Receita Carne Asada: filete marinado con comiño e cilantro
Os mexicanos e os filipinos teñen tantas cousas en común.
Como colonias españolas e como socios durante o comercio do galeón, pasaron moitas cousas dunha cultura e foron adoptadas pola outra.
Un deses subprodutos do comercio é o intercambio de alimentos.
A receita de Carne Asada é, certamente, máis mexicana que española, o que supón o seu uso de ingredientes frescos e a inclinación da receita cara á sensatez en lugar da cociña española inclinada polo sabor salgado.
Esta receita tamén foi obviamente encantada polos filipinos.
A carne empregada na receita Carne Asada é simplemente carne cortada á prancha e normalmente é o flanco ou saia de carne que se usa.
Mariñado durante a noite, á prancha enteira ao día seguinte e logo cortado en tiras.
Isto adoita ser un piar fundamental nos xantares e no xantar, na marinación e na grella xa é unha empresa familiar por si mesma e tamén a gozan toda a familia na mesa do comedor.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldePreparación / adobado de receitas Carne Asada
Como se trata dunha receita de influencia mexicana, as raias de carne cortadas convértense no recheo doutras receitas como tacos ou burritos.
Se pensas converter esta receita de carne asada, por exemplo, como recheo de tacos, podes engadila á tortilla de fariña e engadir nela salsa ou pico de gallo.
Non obstante, aínda pode estar só como vianda solitaria e asociarse co alimento básico perenne da cociña filipina: o arroz.
A receita Carne Asada é un prato moi sinxelo para cociñar, xa que só implicará marinar a carne con ingredientes como aceite de oliva, zume de calamansi, pementa moída e sal para conseguir ese sabor agradable e refrescante.
Como os filipinos tamén somos doces, pódese engadir azucre ao adobo.
Receita Carne Asada (Marinada)
Ingredientes
- 1½ lbs filete de saia
- ¼ Copa aceite de oliva virxe extra
- 2 TSP allo picados
- 1 TSP comiño molido
- 3 sopa cilantro picado
- 2 sopa zume de limón
- ½ TSP azucre branco granulado
- 2 TSP sal
- 1 TSP pementa negra molida
instrucións
- Combina todos os ingredientes nunha tixela grande e bátaos para mesturar.
- Coloque a carne nun saco conxelador de tamaño galón, no fondo dunha fonte de forno superficial ou nun recipiente de almacenamento non reactivo (plástico ou vidro) cunha tapa.
- Despeje o adobo de carne asada encima da carne, cubra o prato ou peche a bolsa e déixeo pasar durante a noite ata 24 horas na neveira.
asar a carne asada marinada:
- Sacar a carne do recipiente e grella ata que estea cocida. (Raro a medio raro.)
- Cortar a carne cocida en tiras.
- Coloque a carne e as coberturas favoritas (salsa, queixo, guacamole, franxas de aguacate, tomates, repolo rallado, pementos doces á prancha, etc.) nunha tortilla para facer tacos ou burritos. Tamén podes servir carne sobre arroz para un bol de carne asada.
cociña lenta a carne asada marinada:
- Despois de adobar durante un día, coloque a carne e o adobo nunha ola lenta.
- Cociña lentamente durante 10 a 12 horas baixo.
- A carne debe ser moi tenra e pódese triturar cun garfo.
- Coloque a carne e as coberturas favoritas (salsa, queixo, guacamole, franxas de aguacate, tomates, repolo rallado, pementos doces á prancha, etc.) nunha tortilla para facer tacos ou burritos. Tamén podes servir carne sobre arroz para un bol de carne asada.
Imaxe da Comida e Viño
Ler tamén: Deixa esta barriga de porco Lechon adobiando toda a noite para un delicioso prato principal
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.