Fideos de arroz: fideos asiáticos versátiles e saudables
Asiático fideos veñen en todo tipo de formas e tamaños. Eses fideos longos e con aspecto translúcido chámanse fideos de arroz e son unha das exportacións de fideos máis populares de China.
Co seu sabor suave e textura masticable, os fideos de arroz pódense usar en varios pratos.
Desde salteados ata sopas, hai infinitas posibilidades para crear deliciosas comidas con este saboroso ingrediente.
Os fideos de arroz son un tipo de fideos feitos con fariña de arroz. Son populares na cociña asiática e úsanse nunha variedade de pratos, especialmente sopas e frituras de fideos. Os fideos de arroz teñen diferentes grosores e véndense frescos ou secos. Teñen un aspecto branco ou translúcido.
Esta guía explica que son os fideos de arroz, como se inventaron, como se usan e como se diferencian dos outros fideos populares de estilo asiático.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
- 1 Que son os fideos de arroz?
- 2 Tipos de fideos de arroz
- 3 Cal é outro nome para os fideos de arroz?
- 4 A que saben os fideos de arroz?
- 5 Cal é a orixe dos fideos de arroz?
- 6 Como se fan os fideos de arroz?
- 7 Como servir e comer fideos de arroz?
- 8 Maridaxes populares de fideos de arroz
- 9 Onde podes mercar fideos de arroz?
- 10 Mellores marcas de fideos de arroz
- 11 Cal é a diferenza entre as varas de arroz e os fideos de arroz?
- 12 Cal é a diferenza entre os fideos de arroz e os fideos normais?
- 13 Cal é a diferenza entre os fideos de arroz e os de vidro?
- 14 Son bos os fideos de arroz?
- 15 Os fideos de arroz son máis saudables que a pasta?
- 16 O arroz ou os fideos de arroz son máis saudables?
- 17 Takeaway
Que son os fideos de arroz?
Os fideos de arroz refírense a un tipo de fideos feitos con fariña de arroz e auga.
Os fideos son translúcidos ou teñen unha cor branca ou branca. Cando se cociñan, quedan suaves e teñen unha textura masticable. Estes fideos teñen un sabor suave e neutro.
Os fideos de arroz teñen varios grosores, desde moi finos ata anchos e planos.
Estes fideos úsanse en todo tipo de pratos asiáticos, pero son un ingrediente popular en sopas e patacas fritas.
Os fideos de arroz pódense mercar frescos ou secos.
Adoitan venderse en supermercados asiáticos, e algúns supermercados occidentais tamén están empezando a abastecerse deles, xa que son fáciles de cociñar e teñen un sabor neutro.
En comparación coa maioría dos tipos de pasta, os fideos de arroz son xeralmente máis saudables e máis baixos en calorías.
Tamén están sen glute, polo que son unha boa opción para persoas con sensibilidade ao glute ou enfermidade celíaca.
Usalos como un substituto sen glute para calquera prato con fideos ramen.
Tipos de fideos de arroz
Os fideos de arroz teñen varios grosores e tamaños.
Os tipos de fideos de arroz máis populares inclúen:
- fideos moi finos
- fideos de arroz planos e anchos
- fideos de arroz grosos
- fideos medio-finos
- palitos de arroz
- rolo de fideos de arroz
Infórmate 8 tipos diferentes de fideos xaponeses (con receitas!)
Cal é outro nome para os fideos de arroz?
Dependendo de onde vaias, tamén se poden chamar fideos de arroz fideos de arroz ou palitos de arroz.
Non se deben confundir os fideos de arroz con fideos de feixón e fideos de vidro que están feitos de feixón mungo e NON de fariña de arroz.
A que saben os fideos de arroz?
O problema dos fideos de arroz é que non teñen un sabor forte. De feito, a maioría da xente diría que ten un sabor neutro ou suave.
Non obstante, podes comparar o sabor co arroz branco xa que diso están feitos. A diferenza é que os fideos de arroz son máis suaves e teñen unha textura masticable.
Os fideos absorben as salsas ou caldos nos que estean, e o seu sabor non é tan saboroso como a súa textura masticable.
Ler tamén: Arroz ou fideos: que é máis saudable? (Carbohidratos, calorías e máis)
Cal é a orixe dos fideos de arroz?
Os fideos de arroz foron inventados en China hai máis de 2,000 anos durante a dinastía Qin.
Os historiadores cren que os fideos de arroz orixináronse cando os chineses do norte invadiron o sur durante o reinado da dinastía Qin.
Tradicionalmente, a xente do norte de China prefería o trigo e o millo. Isto débese a que o clima do norte de China era moito máis frío, e estes grans crecen no tempo frío.
Pola contra, os habitantes do sur de China preferían o arroz, que estaba facilmente dispoñible no clima máis quente da rexión.
Os invasores do norte de China estaban afeitos a comer fideos de trigo. Pero como o trigo era difícil de atopar, tiveron que adaptarse, e así os cociñeiros do norte inventaron os fideos de arroz.
O fideo de arroz tamén emigrou a Vietnam, onde se chama fideo pho. Pho é unha sopa de fideos que gusta a xente de todo o mundo.
Orixinalmente foron feitos a man, pero agora son producidos en masa por máquina.
Como se fan os fideos de arroz?
Os fideos de arroz están feitos cunha mestura sinxela de fariña de arroz e auga. Algúns fabricantes tamén engaden algo de tapioca ou amidón de millo para mellorar a textura dos fideos.
A fariña e a auga (ou a mestura de auga e amidón) combínanse e amasan nunha masa.
Despois extrúese a masa a través dunha máquina que a corta en fíos de fideos do grosor desexado.
Os fideos son despois enxágües en auga e sécanse ao aire ou ao sol.
Despois de secar, pódense almacenar durante longos períodos de tempo.
Como servir e comer fideos de arroz?
Os fideos de arroz pódense usar en todo tipo de pratos, desde sopas e ensaladas ata panecillos primaverais e salteados.
Os pratos de fideos de arroz máis populares son as sopas e as patacas fritas.
Pódense cociñar en auga fervendo durante 2 ou 3 minutos ou mergullarse en auga quente ata que estean brandos. Estes fideos cociñan moi rápido.
A algunhas persoas tamén lles gusta fritilos.
Os fideos de arroz son un ingrediente popular en Pho, unha sopa vietnamita feita con caldo de carne ou polo, herbas e especias.
Tamén se poden usar en Pad Thai, un prato salteado tailandés feito con polo ou camaróns, verduras e unha salsa a base de tamarindo.
Maridaxes populares de fideos de arroz
Os fideos de arroz combinan ben con todo tipo de sabores e ingredientes.
Algunhas combinacións populares de fideos de arroz inclúen:
- polo
- carne
- carne de porco
- peixe
- tofu
- legumes
- ovos
- salsas
- especias
- caldos
Onde podes mercar fideos de arroz?
Os fideos de arroz están dispoñibles na maioría dos supermercados asiáticos.
Tamén podes atopalos nalgúns supermercados occidentais, aínda que poden estar etiquetados como fideos de arroz ou varas de arroz.
Venda polo miúdo en liña como Amazon tamén vende todo tipo de fideos de arroz para todas as necesidades de cociña.
Mellores marcas de fideos de arroz
Os fideos de arroz vietnamitas están entre os máis populares. Pero tamén podes atopar bos fideos de arroz chineses, xaponeses e tailandeses.
Algunhas marcas populares inclúen:
Marca Tres Damas
Estes fideos finos de arroz ter un sabor neutro. Non son transxénicos e sen glute.
Para cociñalos, molla os fideos en auga quente antes de engadilos á comida e servilos.
Cociña tailandesa
Esta marca fai diferentes tipos de fideos de arroz.
Podes atopar máis grosas para saltear, máis finas para sopas e ensaladas, e incluso planas.
Mellor asiático
Esta marca fai fideos de arroz premium. Están sen transxénicos, sen glute e están feitos con arroz ecolóxico.
Cathay vietnamita
Esta marca fideos de arroz sempre son bestsellers. Están feitos con arroz 100% e non teñen glute.
Teñen a textura perfecta e un sabor neutro.
Cal é a diferenza entre as varas de arroz e os fideos de arroz?
As varas de arroz están feitas con fariña de arroz e auga, igual que os fideos de arroz. A diferenza está no seu grosor.
Os fideos de arroz adoitan ter entre 0.5 e 2 mm de diámetro, mentres que os de arroz adoitan ter entre 2 e 8 mm de diámetro.
Non hai moita diferenza entre os dous, xa que as varas de arroz son en realidade un tipo de fideos de arroz.
Cal é a diferenza entre os fideos de arroz e os fideos normais?
Os fideos normais fanse con fariña de trigo e auga. Tamén poden conter ovos, sal e outros ingredientes.
Os fideos de arroz fanse só con fariña de arroz e auga (ou unha mestura de auga e amidón). Non teñen glute e son aptas para persoas con enfermidade celíaca ou intolerancia ao glute.
Os fideos de arroz tamén son máis baixos en calorías e carbohidratos que os fideos normais.
Finalmente, quero mencionar a cor: os fideos de arroz adoitan ser translúcidos, brancos ou amarelos claros, mentres que os fideos normais poden ser brancos, amarelos ou marróns.
Cal é a diferenza entre os fideos de arroz e os de vidro?
Os fideos de arroz e os de vidro son translúcidos ou de cor branca clara, pero os fideos de arroz están feitos de fariña de arroz, mentres que os de vidro están feitos de feixón mungo ou amidón de tapioca.
Os fideos de arroz tamén están dispoñibles nunha variedade de anchos, desde moi finos ata anchos e planos, mentres que os fideos de vidro adoitan estar dispoñibles só nun ancho moi fino.
Outra diferenza é que os fideos de arroz teñen un sabor neutro e pódense usar en pratos salgados ou doces, mentres que os fideos de vidro adoitan usarse en pratos salgados e teñen un sabor lixeiramente doce.
Son bos os fideos de arroz?
Si, os fideos de arroz son xeralmente considerados como un alimento saudable.
Son baixos en calorías e graxas, e son unha boa fonte de carbohidratos.
Ademais, non teñen glute, polo que son unha boa opción para persoas con sensibilidade ao glute ou enfermidade celíaca e outros problemas dixestivos.
Os fideos de arroz son máis saudables que a pasta?
É difícil dicir se os fideos de arroz son máis saudables que a pasta xa que depende do que os compares.
Por exemplo, se estás mirando o número de calorías, os fideos de arroz teñen unhas 117 calorías por 100 gramos, mentres que a maioría das outras pastas de trigo ten unhas 160 calorías.
Entón, nese sentido, os fideos de arroz son máis baixos en calorías.
Ao mirar a cantidade de carbohidratos, a pasta ten máis carbohidratos que os fideos de arroz.
Polo tanto, realmente depende das túas necesidades e preferencias dietéticas individuais.
O arroz ou os fideos de arroz son máis saudables?
O arroz é un gran integral e considérase un alimento relativamente saudable.
É unha boa fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes.
Os fideos de arroz tamén son un alimento saudable, pero non son tan densos en nutrientes como o arroz.
Son máis baixos en calorías, pero tamén teñen menos fibra e proteínas.
Polo tanto, realmente depende das túas necesidades e preferencias dietéticas individuais.
A inxestión tamén é importante: se estás comendo unha gran cantidade de fideos de arroz, pode que non sexa tan saudable como unha porción máis pequena de arroz.
Takeaway
Cando se trata de cociña asiática, os fideos de arroz son un ingrediente esencial.
É un tipo de fideo feito con fariña de arroz e auga (ou unha mestura de auga e amidón), e está dispoñible en varios anchos, desde moi finos ata anchos e planos.
Ao cociñar con fideos de arroz, é importante lembrar que teñen un sabor neutro e pódense usar en pratos salgados ou doces.
Tamén vale a pena notar que os fideos de arroz non teñen glute e son máis baixos en calorías e carbohidratos que os fideos de trigo habituais.
En xeral, os fideos de arroz son perfectos para sopas e salteados porque teñen unha textura masticable e son moi abundantes.
Non é un gran fan dos fideos de arroz ou esgotaches? Descubra cales son os 8 mellores substitutos dos fideos de arroz
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
