas tu flùr sorghum nad chòcaireachd

Is e gràn ioma-chruthach a th’ ann am flùr sorghum a thathas a’ dèanamh le bhith a’ bleith a’ ghràn sorghum gu lèir. Tha an seòrsa flùr seo na dheagh roghainn eile an àite flùr cunbhalach agus tha e air a mheas gu mòr am measg dhaoine a tha airson an daithead aca a leasachadh. Tha stalc, pròtain agus snàithle ann am flùr sorghum, ga dhèanamh na dheagh chur ri biadh sam bith. Tha e ri fhaighinn ann an diofar sheòrsachan, a 'gabhail a-steach geal, dubh, agus seòrsa sònraichte a tha beagan fìnealta.

A 'cleachdadh Flùr Sorghum ann an Reasabaidhean

Tha flùr sorghum gu math sùbailte agus faodar a chleachdadh ann an raon farsaing de reasabaidhean. Seo cuid de mholaidhean air mar a chleachdas tu flùr sorghum anns a’ chòcaireachd agad:

• Cleachd flùr sorghum an àite flùr cunbhalach anns na reasabaidhean as fheàrr leat. Bidh e ag obair gu math ann an aran, muffins, agus pancagan.
• Faodar flùr sorghum a chleachdadh mar thiughadair ann an brotagan agus steibh. Tha e a’ tabhann ìomhaigh blas sònraichte a dh’ fhaodadh blas do bhiadh a leasachadh.
• Tha flùr sorghum na dheagh roghainn eile an àite coirce-coirce ann an reasabaidhean a tha feumach air tiormachadh. Tha nas lugha de charbohydrates ann agus tha e a’ tabhann smachd sàr-mhath air ìrean siùcair.
• Faodar flùr sorghum a chleachdadh gus ionad ugh gun ghluten a chruthachadh. Measgaich aon spàin-bùird de mhin sorghum le aon spàin-bùird uisge airson gach ugh a tha a dhìth anns an ribe.
• Faodar flùr sorghum a chleachdadh gus snàithleach a bharrachd a chur ris an daithead agad. Tha barrachd snàithleach ann na flùr àbhaisteach agus faodar a chleachdadh gus cnàmhadh a leasachadh.

Sàbhail Airgead le bhith a’ bleith do Fhlùr Sorghum fhèin

Ma tha thu airson airgead a shàbhaladh, faodaidh tu am flùr sorghum agad fhèin a bhleith aig an taigh. Chan eil agad ach beagan ghràinean sorghum agus muileann gràin. Le bhith a 'bleith do mhin sorghum fhèin leigidh sin dhut smachd a chumail air a' phròiseas agus airgead a shàbhaladh san fhad-ùine. Bidh e cuideachd a’ dèanamh cinnteach gu bheil do mhin ùr agus nach eil mìrean a bharrachd ann.

Carson a tha flùr Sorghum na roghainn fallain an àite flùran eile

Is e seann ghràin a th’ ann an Sorghum a thàinig bho thùs ann am pàirtean de Afraga agus na h-Innseachan o chionn mìltean bhliadhnaichean. An-diugh, tha e air fhàs gu farsaing agus tha e na phrìomh bhàrr ann an iomadh pàirt den t-saoghal. Tha flùr sorghum na thoradh den ghràn seo agus tha e ainmeil airson a diofar chleachdaidhean agus chruthan. Tha beathachadh cudromach ann leithid pròtain agus snàithleach, ga dhèanamh na dheagh chur ri daithead sam bith. Gu dearbh, thathas den bheachd gu bheil flùr sorghum na roghainn air leth fallain an àite flùran eile air sgàth a phròifil beathachaidh drùidhteach.

Nas ìsle ann an siùcar

Is e aon de na h-adhbharan gu bheil flùr sorghum cho math dhut gu bheil e nas ìsle ann an siùcar na flùran eile. Tha seo air sgàth gu bheil todhar ann an sorghum ris an canar todhar phenolic, a chaidh a cheangal ri ìrean siùcar fala nas ìsle. Tha an togalach seo a’ tighinn còmhla ris an fhìrinn gu bheil sorghum beairteach ann am fiber, ga fhàgail na dheagh roghainn dha daoine a tha airson casg a chuir air spìcean ann an ìrean siùcar fala.

Àrd ann am Fibre

Tha flùr sorghum na stòr math de fiber, a tha na bheathachadh riatanach aig a bheil àite cudromach ann an cinneasachadh lùth sa bhodhaig. Bidh fibre cuideachd gad chuideachadh a bhith a 'faireachdainn làn airson ùine nas fhaide, ga dhèanamh na dheagh roghainn dha daoine a tha a' feuchainn ri cuideam a chall no cuideam fallain a chumail. Gu dearbh, tha barrachd snàithle ann am flùr sorghum na rus geal no gràinean gràin cumanta eile.

Gun ghluten

Is e toradh saor bho ghluten a th’ ann am flùr sorghum, ga fhàgail na roghainn eile dha daoine aig a bheil galar celiac no mothachadh gluten. Tha e air a chleachdadh sa chumantas an àite flùr cruithneachd ann am bèicearachd agus còcaireachd, agus gheibhear e ann an iomadh cruth agus seòrsa.

Furasta a lorg

Tha flùr sorghum a’ sìor fhàs mòr-chòrdte leis gu bheil daoine a’ faighinn a-mach na mòran bhuannachdan slàinte aige. Tha e a-nis ri fhaighinn gu farsaing anns a’ mhòr-chuid de stòran grosaireachd agus stòran bìdh slàinte, agus tha e cuideachd air a reic air-loidhne. Gu dearbh, tha mòran de stiùiridhean bìdh a-nis a’ toirt a-steach flùr sorghum mar ghrìtheid foirfe dha daoine a tha airson ithe fallain agus am facal a sgaoileadh mun toradh ùr inntinneach seo.

Ann an co-dhùnadh, tha flùr sorghum na roghainn àrd-beathach, siùcar ìosal, àrd-fiber, agus saor bho ghluten seach flùran eile. Tha e furasta a lorg agus faodar a chleachdadh ann an grunn reasabaidhean eadar-dhealaichte, ga dhèanamh na dheagh roghainn dha daoine a tha airson ithe fallain agus pàirt a ghabhail ann a bhith a’ cumail an cridhe agus am bodhaig fallain.

Co-dhùnadh

Mar sin tha e agad - a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith eòlach air flùr sorghum. Tha e na dheagh roghainn eile do mhin cruithneachd, gu h-àraidh do dhaoine le neo-fhulangas gluten, agus tha e na dhòigh math air snàithleach a bharrachd a chur ris an daithead agad. A bharrachd air an sin, tha e na dhòigh math air airgead a shàbhaladh le bhith ga bhleith thu fhèin aig an taigh. Mar sin feuch ris agus faigh a-mach na rudan iongantach as urrainn dhut a dhèanamh leis!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.