Takoyaki de polo: como facelo na casa
takoyaki é un lanche querido que podes atopar na cociña xaponesa e é unha delicia de comida de rúa moi popular.
Que hai en Takoyaki, pregunta? Ben, a pista está no nome. Cando desglosa a palabra, tradúcese directamente en polbo (tako) e á prancha (yaki), aínda que comunmente só se traduce en "bolas de polbo".
Esencialmente, son bolas de masa salgadas cun recheo de polbo e cubertas con varias salsas.
Non obstante, o Takoyaki moderno inclúe todo tipo de recheos e combinacións creativas e emocionantes.
Hoxe imos aprender a facer un sinxelo polo Takoyaki. Aquí tes o que necesitarás.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
equipamento
Receita de takoyaki de polo
Ingredientes
Ingredientes da masa
- 1 Copa Fariña
- 2 TSP fermento en po
- ½ TSP sal
- 2 ovos
- 1½ vasos stock dashi
Recheo
- Polo (cociñado ao seu gusto e cortado en anacos pequenos)
- Verduras de cortes, picadas (as opcións máis populares son as cebolas, o repolo, as cenorias, pero aquí todo vale)
instrucións
- Agora que xa tes todos os teus ingredientes listos, é hora de facer un Takoyaki de polo.
- Comeza facendo a masa. Combina primeiro os ingredientes secos, así que a fariña, o po de cocción e o sal, despois engade os ingredientes restantes e mestúraos nunha masa. Quererás que esta masa estea delgada e seca, polo que se a túa mestura sae demasiado espesa, non dubides en engadir máis caldo de dashi ou incluso un pouco de auga para diluíla.
- Tire a tixola ou o prato Takoyaki na placa de cocción e quéntao a lume medio. Cubre a tixola e todos os buratos xenerosamente con aceite. Unha vez que a pota comeza a fumar, toca facer unhas bolas.
- Enche todos os buratos da tixola coa metade coa masa. A continuación, engade o polo e a selección de verduras a esa masa e despeja máis masa por encima, enchendo todos os buratos e cubrindo a superficie da tixola ata que apenas poidas distinguir os buratos individuais.
- Aquí vén a parte complicada. o Takoyaki para sentarse na tixola un ou dous minutos, só para que se asente a parte inferior. Agora, con palillos ou pinchos ou o que teña, comeza a dobrar o rebosamento de masa ao redor de cada burato e logo xira a pelota. Agora déixao uns minutos máis para que a outra metade das bólas poida crisparse e dourarse lixeiramente.
- Unha vez feitos os dous lados, elimina o Takoyaki nun prato e repite os pasos 3-5 ata que remates toda a masa e os recheos.
Podes empregar gránulos dashi para facer o dashi ou probar un estas receitas dashi no seu lugar
Toppings
Do mesmo xeito que non hai límite para encher as bolas de masa, tamén hai unha gran variedade de cubertas para engadir máis sabor e sensación ao seu Takoyaki.
o as cubertas tradicionais, por exemplo, inclúen copos de bonito, Salsa churrascada xaponesa e salsa Takoyaki. Non obstante, descubrirás que o ceo é o límite aquí.
Fai un pouco de sriracha maio e rega sobre eses rapaces malos. Ou que tal un pouco de maio e curry? Incluso podes espolvorear un pouco de queixo.
Ler tamén: aquí tes como facer un takoyaki máis tradicional cunha destas receitas
Variacións
Esta receita require polo cocido básico, pero podes cambiar esta receita facendo polo teriyaki e cubrindo as bolas con salsa teriyaki.
Ou podes facer polo agridoce ou polo picante picante. Experimenta co que tes na casa ou proba algo que antes non tiñas.
Sobre todo, divírtete con esta receita e non te frustres demasiado.
O máis difícil deste proceso é dominar a técnica de dobrar e xirar, pero con algo de paciencia e práctica, farás Takoyaki de calidade en pouco tempo.
Ler tamén: podes conxelar takoyaki para mantelo fresco?
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
