Sashimi: un manxar do mar [non só do mar!]
O sashimi está composto por lonxas finas de peixe ou marisco crus. Pódese servir como aperitivo, prato principal ou acompañamento.
A mellor parte do sashimi é que se pode adaptar ao teu gusto. Podes escoller o teu tipo de peixe ou marisco favorito para crear un prato perfecto para ti.
Tanto se buscas algo lixeiro e refrescante como algo máis abundante e abundante, o sashimi ten algo que ofrecer a todos.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Que significa "sashimi"?
A palabra "sashimi" provén das palabras xaponesas "sa", que significa "perforación", e "shimi", que significa "corpo". Pénsase que este nome foi dado ao prato porque as lonchas de peixe ou marisco son tan finas que parecen estar perforadas.
Así, trátase de carne perforada, o que significa que pode ser peixe, marisco ou mesmo outras carnes (como o sashimi de cabalo).
Como se fai o sashimi?
A clave para facer un delicioso sashimi é comezar co peixe ou marisco máis fresco posible. O peixe debe ser limpo e eviscerado inmediatamente despois de ser capturado. Despois conxélase nun proceso chamado "conxelación instantánea", que axuda a preservar a calidade do peixe.
Unha vez conxelado o peixe, xa está listo para ser cortado. Os chefs de sashimi usan coitelos especiais chamados "yanagiba" para crear rodajas de peixe finas e uniformes. O grosor das lonchas pode variar dependendo do tipo de peixe que se utilice e da preferencia do chef.
Despois de cortar o peixe, pásase e sérvese cunha variedade de salsas e guarnicións. A salsa de mergullo máis común para o sashimi é a salsa de soia, pero o wasabi (rabano picante xaponés) e o xenxibre tamén son opcións populares.
Cales son os tipos de sashimi máis populares?
Hai moitos tipos diferentes de sashimi, pero algúns dos máis populares inclúen:
- Maguro (atún)
- sake (salmón)
- Hamachi (cola amarela)
- Ebi (camarón)
- Uni (ourizo de mar)
A que sabe o sashimi?
O sabor do sashimi varía dependendo do tipo de peixe ou marisco utilizado. En xeral, o sashimi é un prato moi delicado e cun sabor lixeiro e refrescante porque só se emprega marisco fresco. A textura do sashimi tamén é bastante única: é suave e derrete na túa boca.
Cal é a orixe do sashimi?
Moitos pensan que o sashimi orixinouse dun prato chamado namasu feito con peixe e verduras sen cocer que estaban cortados en rodajas finas e vinagreados, que existe desde o período Heian.
O sashimi fíxose cada vez máis popular a medida que máis persoas están expostas á cultura e á cociña xaponesas. Agora atópase habitualmente nos menús de sushi restaurantes de todo o mundo.
Cal é a diferenza entre sashimi e sushi?
O sushi é un tipo de prato que inclúe arroz vinagre, mentres que o sashimi é simplemente peixe cru ou marisco en rodajas finas.
Cal é a diferenza entre sashimi e nigiri?
O nigiri é un tipo de sushi que inclúe unha porción de peixe ou marisco crus encima de arroz vinagre, mentres que o sashimi é simplemente peixe ou marisco en rodajas finas.
Etiqueta do sashimi
Se es novo para comer sashimi, hai algúns consellos de etiqueta que debes ter en conta.
En primeiro lugar, considérase groseiro coller un anaco de sashimi coas mans. En vez diso, use palillos para coller o peixe e mergullo na salsa de soia antes de comer.
En segundo lugar, asegúrate de comer o xenxibre que se serve co teu sashimi. O xenxibre úsase para limpar o padal entre diferentes tipos de peixe.
O sashimi é saudable?
O sashimi é un prato saudable porque é baixo en calorías e graxa. Tamén é unha boa fonte de proteínas, ácidos graxos omega-3 e vitaminas A e D.
Non obstante, o sashimi tamén pode ser rico en mercurio dependendo do tipo de peixe utilizado. Por iso, é importante comer sashimi con moderación e evitar os peixes ricos en mercurio, como o tiburón, o peixe espada e o xurelo (que non son os tipos habituais de sashimi).
Conclusión
O sashimi é un prato lixeiro delicioso para os amantes do peixe e un excelente complemento para comer xunto a outros sushis no restaurante de sushi.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
