Carson a thaghas tu sgeinean stàilinn gun staoin: buannachdan agus buannachdan

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh 20 Dàmhair 2022

Is e seòrsa de stàilinn a th 'ann an stàilinn stàilinn a tha air a dhèanamh suas de iarann, gualain, agus co-dhiù 10.5% de chromium a rèir tomad. Tha an stuth seo gu mòr an aghaidh creimeadh agus staining, ga dhèanamh na dheagh roghainn airson sgian lannan.

Tha grunn adhbharan ann airson gur e stàilinn gun staoin an stuth as fheàrr leotha airson lannan sgian:

• Frith-chreimeadh: Tha stàilinn gun staoin gu mòr an aghaidh meirge agus corrach, ga dhèanamh air leth freagarrach airson a chleachdadh ann an àrainneachdan fliuch no tais.
• Cumail suas ìosal: Tha stàilinn gun staoin nas fhasa a chumail suas na stuthan eile, leis gu bheil feum air nas lugha de gheurachadh cunbhalach agus faodaidh e casg a chuir air feum air cumail suas a bharrachd.
• Glèidheadh ​​​​iomall sàr-mhath: Tha stàilinn gun staoin comasach air oir biorach a chumail airson ùine nas fhaide an taca ri stuthan eile, a tha a’ ciallachadh nach fheum thu do sgian a gheurachadh cho tric.
• Sàbhailteachd: Tha stàilinn gun staoin na stuth sàbhailte airson a chleachdadh sa chidsin, leis nach eil e cho mothachail air cuid de eileamaidean ri stuthan eile agus chan eil e cho dualtach briseadh no sliseag nuair a thèid a chleachdadh.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Mearachdan Coitcheann Mu dheidhinn Stàilinn Gunna

A dh’ aindeoin na h-iomadh buannachdan a th’ ann, tha cuid de mhì-thuigse ann fhathast mu stàilinn gun staoin ris am feumar dèiligeadh:

• Doirbh a gheurachadh: Ged a dh’ fhaodadh gum bi e nas duilghe a gheurachadh na cuid de stuthan eile, leithid stàilinn gualain, faodaidh stàilinn gun staoin a bhith air a gheurachadh gu h-èifeachdach fhathast leis na dòighean urramachaidh ceart.
• Gun a bhith cho cruaidh ri stuthan eile: Ged is dòcha nach eil e cho cruaidh ri cuid de stuthan eile, leithid stàilinn àrd gualain, tha stàilinn gun staoin fhathast na stuth cruaidh a dh’ fhaodas oir biorach a chumail airson ùine mhòr.
• Chan eil e cho geur ri stuthan eile: chan eil seo fìor. Faodar stàilinn gun staoin a gheurachadh gu oir fìor ghrinn, agus nuair a thèid urram ceart a thoirt dha, faodaidh e sgoltadh tro eadhon na stuthan as cruaidhe gu furasta.

Seòrsaichean de stàilinn gun staoin air an cleachdadh ann an cinneasachadh sgeinean

Tha grunn sheòrsaichean de stàilinn gun staoin air an cleachdadh ann an cinneasachadh sgian, gach fear le na feartan sònraichte aige fhèin:

• 440C: Is e stàilinn àrd-deireadh a tha seo a lorgar gu cumanta ann an sgeinean meadhanach gu àrd. Tha susbaint àrd gualain ann, a tha a 'ciallachadh gu bheil e comasach dha oir biorach a chumail airson ùine mhòr.
• 154CM: Is e stàilinn àrd-choileanadh a tha seo a lorgar gu cumanta ann an sgeinean àrd. Tha ìre àrd de sheasamh an aghaidh creimeadh agus is urrainn dha oir biorach a chumail airson ùine mhòr.
• VG-10: Is e seo seòrsa de stàilinn gun staoin a lorgar gu cumanta ann an sgeinean Iapanach. Tha ìre àrd de sheasamh an aghaidh creimeadh agus is urrainn dha oir biorach a chumail airson ùine mhòr.
• 420HC: Is e seo stàilinn gun cheann nas ìsle a lorgar gu cumanta ann an sgeinean buidseit. Tha e air a dhèanamh suas de ìre nas ìsle de charbon, a tha a 'ciallachadh nach eil e cho cruaidh ri stuthan eile, ach tha e fhathast comasach air oir reusanta a chumail.

Sgeinean stàilinn gun staoin: An roghainn as fheàrr airson a h-uile còcaire

Tha sgeinean stàilinn gun staoin na dheagh roghainn dha còcairean de gach ìre, bho luchd-tòiseachaidh gu proifeasanta. Tha an adhbhar airson seo sìmplidh: tha stàilinn gun staoin na stuth cruaidh is seasmhach a dh ’fhaodas seasamh an aghaidh caitheamh is deòir mòran nas fheàrr na stuthan eile. Tha seo a’ ciallachadh gum faod sgeinean stàilinn gun staoin an cuid geur agus mionaideachd a chumail suas airson ùine nas fhaide, gan dèanamh nan inneal earbsach sa chidsin. A bharrachd air an sin, tha sgeinean stàilinn gun staoin gu mòr an aghaidh meirge agus creimeadh, a tha a’ ciallachadh gum faodar an cleachdadh ann an àrainneachdan fliuch gun chunnart milleadh.

Tha e furasta a chumail suas

Is e adhbhar eile carson a tha fèill mhòr air sgeinean stàilinn gun staoin gu bheil iad gu ìre mhath furasta an cumail suas. Eu-coltach ri seòrsan sgeinean eile, chan fheum sgeinean stàilinn gun mòran cùram a bharrachd nas fhaide na a bhith a 'gèilleadh agus a' toirt urram gu cunbhalach. Tha seo a’ ciallachadh gur e pìos uidheamachd cidsin le glè bheag de chumail suas a th’ annta a ghabhas cleachdadh gu cunbhalach gun fheum air cumail suas cunbhalach.

Sàbhailteachd agus mionaideachd

Thathas cuideachd den bheachd gu bheil sgeinean stàilinn gun staoin mar roghainn nas sàbhailte an taca ri seòrsachan sgeinean eile. Is e an t-adhbhar airson seo gur e stuth nach eil cho mothachail a th’ ann an stàilinn gun staoin, a tha a’ ciallachadh nach eil e cho dualtach briseadh no sliseag nuair a thèid feachd a chuir an sàs. Tha seo ga dhèanamh nas fhasa sgian stàilinn gun staoin a chleachdadh le mionaideachd agus mionaideachd, eadhon nuair a bhios tu a’ gearradh tro stuthan cruaidh no cruaidh. A bharrachd air an sin, chan eil sgeinean stàilinn gun staoin cho dualtach sleamhnachadh a-mach às do làimh nuair a bhios iad fliuch, a tha gan dèanamh nan roghainn nas sàbhailte airson an cleachdadh gu làitheil.

Mì-thuigse cumanta

Tha cuid de mhì-thuigse ann mu sgeinean stàilinn gun staoin ris am feumar dèiligeadh. Mar eisimpleir, tha cuid den bheachd nach eil sgeinean stàilinn gun staoin cho geur ri seòrsan sgeinean eile. Ach, chan eil seo gu riatanach fìor. Ged a tha e fìor gur dòcha nach bi sgeinean stàilinn gun staoin cho geur ri cuid de sheòrsan sgeinean eile, tha iad fhathast comasach air gearraidhean fìor gheur a thoirt gu buil leis na dòighean ceartachaidh agus geurachaidh. Is e mì-thuigse eile gu bheil sgeinean stàilinn gun staoin cuibhrichte nan cleachdadh. Ach, chan eil seo fìor. Faodar sgeinean stàilinn gun staoin a chleachdadh airson raon farsaing de ghnìomhan cidsin, bho bhith a’ gearradh toradh ùr gu bhith a’ gearradh tro phlanntaichean cruaidh.

Buannachdan a bharrachd

Tha buannachdan a bharrachd ann a bhith a’ cleachdadh sgeinean stàilinn gun staoin as fhiach iomradh a thoirt orra. Mar eisimpleir, tha sgeinean stàilinn stainless air an dèanamh suas de sheòrsa de stàilinn a tha air ùrachadh le eileamaidean a bharrachd, a tha a 'ciallachadh gu bheil ìre nas àirde de chruas aca an coimeas ri seòrsachan sgeinean eile. Tha seo gan dèanamh nan deagh roghainn airson gearradh mionaideach agus crìochnachadh ceart. A bharrachd air an sin, tha crìoch dubh follaiseach aig sgeinean stàilinn gun staoin a tha a ’coimhead math ann an cidsin sam bith, a’ cur ìre stoidhle a bharrachd ris an àite còcaireachd agad.

Blàr Stàilinn: Stainless vs Neo-Stainless

Is e seòrsa de stàilinn a th’ ann an stàilinn gun staoin anns a bheil co-dhiù 10.5% de chromium a rèir tomad. Tha an t-susbaint àrd chromium seo a’ fàgail an stàilinn an aghaidh meirgeadh is corrach, ga fhàgail na stuth air leth freagarrach airson sgeinean. Air an làimh eile, chan eil cromium ann an stàilinn neo-dhruim-altachain agus tha e nas buailtiche meirgeadh agus corrach.

Carson a thaghas tu stàilinn gun staoin thairis air stàilinn gun staoin airson sgeinean?

Is e am prìomh adhbhar airson stàilinn gun staoin a thaghadh thairis air stàilinn gun staoin airson sgeinean gu bheil stàilinn gun staoin nas seasmhaiche ri meirge agus corrach. Tha seo a’ ciallachadh gu bheil feum aig sgeinean stàilinn gun staoin nas lugha de chumail suas na sgeinean stàilinn gun staoin. A bharrachd air an sin, tha e nas fhasa sgeinean stàilinn gun staoin a gheurachadh agus an cumail suas airson ùine nas fhaide.

Dè na diofar sheòrsaichean de stàilinn gun staoin a thathas a’ cleachdadh airson sgeinean?

Tha grunn sheòrsaichean de stàilinn gun staoin air an cleachdadh airson sgeinean, gach fear le na feartan agus na buannachdan sònraichte aca fhèin. Am measg cuid de na seòrsaichean as cumanta tha:

• 440C Stàilinn: Stàilinn àrd-charbon a tha cruaidh agus seasmhach.
• VG-10 Stàilinn stainless: Stàilinn Iapanach àrd-inbhe a tha ainmeil airson cho geur agus a tha e air a chumail suas.
• Stàilinn Damascus: Seòrsa de stàilinn a tha air a dhèanamh le bhith a 'cur diofar sheòrsaichean de stàilinn còmhla gus pàtran sònraichte a chruthachadh.
• Stàilinn stainless 154CM: Stàilinn àrd-choileanadh a tha cruaidh agus seasmhach an aghaidh creimeadh.

Dè an eachdraidh a th’ aig Stàilinn Stainless?

Sa chumantas tha innleachd stàilinn gun smal air a sgàth Harry Brearley, fear-mheatailt Breatannach a lorg an stuth ann an 1913. Bha Brearley a' feuchainn ri stàilinn a chruthachadh a bha na b' fheàrr an aghaidh bleith agus caitheamh airson a chleachdadh ann am baraillean gunna. Fhuair e a-mach, le bhith a’ cur cromium ri stàilinn, gum b’ urrainn dha stuth a chruthachadh a bha gu mòr an aghaidh meirge agus corrach. Nas fhaide air adhart, thòisich luchd-leasachaidh ann an saoghal gnìomhachais a 'dèanamh stàilinn gun staoin air sgèile nas motha, agus thàinig e gu bhith na stuth mòr-chòrdte airson raon farsaing de thagraidhean.

Ciamar a tha an seòrsa Steel a 'toirt buaidh air an Sgian?

Faodaidh an seòrsa stàilinn a thathar a’ cleachdadh airson sgian buaidh a thoirt air grunn thaobhan de a coileanadh, nam measg:

• Gleidheadh ​​oir: Faodaidh cuid de sheòrsan stàilinn a bhith a’ cumail oir nas fheàrr na feadhainn eile.
• Cruas: Tha cuid de sheòrsan stàilinn nas cruaidhe agus nas seasmhaiche na feadhainn eile.
• Frith-chreimeadh: Tha stàilinn gun staoin nas seasmhaiche ri meirge agus corrach na stàilinn gun staoin.
• A 'geurachadh: Tha cuid de sheòrsaichean stàilinn nas fhasa a gheurachadh na feadhainn eile.

Dè na h-eisimpleirean a th’ ann de sgeinean air an dèanamh le stàilinn gun staoin?

Tha mòran eisimpleirean ann de sgeinean air an dèanamh le stàilinn gun staoin, nam measg:

• Sgeinean cidsin: Tha mòran sgeinean cidsin àrd-inbhe air an dèanamh le stàilinn gun staoin, leis gu bheil e an aghaidh meirge agus meirgeadh.
• Giùlan sgeinean làitheil: Tha stàilinn gun staoin na stuth mòr-chòrdte airson a bhith a’ giùlan sgeinean gach latha, leis gu bheil e seasmhach agus feumach air nas lugha de chumail suas na seòrsaichean stàilinn eile.
• Sgeinean bùird: Bidh stàilinn gun staoin gu tric air a chleachdadh airson sgeinean bùird, leis gu bheil e an aghaidh meirgeadh agus meirgeadh agus faodar a ghlanadh gu furasta.

Dè an dìomhair a th’ ann a bhith a’ faighinn oir gheur air Sgian Stàilinn?

Is e an dìomhair mu bhith a’ faighinn oir gheur air sgian stàilinn gun staoin na dòighean gleusaidh ceart a chleachdadh. Am measg cuid de mholaidhean airson sgeinean stàilinn gun staoin a gheurachadh tha:

• Cleachd clach gheurachaidh le grit mhìn.
• Cùm an lann aig a 'cheàrn cheart (mar as trice mu 20 ceum).
• Cleachd cuideam aotrom nuair a bhios tu a’ geurachadh.
• Thoir sùil air an oir gu tric gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a’ faighinn a’ gheur a tha thu ag iarraidh.

Carbon v Stàilinn - Dè am fear as freagarraiche airson do chidsin?

Nuair a bhios tu a’ co-dhùnadh eadar sgeinean gualain agus stàilinn gun staoin, tha e cudromach beachdachadh air na feumalachdan agus na roghainnean agad fhèin. Seo cuid de na factaran airson beachdachadh:

• Dè cho tric a chleachdas tu na sgeinean agad? Ma chleachdas tu iad gu tric, is dòcha gum b’ fheàrr leat sgian stàilinn gun staoin a dh’ fheumas nas lugha de chumail suas.
• Dè cho cudromach sa tha soilleireachd dhut? Ma bheir thu prìomhachas do gheur agus mionaideachd, is dòcha gur e sgian stàilinn gualain an roghainn as fheàrr.
• Dè an ùine a tha thu deònach a ghealltainn airson cumail suas sgeinean? Ma tha thu deònach an ùine agus an oidhirp a chuir a-steach gus na sgeinean agad a chumail ann an deagh staid, faodaidh sgian stàilinn gualain a bhith na dheagh roghainn.
• Dè an seòrsa còcaireachd a bhios tu a’ dèanamh? Ma tha thu ag obair le tòrr stuth searbhach, leithid citris no tomato, dh'fhaodadh sgian stàilinn gun inneal a bhith na roghainn nas fheàrr oir chan eil e cho buailteach do mheirge agus corrach.

A’ lughdachadh mì-chinnt nuair a bhios tu a’ co-dhùnadh eadar Steels

Mura h-eil thu cinnteach fhathast dè an seòrsa stàilinn a tha ceart dhut, seo cuid de mholaidhean a bharrachd airson beachdachadh:

• Feuch an dà sheòrsa sgeinean mus dèan thu ceannach. Bheir seo dhut mothachadh nas fheàrr air mar a tha gach stàilinn ag obair agus dè am fear as fheàrr leat.
• Bruidhinn ri còcairean is còcairean eile mu na roghainnean aca. Is fheàrr le daoine eadar-dhealaichte steels eadar-dhealaichte, agus mar sin faodaidh e a bhith cuideachail mothachadh fhaighinn air dè a tha ag obair dha daoine eile.
• Beachdaich air nithean eile a bharrachd air dìreach an stàilinn. Faodaidh an seòrsa sgian (làimhe no fèin-ghluasadach), an cleachdadh a thathar an dùil, agus eadhon an stoidhle agus na roghainnean pearsanta agad fhèin pàirt a ghabhail anns a’ cho-dhùnadh agad.
• Na biodh eagal ort feuchainn. Ma tha thu dèidheil air ceòl, smaoinich air mar a bhith a’ taghadh eadar ceòl vinyl agus ceòl didseatach. Tha na buannachdan agus na h-eas-bhuannachdan aig an dà roghainn, agus aig a’ cheann thall tha e an urra ris na rudan as fheàrr leat. Tha an aon rud fìor airson sgeinean gualain agus stàilinn.

Co-dhùnadh

Mar sin, sin agad e - carson is e stàilinn gun staoin an stuth as fheàrr airson sgeinean. 

Tha e seasmhach, seasmhach ri corrach, agus furasta a chumail suas, agus tha e na inneal math dha còcairean agus neo-dhreuchdail. Mar sin, na biodh eagal ort tasgadh a dhèanamh ann an sgian stàilinn gun staoin, cha bhith thu aithreachas! 

A bharrachd air an sin, chan fheum thu an geurachadh cho tric ri seòrsachan sgeinean eile, agus mar sin tha iad foirfe dha luchd-tòiseachaidh agus luchd-cleachdaidh eòlach.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.