Ginisang: Cal é este método de cociña filipino?
Ginisang é un termo filipino que significa "saltear". É un método de cocción onde os alimentos se cociñan en aceite a lume alto ata que estean dourados ou crocantes.
Este método úsase a miúdo para cociñar carnes, verduras e mariscos. Os pratos de Ginisang adoitan ser saborosos e aromáticos debido á adición de especias e outros ingredientes.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeIngredientes populares para facer ginisang
Ginisang up
O ginsang upo é un prato filipino que usa cabaza e porco (ou espinacas e camaróns) como ingredientes primarios. A cabaciña e o porco son salteados con allo, tomate e cebola, e o prato sérvese como xantar ou cea.
O sabor do prato é relativamente suave, cun uso mínimo de especias. Os ingredientes utilizados tamén son menos.
Entón, o que brilla nun ginisang upo perfectamente preparado é o sabor natural de cabaciña e carne de porco, xunto cos deliciosos aromas de allo e cebola.
Aínda que é orixinario de Filipinas, hai datos históricos moi limitados dispoñibles sobre ginisang upo. IÉ difícil dicir se se trata dunha creación orixinal que ten raíces únicamente en Filipinas ou se inspira en pratos similares doutras cociñas.
O ginisang upo faise e cómese principalmente en zonas de Filipinas onde a cabaciña crece en abundancia e é un dos pratos máis famosos e accesibles do país.
Para que o saibas, este método de cociñar (ou calabaza) tamén é bastante frecuente no sur de Asia. A única diferenza é o uso de carne de vacún ou carneiro en lugar de porco.
Repolio de Ginisang
Ginisang repolyo é unha receita de repolo filipina onde o repolo se salte con allo, cebola e cenoria. Neste caso, tamén contén carne de porco, pero aos filipinos tamén lles encanta combinar o repolo salteado con camaróns.
É unha receita sinxela que é o perfecto xantar ou cea. O allo e a cebola danlle un sabor salgado, mentres que as cenorias engaden un toque de dozura e crocante. A continuación, un toque de pementa negra moída completa a mestura de temperado sinxelo.
A carne de porco proporciona proteínas e fai que sexa unha comida máis abundante. Aínda que o ginisang repolyo pode ser unha receita vexetal sinxela, a moita xente gústalle engadir carne ou marisco para facelo máis saboroso.
Nas Filipinas, o ginisang repolyo adoita servirse con arroz. Tamén se pode gozar con outros pratos filipinos, como o adobo ou o sinigang.
Crese que o prato se orixinou de China, e finalmente foi traído a Filipinas por inmigrantes chineses.
O nome "repolyo" en realidade deriva da palabra chinesa para repolo, que é "qing cai".
Co paso dos anos, o prato foi evolucionando e adaptándose para adaptarse ao padal filipino. Por exemplo, a moitos filipinos gústalles engadir salsa de peixe (patis) ou salsa de ostra para darlle máis sabor.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.