Raíz de taro: o alimento básico asiático con amidón
O taro, ou Colocasia esculenta, é unha planta tropical que se cultiva principalmente para o seu cormo. O cormo semella unha pataca e úsase habitualmente como fonte de alimento en moitas partes do mundo.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
O taro é comestible?
O taro é comestible, a raíz do taro así como as follas e o talo. Pero estas partes da planta poden causar comezón, polo que en países que non sexan Filipinas, só se come a raíz de taro. Aínda que se pode comer toda a planta.
O picor causado polo taro débese aos cristais de oxalato de calcio presentes na planta. Estes cristais parecen agullas e atópanse en células chamadas "idioblastos". Cando estas células estouran, os cristais son liberados e causan irritación.
A que sabe o taro?
O taro ten un sabor a amidón e úsase a miúdo como substituto das patacas. O sabor das follas e do talo pódese describir como semellante á espinaca.
Como colles taro?
Cando as follas da planta de taro se secan e adquiren unha cor amarela, están listas para a colleita. As plantas teñen unha raíz, o taro, polo que para quitar a planta do chan cávase e sácase a raíz e todo.
Canto tempo cociñas o taro?
O taro debe cociñarse ata que estea brando. cocelo en exceso fará que a raíz do taro sexa demasiado acuosa. Adoita levar entre 15 e 20 minutos para cociñar o taro.
Cal é a diferenza entre taro e ube?
Taro e ube son dúas plantas diferentes. Taro é da familia Araceae mentres que ube é da familia Convolvulaceae. Ambos son cultivos de raíces, pero o taro ten unha cor gris lavanda mentres que o ube é roxo saturado. O taro ten un sabor a pataca doce cun suave noces mentres que o ube é moito máis doce e ten un sabor máis forte a vainilla.
Maridaxes populares de taro
O taro pódese cociñar de moitas formas diferentes e combinarse con diversos ingredientes. Adoita ser cocido ou frito e sérvese con carne ou peixe. Tamén se pode facer unha sopa ou un guiso. As follas de taro úsanse a miúdo como envoltorios para pratos cocidos ao vapor.
Como seleccionar e almacenar o taro
Ao seleccionar taro, busque raíces firmes e sen manchas. Evite aqueles con puntos brandos ou hematomas. O taro pódese almacenar na neveira ata unha semana.
O taro debe lavarse ben antes de cociñar. A raíz pódese pelar, pero non é necesario. O taro pódese cociñar de moitas formas diferentes, incluíndo ferver, fritir ou cocer ao vapor.
O taro é saudable?
Si, o taro é saudable. É unha boa fonte de fibra dietética, vitaminas e minerais. O taro tamén contén compostos que poden ter beneficios para a saúde, como antioxidantes e propiedades antiinflamatorias.
Conclusión
O taro é unha planta e unha raíz excelentes para cociñar, se podes superar a comezón que pode causar.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.