Gohan: O arroz ao vapor xaponés
"Gohan" significa arroz cocido (Kome) en xaponés e pódese servir como parte dun prato principal ou como acompañamento, e normalmente está rematado con peixe, verduras ou outros alimentos ricos en proteínas.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
É comida de Gohan ou arroz?
Debido a que o arroz cocido é tan frecuente nas comidas xaponesas, gohan tamén significa comida, pero só se refire a unha comida servida con arroz cocido. O arroz en si chámase kome, pero o nome xaponés do arroz cocido é gohan.
De que está feita a comida gohan?
A comida de Gohan é un prato de arroz. Como gohan significa arroz cocido, o prato debe ter polo menos arroz como base. Despois engádense outros ingredientes como as deliciosas verduras cocidas en takikomi gohan.
Formas xaponesas de cociñar arroz
Hai dúas formas de cociñar arroz xaponés: takiboshi e yutori.
O takiboshi é o método de cociñar o arroz en auga fervendo ata que estea brando e despois escorrelo. Isto resulta en grans de arroz máis firmes e secos. O arroz moitas veces tamén se cociña ao vapor durante uns minutos despois de que se escorra.
Creo que o método takiboshi é máis parecido á forma en que cociñamos o noso arroz nunha pota, en moita auga e despois escorémolo.
Yutori é o método de cociñar arroz nun pouco menos de auga que se ferva completamente seco para que os grans sexan máis suaves e pegajosos, o que tamén leva a "arroz pegajoso".
Moitas veces é así como poderías arrozar nunha cociña de arroz.
O método yutori úsase a miúdo para facer Sumeshi ou arroz de sushi, arroz pegajoso cocido con vinagre e azucre.
Que é hiya-gohan?
Hiya-gohan significa "arroz frío" en xaponés e é un arroz que foi refrixerado ou arrefriado para comer frío.
Adoita servirse como parte dunha fiambreira bento ou como acompañamento dun prato principal.
O hiya-gohan tamén se pode usar para facer onigiri, que son bolas de arroz que adoitan estar cheas dun anaco de carne ou peixe e envoltas en algas.
Os pratos máis populares de Gohan
Algúns dos pratos máis populares de Gohan inclúen:
- Donburi: un prato de arroz que adoita estar cuberto con carne ou peixe e verduras
- Omurice: arroz de tortilla, un prato feito con arroz e unha tortilla por riba
- Takikomi gohan: arroz que se cociña con verduras e outros ingredientes
- Yaki gohan: arroz á prancha ou salteado
Conclusión
Entón, aí o tedes! Agora xa sabes todo sobre o arroz gohan e como se come en Xapón!"
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.