Pancit: historia e orixe dos pratos de fideos filipinos
In Cociña filipina, pancit ou pansit son fideos. Os fideos foron introducidos en Filipinas polos chineses e desde entón foron adoptados na cociña local.
O termo pancit deriva do hokkien pian i sit que literalmente significa "comida conveniente".
Nos supermercados filipinos pódense atopar diferentes tipos de fideos que se poden cociñar na casa. Os pratos de fideos tamén son a tarifa estándar nos restaurantes locais.
Os establecementos de alimentación especializados en fideos adoitan denominarse panciterias.
Nancy Reyes Lumen, do Centro Filipino de Xornalismo de Investigación, escribe que, segundo a tradición gastronómica transmitida dos chineses, os fideos deberían comer no seu aniversario.
Polo tanto, adoitan servirse nas celebracións de aniversario, e os restaurantes chineses de Filipinas adoitan incluír "fideos de aniversario" nos seus menús.
Non obstante, advirte que xa que “os fideos representan longa vida e boa saúde; non se deben cortar para non corromper a simboloxía”.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
O pancit está feito de arroz?
Aínda que se pode usar calquera tipo de fideo para facer pancit, o típico fideo pancit está feito de arroz como os fideos de arroz chineses.
Cal é a orixe do pancit?
O pancit é un prato que ten a súa orixe en Filipinas. O prato faise tradicionalmente con fideos, verduras e carne. A palabra pancit deriva da palabra chinesa para "comida conveniente", que é dor que sento.
Pancit foi introducido por primeira vez en Filipinas polos comerciantes chineses no século XVI e non pasou moito tempo ata que os vendedores ambulantes chineses comezaron a vender a súa comida en panciterias.
O pancit cómese quente ou frío?
O pancit pódese comer quente ou frío, e é igual de delicioso de calquera xeito! Non obstante, algunhas persoas prefiren comelo a temperatura ambiente. Moitos cren que os fideos pancit son saudables, debido ao seu alto contido en proteínas e carbohidratos.
Cales son os tipos de pancit?
O pancit adoita facerse con fideos de arroz ou con ovos. Pódese fritir, como no caso do pancit bihon, ou ferver, como no pancit luglug. O pancit tamén se pode servir seco, como o pancit canton, ou húmido, como o pancit sotanghon.
Como comes pancit?
O pancit cómese tradicionalmente coas mans, sen o uso de utensilios. Isto é debido á natureza conveniente do alimento cando se introduciu por primeira vez. Agora, isto coñécese como pancit habhab, que significa "comer coa boca". O pancit habhab aínda se serve en follas de plátano para comer na rúa.
Que se combina mellor con pancit?
Hai moitas formas diferentes de gozar de pancit, pero adoita servirse con polo ou camaróns. Tamén se pode servir con carne de tenreira, porco ou vexetais. Pancit adoita combinarse cunha salsa a base de vinagre, así como con salsa de soia e pementa.
O pancit filipino é saudable?
Pancit é un prato que ten a maioría das súas calorías procedentes de hidratos de carbono e proteínas, polo que é unha excelente comida para comer cando está a dieta. Ademais, o pancit é baixo en graxa e colesterol, polo que é un prato saudable para o corazón.
Conclusión
Non importa como che guste o teu pancit, seguro que será unha comida deliciosa e satisfactoria.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
