Mellor substituto do rabanete daikon | Como conseguir un sabor e unha textura semellantes
Daikon é un rabanete longo e branco xaponés que é popular na cociña asiática. Ten un sabor suave e pódese usar en lugar doutros tipos de rabanetes nas receitas.
Cando non podes poñer as mans no rabanete daikon, non te preocupes, xa que hai vexetais de raíz similares que podes usar.
Se non podes atopar rabanete daikon no teu supermercado local, podes substituír outro tipo de rabanete no seu lugar ou grelos brancos que ofrezan o mesmo crocante e dozura.
Se tes curiosidade por saber cal é o mellor substituto do rabanete daikon, enumerémolos aquí, así que continúa lendo para saber máis.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Que é o rabanete daikon?
Daikon é un rabanete do leste asiático que é longo e de cor branca e bastante crocante. Ten un sabor suave e lixeiramente doce e úsase a miúdo en ensaladas, sopas e frituras.
O rabanete Daikon tamén se coñece como rabanete xaponés ou chinés. A palabra "daikon" significa "raíz grande" en xaponés. É semellante aos rabanetes coreanos só máis longos e grandes.
Este é un rabanete de inverno e é máis grande que a maioría dos tipos occidentais de rabanete.
Este vexetal de raíz ten unha suave dozura e picante que se asemella a unha gran cenoria branca. Cando se cociña, o sabor faise aínda máis suave.
É unha alegría comelo cru porque é moi crocante. Cocido, é como un nabo cocido en canto á textura.
Describiría o sabor do rabanete daikon como terroso, pimentado e lixeiramente doce.
Tamén hai rabanetes daikon vermellos, verdes e morados. Lobak, mu e sandía son algúns dos outros tipos de daikon que podes atopar, pero o branco é o máis común.
O rabanete Daikon úsase en moitos Pratos xaponeses.
Daikon en escabeche (tsukemono), rabanete daikon con salsa de miso, carne de tenreira con daikon e pratos cocidos (Nimono) son algunhas das receitas que usan este vexetal de raíz.
A forma máis sinxela de servir daikon é encurtilo e comelo como guarnición.
Vexa como cortar o rabanete daikon aquí, de 5 formas diferentes:
Aprender como encurtir rábano daikon ao estilo filipino (Atsarang Labanos) aquí
Mellores substitutos de rabanete daikon
Os rabanetes vermellos, os rabanetes negros e os rabanetes de sandía son bos substitutos do daikon. Só asegúrate de axustar a cantidade que usas segundo o tamaño e a dozura do rabanete.
Para un sabor máis suave, tamén podes substituír grelos ou rutabagas en lugar de daikon. Estas verduras son brancas e teñen un sabor similar ao rabanete daikon.
Ao substituír outro vexetal por daikon, é importante ter en conta o sabor e a textura. Algunhas verduras, como os nabos, terán un sabor máis forte que o daikon.
Ravos vermellos e negros
Se estás a buscar un vexetal cun sabor similar, recoméndoche usar rabanetes vermellos ou rabanetes negros.
Estes son os mellores substitutos porque tamén son rabanetes e teñen un sabor a pementa similar. Só asegúrate de axustar a cantidade que usas segundo o tamaño e a dozura do rabanete.
Ademais, os rabanetes negros e vermellos son tan crocantes (se non máis crocantes) que o daikon, polo que lle darán ao teu prato o mesmo tipo de textura.
Podes usar rabanete negro e vermello como substituto de daikon en ensaladas, ensalada de col e en todas as outras receitas de rabanete cocido.
O rabanete vermello é máis pequeno que o rabanete negro, pero os sabores son moi similares polo que son un bo substituto do daikon.
Tamén hai rabanete rosa que está entre o rabanete vermello e o negro en canto ao sabor.
Rábano de sandía
O rabanete de sandía é outro tipo de rabanete que se pode usar como substituto. En realidade é un parente chinés do daikon, pero é coñecido pola súa cor rosa bonita cando o cortas.
O rabanete de sandía ten un sabor e unha textura similares ao daikon normal, pero é máis doce. Pódese usar en todos os mesmos pratos que o daikon.
O rabanete de sandía é o mellor substituto do rabanete daikon se realmente estás buscando unha variedade de daikon e non queres ramificar a outros rabanetes.
Ten un bo sabor cando se come cru, pero tamén se pode usar en patacas e ensaladas.
Ninos
Os nabos son un vexetal de raíz branca que está relacionado co daikon. Teñen unha forma similar pero son máis pequenos e suaves.
Os nabos brancos son o mellor tipo para usar como substituto, pero tamén podes usar nabos vermellos ou morados.
Os nabos teñen un sabor terroso que é un pouco máis forte que o daikon. Tampouco son tan crocantes, pero teñen unha textura similar cando se cociñan.
Se estás a buscar un substituto que teña un sabor e textura semellantes, os grelos son unha boa opción.
Os nabos teñen un sabor máis forte que o daikon, polo que terás que usar menos na túa receita para que non domine o prato. Use aproximadamente a metade de nabo que faría daikon.
Os nabos poden substituír o rabanete daikon en todos os pratos e ofrecer un sabor doce e terroso similar.
Rábano coreano
O rabanete coreano, tamén chamado mu ou loobyak, é un tipo de rabanete branco que é popular na cociña coreana. É un substituto popular do rabanete Daikon porque ten un sabor e textura similares.
O rabanete coreano é máis curto e rechoncho que o daikon, pero é igual de crocante. É un pouco máis doce que o daikon e ten un sabor máis suave.
Se estás a buscar un substituto que sexa semellante en sabor e textura, o rabanete coreano é unha boa opción.
O rabanete coreano pódese usar en todos os mesmos pratos que o rabanete daikon e ten un bo sabor en ensaladas e en ensaladas cando se come cru.
jicama
As jícamas son vexetais de raíz marrón que teñen unha carne branca e un aspecto semellante á pataca.
Son populares na cociña mexicana e teñen unha forma similar ao daikon. Mesmo se lles chama "rabanete mexicano" porque se cociñan e se comen do mesmo xeito.
Jicama ten un sabor doce suave e sabe case como unha mazá aínda que non é tan doce.
A jícama adoita consumirse crúa para beneficiarse da súa textura crocante. Pódese usar como substituto do rabanete daikon en ensaladas ou como un relleno fresco e crocante na sopa, pero prepárate para un sabor máis doce.
rutabagas
As rutabagas son un vexetal de raíz que ten unha aparencia semellante ao nabo. Teñen unha carne amarela ou violeta e úsanse a miúdo na cociña escandinava.
As Rutabagas teñen un sabor doce e terroso que é semellante ao daikon. Tamén son un pouco crocantes como o daikon.
As Rutabagas pódense utilizar como substituto en todos os mesmos pratos que o daikon. Só asegúrate de axustar a cantidade que usas segundo a dozura da rutabaga.
Chirivías
As pastinacas son unha raíz que está relacionada coa cenoria. Teñen unha carne branca e unha forma longa.
As pastinacas teñen un sabor doce que é semellante ao daikon. Tamén teñen unha textura crocante como o daikon.
Non obstante, a pastinaca é máis doce que o daikon, polo que terás que usar menos na túa receita. Use aproximadamente a metade de chirivía do que faría daikon.
Porén, achégase ao sabor daikon, aínda que este vexetal de raíz non forma parte da familia do rabanete.
Se usas pastinaca para substituír o daikon, o mellor é facelo en pratos nos que a dozura non será un problema como sopas ou guisos.
Rábano picante
A raíz de rábano picante non é o principal substituto do rabanete daikon polo seu sabor picante.
Non obstante, pódese usar como substituto do daikon en pequenas cantidades debido á súa textura nítida similar.
A raíz de rábano picante ralada pódese engadir aos pratos para obter un sabor picante e un sabor picante. Adoita usarse como condimento para carnes ou en salsas.
Tamén me gusta facer salsa de rábano picante que se pode usar se non podes facer unha salsa daikon.
Non é un bo substituto do daikon cru porque é moi poderoso polo que só podes usar unha pequena cantidade se non queres que domine o teu prato.
FAQs
Podo usar rabanete normal en lugar do rabanete daikon?
Si, podes usar rabanete normal en lugar do rabanete daikon.
Pero o rabanete normal pode referirse a varias variedades de rabanete, polo que o mellor substituto do rabanete daikon pode variar dependendo do tipo de rabanete normal que teñas a man.
Podo usar cenorias en lugar do rabanete daikon?
Si, podes usar cenorias en lugar de rabanete daikon. As cenorias teñen unha dozura e un crujido semellantes ao rabanete daikon, pero a cor (laranxa) é obviamente moi diferente.
Ademais, a textura das cenorias é diferente do rabanete daikon. As cenorias son máis densas e menos crocantes que o rabanete daikon.
Polo tanto, se queres substituír o rabanete daikon por cenorias, o mellor é facelo en pratos nos que a diferenza de cor non será un problema.
O grelo é o mesmo que o daikon?
Non, os grelos e os rabanetes daikon non son o mesmo. Ambos son vexetais de raíz pero teñen diferentes formas, cores e sabores.
Os grelos son brancos ou de cor crema cunha forma redonda. Teñen un sabor pimentado que é semellante aos rabanetes.
Cando non podes substituír os rabanetes daikon?
Algúns pratos xaponeses están completamente centrados no rabanete daikon.
Por exemplo, Furofuki Daikon é un prato xaponés de daikon que se cociña a lume lento en salsa de soia e mirin ata que estea moi brando.
A receita non funciona sen daikon xa que ese é o ingrediente máis importante.
Takeaway
Se o teu prato require rabanete daikon e non o tes, estás de sorte porque hai moitas verduras de raíz semellantes co mesmo sabor doce e terroso e textura crocante.
Podes usalos para facer todos os teus pratos asiáticos favoritos que requiren daikon. Dado que o daikon é un vexetal popular na cociña asiática, hai moitas formas de cociñalo e servilo.
Se atopas rabanete negro, vermello ou rosa, funcionarán ben para substituír o rabanete daikon. E se podes botar man dos grelos, tamén son boas opcións porque ofrecen un sabor lixeiro e unha textura crocante.
A continuación, coñece 6 receitas caseiras de gari xaponés de xenxibre en escabeche rápidas e sinxelas
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.