Tako: dè a th’ anns an octopus Iapanach seo?

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh Lùnastal 4, 2022

Is e Tako am facal Iapanach airson octopus. Is e seòrsa de cephalopod a th’ ann an octopuses, buidheann de bheathaichean a tha a’ toirt a-steach squid agus cuttlefish.

Faodar Tako ithe amh, bruich no tioram. Tha e na thàthchuid mòr-chòrdte ann an biadh Iapanach.

Bidh tòrr shoithichean Iapanach ag iarraidh octopus bruite agus mar sin bha mi a’ smaoineachadh gu robh e cuideachail innse mar a chòcaicheas tu octopus ro-làimh gus am bi am pìos foirfe agad airson do reasabaidh.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Dè cho fada 'sa bu chòir dhut octopus a ghoil?

Tha e gu tur an urra ri meud an octopus agad.

Tha mi a 'moladh a bhith a' goil airson 30 mionaid airson octopus beag, agus suas ri 60 mionaid airson fear mòr.

Is e riaghailt òrdail math an octopus a chòcaireachd airson 15 mionaidean gach punnd feòil. An uairsin brùth e le forc gus faicinn a bheil e deiseil agus cuir 10 mionaidean eile ris aig an aon àm mura h-eil.

Mura h-eil thu cinnteach, mairidh tu air taobh cus còcaireachd seach a bhith gan còcaireachd, oir faodaidh octopus nach tèid a bhruich troimhe a bhith cruaidh agus rubair.

Aon uair ‘s gu bheil an octopus agad bruich, gluais e gu bobhla de dh’ uisge deigh gus stad a chuir air a ’phròiseas còcaireachd agus gus a chuideachadh gus an inneach tairgse a chumail. A-nis tha an octopus agad deiseil airson a chleachdadh ann am biadh sam bith a thogras tu!

An urrainn dhut octopus a ghoil ro fhada?

Faodaidh, faodaidh tu octopus a chòcaireachd.

Ma nì thu, fàsaidh e cruaidh agus rubair. Mar sin mura h-eil thu cinnteach, tha e nas fheàrr a chòcaireachd beagan nas giorra na ro fhada, gu sònraichte ma tha thu ga chleachdadh ann an reasabaidh a dh’ fheumas tuilleadh còcaireachd no grilling.

Dè cho fada ’s a bheir e gus octopus a lughdachadh?

Feumaidh tu an octopus a bhruich airson co-dhiù 30 mionaid, ach faodaidh e suas ri 2 uair a thìde a thoirt a rèir meud agus tiugh a’ phìos agad.

Ciamar a tha fios agad nuair a tha octopus làn bruich?

Is e aon dòigh air fios a bhith cinnteach teirmiméadar còcaireachd a chleachdadh. Bidh octopus air a bruich nuair a ruigeas e teòthachd a-staigh de 145 ceum F.

Is e dòigh eile air innse le bhith a’ cleachdadh forc airson an fheòil a phronnadh. Ma tha am forc a’ sleamhnachadh a-steach gu furasta, tha an octopus deiseil.

Ma choinnicheas am forc ri strì, thoir dha beagan mhionaidean eile de dh’ ùine còcaireachd.

Aon uair ‘s gu bheil an octopus agad bruich, gluais e gu bobhla de dh’ uisge deigh gus stad a chuir air a ’phròiseas còcaireachd agus gus a chuideachadh gus an inneach tairgse a chumail. A-nis tha an octopus agad deiseil airson a chleachdadh ann am biadh sam bith a thogras tu!

Am bi thu a ’cur salann nuair a bhios tu a’ goil octopus?

Tha, bidh thu airson salann a chuir ris an uisge nuair a bhios tu a’ goil octopus. Bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ tairgse na feòla agus ga ràitheadh ​​gus nach bi i mì-mhodhail agus a’ toirt a-mach blas mara na feòla.

Dè an ìre de shalainn a bu chòir dhut a chur ris? Tha mi a 'moladh a bhith a' cleachdadh 1 bòrd-bùird de shalainn airson gach 2 cupan uisge.

Dè a chanar ris an octopus nuair a thèid a chòcaireachd?

Canar Yanagidako ri octopus bruite, a tha a’ ciallachadh “octopus glan.” Tha e làn bruich agus ri ithe bho cheann gu teanta.

Faodar Yanagidako a thoirt seachad gu h-iomlan no air a sgeadachadh agus gu tric lorgar e ann an saladan, ceviche, brot, agus ullachadh sushi.

Dè cho fada 'sa bu chòir dhut octopus grill a dhèanamh?

Tha octopus grilling na dhòigh math air blas smocach a chuir ris agus deagh char fhaighinn air an taobh a-muigh.

Airson grill, bidh thu airson an octopus (mar-thà air a ghoil) a ghlanadh airson 2-3 mionaidean gach taobh thairis air teas meadhanach àrd.

Ma tha thu a 'cleachdadh pìosan beaga, bi faiceallach gun a bhith a' còcaireachd thairis air neo bidh iad cruaidh.

Aon uair ‘s gu bheil an octopus agad grilled, gluais e gu truinnsear agus faigh tlachd!

Am bu chòir dhut octopus a ghoil mus grill thu?

Bu chòir, bu chòir dhut octopus a ghoil mus grilling. Bidh seo a’ dèanamh cinnteach gu bheil an octopus air a bhruich troimhe mus cuir thu char bho bhith a’ grilling.

An urrainn dhut octopus amh ithe?

Chan e, cha bu chòir dhut octopus amh ithe oir faodaidh bacteria cronail a bhith ann. Bu chòir octopus a bhith air a bruich gu mionaideach mus ithear e.

Dè an dòigh as fheàrr air octopus a stòradh?

Faodar octopus a stòradh anns a 'frids, an dara cuid gu h-iomlan no air a ghlanadh agus air a sgoltadh.

Ma tha thu air a stòradh gu h-iomlan, dèan cinnteach gu bheil e ann an soitheach no poca còmhdaichte. Cumaidh e ùr airson 2-3 latha.

Ma tha thu a’ stòradh sliseagan, tha e nas fheàrr a stòradh ann an soitheach còmhdaichte no poca le tuáille pàipear tais gus a chumail bho bhith a’ tiormachadh. Cumaidh e ùr airson 1-2 latha.

Faodar octopus a reothadh cuideachd airson suas ri 6 mìosan. Ma tha thu ga reothadh, tha e nas fheàrr a shlaodadh an toiseach gus an tèid e sìos nas luaithe nuair a bhios tu deiseil airson a chleachdadh.

Ciamar a dh'fhàs tako octopus mòr-chòrdte ann an biadh Iapanach?

Tha an octopus air a bhith na bhiadh mara mòr-chòrdte o chionn fhada ann an Iapan. Thathas ag ràdh gur ann ann an 669 AD a bha a’ chiad eisimpleir de octopus air ithe ann an Iapan.

Anns an 8mh linn, thug tosgaire Iapanach gu Sìona reasabaidh air ais airson octopus bruite. Dh'fhàs Octopus nas mòr-chòrdte anns an ùine Edo (1603-1868), nuair a bhiodh e tric air a frithealadh ann an taighean-bìdh sushi.

Chaidh am mias takoyaki, bàlaichean octopus grilled, a chruthachadh anns na 1930n agus tha e air a bhith na bhiadh sràide mòr-chòrdte bhon uair sin.

B’ e pròtain saor a bh’ ann an Tako san ùine sin agus bha e ri fhaighinn gu furasta bho iasgairean, is e sin as coireach gun deach a chleachdadh barrachd is barrachd agus gun deach biadh sràide mar takoyaki a chruthachadh timcheall air.

Ciamar a dh'itheas tu tako?

Tha iomadh dòigh ann air tako ithe. Faodar a ithe amh, bruich, no tioram. Bidh Tako gu tric air a thoirt seachad le rus agus glasraich. Faodar a chleachdadh cuideachd mar ghrìtheid ann an soithichean eile leithid sushi, tempura, agus stir-fries.

Dè tha “tako” a’ ciallachadh?

Tha Tako a’ ciallachadh octopus ann an Iapanais agus mar sin tha ochd-chasach mar phrìomh ghrìtheid aig a h-uile mias anns a bheil tako ann (takoyaki, takobiki).

Seòrsaichean de shoithichean a bhios a 'cleachdadh tako

:

-Takoyaki: bàlaichean octopus grilled

-Takobiki: octopus amh air a ghearradh gu tana

-Takosen: uinneanan friochte le lìonadh octopus

-Sunomono: mias stèidhichte air fìonag a dh’ fhaodas octopus a ghabhail a-steach mar aon de na grìtheidean aige

- Tempura: biadh mara agus glasraich air am bualadh agus air am frioladh, faodaidh octopus a bhith mar aon de na grìtheidean biadh mara

-Sushi: iasg amh no grìtheidean eile air rus fìon-dhearc, octopus gu tric air a chleachdadh mar lìonadh sushi no mullach

-Stir-fry: mias air a dhèanamh le grìtheidean gluasad-frioch ann am pana, faodaidh octopus a bhith mar aon de na grìtheidean

Seusanachadh mòr-chòrdte

Tha iomadh dòigh ann airson tako ràithe, ach tha cuid de dhòighean a tha a 'còrdadh ri mòran a' gabhail a-steach grilling le sauce-soy, batter tempura le sabhs dipidh, agus sushi le wasabi agus sauce soy.

Tha Tako na thàthchuid mòr-chòrdte ann am biadh Iapanach oir tha e blasta agus ioma-chruthach.

Paidhrichean tako mòr-chòrdte

Tha rus agus glasraich nan cuirmean mòr-chòrdte airson biadh a ghabhail. Tha paidhir cumanta eile a’ toirt a-steach sauce soy, wasabi, agus ginger picilte.

Càite am bi thu ag ithe tako?

Tha mòran àiteachan ri ithe tako ann an Iapan. Gheibhear stàilichean Takoyaki anns a’ mhòr-chuid de bhailtean-mòra. Bidh taighean-bìdh sushi gu tric a 'frithealadh tako sushi.

Mar sin chan eil e dìreach glèidhte airson taighean-bìdh àrd-ìre no dìreach luchd-reic bìdh sràide.

Buannachdan slàinte bho tako

Tha Tako na stòr math de phròtain, vitamain agus mèinnirean. Tha e cuideachd ìosal ann an calaraidhean agus geir. Tha ìrean àrda de taurine ann an octopus, aminoideach a tha buannachdail don chridhe.

Tha cuid den bheachd gum faod ithe octopus obair eanchainn a leasachadh air sgàth ìrean àrda iarann ​​​​is copar ann an eanchainn an ainmhidh.

Tha octopus cuideachd na stòras math de sheileium, a tha na bheathachadh cudromach don t-siostam dìon.

Ged a tha mòran bhuannachdan slàinte ann a bhith ag ithe tako, tha e cudromach cuimhneachadh gur e biadh àrd-cholesterol a th’ ann an octopus. Tha e nas fheàrr ithe ann am measarra.

Co-dhùnadh

Tha Tako na ghrìtheid ioma-chruthach agus blasta a dh’ fhaodar a chleachdadh ann am mòran bhiadhan eadar-dhealaichte. Tha e na stòr math de phròtain, vitamain agus mèinnirean.

Mar sin an ath thuras a thig thu tarsainn air, dìreach feuch pìos!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.