Chicken Takoyaki: Mar a nì thu e aig an taigh
Thakoyaki na bhiadh-bìdh gràdhach a lorgas tu ann an biadh Iapanach agus tha e na thoileachas mòr-chòrdte airson biadh sràide.
Dè a tha ann an Takoyaki, tha thu a ’faighneachd? Uill, tha am moladh san ainm. Nuair a bhriseas tu am facal sìos, bidh e ag eadar-theangachadh gu dìreach a-steach ochd-chasach (tako) agus grilled (yaki), ged a tha e mar as trice dìreach air eadar-theangachadh gu “bàlaichean octopus”.
Gu bunaiteach, tha iad nan taoisichean blasta le lìonadh octopus agus le grunn sabhs.
Ach, tha Takoyaki ùr-nodha a ’tighinn le gach seòrsa de lìonadh is cothlamadh cruthachail is brosnachail.
An-diugh, tha sinn a 'dol a dh'ionnsachadh mar a dhèanamh sìmplidh cearc Takoyaki. Seo na bhios a dhìth ort.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
uidheam
Reasabaidh takoyaki cearc
tàthchuid
Tàthchuid bataraidh
- 1 cupa flùr soilleir
- 2 tsp pùdar bèicearachd
- ½ tsp salann
- 2 uighean
- 1½ cupannan stoc dashi
lìonadh
- Cearc (air a bruich ri do thoil agus air a ghearradh ann am pìosan beaga)
- Glasraich molach, air a ghearradh (is e uinneanan earraich, càl, curranan an roghainn as mòr-chòrdte, ach thèid rud sam bith an seo)
Stiùireadh
- A-nis gu bheil na stuthan agad uile deiseil, tha an t-àm ann beagan Takoyaki cearc a dhèanamh!
- Tòisich le bhith a ’dèanamh a’ bhataraidh. Cuir còmhla na grìtheidean tioram agad an toiseach, mar sin flùr, pùdar bèicearachd, agus salann, an uairsin cuir na grìtheidean a tha air fhàgail agus measgachadh iad ann am batter. Bidh tu airson gum bi am batter seo tana agus runny, mar sin ma tha do mheasgachadh a ’tighinn a-mach ro thiugh, faodaidh tu barrachd stoc dashi a chuir ris no eadhon beagan uisge gus a dhèanamh tana.
- Faigh do phana no truinnsear Takoyaki air an hob agus teas e suas air lasair meadhanach. Còta am pana agus na tuill gu fialaidh le beagan ola. Cho luath ‘s a thòisicheas am pana a’ smocadh, tha an t-àm ann bàlaichean a dhèanamh.
- Lìon na tuill anns a ’phaban letheach slighe leis a’ bhataraidh. An uairsin cuir do chearc agus roghainn de ghlasraich ris a ’bhataraidh sin agus dòirt barrachd batter air a’ mhullach, a ’lìonadh na tuill gu lèir agus a’ còmhdach uachdar a ’phana gus an urrainn dhut na tuill fa leth a dhèanamh a-mach tuilleadh.
- An seo thig am pàirt duilich. an Takoyaki airson suidhe anns a ’phaban airson mionaid no dhà, dìreach gus am bi an taobh shìos dheth a’ suidheachadh. A-nis, le chopsticks no skewers, no ge bith dè a th ’agad, tòisich a’ pasgadh a-steach thar-shruth batter timcheall gach toll agus an uairsin cuir am ball timcheall. A-nis fàg sin airson beagan mhionaidean eile gus am faigh an leth eile de na bàlaichean cromadh agus donn gu aotrom.
- Aon uair ‘s gu bheil an dà thaobh air a dhèanamh, thoir air falbh an Takoyaki air truinnsear agus cuir a-rithist ceumannan 3-5 gus am bi thu deiseil leis a h-uile batter agus lìonaidhean agad.
Faodaidh tu a chleachdadh gràinean dashi gus an dashi a dhèanamh, no feuchainn air aon de na reasabaidhean dashi sin nan àite
mullaich
Dìreach mar nach eil crìoch air na bu chòir dhut na bàlaichean taois agad a lìonadh, tha raon farsaing de bhàrr ann cuideachd gus barrachd blas agus blasad a chur ris an Takoyaki agad.
Tha tha mullaich traidiseanta, mar eisimpleir, a ’toirt a-steach flakes Bonito, Sabhs BBQ Iapanach, agus sauce Takoyaki. Ach, gheibh thu a-mach gur e an speur an ìre as àirde an seo.
Dèan beagan sriracha mayo agus dòirtidh e thairis air na droch bhalaich sin. No dè mu dheidhinn cuid de phùdar mayo agus curry? B ’urrainn dhut eadhon beagan càise a sprèadhadh an sin.
Cuideachd leugh: seo mar a nì thu takoyaki nas traidiseanta le aon de na reasabaidhean sin
Caochlaidhean
Tha an reasabaidh seo ag iarraidh cearc bunaiteach bruich, ach dh ’fhaodadh tu an reasabaidh seo atharrachadh le bhith a’ dèanamh cearc teriyaki agus a ’cur mullach air na bàlaichean le sauce teriyaki.
No dh ’fhaodadh tu cearc milis is searbh a dhèanamh, no cearc chilli spìosrach. Dèan deuchainn air na tha agad aig an taigh no feuch rudeigin nach robh thu roimhe.
Os cionn gach nì, faigh spòrs leis an reasabaidh seo agus na bi cus duilich.
Is e am pàirt as duilghe den phròiseas seo a bhith a ’maighstireachd air an dòigh fillte agus flipping, ach le beagan foighidinn agus cleachdadh, bidh thu a’ dèanamh Takoyaki càileachd ann an ùine sam bith!
Cuideachd leugh: an urrainn dhut takoyaki a reothadh gus a chumail ùr?
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
