Chayote: unha verdura con sabor case afroitado
O chayote (Sechium edule) é unha planta comestible pertencente á familia das cucurbitáceas, xunto cos melóns, pepinos e cabaciñas.
Tamén se coñece como:
- cristofeno ou cristofina
- cho-cho
- mirliton ou merleton (criollo/cajun)
- chuchu (Brasil)
- Cidra (Rexións de Antioquia, Caldas, Quindío e Risaralda de Colombia)
- Guatila (Boyacá e Valle do Cauca, Colombia)
- Centinarja (Malta)
- pimpinela (Madeira)
- Pipinola (Hawai)
- cabaciña de pera
- pera vexetal
- chouchoute
- choco
- güisquil (El Salvador)
- Labu Siam (Indonesia)
- Cabaza
- Ishkus ou Chowchow (India)
- Seemebadane (Kannada) బెంగళూరు వంకాయ (తెలుగు - Telugu)
- Pataste (Honduras)
- Tayota (República Dominicana)
- Sayote (Filipinas)
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Cal é a orixe do chayote?
O chayote é orixinariamente orixinario de México, onde crece abundantemente e ten pouco valor comercial. Introduciuse como cultivo en toda América Latina e no mundo.
As principais rexións de crecemento son Brasil, Costa Rica, Veracruz, México e Abkhazia.
Os chayotes de Costa Rica son exportados predominantemente á Unión Europea, mentres que Veracruz é o principal exportador de chayotes aos Estados Unidos.
Que significa chayote?
A palabra chayote é un derivado español da palabra náhuatl chayohtli.
O chayote foi un dos moitos alimentos introducidos en Europa polos primeiros exploradores, que trouxeron unha gran variedade de mostras botánicas.
A Idade da Conquista tamén estendeu a planta ao sur desde México, o que fixo que finalmente se integrase na gastronomía de moitas outras nacións latinoamericanas.
Como cociñar chayote
A froita do chayote úsase principalmente en formas cocidas. Cando se cociña, o chayote adoita tratarse como a cabaciña de verán, xeralmente se cociña lixeiramente para conservar o sabor crocante.
Aínda que raro e moitas veces considerado como especialmente desagradable e de textura dura, o chayote cru pode engadirse a ensaladas ou salsas, a maioría das veces marinado con zume de limón ou lima.
Xa sexa cru ou cocido, o chayote é unha boa fonte de vitamina C. Aínda que a maioría da xente só está familiarizada coa froita como comestible, a raíz, o talo, as sementes e as follas tamén son comestibles.
Os tubérculos da planta cómense como patacas e outras verduras de raíz, mentres que os brotes e follas adoitan consumirse en ensaladas e patacas fritas, especialmente en Asia.
Do mesmo xeito que outros membros da familia das cabaciñas, como os pepinos, os melóns e as cabaciñas, o chayote ten un hábito extenso e só debe plantarse se hai moito espazo no xardín.
As raíces tamén son moi susceptibles á podremia, especialmente nos recipientes, e a planta en xeral é difícil de crecer.
A que sabe o chayote?
Algúns din que sabe como un cruce entre unha mazá e un pepino, debido á frescura crocante. Outros din que se parece máis a un vexetal suave e sen pretensións.
Si, podes comer chayote cru. Ten unha textura crocante e un sabor lixeiramente doce. Podes comelo como comerías pepinos ou cenorias.
Podes comer a pel do chayote, podes comelo crúa tal e como está. Pero cando o cociñas, a casca vólvese dura e gomosa, polo que debes pelala cando o vas cociñar.
O mellor chayote para mercar
O chayote de mellor sabor é este de Tropical Importers:
Cal é a diferenza entre o chayote e o calabacín?
O chayote é un tipo de cabaciña que pertence á familia das cabaciñas. Está relacionado con melóns, pepinos e cabazas. O cabaciño, pola súa banda, é un tipo de cabaciña de verán que pertence á especie Cucurbita pepo.
As dúas verduras teñen diferentes perfís de sabor. O chayote é un pouco doce cun sutil crocante, mentres que o calabacín é máis salgado e húmido.
Cando se trata de aparencia, o chayote parece unha cabaciña en forma de pera cunha pel lisa e irregular. Pode ser de cor verde ou branca. O calabacín, pola súa banda, é longo e cilíndrico cunha pel lisa que é verde ou amarela.
Cal é a diferenza entre chayote e pataca?
No que se refire ao gusto, as patacas son feculentas e terrosas, mentres que o chayote é un pouco doce cun sutil crocante. En termos de nutrición, as patacas son unha boa fonte de carbohidratos complexos e fibra, mentres que o chayote é unha boa fonte de vitaminas e minerais.
Maridaxes populares de chayotes
O chayote vai ben con outras verduras, froitas, carnes e feixóns.
O chayote é saudable?
Si, o chayote é un vexetal saudable. É unha boa fonte de vitaminas e minerais, e é baixa en calorías. Ademais, o chayote é unha boa fonte de fibra, que pode axudar coa dixestión.
Conclusión
Entón, se estás a buscar unha verdura que teña un sabor doce e unha textura crocante, entón o chayote é o camiño a seguir.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.