Pepinos: froita ou verdura? A Sorprendente Resposta Revelada
Os pepinos son unha verdura de verán estupenda, pero sabes todo sobre eles?
O pepino (Cucumis sativus) é unha planta moi cultivada da familia das cucurbitáceas. É unha cepa rastreira que leva cilíndrico froitas que se usan como verduras culinarias. Hai tres variedades principais de pepino: rebanado, encurtido e sen burples. Dentro destas variedades, xurdiron varios cultivares diferentes. O pepino é orixinario do sur de Asia, pero agora crece na maioría dos continentes. Moitas variedades diferentes son comercializadas no mercado global.
Os pepinos son un vexetal verde que se usa en ensaladas, bocadillos e outros pratos. Moitas veces son encurtidos e úsanse como guarnición. Son da mesma familia que as cabazas, os melóns e as cabazas. Son baixos en calorías pero ricos en auga e fibra.
Vexamos todo o que os pepinos poden facer por ti.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeAs moitas facetas dos pepinos
Hai moitos tipos diferentes de pepinos, cada un coa súa propia forma, tamaño e perfil de sabor únicos. Algúns dos tipos máis comúns de pepino inclúen:
- Pepinos ingleses: son máis longos e delgados que outros tipos de pepinos e normalmente véndense en envoltura de plástico.
- Pepinos en escabeche: son máis pequenos e teñen unha textura irregular. Utilízanse habitualmente para facer escabeche.
- Pepinos persas: son máis pequenos e teñen un sabor máis doce que outros tipos de pepinos.
- Pepinos Kirby: atópanse habitualmente nos supermercados locais e son máis pequenos que os pepinos ingleses.
Como preparar e comer pepinos
Os pepinos adoitan comer crus, ben sós ou en ensaladas. Tamén se poden encurtir ou usar para crear unha variedade de pratos únicos. Ao preparar pepinos, é importante ter en conta que a pel e as sementes son as fontes máis importantes de fibra e nutrientes. Polo tanto, é mellor deixar a pel e comer todo o pepino sempre que sexa posible.
O papel dos pepinos no procesado de alimentos
Os pepinos úsanse habitualmente no procesamento de alimentos, especialmente na produción de encurtidos. Durante o proceso de decapado, os pepinos son empapados nunha solución de vinagre, sal e outros condimentos. Isto axuda a aumentar a súa vida útil e crear un perfil de sabor único.
Pepinos asiáticos: unha receita doce e sinxela
Unha vez cortados os pepinos, é hora de marinalos. Esta receita é vegana e só require algúns ingredientes:
- 1/4 cunca de auga
- 1/4 cunca de vinagre de mazá
- 1 culler de sopa de azucre
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1 cebola pequena, cortada finamente
Aquí tes como marinar os pepinos:
- Nunha tigela pequena, mestura a auga, o vinagre de mazá, o azucre, o sal e a pementa negra.
- Mestura ata que o azucre estea completamente disolto.
- Engade a cebola cortada en rodajas á mestura e mestura.
- Engade os pepinos en rodajas á mestura e remove ata que estean completamente vestidos.
- Deixa a mestura de lado durante polo menos 30 minutos para que os pepinos se adoben.
Sexa creativo na cociña: como cociñar con pepinos
Antes de comezar a cociñar con pepinos, é importante saber como preparalos correctamente. Aquí tes algúns métodos para axudarche a comezar:
- Limpar o pepino enxágandoo baixo auga corrente e secándoo con toallas de papel.
- Se o pepino ten sementes, córtao pola metade lonxitudinalmente e usa unha culler para sacar as sementes.
- Se estás a usar pepinos sen sementes, simplemente córtaos en rodajas ou medias medias.
- Se pensas asar ou saltear pepinos, córtaos en rodajas grosas para evitar que queden demasiado tenros.
- Para os pratos que requiren un pepino fresco e fresco, córtaos en rodajas finas ou en cubos e déixaos de lado nunha cunca con auga fría para evitar que o exceso de calor se coce.
Reducir o risco de amargura
Os pepinos ás veces poden ter un sabor amargo, pero hai formas de reducir este risco. Aquí tes algúns métodos para axudar:
- Saca o exceso de auga e reduce o amargor salgando pepinos. Simplemente bota os pepinos en rodajas nun colador cunha culler de té de sal e deixalos repousar durante 30 minutos. Enxágalos baixo auga fría e sécaos con toallas de papel.
- Outra forma de reducir o amargor é eliminando as sementes, xa que adoitan ser a parte máis amarga do pepino.
Engadindo pepinos ao teu plan de comidas
Os pepinos son un ingrediente versátil que se pode engadir a varios pratos. Aquí tes algúns consellos para axudarche a engadir pepinos ao teu plan de comidas:
- Use pepinos como un lanche saudable cortándoos en rodajas e engadindo un pouco de sal.
- Engade pepinos en rodajas á túa auga para darlle un sabor refrescante.
- Use pepinos como substituto de patacas fritas ou galletas ao mergullarse en hummus ou outras salsas.
- Para un lado rápido e sinxelo, bota os pepinos en rodajas cunha culler de té de aceite e vinagre.
- Para un quilo de pepinos, engade unha culler de sopa de sal e déixaos repousar durante 30 minutos antes de enxágüelos baixo auga fría e secalos con toallas de papel. Isto axudará a minimizar o exceso de auga e evitará que o prato se volva demasiado acuoso.
Os pepinos poden parecer un ingrediente sinxelo, pero poden marcar unha gran diferenza na túa cociña. Con estes consellos e métodos, podes ser creativo na cociña e sacar o máximo proveito desta saudable e deliciosa verdura.
7 razóns polas que os pepinos son unha potencia de beneficios para a saúde
1. Os pepinos poden axudar a previr os danos causados polo clima quente
Durante os días de calor do verán, é esencial manter o corpo hidratado. Os pepinos son unha excelente fonte de auga, que conteñen preto do 96% de contido de auga. Comer pepinos regularmente pode axudarche a manterte hidratado e previr os danos causados polo clima quente.
2. Os pepinos están cargados de fibra, polo que son un excelente complemento para a túa dieta
A fibra é esencial para manter un sistema dixestivo saudable. Os pepinos son unha gran fonte de fibra, cun pepino de tamaño mediano que contén uns 2 gramos de fibra. Engadir pepinos á túa dieta pode axudarche a sentirte satisfeito e mellorar a túa saúde dixestiva.
3. Os pepinos conteñen compostos que poden axudar a diminuír o risco de certas enfermidades
Os pepinos conteñen compostos importantes como flavonoides, lignanos e triterpenos que se relacionaron cun menor risco de certas enfermidades. Estes compostos teñen efectos antioxidantes e antiinflamatorios que poden protexer o teu corpo de danos e mellorar a túa saúde en xeral.
4. Os pepinos son baixos en calorías e ricos en nutrientes, polo que son un alimento ideal para adelgazar
Se estás buscando perder peso, os pepinos son un excelente alimento para engadir á túa dieta. Son baixos en calorías, cun pepino de tamaño mediano que contén só 16 calorías. Os pepinos tamén son ricos en nutrientes, incluíndo vitamina K, vitamina C e potasio, o que os converte nunha poderosa adición a calquera plan de perda de peso.
5. Os pepinos poden axudar a regular os niveis de azucre no sangue
Os pepinos conteñen hidratos de carbono e glicosa que poden axudar a regular os niveis de azucre no sangue. Tamén son unha boa fonte de fibra soluble, que pode retardar a absorción de azucre no torrente sanguíneo. Engadir pepinos á túa dieta pode axudarche a xestionar os teus niveis de azucre no sangue e reducir o risco de problemas de saúde relacionados.
6. Os pepinos son un excelente substituto dos alimentos ricos en azucre
Se estás a buscar un lanche saudable que satisfaga os teus dentes doces, os pepinos son unha excelente opción. Son poucos en azucre, cun pepino de tamaño mediano que contén só 3.5 gramos de azucre. Comer pepinos en lugar de alimentos ricos en azucre pode axudarche a reducir a inxestión de azucre e mellorar a túa saúde en xeral.
7. Os pepinos xogan un papel fundamental na mellora da saúde do corazón
Os pepinos conteñen un composto chamado cucurbitacina, que se relacionou cun menor risco de enfermidades cardíacas. Este composto ten efectos antiinflamatorios que poden reducir a inflamación no corpo, un factor clave no desenvolvemento de enfermidades cardíacas. Engadir pepinos á túa dieta pode axudar a mellorar a saúde do teu corazón e reducir o risco de problemas de saúde relacionados.
En conclusión, os pepinos son incriblemente ricos en nutrientes e ofrecen unha serie de beneficios para a saúde. Tanto se os cortas en rodajas e os engades á túa ensalada como os disfrutas como merenda, os pepinos son unha poderosa adición a calquera dieta. Entón, a próxima vez que esteas no supermercado, asegúrate de coller uns pepinos e comeza a coller os beneficios!
Conclusión
Os pepinos son unha froita deliciosa e refrescante que se pode usar nunha variedade de pratos. Son unha gran fonte de auga e fibra e conteñen compostos que che axudan a sentirte satisfeito e mellorar a túa saúde dixestiva.
Entón, non teñas medo de engadir pepinos á túa dieta!
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.